#شنبه_ها_با_نشریه

ماهی با طعم جیوه

🔺امروزه به دلیل رواج پیدا کردن زندگی صنعتی و ماشینی، زمان ارزش بسیار زیادی دارد. پس هیچ‌چیز مثل یک کنسرو ماهی خوشمزه و داغ نمی‌تواند یک حس خوب را در کمترین زمان ممکن به ما منتقل کند.

🔰اما تمام چیزی که ما دربارۀ تن ماهی می‌دانیم، چیست؟

شاید تمام آن در نوع ماهی خلاصه شود که معمولاً ماهی هوور، هوور مسقطی، بادبان‌ماهی از مهم‌ترین انواع آن هستند، و در برخی موارد اگر کمی کنجکاو باشیم، به برچسب مواد تشکیل‌دهندهٔ کنسرو ماهی
توجه می‌کنیم.
 
🚫نکته‌ای که حائز اهمیت است و کمتر کسی هنگام خوردن کنسرو ماهی به آن توجه می‌کند وجود فلز سنگینی به نام جیوه در آن است. متأسفانه به علت روند صنعتی‌شدن دنیا و دفع پسماندها و زباله‌ها در آب دریا گوشت ماهی‌ها حاوی مقداری جیوه است. جیوه در آب دریا تحت تأثیر باکتری‌های موجود در آن به متیل جیوه تبدیل می‌شود که سبک‌تر و سمی‌تر از جیوه است.

 🍣در بین ماهی‌ها، کوسه‌ماهی، مارلین، اره‌ماهی، نیزه‌ماهی، ماهی‌های درخشان، ماهی روغنی اروپای شمالی، و ماهی نارنجی دریایی حاوی مقادیر بالای جیوه هستند که می‌توانند در کنسروهای ماهی مورد استفاده قرار گیرند.
 ⚠️خطر فلز سمی جیوه بر هیچ‌کس پوشیده نیست و سؤال اصلی این است که با خوردن آن
چه اتفاقی برای بدنمان می‌افتد؟

جیوه هنگام ورود به بدن با آنزیم‌ها واکنش داده و فعالیت آنها را مختل می‌کند که می‌تواند باعث بی‌حسی اعضای بدن، لرزش ماهیچه‌ها و خارش در دست و پا شود؛ همچنین در کودکان زیر دو سال می‌تواند موجب تأخیر در حرف زدن آنها شود.
 
✅اما همهٔ این‌ها باعث نمی‌شود که ما مزایای قابل توجه تن ماهی را از خاطر ببریم و آن را از رژیم غذایی خودمان حذف کنیم. زیرا سازمان FDA بیشینه مقدار وجود جیوه در کنسرو ماهی را ۰/۳ میکروگرم بر گرم مشخص کرده است و میزان آن در کارخانجات کنسروسازی دائماً با استفاده از اسپکتروفتومتری جذب اتمی بخار سرد کنترل می‌شود. با توجه به این که مقدار مشخص شده، بسیار اندک و وجود آن دائماً در حال کنترل شدن است، ما می‌توانیم حداکثر دو بار در هفته کنسرو ماهی را استفاده کنیم که هم از خاصیت‌های آن
استفاده کنیم و هم خطری ما را تهدید نکند.


✍️نویسنده متن: نگار شریف

#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#دانشگاه_فردوسی_مشهد

@fst_fum
@agrissafum
@ssafum

✅مرکز آموزش
     پژوهشکده توسعه صنایع شیمیایی‌
     ایران برگزار می کند

✍️ دوره آموزشی

✅ اصول عملی در آزمایشگاه
      میکروبیولوژی مواد غذایی

✨ اصول چیدمان آزمایشگاه
      میکروبیولوژی مواد غذایی
      مطابق با استاندارد ایزو ۱۷۰۲۵
✨ آشنایی با تجهیزات و نحوه
      کالیبراسیون و کنترل میانی آنها
✨ شناخت انواع محیط های کشت
      میکروبی و کاربرد آنها
✨ آشنایی با سایت اداره استاندارد
      و نحوه استاندارد خوانی
✨ آموزش صفر تا صد روش های آزمون
✨ نتیجه خوانی و گزارش آزمون
✨ آشنایی با مستندات ایزو ۱۷۰۲۵
      در آزمایشگاه میکروبی

