Отличный рецепт! Александр Родоман знает толк в освежающих коктейлях. Этот "Восточный физз" с юдзу и мятой звучит просто божественно для теплого дня.

Давайте разберем рецепт на 2 порции и подготовим его правильно.

Восточный физз (Eastern Fizz)

По рецепту Александра Родомана Выход: 2 порции

Ингредиенты:

· Джин — 60 мл (30 мл x 2)
· Сок лайма и лимона — 100 мл (50 мл x 2) (см. важный примечание ниже)
· Мятный сироп — 40 мл (20 мл x 2)
· Ликер Юдзу — 40 мл (20 мл x 2)
· Абсент — 20 мл (10 мл x 2)
· Содовая вода (газированная вода) — около 150-200 мл
· Лёд : кубики для взбивания, дробленый для сервировки

Гарниш: Долька лайма/лимона, веточка мяты.

---
· Сок лайма: 30 мл (дает кислоту и аромат)
· Сок лимона: 20 мл (дает основную кислую базу)
· Итого: 50 мл цитрусовой смеси на порцию. На две порции вам нужно 60 мл сока лайма и 40 мл сока лимона.

Инвентарь:

· Шейкер
· Джемпер (мерный стаканчик)
· Стрейнер (ситечко)
· Две бокала типа "Хайбол" (Highball) или "Физз" (Fizz)
· Барная ложка или длинная ложка

---

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка. Наполните шейкер доверху льдом. Поставьте охлаждаться содовую. Наполните два бокала дробленым льдом (это сделает коктейль еще более освежающим).
2. Создание основы. В шейкер налейте все ингредиенты, кроме содовой воды:
· 60 мл джина
· 100 мл цитрусовой смеси (60 мл лайма + 40 мл лимона)
· 40 мл мятного сиропа
· 40 мл ликера Юдзу
· 20 мл абсента
3. Взбивание. Плотно закройте шейкер и энергично трясите в течение 10-15 секунд, пока металл не станет ледяным.
4. Сервировка. Перелейте содержимое шейкера через стрейнер в подготовленные бокалы с дробленым льдом. Делайте это равномерно, чтобы порции были одинаковыми.
5. Добавление газа. Возьмите охлажденную содовую и долейте ее в каждый бокал доверху, соблюдая пропорцию (~75-100 мл на бокал). Лейте по стенке или по обратной стороне ложки, чтобы сохранить карбонизацию.
6. Финиш. Осторожно перемешайте барной ложкой снизу вверх всего 2-3 раза, чтобы соединить ингредиенты.
7. Подача. Украсьте каждую порцию долькой цитруса и щедрой веточкой мяты. Вставьте трубочки и подавайте немедленно!

Вкусовой профиль:

Коктейль получается идеально сбалансированным: яркая цитрусовая кислинка от лимона и лайма, сладость и прохлада мятного сиропа, сложный аромат японского цитруса юдзу, ботаническая основа джина и таинственная анисовая нотка абсента, которая не доминирует, а лишь добавляет глубины. Газация делает вкус невесомым и очень освежающим.

Идеальный коктейль для встречи выходных на веранде, балконе или в предвкушении приятной компании!

Отличных вам коктейлей и солнечных выходных! 😎☀️

Первый бартендер страны

Сегодня ночью скончался Александр Кудрявцев, легенда барной индустрии, первый бартендер СССР, который воспитал не одно поколение.

Его не стало на 89-м году жизни, и до последнего он преподавал в Петербургской Ассоциации Барменов. Одна из последних статей раскрывает его начало работы за стойкой и то, как формировалось барное направление в СССР.

Новый заказ ЛидТендер!
Дата публикации: 14-09-2025

Москва
На 20.09 для съёмки в сериале нужен профессиональный или игровой актер работающий с текстом на роль бармена.
В идеале с навыками бармена.

Возраст 28-33 года

Утверждение по самопробе. Текст пришлю подходящим.

Занятость одна сцена
Гонорар 4000

Заявки в whatsapp 89655120855 с пометкой "бармен"
-фио
-что заканчивали
-возраст
-параметры (рост, параметры, размер одежды и обуви)
-фотографии (актуальные!)
-видеовизитка (ссылкой!)

С уважением, Гера

Сегодня продолжается самая барная выставка страны!!!

Выездной бар в русском стиле — это запоминающееся событие. Здорово, что мы продумали все до мелочей: от названий до рецептов.

