شیر پاستوریزه متولد شد.

🔴در سال ۱۸۶۳، لوئی پاستور، شیمی‌دان و زیست‌شناس فرانسوی، پاستوریزه کردن را به عنوان یکی از روش‌های فرآوری ابداع کرد. این روش برای از بین بردن باکتری‌های مضر در نوشیدنی‌ها و محصولات غذایی اختراع شد.
🟡به افتخار پاستور، این فرآیند به «پاستوریزه کردن» معروف شد. پاستوریزه کردن در ابتدا به عنوان راهی برای جلوگیری از ترش شدن شراب و آبجو استفاده می‌شد تا این که تجهیزات پاستوریزه تجاری در دهه ۱۸۸۰ در آلمان تولید شد و تولیدکنندگان این فرآیند را در کپنهاگ و استکهلم تا سال ۱۸۸۵ برای فرآوری و پاستوریزه کردن شیر استفاده کردند.
🟠برای به صفر رساندن باکتری‌های موجود در این نوشیدنی، از روش‌های مختلف فرآوری شیر خام که شامل پاستوریزاسیون، فیلتراسیون، هموژنیزاسیون و UHT است، استفاده می‌شود.
–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
🔰انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                            
🔗@Mrgums_FST

سیگنال مثبت مذاکرات ایران و آمریکا / ایران به فائو بازگشت

🔹بازگشت ایران به شورای مرکزی فائو پس از ۱۵ سال تعلیق؛ با پرداخت بدهی ۵.۵ میلیون یورویی، تهران بار دیگر در قلب تصمیم‌سازی‌های جهانی حوزه امنیت غذایی قرار گرفت.

–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
💠انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                         
🔗@Mrgums_FST

🍫 ۷ جولای؛ روز جهانی شکلات🍫

هر سال در تاریخ ۷ جولای (۱۶ تیر)، دوست‌داران طعم دل‌نشین شکلات در سراسر جهان، روزی را به افتخار این خوراکی بی‌نظیر جشن می‌گیرند؛ خوراکی‌ای که نه‌تنها نماد لذت و آرامش است، بلکه پشت آن دنیایی از علم و فرهنگ نهفته است.

📜 تاریخچه شکلات

شکلات ریشه در تمدن‌های باستانی مایا و آزتک دارد؛ جایی که دانه‌های کاکائو به عنوان دارایی ارزشمند، داروی مقدس و نوشیدنی سلطنتی استفاده می‌شدند. در قرن ۱۶، کاکائو به اروپا رسید و پس از آن، با افزودن شکر و شیر، مسیر تکامل خود را آغاز کرد. شکلات به مرور به یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین فرآورده‌های غذایی جهان تبدیل شد.

🏭 فرآیند تولید شکلات

تولید شکلات، فرآیندی دقیق و چندمرحله‌ای است که با برداشت دانه‌های درخت کاکائو آغاز می‌شود. این دانه‌ها پس از تخمیر، خشک‌کردن، برشته‌سازی، آسیاب و جداسازی چربی (کره کاکائو)، به خمیر کاکائو تبدیل می‌شوند. سپس طی فرآیندهایی مانند کنچینگ (بهبود بافت و طعم) و تمپرینگ (ایجاد درخشش و شکنندگی)، شکلات نهایی شکل می‌گیرد.
–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
🔰انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                            
🔗@Mrgums_FST

💢سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی
"امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت"

🔹شروع ثبت نام:             ۱۴۰۴/۰۲/۳۱
🔹شروع ارسال مقالات:     ۱۴۰۴/۰۲/۳۱
🔹پایان ارسال مقالات:      ۱۴۰۴/۰۷/۰۵
🔹تاریخ برگزاری همایش:  ۱۴۰۴/۰۷/۲۴

☎️تلفن دبیرخانه: 
  ۰۵۱۳۵۴۲۵۴۰۷_۰۹۰۱۶۸۳۹۴۴۵

📩ایمیل:             fs2025@rifst.acir

🌐سایت:      conf.rifst.ac.ir/fs2025

–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
💠انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                         
🔗@Mrgums_FST

