Solution News – Telegram
Solution News
8.42K subscribers
1.52K photos
66 videos
6 files
700 links
Приветствуем на канале Solution School-онлайн школы для барменов.

Актуальные курсы и интенсивы - https://solution-school.ru

Наш магазин на Ozon - https://ozon.ru/t/8DR86ZT

По вопросам рекламы @Polina_Kanikli
Download Telegram
Готовимся к выходным с долгожданными рецептами коктейлей с квасом 🍞🔥

Три рецепта постарались подобрать под разные вкусы, и все с простыми методами изготовления, которые достаточно легко можно повторить без специальной техники, — все, как вы просили 👌🏻

Рецепты коктейлей в карточках, а кваса — ниже. Сохраняйте и делитесь с друзьями! Также, не забывайте, что для своих экспериментов вы можете заменять ингредиенты и рецептуру, чтобы создать уже что-то уникальное 😎

Для первого напитка: Все зерновые обжарить на сухой сковороде и настоять на них Бурбон при комнатной температуре (24-36 часов для ячменя и просо, 36-48 часов для гречки, в зависимости от желаемой насыщенности аромата).

1️⃣ Для редуцированного кваса:
◾️150 мл кваса
◾️5 ягод можжевельника
◾️1 палочка корицы
◾️30 г сахара

➡️ Все ингредиенты добавить в сотейник, перемешать до растворения сахара и оставить на медленном огне выпаривать лишнюю жидкость. Снять с огня, когда жидкость приобретет густую консистенцию карамели. Хранить в стеклянной бутылке.

2️⃣ Квас из лесных ягод (ягоды и фрукты можно брать по вашему вкусу)
◾️200 мл клюквенного сока
◾️200 мл малинового сока
◾️200 мл сока шиповника
◾️200 мл земляничного сока
◾️200 мл грушевого сока
◾️80 г сахара
◾️2 г дрожжей
◾️200 мл горячей воды
➡️ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, перемещать их в стеклянной емкости, поставить в теплое место для брожения на 5-6 дней. Затем разлить по бутылкам и выдерживать при температуре 18-20 С еще два дня. Поставить на хранение в холодное место. Для коктейля перед подачей можно процедить через кофейный фильтр.

3️⃣ Кофейный квас
◾️2,7 л воды
◾️250 г сахара
◾️5 г сухих дрожжей
◾️1 ч.л. Лимонной кислоты
◾️1 ч.л. Растворимого кофе
◾️30 г изюма
➡️ Вода должна быть тёплой, но не горячей, чтобы дрожжи, которые будем добавлять, не погибли и квас получился. Оптимальная температура - примерно 36-38 градусов. Добавляем сахар, кофе, изюм и кислоту. Тщательно перемешиваем до растворения. Перед тем, как добавить дрожжи, проверяем температуру воды. Как указано выше, вода должна быть приблизительно 36-38 градусов. Всыпаем дрожжи. Накрываем банку марлей и оставляем в тепле примерно на 3-4 часа. Когда изюм поднимется на поверхность и в квасе появятся пузырьки, как в газировке, - напиток готов. Готовый квас ставим в холодильник и как следует охлаждаем. Затем процеживаем через мелкое сито или марлю.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥113👍3😱2
Чат-бот для поиска посуды и мебели!👀

Да, такой существует!

«Мне такое надо» — направление по закупке посуды, мебели и деталей интерьера внутри команды «Ресторанам надо» — помогает найти то, что вам нужно через одноименного консьерж-бота. 🤳🏻

Что умеет этот бот? Самое главное — помогает найти и заказать понравившийся предмет из ресторана. Это могут быть:
▪️Тарелки
▪️Приборы
▪️Бокалы
▪️Столы
▪️Стулья
▪️Вазы
▪️Шторы


Всё, что привлекло ваше внимание в заведении, можно приобрести для своего проекта или дома.

🧐Почему стоит доверять «Ресторанам надо»? Команда эффективно занимается закупками для более чем 50 ресторанов в Санкт-Петербурге, Москве и Сочи. Среди их клиентов — известные проекты, такие как Salone pasta&bar, El Copitas, Aster и многие другие.

Другими словами, их экспертиза в данной области подтверждена доверием многих ресторанов.