🗓️ پنجشنبه ۹ و ۱۶ اسفند ساعت ۱۷ الی ۱۹
🗓️ جمعه ۱۰ و ۱۷ اسفند ساعت ۹ الی ۱۱
---------------------------------------------
🔴 دوره بصورت آنلاین برگزار میگردد
---------------------------------------------
🔴 هزینه ثبت نام در دوره ۲ میلیون تومان

🔴 ۲۰ نفر اول شامل ۲۵ درصد تخفیف

🔴 اعطای گواهینامه جهاد دانشگاهی
---------------------------------------------
جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام،
با ما در ارتباط باشید:
🆔@EDU_CHEM

انجمن علمی آمار با همکاری انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد  برگزار میکنند :

🔷 کارگاه آموزش مباحث آماری با استفاده از نرم افزار SPSS

📊 مباحث :

نحوه ورود دیتا و شناخت فضای SPSS
آمار توصیفی
جداول توافقی
آزمون های مقایسه میانگین
انواع ضریب همبستگی
آزمون های ناپارامتری
طرح آزمایش هاآنالیز واریانس دوطرفه و یک طرفه

👨‍🏫مدرس کارگاه:
جناب آقای امیرحسین طباطبایی
دانشجوی ارشد آمار اقتصادی دانشگاه فردوسی مشهد
🗓 شروع کارگاه:
دوشنبه 29بهمن
🕰 زمان برگزاری:
دوشنبه ها
ساعت 16 الی 18
🏢 مکان برگزاری:
دانشگاه فردوسی ، دانشکده علوم ریاضی ، سایت رایانه 2

💵هزینه:
دانشجویان صنایع غذایی و آمار: 200 هزار تومان
دانشجویان دانشگاه فردوسی: 250 هزار تومان
سایرین: 300 هزار تومان

جهت ثبت نام و کسب اطلاعات بیشتر به آیدی @Fumm_statistics مراجعه کنید

#کارگاه_آموزش_SPSS
#کارگاه_آموزش_مباحث_آماری
#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشکده_کشاورزی
#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشگاه_فردوسی_مشهد

🆔 @ssafum
🆔 @fst_fum
🆔 @Ferdowsi_stat
🆔 @fummath
🆔 @agrissafum

🔹با عنایت به برگزاری چهاردهمین جشنواره دانشگاهی حرکت و سومین نمایشگاه فرصت های شغلی، انجمن‌های علمی دانشجویی دانشگاه فردوسی مشهد از علاقه‌مندان دعوت به همکاری می‌نماید.

🔸دانشجویان می‌توانند جهت اعلام آمادگی برای حضور در هر یک از فعالیت‌ها، فرم همکاری موجود در لینک ذیل را تکمیل نمایند:

🌐https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScf_imfsWcn9Iaz81GYQLmKfP2gC7vM-ZSj-Ro7Vbo6hUXjgw/viewform?usp=dialog

#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشگاه_فردوسی_مشهد

🔸• @ssafum
🔹• instagram.com/anjoman_elmi_mashhad

انجمن علمی‌دانشجویی مهندسی مکانیک بیوسیستم، ماشین‌های صنایع غذایی و مکانیزاسیون دانشگاه تهران برگزار می‌کند:

آموزش پایتون، مقدمه‌ای برای ورود به هوش مصنوعی🤖

📆 شروع جلسه پنجشنبه23 اسفند 1403

(این دوره در ۵ جلسه در روز‌های پنجشنبه‌ و جمعه‌ برگزار می‌شود.)

⏱از ساعت 10 الی 11:15

👨🏻‍💻مدرس: مهندس خشایار زارع


💸هزینه دوره: 295 هزار تومان


💻📱به صورت مجازی در بستر گوگل میت

🖇با ارائه گواهی معتبر

🎥تمامی جلسات ضبط شده قبل از شروع جلسه بعد، در گروه قرار می‌گیرد‌.

🔰برای ثبت‌نام و رفع ابهامات با آیدی زیر در ارتباط باشید:

@SAAME_UT_1402


«کانال تلگرامی انجمن علمی مهندسی ماشین‌های کشاورزی دانشگاه تهران»

🆔 https://news.1rj.ru/str/saame_ut

✅ انجمن علمی مهندسی زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه فردوسی مشهد با همکاری انجمن علمی علوم و مهندسی باغبانی دانشگاه اراک برگزار می‌کند:


♨️ کارگاه آموزشی تولید نشاء در گلخانه (از بذر تا نهال)


👨‍💻 با تدریس دکتر سعید محمد زاده


🌐 برگزاری در ۴ جلسه به صورت مجازی


⏱️زمان برگزاری:

۳۰ ام بهمن ماه و ۲ ام اسفند ماه ۱۴۰۳ ساعت ۱۹:۰۰ الی ۲۲:۰۰

هزینه ثبت نام:

آزاد : ۳۴۰ هزار تومان

دانشجویان : ۲۹۰ هزار تومان


📊 همراه با اعطای مدرک معتبر و قابل ترجمه از دانشگاه فردوسی مشهد


🔤همراه با تخفیف ویژه ثبت نام مخصوص شرکت کنندگان و همراهان دوره های پیشین انجمن علمی زراعت و اصلاح نباتات


آخرین مهلت ثبت نام:

۳۰ ام بهمن ماه ۱۴۰۳


‼️ ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:

🆔@AAPB_fum2
☎️09936656024

#انجمن‌_علمی‌_زراعت‌_و‌_اصلاح‌_نباتات
#نشا
#نشاکاری
#گلخانه
#تولید_نشا_در_گلخانه
#بذر_تا_نهال
#مدیریت
#کشاورزی
#دوره_آموزشی
#کارگاه_مجازی
#آموزش_کاربردی

راه های ارتباط با ما :

💬 اینستاگرام / ایتا / کانال اطلاع رسانی / کانال انجمن

🆔 @agrissafum
🆔 @ssafum
🆔 @AAPB_fum

✅ انجمن علمی مهندسی زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه فردوسی مشهد با همکاری انجمن علمی علوم و مهندسی باغبانی دانشگاه اراک برگزار می‌کند:


♨️ کارگاه آموزشی مقدمه ای بر مفاهیم سنجش از دور ( تعاریف ، تاریخچه و ضرورت یادگیری و مزایای علم سنجش از دور )



👨‍💻 با تدریس دکتر بهنام کامکار


🌐 برگزاری در ۱۰ جلسه به صورت مجازی


⏱️زمان برگزاری:

۱ ، ۲ ، ۵ ، ۸ ، ۹ ، ۱۲ ، ۱۵ ، ۱۶ ، ۱۹ ، ۲۲ ام اسفند ماه ۱۴۰۳ ساعت ۲۰:۰۰ الی ۲۱:۳۰


📊 همراه با اعطای مدرک معتبر و قابل ترجمه از دانشگاه فردوسی مشهد


آخرین مهلت ثبت نام:

۱ ام اسفند ماه ۱۴۰۳


‼️ ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:

🆔@AAPB_fum2
☎️09936656024

#انجمن‌_علمی‌_زراعت‌_و‌_اصلاح‌_نباتات
#سنجس_از_دور
#RS
#RemoteSensing
#داده_فضایی
#پایش_زیست_محیطی
#تصاویر_ماهواره‌ای
#پایش_کشاورزی
#تصویر_برداری_فضایی
#سنجش_غیرفعال
#سنجش_فعال
#تحلیل_تصاویر_فضایی
#آلودگی_محیط‌زیست
#مدیریت_بلایای_طبیعی
#تغییرات_اقلیمی
#کاربردهای_سنجش_از_دور
#پوشش_گیاهی


راه های ارتباط با ما :

💬 اینستاگرام / ایتا / کانال اطلاع رسانی / کانال انجمن

🆔 @agrissafum
🆔 @ssafum
🆔 @AAPB_fum

#شنبه_ها_با_نشریه

زایلیتول، شیرین‌تر از قند

🔺امروزه و با تغییر سبک زندگی انسان‌ها، و حتی به دلیل افزایش تنوع در خوراکی‌ها و تنقلات شیرین، ساکارز به نحوی نامحسوس، جای خودش را در رژیم غذایی ما بازکرده است. البته که در نتیجه این امر، بیماری‌هایی چون دیابت و چاقی، در جوامع امروزی بسیار گسترده شده است. به همین دلیل، لازم است که جایگزین مناسبی برای ساکارز بیابیم که خطرات کمتری برای سلامتی داشته باشد.