🟢کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشگاه‌های علوم پزشکی جیرفت و سیرجان با همکاری کمیته‌های تحقیقات و فناوری دانشجویی کلان منطقه ۸ کشور (کرمان، زاهدان، رفسنجان، بم، زابل و ایرانشهر) و همکاری شرکت جهان فولاد سیرجان برگزار می‌کنند:
‌
🟢وبینار آنلاین:
‌
"نگاهی علمی به نقش میکروپلاستیک‌ها در سلامتی انسان- آگاهی و پیشگیری"
‌
👩🏻‍🏫 مدرس: سرکار خانم دکتر حبیبه مشایخی
▫️دکتری تخصصی سم شناسی پزشکی
▫️عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی جیرفت
‌
‌
‌
🗓 تاریخ برگزاری: شنبه ۲۱ تیرماه ۱۴۰۴
🕚 ساعت: ۱۱-۱۳
‌
🟣هزینه ثبت‌نام: رایگان!
‌
🟡 لینک ثبت نام و صدور گواهی:
https://tabib.sirums.ac.ir
‌
🔴 لینک شرکت در ‌کارگاه(بعنوان مهمان وارد شوید)
https://www.skyroom.online/ch/am3t/sirums.uni.research.committee
‌
🔹گروه هدف: شرکت برای عموم آزاد است!
‌
🟤 راه های ارتباطی:
🔻کانال‌های تلگرامی:
https://news.1rj.ru/str/SRCSMS
@PPPanacea
‌
🔻شماره تماس: 03442232052، داخلی ۵۶۹

عدد HLB یا
Hydrophilic-Lipophilic Balance
(تعادل آب‌دوستی-چربی‌دوستی) یک شاخص برای توصیف رفتار امولسیفایرها است. این عدد میزان آب‌دوستی یا چربی‌دوستی یک ماده را مشخص می‌کند و در انتخاب امولسیفایر مناسب برای ترکیب‌های مختلف کاربرد دارد.

☑️محدوده عدد HLB و کاربردها:
عدد HLB معمولاً بین 0 تا 20 متغیر است:
HLB
🟠پایین (بین 0 تا 6): چربی‌دوست (لیپوفیل) بوده و بیشتر به‌عنوان امولسیفایر آب در روغن (W/O) کاربرد دارد. مانند اسپن 60 (HLB=4.7).
HLB
🔴متوسط (بین 7 تا 9): خاصیت امولسیفایری ضعیفی دارد و معمولاً به‌عنوان کمک امولسیفایر استفاده می‌شود.
HLB
🟢بالا (بین 10 تا 20): آب‌دوست (هیدروفیل) بوده و برای امولسیون‌های روغن در آب (O/W) مناسب است. مانند توئین 80 (HLB=15).

🔷 کاربردهای عدد HLB در صنایع مختلف:
صنایع غذایی: انتخاب امولسیفایرها در کرم‌ها، سس‌ها، بستنی و مارگارین.
صنایع آرایشی و بهداشتی: ساخت لوسیون‌ها، کرم‌های پوستی و شامپوها.
برای انتخاب یک امولسیفایر مناسب، عدد HLB باید با نیاز فرمولاسیون سازگار باشد .
–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
🔰انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                            
🔗@Mrgums_FST

🔰 آکادمی مدسا و کمیته توسعه آموزش دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تهران با همکاری کمیته تحقیقات فناوری دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج، انجمن علمی دانشجویی بهداشت کنترل کیفی و رادیولوژی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز برگزار می‌کند:

🧑🏻‍💻 وبینار
هوش مصنوعی در خدمت پژوهش: از جست‌جو علمی تا نگارش پایان‌نامه

📌 محور وبینار:

آشنایی با انواع پلتفرم‌های هوش مصنوعی
آموزش اصول کاربرد صحیح و مجاز هوش مصنوعی در پژوهش
اصول پرامپت نویسی برای چت‌بات‌ها
کاربرد هوش مصنوعی در مقاله و پایان نامه نویسی، مقاله خوانی
دستورات نوشتن پروپوزال و پایان نامه با هوش مصنوعی
ابزارهای مورد استفاده جهت اصلاحات گرامری
👩‍🏫مدرس: سرکار خانم دکتر میرزابابایی

🗓 تاریخ برگزاری: ۳۱ تیر و ۱ مرداد

⏰ ساعت: ۹:۰۰ الی ۱۲:۰۰

📍بستر برگزاری: اسکای روم

🎖️ همراه با اعطای گواهی معتبر

💰 هزینه سرمایه گذاری:

تا تاریخ ۲۸ تیرماه: ۷۰ هزار تومان
از ۲۹ تیرماه: ۱۰۰ هزار تومان

🎥فیلم ضبط شده دوره در اختیار شرکت کنندگان قرار خواهد گرفت.