Кликайте по ссылке https://news.1rj.ru/str/MneTakoeNadoBot, чтобы воспользоваться ботом ☝🏻
6👍5
Новый день — новые подарки 🤩🔥

Для всех, кто планирует завершить это лето максимально ярко, разыгрываем билеты на DUO Barfest во Владимире, который пройдет уже 20-21 августа! 🚀

Все условия розыгрыша смотрите 👉 здесь

🗓В понедельник 12 августа в 11:00 по Мск мы в прямом эфире выберем 3-х победителей при помощи рандомайзера.

▪️DUO barfestэто крупномасштабный барный фестиваль в городе Владимир, где все гости получат новые знания, посетят дегустационные и барные квизы, насладятся выступлениями спикеров, попробуют эксклюзивные напитки от барменов со всей России и насладятся красотами города.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
8🔥3🕊2
Врываемся в это августовское утро с теплыми воспоминаниями о SPB Cocktail Week, ведь у нас все еще есть для вас рецепты с гостевых смен ☺️

На этот раз это такой осенний напиток от Новосибирского Vorobey Bar, чья смена прошла в El Copitas ⚡️⚡️ И это огненная рекомендация от Никиты Фуркалова — бар-менеджера ресторана Сахалин 🦀

Ловите рецепт и вдохновляйтесь!

🌰 Memory for life 🌰

▪️20 мл Какао ликер
▪️30 мл Арарат 5 звезд
▪️30 мл Кофейный вермут
▪️Пена из рафа - он топ

🌰 Пена ореховый раф:

◾️500 мл Сливки 10%
◾️120 мл Сироп лесной орех
◾️40 мл Домашняя соленая карамель
◾️90 мл Эспрессо
◾️2 г Ксантан
◾️1 г Альбумин

☕️ Вермут на кофе:

◾️0.5 л Вермут экстра драй
◾️10 г кофе
➡️На день оставить при комнатной температуре, процедить


Не забывайте ставить ваши реакции 🔥🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
18🔥7👍5
Как мы для себя выявляем полезный контент? 🫥

Под пользой человек обычно понимает то, что оказывает положительное влияние на:

💸 финансовое благосостояния
💸 здоровье
💸 личную жизнь


И вот ваш мозг сканирует ваши задачи и дела по различным категориям, и решает, что ему будет полезно, а что нет. Но эта полезность не всегда бросается в глаза, и для этого необходим наглядный пример, желательно на чужом опыте, где становится понятнее, как новые знания можно применить в своем случае.

И в онлайн пространстве нам очень помогает обратная связь, прочитав которую, понимаешь, как другие люди использовали информацию и что из этого получили. Оценивать полезность того или иного продукта становится намного проще.

Вот так наш недавний интенсив «Сервис в сфере гостеприимства» раскрывал тему, которая многим кажется максимально очевидной и понятной. Но погружаясь в детали, начинаешь понимать, что нюансы там на каждом шагу, а именно в них и кроется итоговый результат 🙌🏻

Чтобы наглядно показать пользу интенсива, мы попросили студентов поделиться впечатлениями, и вот такой развернутый ответ получили 🤩 Читайте комментарий Елизаветы Пинкиной в карточке 👇

Пусть сам интенсив уже прошел, но все материалы остались доступны! А их там было ну очень много:

◾️9 часов лекций
◾️Презентации с эфиров
◾️Чек-листы и памятки по материалам интенсива
◾️Скрипты для обучения сотрудников
◾️Презентации для тренингов
◾️Практические задания и подкасты
◾️Разборы реальных кейсов

Самое приятное, что изучить все материалы вы сможете в удобном для вас темпе в закрытом канале, а все дополнительные материалы вообще останутся у вас навсегда 🙌🏻

Так что если вы уже определились со степенью полезности материала, то переходите по ссылке, смотрите программу, список всех дополнительных материалов и присоединяйтесь! 😎

⚡️ https://clck.ru/3CNCpu ⚡️


erid: 3apb1Qrwwr2uBg1JYugLJGpdzoLXcABmwsDNJ1rRgaTjr
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍52🔥1💯1
Новый день — новый рецепт ☄️

Продолжаем собирать крутые напитки с гостевых смен, и сегодня у нас жгучий коктейль с гостевой смены бара «Коробок» в коктейль-баре «Консерватор» от старшего бармена Владимира Захарова 🥃

Ловите!

