Привет, Герои! Недавно в рубрике #карточки вам рассказывали о недорогом виски, сегодня пришел черед поведать о недорогом коньяке - стоимостью до 4 тысяч рублей за бутылку
Расскажите в комментах - какой коньяк или бренди предпочитаете вы? Исключительно Францию, ну или Армения/Грузия/Дагестан иногда вас радует, под лимон и шоколадку?
#tablehero
Расскажите в комментах - какой коньяк или бренди предпочитаете вы? Исключительно Францию, ну или Армения/Грузия/Дагестан иногда вас радует, под лимон и шоколадку?
#tablehero
❤9👍5🫡2
Привет, Герои!
Все помнят, как Даниил Сычев из Петербурга рассказал нам о своем любимом коктейле «Hanky Panky». У ресторатора явно есть вкус - напиток интересный, классический и с историей.
Раз уж сегодня мы говорим про северную столицу, то вот несколько коктейльных заведений Петербурга, где готовят отличные классические напитки:
🍾 Авангард - сравнительно молодой бар, называющий себя "коктейльное бюро". Все красиво, вкусно и бармены всегда на стиле
🍾 Компромат - место с френдли атмосферой в середине улицы Рубинштейна - помимо спешлом готовят и классику. Тут готовят великолепный "Пенициллин"
🍾 Кабинет - полу-секретное место со входом через бургерную. Внутри атмосфера 20-х, коктейли с элементами четырех стихий и сводчатый потолок
🍾 Ну и само собой абсолютным чемпионом по питерской классике является Xander - икона барного стиля в лобби отеля Four Seasons. Заведение является любимым коктейльным спотом у многих представителей богемы и модной тусовки. Цены соответствующие.
Желаем всем приятного весеннего вечера и поздравляем с Днем Победы!
#tablehero #места #питер #гдепить
Все помнят, как Даниил Сычев из Петербурга рассказал нам о своем любимом коктейле «Hanky Panky». У ресторатора явно есть вкус - напиток интересный, классический и с историей.
Раз уж сегодня мы говорим про северную столицу, то вот несколько коктейльных заведений Петербурга, где готовят отличные классические напитки:
🍾 Авангард - сравнительно молодой бар, называющий себя "коктейльное бюро". Все красиво, вкусно и бармены всегда на стиле
🍾 Компромат - место с френдли атмосферой в середине улицы Рубинштейна - помимо спешлом готовят и классику. Тут готовят великолепный "Пенициллин"
🍾 Кабинет - полу-секретное место со входом через бургерную. Внутри атмосфера 20-х, коктейли с элементами четырех стихий и сводчатый потолок
🍾 Ну и само собой абсолютным чемпионом по питерской классике является Xander - икона барного стиля в лобби отеля Four Seasons. Заведение является любимым коктейльным спотом у многих представителей богемы и модной тусовки. Цены соответствующие.
Желаем всем приятного весеннего вечера и поздравляем с Днем Победы!
#tablehero #места #питер #гдепить
1👍9❤8🫡3
Привет, Герои! По традиции уикенда, продолжаем вас знакомить с «фичами» нашего програмного обеспечения “Table Hero”. И сегодня коснемся важнейшего аспекта жизни любого заведения - заказа поставок
Любой менеджер имеет набор своих инструментов и приемов в работе заведения. Но работа с заказами не только максимально важная, она как будто не дает права на ошибку - ведь от качества и количества продуктов напрямую зависит качество самого заведения. Каждый раз анализируя АБС, смотря на свою продуктовую матрицу или формируя заказ можно что то упустить.
Но благодаря ассистенту, который будет интегрирован в интерфейс приложения “Тable Hero”, будет учтен и своевременно сформирован заказ на все необходимые продукты. А в дальнейшем будет реализован контроль за выполнением правила ФиФо (“First in, First out”), что позволит легко контролировать не только остатки, но и сроки реализации того или иного продукта
Чем дольше заведение будет пользоваться нашим ПО, тем более эффективной будет аналитика, так же «вшитая» в нашего ассистента - со временем, благодаря ИИ, буду появляться подсказки о формировании заказа и работы с товарным остатком на складе. Ассистент будет подсвечивать необходимые позиции для формирования заказа у поставщиков, анализировать реализацию продукции со склада и формировать заказ, который позволяет учесть все нюансы. Это существенно облегчит жизнь менеджмента, освобождая время на роботу с гостями и сервис
Вот такую полезную красоту мы вам готовим в нашем новом и уникальном ПО - и конечно же будем вас держать в курсе о стадиях его появления на свет!
