В Международный День сомелье логично рассказывать о… героях этого дня - сомелье! Мы давно не писали о красивых девушках - ярких и творческих личностях в профессии тонкого и интеллектуального винного гостеприимства!

На этот раз добавим деталей к визитной карточке одной из членов жюри недавнего конкурса Винная Карта России — шеф-сомелье питерского ресторана Barca Анастасии Гавриловой.

Анастасия, ресторан Barca - это не широко рекламируемый проект, раскрой нам закулисье…

О, это интересно! Скажу без преувеличения, с этим проектом в историческое здание Левашовского Хлебозавода вдохнулась новая жизнь. Кухню ставил Рустам Тангиров, нам послужил опорой его 20-летний опыт работы в десятках проектов в Италии, Франции, Таиланде и России, но наш шеф-повар сейчас - Родион Жевак, он творит чудеса!
Barca - ресторан с характером.
Мы вдохновлялись образом лодки, пришвартовавшейся где-то у деревушки на берегу Европы, чтобы создать место, где вкус - не шаблон, а впечатление.
Наша кухня - про свежесть и смелость. Много морепродуктов: устрицы, гребешки, рыба - всё, что живёт в воде, здесь превращается в нечто особенное. Но мы не ограничиваемся морем - у нас отличные мясные блюда, и есть вегетарианские позиции, которые радуют даже тех, кто обычно без мяса не может.

Хотим твоих секретиков про вино…

Стараюсь подбирать вина так, чтобы они не сопровождали, а звучали в унисон с едой. В карте —винные находки из разных уголков света, от знакомых классиков до небольших виноделен с историей или совсем микро малышей, типа вашего One Barrel . Винная карта порядка 300 наименований, под разное настроение всегда есть, из чего выбрать!

К вам приходят компаниями или вас больше любят парочки? У ресторана во всём видна особая эстетика - от интерьера до изысканной презентации блюд, по планке высокой кухни…

Barca - это не только про гастрономию. Это про атмосферу: тёплое освещение, уют с налётом морской эстетики, пространство, где хочется остаться надолго. Когда приходят гости, то с любопытством рассматривают
интерьер — тёмное дерево и натуральный камень, впечатляющие парящие светильники, напоминающие золотых скатов, кремовые, серые, графитовые оттенки вокруг… есть в этом что-то и завораживающее и романтическое одновременно, это притягательно для самых разных людей, и мы всей командой стараемся подарить гостям незабываемые эмоции в копилку впечатлений.
А лично для меня Barca — место живого вкуса и тёплого разговора. Не про снобизм, а про удовольствие и доверие ко вкусу - своему и нашему.

🥐 Доброе утро, Петербург — теперь с завтраками от BARCA! ⠀

С 4 июня и каждое утро с 11:00 мы подаём завтраки, которые влюбляют в себя с первого… эклера.

⠀ ✨ От классики (сырники, каши, бенедикт) — до настоящей гастро-игры:
• Эклер с крабом и щучьей икрой
• Омлет с крабом и свежим салатом
• Блины на двоих с икрой и сезонной ягодой ⠀

А если хочется начать день как взрослый человек с хорошим вкусом, лови специальное предложение:
🥂 Эклер с красной икрой + бокал Prosecco — 1290 ⠀

Да-да, завтрак с игристым — теперь это не мечта, а опция в меню. ⠀

Ждём вас на террасе и внутри, с видом на лето и утро, которое обязательно будет добрым. ⠀

📍 С 4 июня, с 11:00 — завтраки в BARCA. Вы ещё спите, а мы уже готовим бенедикт!

Это был вечер, который вдохновляет.
Вчера в BARCA состоялась первая лекция из цикла «Вино и Легенды», и мы до сих пор под впечатлением.
Историк моды Григорий Катаев рассказал о Коко Шанель - женщине, которая чувствовала стиль, свободу и вкус жизни. Наш шеф-сомелье Анастасия искушала вином - тонким, утонченным, как сама героиня вечера. А шеф Родион Жевак создал гастросет, где каждое блюдо подчеркивало и аромат вина, и характер эпохи.
Гости не отпускали - благодарили, обсуждали, просили продолжения.✨✨✨

И мы с радостью объявляем:
Следующая встреча — 25 июня в 20:00. Герой вечера — Кристиан Диор. Его мир - это цветы, изящество, роскошь и шампанское. Готовим лекцию, вино и гастроисторию, в которую снова можно погрузиться с головой.

Бронируйте места заранее - количество мест ограничено. Запись - в директ или по телефону на сайте.
#баркасобытия #виноилегенды

🥂 ВЗРОСЛЫЙ ЗАВТРАК в BARCA
Эклер с красной икрой и бокал Prosecco — 1290₽
⠀
Да, это вам не овсянка.
Это когда утро начинается не с кофе, а с «ммм, как красиво».
⠀
Каждый день, с 11:00 — у нас подают завтрак,
после которого можно всё:
улыбнуться, поболтать, влюбиться.
⠀
📍Барка. Терраса. Икринки под Просекко.
Завтрак, о котором вы думали… но не решались спросить.

🥐 Утро, которое начинается с эклера - это уже хороший день.
А если это эклер с крабом, щучьей икрой или лососем, то день обещает быть не просто хорошим - а гастрономическим.

Каждое утро с 11:00 - в завтраках BARCA:
• Эклер с крабом, лабне и щучьей икрой • Эклер с лососем и огурцом • Эклер с красной икрой и бокалом Prosecco - тот самый "взрослый завтрак" • И, конечно, эклер с шоколадным кремом и клубникой - на сладкое

У нас эклер - это не десерт. Это событие. Красивое, вкусное, и слегка вызывающее зависть у соседнего столика.

📍Ждём вас на завтраке. С эклером в руке и весёлым настроением - на лице.