🌶️ Малина-Арахис-Чили 🌶️

🔴20 мл Кордиал Гранат-Малина
🔴10 мл Дистиллят Арахиса
🔴20 мл Амаро Монтенегро/Чинар
🔴10 мл Белый Ром
🔴3 капс. Капсаицин
Гарнир: Малина со вкусом арахиса


🥜 Дистиллят арахиса 🥜

🔴1 л Водки
🔴350 гр арахисовой пастой
➡️Пробить ингредиенты в блендере, завакуумировать, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
➡️Перегнать в роторе: -10 градусов — змеевик, 40 градусов — баня

🥜 Арахисовое желе 🥜

🔴200 мл Гидролат арахиса
🔴300 г Сахар
🔴18 пластин Желатин
➡️ Предварительно замочить желатин на 30 минут в гидролате. Добавить в гидролат сахар, все растворить на индукционной плите, довести до кипения, подкрасить красным пищевым красителем. Залить жидкость в формы, убрать в морозилку до застывания.

🥜 Гидролат арахиса 🥜

🔴1 л Воды
🔴500 г Арахисовой пасты
➡️ Пробить ингредиенты в блендере, завакуумировать, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
➡️Перегнать в роторе: 8 градусов — змеевик, 60 градусов — баня

Ставьте ваши реакции за топовый комплексный рецепт 🤩🔥🔥🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥206👍1🙏1🌚1
Ребята!

Небольшое сообщение:

🟣 Уже в ближайшее время откроем набор на 3 поток курса «Миксолог» 🟣

Если вы по какой-то причине пропустили прошлый поток или просто откладывали, то успевайте в этот раз. Это последний поток в этом году 🙌

Ну а чтобы забрать место по самой приятной цене, залетайте в анкету предзаписи. Так вы гарантированно одними из первых узнаете все явки и пароли 😎 и к тому же участие в анкете бесплатное и ни к чему не обязывает!

Анкета будет ждать вас здесь до четверга включительно 👉🏻 https://clck.ru/3ChamR
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥41
По ощущениям за это лето прошло как минимум 10 отдельных жизней, ведь столько всего успело произойти, а это август еще и не закончился 😎 поэтому продолжаем сообщать крутые новости!

⚡️Готова наша программа «Бармен» для начинающих в барном деле⚡️

Статистика канала подсказывает, что здесь собралось очень много опытных профессионалов, но и те, кто только только начинают свою барную карьеру, тоже присутствуют ☺️ И «Бармен» будет для тебя отличными первым шагом. Ведь наполнили мы его всей информацией необходимой для старта работы за баром.

Всю теорию останется лишь применить на практике!

На курсе ты изучишь:

🔵 Введение в профессию — что нужно учитывать, прежде чем подавать свое резюме
🔵 Инвентарь и барная посуда — подробно изучите барный инвентарь, что и как применять в работе
🔵 Техники — обзор и отработка всех барных техник и почему не стоит шейковать Олд Фешнд, и стировать Эспрессо мартини
🔵 Обзор алкоголя — тут без лишних слов, расскажем как, для чего и зачем
🔵 Физика льда — да-да, важнейшему коктейльному компоненту отдали целый блок
🔵 Эргономика бара — важные советы по организации пространства и как это влияет на здоровье бармена
🔵 Конструктор коктейля — это ответ на недопонимание начинающих барменов о том как же придумывать свои рецепты
🔵 Санитарные требования в баре — без них никуда! Со всей серьезностью рассмотрим что и как нужно соблюдать на работе

В один пост точно не уместить весь список уроков и инструментов, которые вы получите на курсе! Поэтому полную программу смотри здесь 👈🏻

Помимо количества информации у этого курса есть еще парочка преимуществ:
🔥 Для его прохождения не нужен опыт работы в баре!
🔥 Нет надобности подстраиваться под определение время потока, начать обучение можно в любое время
🔥 Нет дедлайнов! Изучать материалы ты сможешь в комфортном для себя темпе, и, если понадобится, продлить доступ после 3х месяцев
🔥 Очень приятная цена, которая еще и доступна для рассрочки

Если тебе лично все эти знания уже доступны, то возможно в твоем окружении есть тот, кому они могут пригодиться, так что ты знаешь, кому отправить этот пост 😎

Но обязательно и сам загляни на сайт, посмотреть что и как, для этого лови ссылку:

🧊 https://clck.ru/3CaoEE


erid: 3apb1Qrwwr2uBg1WY1V24JEL1zExPGFcEWXMGn32LGJMn
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥52👍2😱1
Forwarded from Long Tongue at the Bar
Bar Icon по версии Where2Drink '24: Евгений Шашин (Москва)

Наверное, самая важная и ответственная номинация, которую когда-либо могут дать. Глядя на путь становления и на все проекты, которые создает и продвигает Евгений Шашин, хочется выразить благодарность за развитие индустрии. Рад быть знакомым и работать плечом к плечу с таким профессионалом!
🔥5715🏆6❤‍🔥42🍌1
💥 Гайд по изготовлению прозрачного льда здесь 💥

Подготовили для вас приятный бонус, чтобы вы все без проблем знали как изготовить прозрачный лед 🧊

Файл абсолютно бесплатный, а чтобы его получить переходите по ссылке, и наш трудяга-бот вам его отправит 😌

Делитесь фото ваших напитков с ВАШИМ льдом, как приготовите!

🤖 https://news.1rj.ru/str/guidesolutionbot
🔥52💯1🍾1
А еще близится одно из самых ожидаемых мероприятий этого сентября ➡️bar hub EXPO 2024 ⚡️

Главное, что вы должны знать:

1️⃣ 10-12 сентября, Москва

2️⃣ 4 лектория

3️⃣ 130 экспонентов

4️⃣ 30+ спикеров с России и зарубежья

5️⃣ Pop-up бары

6️⃣ 36 тематических гестов

7️⃣ 2 лектория

8️⃣ Вечеринки, встречи, дегустации

За подробностями и билетами заглядываете на сайт выставки, и увидимся на bar hub EXPO!

🌐 https://barhub.ru/expo
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4👍2🔥1💯1
Всем привет!

Осенний сезон уже на носу, так что подготовку к выпуску сезонного меню уже должна во всю кипеть 🔥

Но специально для тех, кто все еще на стадии разработки идей мы нашли парочку ну очень интересных вкусовых идей! Надеемся, что это вдохновит вас на крутые напитки 🍸😎 Карточка с комбинациями ниже, сохраняйте себе 👇

А еще в дополнение к ней ловите пары, которые не стоит сочетать между собой, дабы не получить неприятных последствий. Если практически все знают, что обезболивающие и алкоголь — это очень нежелательная комбинация, то вот эти известны далеко не всем:


1️⃣ Коньяк и жирное мясо с одной стороны, жир не позволяет алкоголю всасываться в кровь слишком быстро. Но при этом жир и алкоголь увеличивают нагрузку на печень, желудок и поджелудочную железу. Замедляется метаболизм алкоголя и это может привести к неожиданному сильному опьянению.

P.s. Комбинация будет распространяться не только на коньяк, стоит быть осторожнее с любым выдержанным алкоголем.


2️⃣ Абсент и кофеинэто комбо усиливает токсичность абсента и может вызвать запредельно сильную тахикардию, сильное возбуждение или головокружение.

3️⃣ Шампанское и ликер из зверобоявозможно не самое распространенное сочетание, но стоит иметь в виду. Зверобой может усиливать эффект действия алкоголя, а у игристых с их сосудорасширяющими свойствами этих эффектов и так достаточно, вызывая повышенную токсичность и сильное опьянение. Да и в целом эта трава больше подходит для медицинского применения.


В такие моменты как-то понимаешь, что знания миксологии имеют более широкий круг применения, чем может казаться на первый взгляд. Какие еще нежелательные сочетания вам известны? Делитесь в комментариях 👇🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
10🔥9🤔4
Solution News pinned «А еще близится одно из самых ожидаемых мероприятий этого сентября ➡️bar hub EXPO 2024 ⚡️ Главное, что вы должны знать: 1️⃣ 10-12 сентября, Москва 2️⃣ 4 лектория 3️⃣ 130 экспонентов 4️⃣ 30+ спикеров с России и зарубежья 5️⃣ Pop-up бары 6️⃣ 36 тематических…»