🔸زایلیتول، یکی از این جایگزین‌هاست که به درست یا غلط، در صنعت گسترش پیدا کرده است. این ماده در حدود سال ۱۸۹۰، توسط فیشر در آلمان و بترند در فرانسه استخراج شد. در طی جنگ جهانی دوم، کشورهای اسکاندیناوی کمبود شکر را تجربه کردند و این مسئله منجر به استفاده گسترده از زایلیتول شد.

🔹زایلیتول، یک شیرین‌کننده مصنوعی نیست! در واقع زایلیتول در غلظت‌های پایین در الیاف بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات با فیبر بالا وجود دارد. توت‌ها و قارچ‌ها نیز حاوی زایلیتول هستند. البته زایلیتول در مقادیر اندک، در بدن انسان نیز تولید می‌شود.

🔸این ماده شیرین، شیرینی‌ای تقریباً معادل ساکارز دارد، برخلاف دیگر شیرین‌کننده‌های طبیعی، از پوسیدگی دندان به طور گسترده‌ای جلوگیری می‌کند، خاصیت خنک‌کنندگی دارد و همچنین حدود ۳۳ درصد کالری کمتری نسبت به ساکارز دارد. این مزایای زایلیتول، باعث شده که در انواع شیرینی‌های بدون قند، خمیردندان‌ها، آدامس‌ها و شربت‌های دارویی، استفاده داشته باشد.

📑اخیراً مطالعاتی در کلینیک کلیولند انجام شده که به خطرات ناشی از زایلیتول و دیگر الکل قندها اشاره می‌کند. دکتر هازن، سرپرست این تیم مطالعاتی، گزارش می‌کند که:«افزایش سطح زایلیتول در خون، باعث لخته‌شدن پلاکت‌های خونی و در نتیجه سکته و حملات قلبی می‌شود.» البته این خطر صرفاً کسانی را مورد تهدید قرار می‌دهد که به طور مداوم از خوراکی‌های مخصوص بیماران دیابتی استفاده می‌کنند.
نکته حائز اهمیت در این موضوع، آن است که ممکن است روی برچسب تغذیه‌ای بسیاری از شیرینی‌ها و آب‌نبات‌های بدون قند، اشاره‌ای به وجود الکل قندها نشده باشد و ناخواسته با خوردن این دست محصولات، مقادیر زیادی از موادی مثل زایلیتول، اریتریتول، سوربیتول و... را وارد بدن خود کنیم.

✅دکتر هازن، در ادامه خاطرنشان می‌کند که استفاده از دهان‌شویه و خمیردندان‌های حاوی زایلیتول، این خطر را ایجاد نخواهند کرد. همچنین وی معتقد است اعتدال در مصرف گلوکز و ساکارز و همچنین استفاده از میان‌وعده‌های طبیعی و غیر فراوری شده، بسیار بی‌خطرتر خواهد بود.
متن کامل این تحقیقات را در لینک زیر مطالعه کنید:
https://health.clevelandclinic.org/dangers-of-xylitol


✍️نویسنده متن: فاطمه معصومی

#انجمن_علمی_علوم_و_مهندسی_صنایع_غذایی
#انجمن_های_علمی_دانشجویی_دانشگاه_فردوسی_مشهد


@fst_fum
@agrissafum
@ssafum

مهارت‌های کامپیوتری (ICDL) را حرفه‌ای بیاموزید! 🚀💻

📣 انجمن علمی دانشجویی مهندسی مکانیک دانشگاه صنعتی شریف (محور) با همکاری بیش از ۱۰۰ انجمن علمی برتر کشور برگزار می‌کند:

🎯💻 دوره جامع مهارت‌های رایانه‌ای (ICDL کاربردی)

🔘کار با Windows 8/10/11
🔘مفاهیم فناوری اطلاعات
🔘اینترنت و ارتباطات
🔘مایکروسافت آفیس Word
🔘مایکروسافت آفیس Power Point
🔘مایکروسافت آفیس Excel
🔘مایکروسافت آفیس Access