🆔@Medsa_suppurt

📲https://news.1rj.ru/str/MedSa_Academy_OG

📲https://news.1rj.ru/str/Ajumsfoodsafetyassociation

💥 خبر فوری | اطلاعیه مهم برای علاقه‌مندان به ادامه تحصیل در رشته علوم و صنایع غذایی

✅ برای نخستین بار، رشته‌ی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی – گرایش کنترل کیفی در دانشکده علوم پزشکی مراغه راه‌اندازی و پذیرش دانشجو خواهد داشت.

🎓 این فرصت بی‌نظیر برای داوطلبان علاقه‌مند به حوزه کنترل کیفیت مواد غذایی، ایمنی، استانداردهای غذایی و ارزیابی تخصصی فراهم شده است تا در محیطی علمی و نوآورانه، به تحصیلات تکمیلی بپردازند.

📍 پذیرش از طریق کنکور کارشناسی ارشد وزارت بهداشت ۱۴۰۵

📚 امکانات آموزشی مناسب، اعضای هیأت علمی مجرب و فضای پژوهشی تخصصی، از جمله ویژگی‌های این رشته در دانشکده علوم پزشکی مراغه خواهد بود.

📢 داوطلبان عزیز می‌توانند جهت کسب اطلاعات بیشتر، دفترچه راهنمای آزمون ارشد وزارت بهداشت را دنبال کرده و با ما در ارتباط باشند.
–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
🔰انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                            
🔗@Mrgums_FST

تابستون پژوهشی با ما!

🎓 کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی
📍 دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی اردبیل

🧠 سلسله کارگاه‌های پژوهشی تابستان ۱۴۰۴

🎯 مهارت‌هایی فراتر از کلاس درس

💻 آنلاین – رایگان – همراه با گواهی معتبر

📚 موضوعات کارگاه‌ها:

✔️ انواع مطالعات
✔️ انتخاب موضوع
✔️ پروپوزال‌نویسی
✔️ مقاله‌نویسی
✔️ سابمیت و ژورنال‌یابی
✔️ سرچ مقدماتی و پیشرفته
✔️ کار با سامانه پژوهان

👩‍🏫 مدرسین: خانم دکتر مهاجری و خانم دکتر مقصومی

🕔 ساعت برگزاری: همه کارگاه‌ها ساعت ۵ عصر

📅 تاریخ‌ها: از ۲ مرداد تا ۲۷ مرداد ۱۴۰۴

📍 بستر: اسکای‌روم

📝 لینک ثبت‌نام:
🔗 Link
🎁 ظرفیت محدود!
همین حالا ثبت‌نام کن و از این فرصت بی‌نظیر استفاده کن!

🆔️@research_co

🔰 آکادمی مدسا، انجمن بهداشت و کنترل کیفی دانشگاه علوم پزشکی اهواز، کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج و انجمن تغذیه و صنایع غذایی شهید بهشتی برگزار می‌کنند:
🧑🏻‍💻 وبینار
تحول در صنعت غذا با هوش مصنوعی: مفاهیم، ابزارها و تجربیات جهانی
📌 محور‌ها:

مفاهیم هوش مصنوعی در صنعت
کاربرد AI در زنجیره تأمین و پیش‌بینی
بهینه‌سازی انبارداری و تولید
تشخیص آلودگی و ایمنی
ردیابی محصول با AI
یادگیری ماشین، یادگیری عمیق و IoT
تحلیل داده‌ بزرگ
بررسی تجربیات جهانی و مطالعات موردی

👨‍🏫 مدرس: دکتر رضا زاده

🎓 دکترای مهندسی کامپیوتر (هوش مصنوعی) از دانشگاه شهید بهشتی
💼 مشاور در پیاده‌سازی AI، علوم داده و یادگیری ماشین در صنعت
🛠️ تجربه پروژه‌های کلان هوش مصنوعی
✍ مدرس دوره‌های تخصصی AI و Machine Learning
🎤 سخنران سمینارهای تخصصی هوش مصنوعی در صنعت
🤝 همکاری علمی با دانشگاه‌ها و مراکز تحقیقاتی فناوری

🎖️ با اعطای گواهی دو زبانه معتبر و فیلم دوره
🗓 تاریخ: ۲۵ مرداد
⏰ ساعت: ۱۷ تا ۲۰
📍 اسکای روم
💰 هزینه :
۱۰۰ هزار تومان (تا ۲۰ مرداد)
۱۵۰ هزار تومان (۲۰ مرداد به بعد)
ثبت نام و اطلاعات: @Medsa_suppurt
تلگرام|اینستاگرام

