Пятницу уходящей недели провёл в Санкт-Петербурге, в профкоммьюнити питерских сомелье.

Моя поездка совпала с поездкой в Питер Влада Фёдорова, которому я помогаю, как энолог, в его проекте Vino&Nebo. Оказывается, в Питере есть заведение с совпадающим неймом «Небо и Вино» - и он логично ехал к ним - знакомиться и взглянуть, какие сиамские связи переплели их названия и винные интересы. А я отправлялся провести дегустацию своих новых винтажей для ресторанов, с которыми работаем, и пообщаться с теми, кого только начинаю узнавать. В итоге весь день колесили с Владом вместе. Рассказывал о винах
🏷️Riesling Domaine Bonamy 2023
🏷️Chardonnay OBDM 2023
🏷️Pinot Noir OBDM 2023
и ещё коллеги из московской виноторговой компании-импортёра Лацио передали для питерцев на аперитив «дедовский» ансестралевый
🏷️Cremant de Vouvray из шенен блана - Troglodyte Brut от Alaine Robert.
Был отличный наборчик, в общем 🙂

Коллеги из северной столицы всегда представляются мне более лёгкими на подъём, чем наши московские друзья - у Москвы ушла бы неделя минимум на состыковки, а с ребятами из Петербурга договорились о дегустации буквально за пару дней! Динамичное сарафанное радио и его масштабы впечатляют! Всё-таки, я сторонник различать энергии петербуржцев и московитов: мы - будто вина на разных дрожжах - культурных и диких, все вроде разные, но со своими темпами брожения и развития и при этом одинаково ценные и уникальные🙂

Буквально молниеносно всех собрал на площадке ресторана Animals Александр Ломака - шеф-сомелье этого потрясающего места. Я был приятно удивлён вниманию сомелье топовых заведений Питера: #Сад, AGA, Bacchus Bar, География, Self Edge Japanese,
Crevette Bistrot, Jam, Barca, Sea Signora, #allSeason, Inner, Itameshi, Futurist, Café Claret…

И ещё успел познакомиться с частью команды ресторанной группы #Duoband, ресторатора Дмитрия Блинова: Евгением - шефом-сомелье ресторана #Harvest и с его коллегой сомелье Александром, 
Екатериной - сомелье Рекольт и Михаилом из Француза Бистро. А всего у группы шесть ресторанов. Помимо трёх перечисленных - ещё Дуо Гастробар, Дуо Азия и #Тартарбар - к ним заеду уже в следующий раз!

Фуф, кажется, ни одного ресторана не забыл?! Дегустационный денёк был плодотворный. Благодарю вас, ребята, за кучу приятных впечатлений и высокий уровень понимания вина, профессии сомелье в целом, открытости к узнаванию нового, интереса к авторскому российскому виноделию и к расширению горизонтов восприятия. Питер, вы все крутые!

#Animals #сомелье #вино
#АлександрЛомака