#tablehero
Любой менеджер имеет набор своих инструментов и приемов в работе заведения. Но работа с заказами не только максимально важная, она как будто не дает права на ошибку - ведь от качества и количества продуктов напрямую зависит качество самого заведения. Каждый раз анализируя АБС, смотря на свою продуктовую матрицу или формируя заказ можно что то упустить.
Но благодаря ассистенту, который будет интегрирован в интерфейс приложения “Тable Hero”, будет учтен и своевременно сформирован заказ на все необходимые продукты. А в дальнейшем будет реализован контроль за выполнением правила ФиФо (“First in, First out”), что позволит легко контролировать не только остатки, но и сроки реализации того или иного продукта
Чем дольше заведение будет пользоваться нашим ПО, тем более эффективной будет аналитика, так же «вшитая» в нашего ассистента - со временем, благодаря ИИ, буду появляться подсказки о формировании заказа и работы с товарным остатком на складе. Ассистент будет подсвечивать необходимые позиции для формирования заказа у поставщиков, анализировать реализацию продукции со склада и формировать заказ, который позволяет учесть все нюансы. Это существенно облегчит жизнь менеджмента, освобождая время на роботу с гостями и сервис
Вот такую полезную красоту мы вам готовим в нашем новом и уникальном ПО - и конечно же будем вас держать в курсе о стадиях его появления на свет!
#tablehero
1👍11❤6🔥3
Forwarded from Lil Po по ресторанам🍽️ (GiveShareBot - бот для розыгрышей)
🍽️Дарим депозит 5000 ₽ в Тебураси!
Совместно с каналом про барную тему Table Hero, в котором люди из индустрии делятся опытом и выкладывают обзоры на разные необычные бары мы решили разыграть депозит в атмосферный японский бар-закусочную — Тебураси🎏
Что нужно сделать?
1) Быть подписчиком каналов:
- Lil Po по ресторанам🍽️
- Table Hero
2) Нажать кнопку «Участвовать»
Хотите увеличить свои шансы на победу?
Приглашайте друзей по своей ссылке-приглашению. За каждого приглашенного друга добавляется +1 дополнительный балл.
🤍Победителя выберем случайным образом 19 мая 2025 в 17:00.
Участников: 9
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 17:00, 19.05.2025 MSK (7 дней)
Совместно с каналом про барную тему Table Hero, в котором люди из индустрии делятся опытом и выкладывают обзоры на разные необычные бары мы решили разыграть депозит в атмосферный японский бар-закусочную — Тебураси🎏
Что нужно сделать?
1) Быть подписчиком каналов:
- Lil Po по ресторанам🍽️
- Table Hero
2) Нажать кнопку «Участвовать»
Хотите увеличить свои шансы на победу?
Приглашайте друзей по своей ссылке-приглашению. За каждого приглашенного друга добавляется +1 дополнительный балл.
🤍Победителя выберем случайным образом 19 мая 2025 в 17:00.
Участников: 9
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 17:00, 19.05.2025 MSK (7 дней)
1👍16❤14🔥6👏3
Привет, Герои!
Вторник - обычно день будничный, но не сегодня, ведь 13 мая - Всемирный день коктейля!
Именно сегодня, в 1806 году Нью-Йоркские таблоиды впервые напечатали определение коктейля - «стимулирующий напиток, состоящий из спиртных напитков любого вида, сахара, воды и горьких настоек».
Есть подозрение, что тогда в коктейли входили значительно более затейливые вещества чем сегодня, однако со временем напитки эволюционировали и стали фундаментом барной культуры. В последнее время все больше становятся популярными слабоалкогольные и безалкогольные коктейли, индустрия постоянно развивается и придумывает новые способы удивить
В любом случае, все причастные к коктейльным барам люди, и мы в их числе, очень рады, что в нашем мире появились негрони, олд фешны и мохито, ура! Отличный повод забежать сегодня в бар и заказать свой любимый коктейль - и плевать, что на дворе всего лишь вторник
#tablehero #праздник
Вторник - обычно день будничный, но не сегодня, ведь 13 мая - Всемирный день коктейля!