👤مدرس:
جناب آقای مهندس حمیدرضا عطااللهی
💥گرافیست، مدرس ICDL و نرم‌افزارهای PHOTOSHOP, IILLUSTRATOR, PREMIERE, AUTOCAD


📅 شروع دوره: ۲۳ اسفند ماه
      طول دوره: ۲۵ ساعت
      (۱۰ جلسه‌ ۲ونیم ساعته)
⏰پنجشنبه‌ها ساعت ۹ الی ۱۱:۳۰

🔖 با گواهی رسمی و معتبر از دانشگاه شریف

💵هزینه دوره: ۱ میلیون و ۹۹۰ هزار تومان
با تخفیف ویژه👇🏻

📌 بصورت آزاد: ۱ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان
📌با تخفیف دانشجویی: ۹۸۰ هزار تومان

☑️ به‌همراه ضبط جلسات و پشتیبانی کامل

📍 آنلاین در بستر اسکای‌روم

💣 تخفیف ویژه ثبت‌نام گروهی

🔥 جهت تقویت رزومه و ورود به بازار کار

مشاهده سرفصل‌ها، اطلاعات بیشتر و ثبت‌نام با مراجعه به آیدی تلگرام:
💥 @PS_ATA

[Telegram | Academy]

✅اولین دوره تخصصی الزامات و مستندسازی سیستم مدیریت ایمنی و سلامت غذا ISO 22000:2018🤩

🔺 سرفصل ها:
✔️ ایزو 22000چیست و چه جایگاه و اهمیتی دارد؟
✔️ مرور الزامات و مستندسازی استاندارد ISO 22000–2018
✔️ دامنه کاربرد، مراجع استاندارد، اصطلاحات و تعاریف، بافت سازمان، رهبری، طرح ریزی، پشتیبانی، عملیات
✔️ عملیات شامل: طرح ریزی و کنترل عملیات، قابلیت ردیابی، آمادگي و واکنش در شرایط اضطراري و ...

📆 تاریخ برگزاری دوره: پنجشنبه 2 اسفند 1403
🔰از ساعت 8 تا 14 
📍محل برگزاری دوره: مشهد، مرکز آموزش عالی علوم پزشکی وارستگان

🗣مدرس:
✔️آقای مهندس محمد تقی مهذب
(کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذايی، مدرس و مشاور سیستم های مدیریت کیفیت،دارای ۴ مدرک سرممیزی بین المللی)

☑️ویژه :
📍مدیران کنترل کیفی استاندارد
📍مسئولین فنی غذا و دارو
📍کارشناسان رسمی استاندارد
📍دانشجویان و علاقه مندان در حوزه صنایع غذایی

🔷دارای 8 امتیاز استاندارد

📲 لینک ثبت نام در دوره:
https://stc.varastegan.ac.ir/courses/iso-220002018-food-safety-management-systems/

📌جهت كسب اطلاعات بيشتر و تکمیل ثبت نام به آی دی زیر پيام دهيد:
@varastegan_STC

🟢انجمن علمی مهندسی فضای سبز برگزار می کند:

🔰با عنوان :

🌱همایش آشنایی با
آینده شغلی مهندسی فضای سبز🌱

با محوریت :
🔸نحوه ورود به بازار کار
🔸آشنایی با مسیر شغلی آینده
🔸پرسش و پاسخ


🔶️مهمان های برنامه:
اساتید محترم گروه مهندسی فضای سبز

سخنرانان :
✅️مهندس:محمدرضا راعی
(مدیرعامل شرکت جهانکاران شرق)

✅️مهندس:امیر پیمان مسلم
(مدیر عامل شرکت جهانکشت توس)




🗓تاریخ : 1403/12/08

🕛ساعت : 12 الی 14

🏢مکان: دانشکده کشاورزی ، ساختمان تحصیلات تکمیلی ،سالن آمفی تئاتر

🔴شرکت برای عموم رایگان و بلامانع است .

#انجمن_علمی_مهندسی_فضای_سبز

🆔 @Fumlandscape
🆔 @agrissafum
🆔 @ssafum