Solution News – Telegram
Solution News
8.42K subscribers
1.52K photos
66 videos
6 files
700 links
Приветствуем на канале Solution School-онлайн школы для барменов.

Актуальные курсы и интенсивы - https://solution-school.ru

Наш магазин на Ozon - https://ozon.ru/t/8DR86ZT

По вопросам рекламы @Polina_Kanikli
Download Telegram
Solution News
Ребята! До SPBCW осталось меньше месяца 🔥 Самое время разыграть для вас 4 билета! Для участия всего лишь нужно быть подписанным на каналы @BarSolutionNews и @SPCocktailWeek, и нажать кнопку «Участвую» 👇🏻 Разыграем для вас: ➡️ 3 билета STANDARD, которые…
🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Igor (@Moderator_01)
2. Mарк (@markovovoe)
3. Некич (@LivingForWh4t)
4. Vladislav (@vladashes)

Поздравляем всех победителей 🤩 Напишем вам в ближайшее время!
5🔥2😱2👍1🌚1
Мы уже не раз говорили про важность навыка коммуникации, и еще не раз обсудим это широкое понятие под разными углами. Вот, например, то, как вы выстраиваете общение в обычной жизни с друзьями и родственниками, будет отличаться от коммуникации с коллегами на работе? 🧐

Безусловно!

И по той же логике общение с гостем, будучи сотрудником, будет иметь свои отличие в контексте и ожиданиях. А эти различия будут влиять на ваши решения, подбор слов и выражений, жестов и интонаций. И формироваться это все будет пятью ключевыми пунктами, которые мы описали в карточках 👆🏻

Нюансов там достаточно, но все они прорабатываются с помощью теории и практики. И специально для этого мы подготовили наш онлайн-интенсив «Сервис в сфере гостеприимства». Всего 4 дня и вы переходите на новый уровень взаимодействия с гостями, четко понимая как себя вести в любой ситуации 😎

Это такой тип информации, которую достаточно один раз изучить, и дальше всю жизнь применять. Но даже если какие-то моменты подзабудутся, то все материалы интенсива остаются с вами навсегда, и возвращаться к ним можно снова и снова.

Интенсив стартует уже через неделю, 8 июля, а буквально через пару дней цена на сайте подрастет. Поэтому вот ссылка, чтобы изучить программу и вписаться по самой низкой цене 😉

🌐 https://clck.ru/3BUdao



erid: 3apb1Qrwwr2uBg1TDxiT5guTsTjQD8YEwDeLNSKnAfy8o
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8👍2🔥2
Какой летний день без праздника 😎 Поэтому мы всей командой

Поздравляем с Днем Рождения нашего крутейшего ментора Давида Стеньшина 🫶🏻

Твоя эрудированность и дисциплина ежедневно вдохновляет нас всех на безустанное движение к своим целям 🔥

Желаем тебе, чтобы все твои амбициозные планы и цели исполнялись, и пусть каждый день будет как вкуснейший неповторимый коктейль, полон приятных сюрпризов и ярких впечатлений

Оставляйте ваши поздравления и пожелания Давиду в комментариях ⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤‍🔥20🎉11👍4🔥1
🍓Ягодный Милк-Панч 🍓

Новый рецепт на ▶️канале —Коктейль с ягодным джином и кокосовым молоком, украшенный съедобной пуговицей!

Это Ягодный Милк-Панч от Дмитрия Симончука! Да-да, вы не ослышались, коктейль мы украсим съедобной пуговицей 🙌🏻

В этом видео мы покажем вам, как легко и быстро приготовить этот удивительный напиток. Итак, что же нам понадобится:

🍓Ягодный милк-панч:
▫️100 мл Ягодный джин
▫️250 мл Кокосовое молоко
▫️200 мл Кордиал молочная кислота-сахар
▫️50 мл Сок юдзу


Ингредиенты для Ягодной пуговицы:
▫️4 капли Пищевой краситель красный
▫️50 мл Сахарный сироп
▫️75 мл Вода
▫️4 капли Пищевой ароматизатор земляника
▫️1 г Агар-агар

Милк-панчи известны своей сливочной текстурой, и наш коктейль не станет исключением. Мы будем использовать кокосовое молоко, чтобы добавить экзотический вкус и сделать его еще более насыщенным. Кордиал из молочной кислоты и сахара придаст коктейлю баланс сладости и кислотности, а сок юдзу добавит свежести и необычный аромат 🤤

Но главная «фишка» нашего напитка — это съедобная пуговица! Мы покажем, как легко сделать такую пуговицу, которая станет не только красивым украшением, но и вкусным дополнением к вашему коктейлю.

Подписывайтесь на наш ▶️ канал, ставьте лайки и не забывайте нажимать на колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты! 😍

🍹 https://youtu.be/1JSu7b5aXpo
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥10👍2
Ребята, псс 👀

Пока вы пробуете милк-панч, у нас небольшое напоминание:

Завтра в 23:59 на сайте поднимется цена на онлайн-интенсив «Сервис в сфере гостеприимства» 👁️👄👁️

Вас ждет:

4 дня
• 8 часов лекций
• 20+ файлов дополнительных материалов: подкасты, чек-листы, скрипты
• Разборы реальных кейсов
• Доступ в канал интенсива останется у вас навсегда 🔥

Стартуем уже в понедельник 8 июля! Это отличная возможность прокачать важные навыки как для работы, так и для жизни.