Именно сегодня, в 1806 году Нью-Йоркские таблоиды впервые напечатали определение коктейля - «стимулирующий напиток, состоящий из спиртных напитков любого вида, сахара, воды и горьких настоек».
Есть подозрение, что тогда в коктейли входили значительно более затейливые вещества чем сегодня, однако со временем напитки эволюционировали и стали фундаментом барной культуры. В последнее время все больше становятся популярными слабоалкогольные и безалкогольные коктейли, индустрия постоянно развивается и придумывает новые способы удивить
В любом случае, все причастные к коктейльным барам люди, и мы в их числе, очень рады, что в нашем мире появились негрони, олд фешны и мохито, ура! Отличный повод забежать сегодня в бар и заказать свой любимый коктейль - и плевать, что на дворе всего лишь вторник
#tablehero #праздник
🔥6🍾6👍3
Привет, Герои! Раскрасим вашу среду красочным выпуском рубрики #обзор
Бывали когда-нибудь на тяжелой силовой тренировке? Поход в бар Alpaca можно сравнить с такой тренировкой - но только «качаете» вы вкусовые рецепторы.
Место уникальное - казалось бы, простой коктейльный бар в подвале на Покровке, но нет. Тут вам предлагают чудесную перуанскую кухню, крайне, а иногда и чересчур, аутентичную. Вайбы от этнической музыки, текстуры в темном интерьере и красивая посуда прилагаются.
🏔 Из раздела тако (все по ~600₽) отведали сладко-морской лосось с меренгой и умамисто-глубокий брискет с курагой. Глубина вкуса в таком блюде поражает, и это вполне оправдывает его цену.
🏔 Севиче с мидиями (800₽) первое настоящее блюдо этого рода, что мы видели в Москве. Без «сглаживания углов» - все по-честному. От кислоты, в которой ошпаривается сырой морепродукт, аж сводит скулы, но её нивелирует приятная сладость ананаса и жирная мягкость авокадо. Ничего подобного раньше не пробовали, вкусовые рецепторы просили пощады.
🏔 Гребешок, апельсин, мороженое из юдзу (1200₽) тоже сочетает в себе сладость фруктов, кислоту мороженого и нежную текстуру моллюска. Отлично - особенно если на цену не смотреть.
🏔 Брискет (1300₽) отличный кусок нежнейшего мяса с легкой корочкой и миллионом единиц кайфа во вкусе.
🏔 Шоколадный шар (690₽) поливается горячим сиропом - внутри все шоколадно, вишнево, не приторно и даже с легкими солоноватыми нотками от мисо пралине.
Коктейльная карта богата, с уклоном на текилу - но есть и более легкие, сливочно-кукурузные опции
Внутри довольно тесно, аншлаги тут случаются даже в будние вечера - поэтому бронируйте столик заранее, если захотите хорошенько прогреть свои вкусовые рецепторы.
#tablehero #обзор
Бывали когда-нибудь на тяжелой силовой тренировке? Поход в бар Alpaca можно сравнить с такой тренировкой - но только «качаете» вы вкусовые рецепторы.
Место уникальное - казалось бы, простой коктейльный бар в подвале на Покровке, но нет. Тут вам предлагают чудесную перуанскую кухню, крайне, а иногда и чересчур, аутентичную. Вайбы от этнической музыки, текстуры в темном интерьере и красивая посуда прилагаются.
🏔 Из раздела тако (все по ~600₽) отведали сладко-морской лосось с меренгой и умамисто-глубокий брискет с курагой. Глубина вкуса в таком блюде поражает, и это вполне оправдывает его цену.
🏔 Севиче с мидиями (800₽) первое настоящее блюдо этого рода, что мы видели в Москве. Без «сглаживания углов» - все по-честному. От кислоты, в которой ошпаривается сырой морепродукт, аж сводит скулы, но её нивелирует приятная сладость ананаса и жирная мягкость авокадо. Ничего подобного раньше не пробовали, вкусовые рецепторы просили пощады.
🏔 Гребешок, апельсин, мороженое из юдзу (1200₽) тоже сочетает в себе сладость фруктов, кислоту мороженого и нежную текстуру моллюска. Отлично - особенно если на цену не смотреть.
🏔 Брискет (1300₽) отличный кусок нежнейшего мяса с легкой корочкой и миллионом единиц кайфа во вкусе.
🏔 Шоколадный шар (690₽) поливается горячим сиропом - внутри все шоколадно, вишнево, не приторно и даже с легкими солоноватыми нотками от мисо пралине.
Коктейльная карта богата, с уклоном на текилу - но есть и более легкие, сливочно-кукурузные опции
Внутри довольно тесно, аншлаги тут случаются даже в будние вечера - поэтому бронируйте столик заранее, если захотите хорошенько прогреть свои вкусовые рецепторы.
#tablehero #обзор
4🔥8👍6🫡3
Привет, Герои! Продолжаем рубрику #лонгрид - и сегодня поговорим про актуальные тренды в барной индустрии. Ведь как и любая важная часть нашей жизни - она подвержена эволюциям и изменениям
Времена, когда вкусы гостей баров были не шибко взыскательными, а большинство посетителей питейных заведений приходили просто «накидаться» прошли уже очень давно. Такое легко можно было себе представить в позднем средневековье и в викингских трактирах времен покорения британских островов. Но с появлением в жизни пабов и баров такого важного явления как коктейли (день которого мы совсем недавно отмечали), индустрия сделала большой шаг в креатив и магию вкусовых сочетаний.
Конечно, есть неувядающая классика - которая до сих пор в большом почёте - и она исчисляется десятилетиями или даже веками. Но мода в барной индустрии и миксологии так же изменчива, как и стиль одежды. Давайте посмотрим что же «модно» у кудесников барной стойки в 2025-м году, аккумулируя данные с нескольких крупных барных порталов, таких как IBA и “Bartender Magazine”
🍹 Уникальные вкусы. Одно дело - вкусно смешать алкоголь. Другое - добавить к этой смеси еще и какой-то совершенно неожиданный вкус, что, конечно, требует не только креативности, но и, зачастую, отважного экспериментаторства. Тренд этого сезона - вкусы Умами, высокобелковая пища. И не только - во многих барах старого света и Азии набирает популярность фиолетовый ямс Убе, обладающий очень ярко-выраженным сладким привкусом
🍹 «Мытье жиром». Не пугайтесь, никого мыть жиром бартендеры не собираются. Тренд “fat-washing”, родившийся несколько лет назад, набирает обороты в 2025-м. Суть заключается в добавлении продуктов, содержащих жиры (сливочное масло, бекон, арахисовое или кунжутное масло итд) к алкоголю. Таким образом, алкоголь меняет структуру, впитывает в себя аромат и становится более мягким на вкус. Ну и, конечно же, полет фантазии и экспериментаторства тут безграничен
🍹Использование экологичных продуктов. Чем старше становится “поколение Z”, которое воспитывалось на постулатах о здоровой и экологичной пище, тем более осознанно бартендеры относятся к качеству добавляемых продуктов в коктейли. Ну а многие бары, например, в США принципиально выбирают местных производителей, а не транс-национальные фуд-корпорации, в качестве своих поставщиков - таким образом получая не только качественные продукты, но и поддерживая «долларом» местные компании
🍹Осознанное потребление. Опять же - у вас всегда есть опция прийти в бар и зашвырнуть в себя «чистоганом», без закуски. Но это не практично, не очень полезно, не шибко вкусно и точно «не модно». Поэтому, как минимум, стакан воды вам всегда в приличном заведении подадут вместе с коктейлями, да и культура осознанного потребления никуда не денется - она будет только развиваться, отражаясь как на составе коктейлей, так и на сопутствующих им закусках
По традиции, лонгрид будет разбит на несколько частей. И на следующей неделе расскажем вам про еще несколько трендов в индустрии
#tablehero
Времена, когда вкусы гостей баров были не шибко взыскательными, а большинство посетителей питейных заведений приходили просто «накидаться» прошли уже очень давно. Такое легко можно было себе представить в позднем средневековье и в викингских трактирах времен покорения британских островов. Но с появлением в жизни пабов и баров такого важного явления как коктейли (день которого мы совсем недавно отмечали), индустрия сделала большой шаг в креатив и магию вкусовых сочетаний.
