✅️ ارسال نامه رسمی به ریاست محترم سازمان غذا و دارو (دکتر مهدی پیرصالحی) با موضوع: ضرورت بازنگری در ضوابط انتخاب مسئولین فنی واحدهای تولیدی مواد غذایی در تاریخ ۱۲ اسفندماه ۱۴۰۳

پیشنهاد مطرح شده از سوی اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران به سازمان غذا و داروی کشور، اختصاصی شدن جایگاه مسئول فنی واحدهای تولیدی مواد غذایی به فارغ التحصیلان رشته صنایع غذایی به دلیل جامعیت و تخصصی بودن و عدم به کارگیری رشته‌های غیر مرتبط نظیر دامپزشکی، داروسازی، تغذیه، شیمی.

📍لازم به ذکر است این نامه در دبیرخانه سازمان به شماره ۶۵۵/۱۱۳۶۶۴ ثبت شده است.


📌اتحادیه انجمن‌های علمی دانشجویی علوم دامی و صنایع غذایی ایران

@IAFSSAU

🦠شناسایی مایکوتوکسین‌ها با استفاده از هوش مصنوعی و یادگیری ماشینی

مایکوتوکسین‌ها که بر روی غلات، مغزها و میوه‌ها تولید می‌شوند می‌توانند سلامت انسان و حیوانات را به‌طور جدی تهدید کنند. روش‌های سنتی شناسایی مایکوتوکسین‌ها معمولاً پرهزینه، زمان‌بر و نیازمند تجهیزات تخصصی‌اند.

امروزه،با به‌کارگیری الگوریتم‌های یادگیری ماشینی، فرایند شناسایی این ترکیبات به‌مراتب سریع‌تر، دقیق‌تر و مقرون‌به‌صرفه‌تر شده است. برای مثال، شبکه‌های عصبی کانولوشنی(CNN) قادرند داده‌های تصویری یا طیفی نمونه‌های غذایی را تحلیل و حضور مایکوتوکسین‌ها را با دقت بالا پیش‌بینی کنند.

همچنین دربرخی مطالعات،از ابزارهایی مانند بینی الکترونیکی(E-nose) بهره گرفته شده است؛ دستگاهی هوشمند که باتحلیل ترکیبات فرّار، حضور احتمالی سموم را شناسایی می‌کند. ترکیب این حسگرها با مدل‌های Ai درمواردی دقتی بالاتر از ۹۰٪ را به همراه داشته است.

کاربرد این فناوری‌ها می‌تواند گامی مؤثر درجهت ارتقای ایمنی غذایی، کاهش ضایعات محصولات و افزایش اطمینان مصرف‌کننده باشد.

–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
💠انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                         
🔗@Mrgums_FST