Коктейль «Перо Жар-птицы» звучит просто волшебно! Название идеально отражает и русскую тематику, и по составу, внешний вид и вкус напитка.

Давайте разберем его достоинства, как это сделал бы настоящий барный эксперт:

Анализ коктейля «Перо Жар-птицы»

1.⁠ ⁠Концепция и название:

· Имя: «Перо Жар-птицы» — сразу создает образ чего-то сказочного, красивого и яркого. Это вызывает любопытство и желание попробовать.
· Связь с темой: Жар-птица — классический персонаж русских сказок, что идеально вписывается в концепцию вечера.

2.⁠ ⁠Вкусовой профиль:

· Сбалансированность: Мы абсолютно правы, называя его сбалансированным. Классическое сочетание джина (богатый ботанический профиль) с Кампари (горьковато-сладкий аперитив) — это крепкая основа.
· Горчинка: Кампари добавляет ту самую изюминку — благородную горчинку, которая делает коктейль не приторным, а сложным и "взрослым".
· Кислинка и свежесть: Клюквенный сок (или пюре) дает необходимую кислоту и русский колорит, а грейпфрут дополняет цитрусовой свежестью и легкой горчинкой.
· Игристость и легкость: Тоник разбавляет крепкую основу, добавляет пузырьков и делает коктейль более освежающим и лёгким для питья.

3.⁠ ⁠Внешний вид:

· Цвет: Клюква и Кампари, скорее всего, давали красивый рубиново-красный, гранатовый или розовато-оранжевый оттенок — очень похожий на перео раскаленного пера Жар-птицы.
· Подача: Такой коктейль, вероятно, подавался в высоком бокале (хайбол) со льдом, с долькой грейпфрута или несколькими ягодами клюквы на шпажке.
#выезднойбармосква #barshowru #барменшоу #корпаратив #коктейли

📣 Призовой фонд 100 000₽
Участвуй и запиши себя в историю безалкогольного чемпионата России среди барменов "Здоровье нации 2025".

Правила и заявки здесь:
vk.cc/cP5rzQ

Партнёра мероприятия:
🔺Cool Cola vk.cc/cP5ruQ
🔺Тоники Toness vk.cc/cP5rvg
🔺Квас Очаковский vk.cc/cP5rvL
🔺Соки Goodini vk.cc/cP5rwf
🔺Мохито Fresh vk.cc/cP5rwB
🔺Вода Cristallo di rocco /vk.cc/cP5rx0
🔺Сиропы 1883 Maison Routin vk.cc/cP5rxb
🔺Кордиалы Tinctura Anima vk.cc/cP5rxI
🔺Безалкогольные спириты Tinctura Anima vk.cc/cP5ryb
🔺Посуда Stölzle vk.cc/cJRYW6

#ЗдоровьеНации2025
#БарменскаяАссоциацияРоссии
#ЧемпионатРоссииСредиБарменов2025
#Коктейли

🇷🇺28 сентября в 14:00 (время Московское) смотрим
🔴ПРЯМОЙ ЭФИР с Безалкогольного Чемпионата России среди барменов "ЗДОРОВЬЕ НАЦИИ 2025"
bartenders.pro/live/

#ЗдоровьеНации2025
#БезалкогольныйЧемпионатРоссииСредиБарменов2025
#БарменскаяАссоциацияРоссии
#IBA

29 сентября в Москве стартует "Настоящий Марафон" - масштабный бар-хоппинг по 42 барам с уникальными и вкусными настойками, приготовленными на джине.

Участникам Настоящего Марафона потребуется за 21 день посетить все бары и в каждом попробовать сет из 4-х настоек, состоящий из трех авторских настоек на джине Ginster Navy Strength и новинки Ginster Cola.

Фактически, участникам настоящего марафона придётся принять "на грудь" целых 8 литров настоек, а это уже практически тяжелая атлетика.
Но и суперприз достойный -
запас настоек в 42 барах Москвы!

А еще есть возможность выиграть призы от известных московских баров и партнера акции - Ginster Gin.

Подписывайтесь на канал https://news.1rj.ru/str/nastymaraphon, следите за нашими постами и участвуйте в предстоящем уникальном, самом масштабном бархоппинге осени.

Подробности акции на сайте: www.настоящиймарафон.рф

#настоящиймарафон #марафон #московскиймарафон #зожэтопиздежь