Программу и всю необходимую информацию смотрите на сайте, и там же успевайте присоединиться по самой низкой цене 👇🏻

🌐 https://clck.ru/3BUdao
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍41🔥1
Всем привет! Освежаем пятницу прикольным твистом на Пинья-Коладу 🥥🍍

Ром настаиваем на лемонграссе 2 дня при комнатной температуре. Разливаем из сифона сразу в бокал со льдом и получаем приятную пористую текстуру Очень освежает!

Сохраняйте себе рецепт и экспериментируйте с ингредиентами 😉
14🔥75
Всем привет!

Вот уже и практически середина лета, и мы очень надеемся, что вы каждый день проводите с максимальной пользой 💪🏻

А чтобы наверняка не было ощущения, что время прошло зря, и ничего полезного не успелось, у нас есть отличный вариант — 4 дня интенсива «Сервис в сфере гостеприимства» 🔥🔥

Во-первых, если ты как-либо связан с Хорека, то эти алгоритмы — это обязательные знания, которые нам не всегда удается получить еще в начале пути, поэтому многие как-то самостоятельно пытаются разобраться в процессе.

Во-вторых, несмотря на то, что работая в барах и ресторанах, регулярно встречая новых и таких разных людей, можешь ощутить, что подход к каждому должен быть индивидуальный, реальность ответит иначе: все гости и действия поддаются типированию, и подход подбирается исходя из причастности к определенной группе. Что очень упрощает процесс принятия решений на рабочем месте 🙌🏻

О необходимости работы над своим коммуникативными навыками можно говорить бесконечно, но вместо этого лучше начать делать! Смотри 👇🏻

🔥 8 часов лекций
🔥 Презентации эфиров
🔥 Чек-листы и памятки по материалам интенсива
🔥 Скрипты для обучения сотрудников
🔥 Презентации для тренингов
🔥 Практические задания и подкасты
🔥 Разборы реальных кейсов

Когда ты лично влияешь на впечатления гостя — это вклад в твою репутацию! Никогда не знаешь, чем обернется новое знакомство, особенно когда человек получает приятные эмоции 😎

Сегодня твоя последняя возможность присоединиться к интенсиву. Последних вагонов в этот раз нет, если все эти дни ты откладывал, то самое принять решение!

Программу и всю необходимую информацию читай на сайте, и там же успевай присоединиться до 23:59 👇🏻 До встречи!

🪩 https://clck.ru/3BUdao
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍32🔥1
Мы все иногда путаемся, какая задача для Бар-менеджера важнее всего: пить кофе в запару или уходить пораньше 🤓 Но помимо этих двух важнейших моментов, у бар-менеджера, как и у любого другого менеджера, есть еще и другие функции, которые ему необходимо выполнять. Вот про них читайте дальше 👇🏻

Процесс управления — это совокупность непрерывных, последовательно выполняемых взаимосвязанных действий по формированию и использованию ресурсов компании для достижения целей. Эти действия называются функциями менеджмента.

Это управленческая деятельность, которая позволяет осуществлять определённое влияние на компанию с целью достижения поставленных задач. Функции менеджмента вытекают из производственного процесса и определяются объектом, а также составом решаемых задач. 👨🏻‍💻

Функциональное разделение процессов управления имеет решающее значение, поскольку определяет цели, задачи и направления деятельности всего аппарата управления. ⠀

Планирование, организация, мотивация, контроль, координация — каждая из этих функций является для организации жизненно необходимой. 🧐

Что включает в себя каждая? Рассказали в карточках. Сохраняйте себе и, конечно же, пользуйтесь 🙌
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥103👍2🤝1
Forwarded from Long Tongue at the Bar
Пожизненный входной билет на Saint-Petersburg Cocktail Week!

Остается десять дней и мы готовы расширять не только горизонты, но и команду! Волонтеры, которые станут нашей сильной опорой, совместно с нами будут творить историю, воспоминания и эмоции!

Если ты свободен с 20 по 26 июля, готов обрести интересный опыт и новые знакомства на разнообразных локациях: лектории, игровая зона, мерч, фудкорт, экспо и зона регистрации — пиши сообщение @artur_maratkanov с пометкой "Волонтер".

Стоит отметить, что это не просто волонтерство, потому что с нашей стороны мы предоставляем пожизненный входной билет на Saint-Petersburg Cocktail Week, доступ к онлайн-лекциям BartendersFAQtory до конца 2024 года, нашу дружбу и, возможно, одни из самых ярких воспоминаний этого года!

