Шардоне – король белых сортов!

Хотя, если честно, скорее – шут. Не в том смысле, что сорт – курам на смех, а в том, что это – самый гибкий сорт, из которого можно слепить всё, что виноделу угодно. Как шут, который должен быть максимально гибким, и точно подстраиваться под очередного короля.

Шардоне и бочка к лицу, и малолактика, и выдержка на осадке. Довольно часто у людей даже складывается ощущение "шардоне = полнотелое вино с нотами сливочности / выпечки", а это не всегда так.

Шардоне может быть:

– благородным и заносчивым, как например во французском апелласьоне Шабли – там оно стоит дорого (поскольку Шабли – часть Бургундии), но раскрывается ярко: косточковые фрукты, вместе с этим бодрая кислотность, минеральность

– добродушным толстяком с тёплыми объятиями, как например в Калифорнии – там обожают много дуба и выдержки на толстом осадке, что делает шардоне сливочно-булочным, прямо как хорошее шампанское, только без пузырьков

– неприступно кислотным: во вкусе лимон, в аромате – цветы, если делается в холодных регионах (некоторые регионы Чили, Австралии, или Пти Шабли), и над вином не производится никаких манипуляций, снижающих кислотность

– а ещё он может предстать перед вами корзиной из сладких фруктов: манго, дыня, персики, если видел много солнца – например, на Сицилии

Шардоне – это всегда самый простой ответ для начинающего винодела "а что бы мне посадить, чтобы продавалось", потому что шардоне – это также самый простой ответ на вопрос "а какого вина бы мне купить на вечер?" для людей, которые в вине не пытаются особо разбираться.

Шардоне растёт везде, и везде можно сделать из него хорошее или даже великое вино, если у винодела и его команды руки прямые.

#Вино #Шардоне

Всем солнечной субботы, господа читатели!

Выходные – отличное время для винных экспериментов. Сегодня расскажем, какие вина из Шардоне лучше попробовать.

Если вы живёте в Москве и Московской области, у вас есть отличная возможность закупиться в Winestyle — это один из крупнейших интернет-магазинов. Который к тому же доставляет заказы на дом, но мы вам об этом не говорили🤫

Собрали тут для вас фактически готовый заказ по Шардоне

#Вино #ВиноРекомендации #Шардоне

Ну и конечно, обзор на Винлаб.

Из интересного – много образцов за приятные деньги – до 1 000 ₽

На какие сетевые магазины еще хотели бы видеть обзоры?

пишите в комментариях 👇👇👇

#Вино #ВиноРекомендации #Шардоне

Хард-панк-глэм пиво

Если хотите небанального экспериенса с бельгийским пивом - вам к шайке панконутых экспериментаторов - пивоварне B.О.M


😈 Берт Ван Хек, основатель и владелец B.O.M., начинал как мамкин домашний пивовар, но в итоге дошел до того, что на заказ строит пивоварни.
😈 B.O.M. варит свое пиво только из солода и хмеля, который сами и подготовили.
😈 Наличие черта или ангела на бутылке обозначает присутствие в пиве светлого или темного солода соответственно.


В карточках - советы, что попробовать, чтобы натренировать свои рецепторы

#ПивоРекомендации