Конечно, есть неувядающая классика - которая до сих пор в большом почёте - и она исчисляется десятилетиями или даже веками. Но мода в барной индустрии и миксологии так же изменчива, как и стиль одежды. Давайте посмотрим что же «модно» у кудесников барной стойки в 2025-м году, аккумулируя данные с нескольких крупных барных порталов, таких как IBA и “Bartender Magazine”
🍹 Уникальные вкусы. Одно дело - вкусно смешать алкоголь. Другое - добавить к этой смеси еще и какой-то совершенно неожиданный вкус, что, конечно, требует не только креативности, но и, зачастую, отважного экспериментаторства. Тренд этого сезона - вкусы Умами, высокобелковая пища. И не только - во многих барах старого света и Азии набирает популярность фиолетовый ямс Убе, обладающий очень ярко-выраженным сладким привкусом
🍹 «Мытье жиром». Не пугайтесь, никого мыть жиром бартендеры не собираются. Тренд “fat-washing”, родившийся несколько лет назад, набирает обороты в 2025-м. Суть заключается в добавлении продуктов, содержащих жиры (сливочное масло, бекон, арахисовое или кунжутное масло итд) к алкоголю. Таким образом, алкоголь меняет структуру, впитывает в себя аромат и становится более мягким на вкус. Ну и, конечно же, полет фантазии и экспериментаторства тут безграничен
🍹Использование экологичных продуктов. Чем старше становится “поколение Z”, которое воспитывалось на постулатах о здоровой и экологичной пище, тем более осознанно бартендеры относятся к качеству добавляемых продуктов в коктейли. Ну а многие бары, например, в США принципиально выбирают местных производителей, а не транс-национальные фуд-корпорации, в качестве своих поставщиков - таким образом получая не только качественные продукты, но и поддерживая «долларом» местные компании
🍹Осознанное потребление. Опять же - у вас всегда есть опция прийти в бар и зашвырнуть в себя «чистоганом», без закуски. Но это не практично, не очень полезно, не шибко вкусно и точно «не модно». Поэтому, как минимум, стакан воды вам всегда в приличном заведении подадут вместе с коктейлями, да и культура осознанного потребления никуда не денется - она будет только развиваться, отражаясь как на составе коктейлей, так и на сопутствующих им закусках
По традиции, лонгрид будет разбит на несколько частей. И на следующей неделе расскажем вам про еще несколько трендов в индустрии
#tablehero
🔥7👍4⚡2❤1🤔1
Привет, Герои!
Теплые ночи совсем скоро, а значит время тусить и бархопить! Этот небольшой гид в формате алкомаршрута призван помочь вам провести как минимум один приятный вечер в районе Сретенки. Поехали!
🪩 Мило ужинаем в Рислинг бойс, параллельно замахиваем сет (или два!) рислингов - 5 бокалов за 1250₽, едим прекрасные орзо с уткой и настраиваемся на приятный вечер.
🪩 Гуляем в коктейльный The Nest - смотрим на бульвар из окна и картины на стене. Не менее картинно пьем местные авторские миксы, начинаем ловить тусовочное настроение
🪩 Спускаемся в соседнюю дверь на -1 этаж Kaia Bistro Bar, просим коктейль в азиатском стиле, созерцаем себя в металлических поверхностях.
🪩 Переходим улицу и заходим через веселый и шумный Defaqto в коктейльный Yuppie. Узнаем какие тут нынче спешлы (каждый раз разные), берем сразу все, тут не очень дорого. Наслаждаемся процессом.
🪩 Перелетаем площадь, влетаем в Мартинез, берем Martini Diablo или Porn Star Martini, любуемся длинными ножками бокалов и не только.
🪩 Дефилируем по Сретенке, попадаем в рюмочную Коллеги, берем сливочные настойки и сало нерпы, понимаем что жизнь прекрасна.
🪩 Добираемся до легендарной Шашлычной в конце улицы, едим куриный шашлык, полируем черноплодной настойкой и чувствуем счастье как оно есть.
Для ценителей еще можем порекомендовать коктейльный бар Butler the Japanese bar - там лучший олдфэшн в городе, но и не дешево. Место заслуживает отдельного спокойного похода, а не хоппинга.
Пишите свои места, где вы тусите на Сретенке?
#tablehero #алкомаршрут
Теплые ночи совсем скоро, а значит время тусить и бархопить! Этот небольшой гид в формате алкомаршрута призван помочь вам провести как минимум один приятный вечер в районе Сретенки. Поехали!
Для ценителей еще можем порекомендовать коктейльный бар Butler the Japanese bar - там лучший олдфэшн в городе, но и не дешево. Место заслуживает отдельного спокойного похода, а не хоппинга.
Пишите свои места, где вы тусите на Сретенке?
#tablehero #алкомаршрут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7👍5🍾4❤1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Привет, Герои!
Сегодня - Всемирный день виски! Поздравляем всех любителей ржи, крепости, и торфяного привкуса!
Праздник ежегодно отмечают в третью субботу мая с 2012 года, то есть оказия эта довольно молодая.
Виски - многогранный напиток, который одинаково прекрасен как в коктейлях разной сложности, так и в чистом виде.
Парадоксально, как один вид алкоголя может задавать главную ноту в как в минималистичном и любимом Джеймсом Бондом виски-содовая, так и в сложных миксах с карамельными и фруктовыми тонами. Про чистый вкус вообще молчим - тут каждый вид или даже партия будут ощущаться по-своему, играть новыми яркими красками.
Короче говоря, поздравляем всех виски-фанов!
Кстати, мы недавно сделали подборку по самым интересным виски из демократичного сегмента - сохраняйте себе.
#tablehero #виски #праздник
Сегодня - Всемирный день виски! Поздравляем всех любителей ржи, крепости, и торфяного привкуса!
Праздник ежегодно отмечают в третью субботу мая с 2012 года, то есть оказия эта довольно молодая.
Виски - многогранный напиток, который одинаково прекрасен как в коктейлях разной сложности, так и в чистом виде.
Парадоксально, как один вид алкоголя может задавать главную ноту в как в минималистичном и любимом Джеймсом Бондом виски-содовая, так и в сложных миксах с карамельными и фруктовыми тонами. Про чистый вкус вообще молчим - тут каждый вид или даже партия будут ощущаться по-своему, играть новыми яркими красками.
Короче говоря, поздравляем всех виски-фанов!
Кстати, мы недавно сделали подборку по самым интересным виски из демократичного сегмента - сохраняйте себе.
#tablehero #виски #праздник
1🔥10👍7🍾6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Привет, Герои! Влетаем бодро в новую неделю с рубрикой #любимыйкоктейль - и сегодня про свое любимое алко-комбо нам поведает Наиль Шахвалиев, автор канала "Рест в кружке", операционный директор фудтех-приложения GoldenEgg
У Наиля все просто. Всем коктейлям, даже если они авторские и высоко-творческие, он предпочитает старый-добрый Негрони, о котором мы не раз рассказывали. Но просто вслушайтесь в то как Наиль объясняет свой выбор - ну просто же высокая барная поэзия и эстетика, с которой спорить невозможно! Ну а в качестве «фаталити», он говорит, что «если не Негрони, то можно выпить просто водки». Суровая, но такая правильная классика!
Всем хорошей и продуктивной недели, Герои!
#tablehero
У Наиля все просто. Всем коктейлям, даже если они авторские и высоко-творческие, он предпочитает старый-добрый Негрони, о котором мы не раз рассказывали. Но просто вслушайтесь в то как Наиль объясняет свой выбор - ну просто же высокая барная поэзия и эстетика, с которой спорить невозможно! Ну а в качестве «фаталити», он говорит, что «если не Негрони, то можно выпить просто водки». Суровая, но такая правильная классика!
Всем хорошей и продуктивной недели, Герои!
#tablehero
👍8🔥7🫡1