Всем рислинга за их счёт!

Рислинг – самый простой способ взять белое вино, которое подойдёт как к любой еде, так и без еды. Да и в целом, он нравится огромному спектру людей, от ничего не понимающих до профессионалов. На этой неделе мы разберёмся, как же его выбирать осознанно, чтобы кайфануть максимально. Поехали!

Рислинг пошёл из Германии, и сейчас это уважаемый сорт, но ваши бабушки-дедушки, вполне вероятно, могут скривиться и отказаться его пить. И это не из-за того, что деды с немцами воевали, а из-за того, что в советское время рислингу испортили репутацию, делая из него всякий шмурдяк типа «Молока любимой женщины».

И это при том, что рислинг сложно испортить, потому что его достаточно просто нормально вырастить, разлить по бутылкам и пить молодым и сухим (ну или полусухим, рислингу в целом пофиг, он в любом случае вкусный). Ему не надо бочек и прочих технологий, потому что он и так прекрасен: он ароматный, и у него большой спектр вкуса.

Что вам нужно знать, чтоб не промахнуться с выбором? Рислинг очень чётко реагирует на почву и климат, поэтому в разных местах будет показывать себя по-разному:

Если хотите совсем тонкую цветочно-минеральную историю, берите из Австрии.

Рислинги из Германии, особенно из Пфальца, будут тоже лёгкие и кислотные, но уже с яблоком-грушей-цветами во вкусе-аромате.

Из Бадена, Рейнгессена и Рейнгау, а также французского Эльзаса вы получите уже более полнотелые экземпляры с более сладкими фруктами во вкусе: абрикосы, персики.

Если же хотите совсем много сладости во вкусе – берите рислинги из Нового Света: ЮАР, Австралия, Новая Зеландия, США и прочие жаркие страны.

Единственный тон рислинга, который может испортить всю малину – бензольный. Чаще всего он появляется при выдержке (если рислингу от 3-4 лет и больше). Однако, в зависимости от чувствительности ваших рецепторов, вы можете заметить его и в более молодых винах. Это тон, похожий на запах машины, бензина и вот этого всего. Кому-то он нравится в любых количествах, кому-то только в небольших. Но для начала я бы советовал брать рислинги возраста 1-2 лет из разных регионов, чтобы заценить фруктовую составляющую. А потом, если уж потянет, экспериментируйте с возрастом вина.

#вино #рислинг

Перекрёсток

1️⃣ Feinherb из Рейнгессена – дешёвое базовое вино, часто встречающееся в Перекрёстке-Пятёрочке. В целом норм вариант, полусухой, мягкий и фруктовый: яблоки, груши. Но я бы советовал взять из того же региона чуть подороже 2️⃣ Hans Baer – много где встречается, отличный вариант для знакомства с этим стилем.

3️⃣ А если хотите из этого региона, но посуше, покислотнее – тогда лучше возьмите сухой Baron Liebenstein.

4️⃣ Bicicleta Reserva – весьма распространённое и неплохое вино из Чили. В нём уже можно найти грейпфрут, лайм, ароматные травы и цветы.

5️⃣ Michel Scheid – лет 5 назад стоил 600р, сейчас уже 1500 =( Но это весьма яркий представитель рислингов из Мозеля – строгий, кислотный, лимонно-цветочный. Если хотите из этого региона, но помягче и пофруктовее – берите 6️⃣ Urban Riesling, он полусухой, и весьма хорош.

7️⃣ А вот к примеру полусухой австрийский вариант Riesling Classic, собственная торговая марка Перекрёстка. Сам не пил, но скорее всего будет похож на Urban Riesling.

8️⃣ Riesling Weinmann, полусухой из Эльзаса – скорее всего будет неплохой, фруктовый, но с яркой кислотностью. Сам не пил, но рислинги разочаровывают редко.

#вино #виноРекомендации #рислинг

Евроспар

Здесь рекомендации будут частично повторяться с Перекрёстком: мы видим тот же 1️⃣ Urban Riesling. А вот рядом с ним не менее интересный экземпляр 2️⃣ Shhh... It's Riesling – тоже неплохое полусухое из Мозеля. Не такое яркое и сочное, как урбан, но вполне достойное.

3️⃣ Simon Weber – рислинг из Пфальца. Во вкусе и аромате должны быть яблоки, груши, может быть даже абрикосы и персики, ну и цитрусовая кислотность.

4️⃣ Silberflug – ещё одно австрийское полусухое, которое, думаю, будет похоже на стиль полусухих из Мозеля.

5️⃣ Hans Baer – про него тоже всё уже сказал в предыдущем посте.

А вот рядом с ним сухой австрийский вариант 6️⃣ Schloss Raggendorf– если любите построже и покислотнее. Хотя производитель, кстати, ещё сладкие фрукты обещает – но я без понятия, как он в сухом вине из Австрии смог их получить. Может, конечно, выторговал себе под виноградник самое солнечное место во всей стране...

#вино #виноРекомендации #рислинг

Ашан (не гипермаркет)

1️⃣ Gaumen Spiel – очень хороший недорогой сухой рислинг из Пфальца, многократно проверенный вариант, наряду с Michel Scheid. Без особых претензий, но всё, что надо есть: цветы и яблоки-груши.

2️⃣ Peter Mertes Heritage Collection: Peter Mertes – производитель, испортивший себе репутацию Молоком любимой женщины (которое на самом деле Молоко Богородицы) и другим дешёвым полусладким ширпотрёбом. Тем не менее, упомянутые выше Shhh... It's Riesling и Gaumen Spiel – тоже его рук дело, так что он тоже может do the things, когда хочет.

Про 3️⃣ Hans Baer я всё сказал. Заметили, что он в третий раз уже, в разных торговых сетях? А я предупреждал, что он популярный.

4️⃣ Berg Konig – купила мама Конига, а Кониг оказался вполне неплохим сухим австрийским рислингом – бодрая кислотность, цитрусы, цветы.

#вино #виноРекомендации #рислинг