Будущая команда волонтеров лектория точно будет обеспечена новыми знаниями и, конечно, посвящена в плотную работу с командой организаторов. Жду ваши сообщения и предвкушаю новые знакомства!
14👍4🔥4
В этот прекрасный воскресный вечер вспомним об одном замечательном напитке, который в целом никогда не терял своей популярности, но вот в коктейльной индустрии еще не обрел должного почета. Это традиционный славянский напиток, который готовят на основе незавершенного спиртового и молочнокислого брожения из ржаной муки и солода, а также может быть изготовлен из свёклы, фруктов и ягод.

И это Квас 🍞

Согласно классификации организации Beer Judge Certification квас является пивом, и относится к категории «Пиво историческое, традиционное, местное». В России квас отделяется от пива и считается самостоятельным напитком, а его отличительные критерии — низкое содержание алкоголя, двойное брожение (спиртовое и молочнокислое), высокое количество сахаров. 🍬

В домашних условиях квас можно приготовить всего из трех ингредиентов: сухарей, дрожжей и сахара, и представляет собой продукт брожения сахаристых веществ, образующихся из крахмала, содержащегося в исходных материалах.

Для придания напитку разных оттенков вкуса в квас можно добавлять:
ягоды
• мяту
• хмель
• яблоки и груши
• изюм и сухофрукты
• хрен и редьку
• горькие ягоды типа рябины
• и др.

Напиток освежающий и тонизирующий, который имеет много положительного влияния на организм, в особенности на ЖКТ и процесс пищеварения! В общем отличный вариант для летнего меню 🤩 В следующий раз поделимся крутыми рецептами коктейлей с квасом!

Есть ли здесь любители кваса? Применяете ли его в своих напитках? Пишите в комментариях 👇🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥177👍3💯3
Ребятаа!

Понедельник — день крутых новостей

Ведь сегодня мы наконец открываем продажи на 5 поток курса «Бар-Менеджер» 🥳

7 НЕДЕЛЬ ОБУЧЕНИЯ

Вас ждет много уроков:
▪️Аналитика и отчетность
▪️Финансовый менеджмент
▪️Операционный бюджет
▪️Закупки: Работа с дистрибьюторами и поставщиками
▪️ABC-анализ
▪️Аналитика меню
▪️Управление персоналом
▪️И другие важные темы!


Все информация будет закрепляться с помощью домашних заданий и прямых эфиров!

И конечно же стажировка после окончания курса для лучшего студента и обладателей тарифа Ментор 🔥

Успевайте зарегистрироваться по самым низким ценам и ознакомиться подробно с программой курса ссылке 👇🏻 Старт обучения — 5 августа 🙌🏻

➡️ https://clck.ru/3BndZe
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥531
Придумывать рецепты — это конечно все здорово, но даже самые наивкуснейшие напитки могут не прийтись по вкусу гостям в заведении 😔

И этот момент необходимо регулярно отслеживать: какие позиции в коктейльной карте движутся хорошо, а какие лучше модернизировать. И отличным инструментом для этого будет АВС-анализ!

ABC-анализ показывает продажи какой продукции приносят прибыль, а какие позиции — убыточными.

Метод ABC-анализа созвучен с законом Парето — чтобы получить 80% результата, хватает 20% приложенных усилий. То есть 20% продаваемой продукции обеспечивают 80% оборотов. ⠀

Позиции из меню делятся на 3 группы:

🔸 А — 80% продаж. Доля в общем количестве позиций — 20%. Самые прибыльные и упор в продаже на них
🔸 В — 15% продаж, промежуточные позиции. Доля в ассортименте — 30%. Делают ассортимент богаче, обеспечивают регулярный доход
🔸 C — 5% продаж, составляют 50-60% ассортимента. Нужно разобраться, почему эти товары плохо продаются и либо поменять стратегию продаж, либо вовсе отказаться от реализации этих товаров

После проведения АВС-анализа становится понятно: какие товары приносят выгоду, а от каких можно отказаться; нужно ли сократить количество позиций, которые не приносят прибыль. ⠀

Проводить ABC-анализ следует регулярно — еженедельно, ежемесячно, ежеквартально. Периодичность определяется индивидуально, исходя из поставленных целей ☝🏻

Анализируете свои коктейльные карты? 🗺️
15💯5🤔1
Подбираясь к рецептам коктейлей с квасом, давайте сначала посмотрим на интересные вкусовые пары для него. Такие мини-таблицы очень удобно использовать, когда нужно генерировать идеи для меню 🙌🏻 Пользуйтесь!

Мы рассмотрим для начала 2 варианта комбинаций: для классического кваса на ржаном хлебе и для свекольного кваса ⬇️

🍞 Ржаной — Вишня
🍞 Ржаной — Твердый сыр
🍞 Ржаной — Лесные грибы
🍞 Ржаной — Виноград
🍞 Ржаной — Голубика
🍞 Ржаной — Горький шоколад

🔴 Свекольный — Апельсин
🔴 Свекольный — Грецкий орех
🔴 Свекольный — Кокос
🔴 Свекольный — Белый шоколад
🔴 Свекольный — Имбирь
🔴 Свекольный — Яблоко

Сохраняйте пары себе в
копилку и делитесь своими экспериментами 🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍144