2_Pomegranate Cookies yalda
_طرز تهیه شیرینی کره ای انار برای یلدا
@TeleFoodGram

انار دانه واویج ویژه شب یلدا

🍴مواد لازم
🔻بلدرچین‌ (بدون‌پوست و خردشده) 8 عدد
🔻پیاز (خلالی خردشده) 2 عدد
🔻زردچوبه یک قاشق چایخوری
🔻دانه انار 200 گرم
🔻روغنِ (سرخ کردنی) به مقدار لازم
🔻نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

🍴طرز تهیه
1. بلدرچین‌ (بدون‌پوست و خردشده) را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
2. در قابلمه‌ای حاوی روغنِ داغ، روی حرارت ملایم، پیاز 2 عدد (خلالی خردشده) را تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را به آن بیافزایید و تفت دهید.
3. تکه‌های بلدرچین را به قابلمه اضافه و سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند سپس 200 گرم دانه انار را به آن بیافزایید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
4. 500 میلی‌لیتر آب به قابلمه اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید، در قابلمه را بگذارید تا بلدرچین‌ها 30 دقیقه بپزند. پس از این مدت، انار دانه واویج را در ظرف مورد نظر بریزید و به‌همراه نان یا چلو سرو کنید.

✅جایگزین
در صورت تمایل، می‌توانید به جای دانه انار، از 250 میلی‌لیتر آب انار یا آب نارنج تازه استفاده کنید.
@TeleFoodGram

طرز تهیه پلو رنگین غذایی گیاهی-
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
♡ ㅤ ❍ㅤ ⎙ㅤ ⌲
ˡᶦᵏᵉ ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ
‌‌‎‌‌‎‌𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍 ➣ @TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

پاناکوتای انار
ورق ژلاتین (دو نیم‌شده)10 عدد
خامه صبحانه دو و نیم پیمانه (500 گرم)
پودر شکر (الک‌شده)1 پیمانه (125 گرم)
آب انار سه چهارم پیمانه (125 میلی‌لیتر)
وانیل مایع1 قاشق چای‌خوری
دانه انار مقداری برای تزیین
شربت انار مقداری برای تزیین
طرز تهیه
1.در ظرفی، ورق ژلاتین را در یک پیمانه آب سرد، خیس کنید و بگذارید بماند تا کاملاً نرم شود، سپس آبکش کنید و با دست، مقداری آن را فشار دهید تا آب آن گرفته شود؛
2.در قابلمه ای، خامه را با پودر شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و حباب های بسیار کوچکی ایجاد شود، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس آب انار، ژلاتین و وانیل را بیفزایید و با همزن دستی کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود؛
3.مایه آماده شده را داخل قالب موردنظر بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 8 تا 12 ساعت، در یخچال قرار دهید تا کاملاً خود را ببندد، پس از این مدت، قالب را از یخچال خارج کرده و به مدت 10 ثانیه در ظرف آب جوش قرار دهید، سپس آن را در ظرف سرو برگردانید و با دانه های انار و شربت انار تزیین و سرو کنید.

نکته
می توانید برای اطمینان بیشتر، مایه آماده شده را ابتدا از صافی رد کنید تا ژلاتین حل نشده ای در آن باقی نماند، سپس داخل قالب موردنظر بریزید.

فکر بکر
مایه پاناکوتا را می توانید از ابتدا در قالب های یک نفره رَمکین یا ظرف موردنظر برای سرو بریزید. در این صورت، نیازی به برگرداندن قالب نخواهد بود.
@TeleFoodGram

آموزش آشپزی غذای ایتالیایی ، اسپاگتي با سس پستو
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

اگر مدام افراد خانواده به دلیل دستپخت بدتان از شما شکایت می کنند، اگر کسی غذای شما را نمی خورد، او با شما مشکلی ندارد! بلکه با دست پخت شما مشکل دارد که ما به راحتی تو این کانال این مشکل را برطرف خواهیم کرد.😉
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

خورش قیمه سیب‌زمینی
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
♡ ㅤ ❍ㅤ ⎙ㅤ ⌲
ˡᶦᵏᵉ ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ
‌‌‎‌‌‎‌𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍 ➣ @TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

آلبالوپلو_با_مرغ🍚🍚🍚🍒🍒🍒🍗🍗🍗

مواد لازم:
• برنج ​​4 لیوان
• آلبالو​​ 500 گرم
• شكر​​ 250 گرم
• مرغ​​ 1 عدد
• پیاز​​ 1 عدد
• روغن ​​به میزان لازم
• زعفران ​​به میزان لازم
روش تهیه:
برنج را قبل از پخت به مدت چند ساعت در مقداری اب و نمک خیس دهید
اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعدبرنج را افزوده و بجوشانید
اینک با اب ولرم آبکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).
هسته آلبالوها را بگیرید و البالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید
شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه باهم بجوشند
سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ البالوها تیره نشود آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید سپس شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود
مرغ ها را با مقداری آب ، چند قاشق روغن ، پیاز ، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و اب مرغ تمام شود.
ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید
برنج ابکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس دم کنی را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد
در اواسط پخت برنج1 لیوان اب آلبالو را روی برنج بدهید.

برای سرو آلبالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید.
نکته ها : یک کاسه کوچک از آلبالو ها را کناری بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را با ان تزئین کنید ، برای برنج زعفرانی مقداری برنج سفید را با کمی زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید.
@TeleFoodGram