🍽️ КАК ВЫБИРАТЬ ЕДУ В КАФЕ

Этот вопрос мне часто задают на консультациях. Поделюсь своей логикой в этом отношении и как последовательно поступать:

1️⃣Определите, что у вас будет в качестве белка. Тут вам или в меню завтраков отправляться или в основные блюда. Напомню, что белок — это яйца, мясо птицы, рыба, красное мясо.

2️⃣Посмотрите, что будет в качестве жиров. Обычно насыщенных и животных в рационе у нас больше, чем растительных, поэтому уделите внимание авокадо, песто, семенам.

3️⃣Углеводы: с выбором в кафе гарниров всё достаточно сложно, поэтому я этот момент уточняю отдельно и спрашиваю, есть ли вариант круп и овощей отдельно. Обычно всё есть.

4️⃣Клетчатка: овощи, зелень обязательны. Иногда попадаются варианты салатов с добавлением курицы или хамона, яиц, семги. Но честно, белкового продукта там очень мало, поэтому лучше всё же делить белок и овощи. Т.е. салат отдельно заказать.

И ещё моя рекомендация: если ограничиваете хлеб, то просто попросите сразу — не приносить, чтобы не соблазняться.

На фото мой завтрак с ингредиентами на выбор.

Фастфуд назван самым любимым форматом общепита среди опрошенных россиян — «РИА Новости», Absolut POS

Почему так тяжело придерживаться диет и не срываться потом?

На мой взгляд проблема в том, что чаще люди идут через запрет, а не выбор:

— запрещаю себе сладкое/не выбираю торт, потому что…
— я больше не ем после 18:00/выбираю не наедаться на ночь…
— я не углеводы/выбираю для себя продукты, которые мне подходят…

В первом случае категоричные правила, а во втором — мягкое отношение к себе через осмысление происходящего.

Я называю это осознанным питанием, где акцент на доверии самому себе и честном разговоре. Он строится на знаниях из нутрициологии (специалист их передаёт), а далее на чувствовании своих желаний и предпочтений.

#советдня

Сегодня последний день лета, а летом я обещала пост про картофель. Поэтому, закрываю хвосты👇🏻😌

🥔 КАРТОФЕЛЬ: когда следует есть и в каком виде

У картофеля есть важное преимущество: он быстрее многих продуктов питания повышает чувство сытости.

В одном из исследований изучали влияние жареного картофеля фри, печёного картофеля, картофельного пюре и дольки на субъективные ощущения сытости. Сравнивали всё с макаронами.

Удивительно, но факт, что испытуемые фри восприняли более сытным продуктом, чем макароны с такой же калорийностью.

А так, если кратко, то картофель — это здоровая пища. Стоит помнить только следующее:

1. Картофель приготовленный при высоких температурах выделяет токсичные соединения — акриламид и акролеин

2. Полезнее для микробиоты остывший картофель за счёт резистентного крахмала

3. Употребляйте вареный и паровой картофель, а не жареный

4. Исключите клубнеплоды маленького размера (там больше гликоалкалоидов)

5. Что будет если использовать только картофель, исключая крупы в качестве гарнира? Скорее всего просто рацион не будет разнообразным.

6. Идеальнее для обеда 😌

❤️— люблю картошку всем сердцем
👌🏻— можно и без неё