🔰انجمن علمی دانشجویی بهداشت و کنترل کیفی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز، كمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج و آکادمی مدسا برگزار می‌کند:
🧑🏻‍💻 وبینار طراحی گرافیکال ابسترکت و اشکال برای مقالات با نرم افزار ایلاستریتور
🔻 مناسب کلیه دانشجویان و علاقمندان این حیطه
👩‍🏫مدرس: سرکار خانم دکتر منصوره تقی‌زاده
📌 محور دوره

🔸مقدمه‌ای بر ایلاستریتور: آشنایی با محیط کاربری، ابزار و مفاهیم پایه
🔹آموزش نحوه ترسیم اشکال، خطوط و منحنی‌ها با استفاده از ابزارهای ایلاستریتور
🔸آموزش طراحی کاراکتر سه‌بعدی، طراحی اندام‌های بدن، انواع سلول‌های زیستی برای مقالات پژوهشی
🔹نکات و ترفندهای کاربردی:
آموزش تنظیمات مربوط به چاپ و خروجی گرفتن از طرح‌

🗓 تاریخ برگزاری: ۲۸ مرداد ماه ۱۴۰۴
⏰ ساعت: ۱۸:۰۰ الی ۲۱:۰۰
📍بستر برگزاری: اسکای روم
🎖️همراه با اعطای گواهی معتبر
📍تشکیل گروه پرسش و پاسخ و ضبط دوره
💰 هزینه سرمایه گذاری:
تا تاریخ ۲۰ مرداد ماه: ۶۰ هزار تومان
از ۲۰ مرداد به بعد: ۱۰۰ هزار تومان
آیدی جهت ثبت‌نام و کسب اطلاعات بیشتر:
🆔@foodsafetyassociationajumsadmin
تلگرام|تلگرام|تلگرام
اینستاگرام|اینستاگرام|اینستاگرام

🌟«کمپین اِکو: سری وبینارهای مسیر شغلی»

فرصتی برای آشنایی با مسیرهای ورود به بازار کار در حوزه‌های:

 دارو و واکسن
 صنایع غذایی
 آرایشی و بهداشتی
 کارآفرینی
 هوش مصنوعی در سلامت

🧠 با حضور متخصصان صنعت، پژوهشگران دانشگاهی و بنیان‌گذاران استارتاپ‌های موفق

💡مناسب برای چه کسانی‌ست؟
اگر دانشجوی حوزه‌های علوم پایه، مهندسی، سلامت یا علاقه‌مند به بازار کار این صنایع هستی، این وبینارها بهت دید، مسیر و انتخاب می‌دن.

حق انتخاب با توئه!
✅ فقط به موضوع دلخواهت گوش کن یا
📦 کل مجموعه یا پکیج مورد نیازت رو یکجا تهیه کن و از تخفیف‌های ویژه بهره‌مند شو🧡

⚠️ همراه با گواهی‌نامه معتبر

🗓شروع از هفته اول شهریور
💻به‌صورت آنلاین و تعاملی
💳هزینه ثبت‌نام؛

🎯هر تک وبینار انتخابی: ۳۵ هزار تومان
🧃پکیج ۱ (وبینارهای حوزه صنایع غذایی): ۱۷۵ هزار تومان ۱۲۵ هزار تومان✅
🩺پکیج ۲ (وبینارهای حوزه سلامت): ۳۱۵ هزار تومان ۲۲۵ هزار تومان✅
⚙️پکیج ۳ (وبینارهای حوزه کارآفرینی): ۱۰۵ هزار تومان ۷۵ هزار تومان✅
🌟فول پکیج (همه‌ی وبینارها): ۵۹۵ هزار تومان ۲۵۵هزار تومان✅

📲 ثبت‌نام از طریق لینک👇🏻:
https://enterjob.academy/

🔰 کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز با همکاری انجمن بهداشت و کنترل کیفی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز برگزار می کند:

🧑🏻‍💻وبینار
آشنایی با پایگاه داده
( راهنمای جستجو، دسترسی و استفاده پژوهشی )

👩‍🏫مدرس: سرکار خانم گوهری

📌محورهای وبینار

🔸مقدمه‌ و ضرورت آشنایی با پایگاه داده
🔹آشنایی با انواع پایگاه علمی
🔸معرفی و آموزش کار با مهم‌ترین پایگاه‌های داده
🔹آشنایی با شاخص‌های پژوهشی
🔸آشنایی با پایگاه داده فارسی
🔹 پرسش و پاسخ

🗓 تاریخ برگزاری: شنبه - ۱۸ مرداد ۱۴۰۴

⏰ ساعت ۱۶ الی ۱۸

📍بستر برگزاری: اسکای روم

📎 https://vc8.ajums.ac.ir/ch/pira1

💰 هزینه شرکت در وبینار: رایگان

🎖️ همراه با اعطای گواهی معتبر کمیته تحقیقات

🔗 جهت ثبت نام در وبینار، ورود به گروه پشتیبانی دوره و دسترسی به فایل ضبط شده وبینار کلیک کنید.

