Утречком заглянули в Готчу по рабочим делам, а в итоге получили совершенно потрясающий завтрак ☕️

Записываем набор для лучшего утра пятницы:

— завтрак бариста №3
— томатный супчик с креветками
— эспрессо на новой гостевой тачке
— капучино на безлактозке
— и фильтрик

Поболтали с Антоном и командой, застали постоянников кофейни, которые пришли поздравить ребят с наступающим праздником, понаблюдали за собачками. Особенно приятно наблюдать за жизнью любимых старых проектов, с которыми знаком еще со времен их открытия💛

Леша:
Первый раз, когда я пришёл в готчу пробовать эспрессо, за баром был Антон Каратаев. Кофе был нормик — помню, что это была Эфиопия.
Это был уже вечер и, пожалуй, не первая чашка эспрессо за день. Было прохладно — скорее всего, осень или зима. Я был в шерстяном свитере.
Мне очень понравилось, как этот молодой человек за баром рассказывал про кофе и про их новую кофейню. Я понятия не имел, как его зовут, но почему-то сразу понял: это на сто процентов владелец.

Ирен:
Я помню, как мы почти никогда не могли сесть в парадной, так как мест было совсем немного, и они обычно были заняты. Поэтому мы брали что-нибудь прикольное с собой и пили это на улочке рядом.
А теперь я как будто наверстываю упущенное: раз в недельку захожу к ребятам на кофеек. Даже если очень спешу, всё равно стараюсь посидеть хотя бы минут десять — это уже правило…

Всем хорошей последней пятницы в этом году✨

Новогодние бленды заполонили социальные сети и дома всех любитей кофейка, и мы совсем не против 🤩

Сегодня варили подарочный Виноградный бленд от Триптих. В основе — Индонезия Ачех с виноградным инфьюзом

Яркий аромат красного винограда, во вкусе уловили гранат, специи и печёную грушу. Чашка плотная, с мимолётным намёком на что-то винное. Классно!

Очень извиняемся за такое сравнение, но один товарищ сказал, что ему это напомнило «Виноградный день» или блейзер с гранатом. Мы тех времён не застали, так что можем только порадоваться за него или посочувствовать 🫢

Рецепт базовый:
95 градусов / 15 г / помол 6.4 на Timemore S3
0 → 50
30 → 100
1:00 → 150
1:30 → 200
2:00 → 250

А ещё открыли для себя эру блинчиков на банановом молоке от 5YES и теперь по утрам фудпейринги только такие ☕️

Снег в декабре — это уже праздник для нас…

Открываем 29 окошко адвента от Tasty ☕️

Трек дня: Little Drummer Boy — The Dandy Warhols

Недавно команда Этлон красиво пригласила нас на открытие их нового Etlon Brew в ДК Кирова.

Чутка пояснительной бригады ⤵️
💛Есть Etlon Coffee — это основная сеть кофеен, которая есть в Питере, Москве, Великом Новгороде и во многих других городах. Сеть сейчас насчитывает более 200 кофеен🫢

💛И еще есть Etlon Brew — тот же Этлон, но в спешлти-формате [у этих кофеен пометка specialty или Etlon Brew]. Это кофейни с посадкой, посудой и своим сезонным меню, отличающимся от меню основной сети. Тут сиропы и основы для авторских варятся бариста на точке. Зерно подбирают с наиболее интересным вкусовым профилем и можно встретить абсолютно разных обжарщиков:
Botanica, znak coffee, submarine, tasty coffee

Давайте признаемся, что трудно не встретить Этлон в Петербурге, так как их правда много, друзья. У Эрики, главного редактора нашего журнала, кофейня находится прямо в институте, где она берёт матчу. У Ульяны, нашего бухгалтера и главного мега-работника фестивалей, кофейня находятся по пути к работе, куда утром она иногда заходит за капучинкой. Ирен молится на ириски с солью, которые всегда можно найти у ребят.
Да, мы не постоянные гости данной сети, но благодарим команду за то, что они часто бывают рядом в нужное время и в нужном месте 💛

Вернёмся к новой точке. Локация находится в пяти минутах от ст. м. «Горный институт». В кофейне много посадочных мест — уже вангуем, как здесь будут коворкать люди, потому что обнаружили большое количество розеток. Все новые точки сети очень стильные: дерево, металл, плитка, точечный свет — кайф.

В этот день в меню были булки от Футуры, DJ-сеты, спешл-дринки, игровой автомат и лототрон с подарками.

Вот такой +1 кофейный спот на Ваське ☕️