🖇 جهت دریافت گواهی معتبر کمیته تحقیقات فناوری دانشجویی از طریق سامانه بهسان اقدام نمایید.

🆔 راه ارتباطی با ادمین:

@foodsafetyassociationajumsadmin

تلگرام | تلگرام
اینستاگرام | اینستاگرام
ایتا | ایتا
وبسایت

🔰 کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشکده پیراپزشکی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز با همکاری انجمن بهداشت و کنترل کیفی دانشگاه علوم پزشکی جندی‌شاپور اهواز برگزار می کند:

🧑🏻‍💻وبینار
وبینار آموزش نرم افزار SPSS
(ابزار کاربردی برای پژوهشگران)

👩‍🏫مدرس: سرکار خانم دکتر سید طبیب

📌محورهای وبینار

🔸آشنایی با محیط و ابزارهای SPSS
🔹ورود و تعریف داده‌ها و متعیرها
🔸آمار توصیفی و ترسیم نمودارها
🔹آزمون‌های ANOVA و T و همبستگی
🔸تحلیل‌های ناپارامتریک پایه
🔹 پرسش و پاسخ

🗓 تاریخ برگزاری:
جلسه اول: یک‌شنبه - ۱۹ مرداد ۱۴۰۴
جلسه دوم: چهارشنبه - ۲۲ مرداد ۱۴۰۴

⏰ ساعت ۱۵ الی ۱۷

📍بستر برگزاری: اسکای روم

📎 https://vc8.ajums.ac.ir/ch/pira1

💰هزینه شرکت در وبینار: رایگان

🎖️همراه با اعطای گواهی معتبر کمیته تحقیقات

🔗 جهت ثبت نام در وبینار، ورود به گروه پشتیبانی دوره و دسترسی به فایل ضبط شده وبینار کلیک کنید.

🖇 جهت دریافت گواهی معتبر کمیته تحقیقات فناوری دانشجویی از طریق سامانه بهسان اقدام نمایید.

🆔 راه ارتباطی با ادمین:

@foodsafetyassociationajumsadmin

تلگرام | تلگرام
اینستاگرام | اینستاگرام
ایتا | ایتا
وبسایت

♦️بیست و ششمین نمایشگاه بین المللی صنایع غذایی، فراوری، بسته بندی، ماشین آلات و تجهیزات وابسته ایران ـ تبریز

📍محل دائمی نمایشگاههای بین‌المللی تبریز

زمان برگزاری: ۳۰ - ۲۷ مرداد ۱۴۰۴

ساعت برگزاری: ۱۶ الی ۲۲

–┄┄┄❅✾❅┄┄┄┄┄┄
💠انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                         
🔗@Mrgums_FST

با سلام
بیست و هفتمین پادکست کوتاه گروه فودکست با موضوعیت پنیر منتشر شد .
گوینده : ملیکا رنجی
جمع آوری اطلاعات : هلیا شریفی و مبین صالحی
ادیت و مدیریت : کیامهر سالاری

Spotify :
https://open.spotify.com/episode/6dol0tarKFxl32NV3AEeQN?si=gsYvZUanTpeTtoEnV2ozjQ

Telegram Channel :
@foodcast_official

✅ آکادمی صنایع غذایی صنعت جو برگزار می کند :

📎 وبینارِ رایگانِ
«از رشته صنایع غذایی تا ارشد MBA»

⭕️ ویژه دانشجویان و فارغ التحصیلان صنایع غذایی

📌مدرس: مهندس مریم آقایاری

✅ کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی
✅ کارشناسی ارشد MBA

📆 زمان برگزاری : یکشنبه، ۲ شهریور ۱۴۰۴

⏰ ساعت ۱۸ الی ۱۹


🌐لینک ثبت نام:
https://evand.com/events/از-رشته-صنایع-غذایی-تا-ارشد-mba-03237



🌐 @sanatjoo_ad | پشتیبانی
🙏 @sanatjoo_food | صنعت‌جو صنایع غذایی