Вы просили — мы собрали! 😎
12 настоек, которые ассоциируются с каждым месяцем года — Часть 1
Собрали для вас рецепты настоек разной сложности, чтобы любой из вас смог попробовать свои силы в приготовлении. Выбирайте ту, что вам по вкусу и вперед!
Первые 6 рецептов уже в карточках, сохраняйте в коллекцию и делитесь с друзьями! 👆🏻
12 настоек, которые ассоциируются с каждым месяцем года — Часть 1
Собрали для вас рецепты настоек разной сложности, чтобы любой из вас смог попробовать свои силы в приготовлении. Выбирайте ту, что вам по вкусу и вперед!
Первые 6 рецептов уже в карточках, сохраняйте в коллекцию и делитесь с друзьями! 👆🏻
❤🔥12👍6❤4🤣4🔥1🫡1
Карьерный трек для тех, кто хочет выйти за пределы бара! 😎
4 недели будем говорить про ивенты и мероприятия. Это глубокий dive в ответвление нашей профессии, где ты не просто смешиваешь напитки, а создаёшь полноценные барные пространства — на свадьбах, вечеринках, корпоративных событиях, маркетах, презентациях и даже детских праздниках.
Кто такой специалист по барному кейтерингу?
Это не просто «бармен на выезде». Это тот, кто:
— Понимает формат события и подбирает под него барную концепцию
— Рассчитывает бюджет, закупки, команду и себестоимость
— Умеет презентовать идею клиенту так, чтобы его не пришлось уговаривать
— Готовит заготовки (prebatch'и), логистику, оборудование
— Строит процессы и масштабирует бизнес
И чтобы это все обсудить, мы организовали под это отдельный месяц Карьерного трека — 4 недели полного погружения в тему ивентов:
Что обсудим на эфирах?
— Какой кейтеринг подойдёт именно тебе: разбор форматов и разницы между локальными ивентами и городскими гигантами
— Prebatch or not? Почему заготовки — это не лень, а суперсила
— Бюджет под контроль: как считать себестоимость, не терять наценку и справедливо платить команде
— Коммерческое предложение, от которого не отказываются: как упаковать идею так, чтобы клиент сказал «да» с первого слайда
— Масштабирование: как превратить разовые выезды в полноценный бизнес с командой, складами и расписанием на месяцы вперёд
Это индустрия, в которой выигрывают не те, кто умеет придумывать рецепты, а те, кто умеет строить систему.
Ты с нами?
Тему Ивентов начнем уже в понедельник 14 апреля. Переходи по ссылке, чтобы присоединиться к программе. Залетая сейчас, ты все еще успеешь на последний эфир трека про Консалтинг 👇🏻
🔥 https://clck.ru/3F3YwV
erid: CQH36pWzJqDgHBTyXbYQM52mD7bJW6Em11iADYvnnmJuWx
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
4 недели будем говорить про ивенты и мероприятия. Это глубокий dive в ответвление нашей профессии, где ты не просто смешиваешь напитки, а создаёшь полноценные барные пространства — на свадьбах, вечеринках, корпоративных событиях, маркетах, презентациях и даже детских праздниках.
Кто такой специалист по барному кейтерингу?
Это не просто «бармен на выезде». Это тот, кто:
— Понимает формат события и подбирает под него барную концепцию
— Рассчитывает бюджет, закупки, команду и себестоимость
— Умеет презентовать идею клиенту так, чтобы его не пришлось уговаривать
— Готовит заготовки (prebatch'и), логистику, оборудование
— Строит процессы и масштабирует бизнес
И чтобы это все обсудить, мы организовали под это отдельный месяц Карьерного трека — 4 недели полного погружения в тему ивентов:
Что обсудим на эфирах?
— Какой кейтеринг подойдёт именно тебе: разбор форматов и разницы между локальными ивентами и городскими гигантами
— Prebatch or not? Почему заготовки — это не лень, а суперсила
— Бюджет под контроль: как считать себестоимость, не терять наценку и справедливо платить команде
— Коммерческое предложение, от которого не отказываются: как упаковать идею так, чтобы клиент сказал «да» с первого слайда
— Масштабирование: как превратить разовые выезды в полноценный бизнес с командой, складами и расписанием на месяцы вперёд
Это индустрия, в которой выигрывают не те, кто умеет придумывать рецепты, а те, кто умеет строить систему.
Ты с нами?
Тему Ивентов начнем уже в понедельник 14 апреля. Переходи по ссылке, чтобы присоединиться к программе. Залетая сейчас, ты все еще успеешь на последний эфир трека про Консалтинг 👇🏻
🔥 https://clck.ru/3F3YwV
Реклама
ИП Альжанова М.Д.
ИНН: 771576434629
ОГРНИП: 323774600793443
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5❤3🔥1
Порядок за стойкой — главный навык бармена, о котором забывают
Продолжаем нашу неделю возвращения к истокам. Мы уже говорили о рецептурной базе — сердце миксологии. Сегодня обратимся к тому, с чего начинается каждая смена и строится профессионализм бармена — к организации пространства, себя и всех процессов вокруг.
Мастерство бармена — это не только техника и вкус, но и чёткая система. Рабочее место должно быть выстроено так, чтобы каждый жест был логичным, быстрым и безопасным. От твоей организованности зависит не только скорость и чистота, но и впечатление гостя. И да, это то, что напрямую влияет на чаевые и репутацию.
Возвращение к основам — это не шаг назад, а укрепление базы, на которой можно строить карьеру.
Для кого-то это просто и понятно, но это основа, без которой далеко не уедешь. Читайте карточки 👆 и давайте обсуждать, что вы можете пропустить или чего строго придерживаетесь из данных правил 😉
Продолжаем нашу неделю возвращения к истокам. Мы уже говорили о рецептурной базе — сердце миксологии. Сегодня обратимся к тому, с чего начинается каждая смена и строится профессионализм бармена — к организации пространства, себя и всех процессов вокруг.
Мастерство бармена — это не только техника и вкус, но и чёткая система. Рабочее место должно быть выстроено так, чтобы каждый жест был логичным, быстрым и безопасным. От твоей организованности зависит не только скорость и чистота, но и впечатление гостя. И да, это то, что напрямую влияет на чаевые и репутацию.
Возвращение к основам — это не шаг назад, а укрепление базы, на которой можно строить карьеру.
Для кого-то это просто и понятно, но это основа, без которой далеко не уедешь. Читайте карточки 👆 и давайте обсуждать, что вы можете пропустить или чего строго придерживаетесь из данных правил 😉
❤12🔥10👍2
🚀 Подготовьтесь к летнему сезону по-новому!🍹
Меню – это не просто список блюд и коктейлей, а мощный бизнес-инструмент, который может стать вашим главным маркетинговым активом. И мы готовы помочь вам использовать его на максимум!
24 апреля стартует интенсив "Миксология по сезону", который не займет много времени, но даст вам все необходимые инструменты для создания успешного сезонного меню.
🎤 Спикер интенсива – Евгений Шашин, профессионал с многолетним опытом в топовых заведениях, который поделится секретами разработки и внедрения сезонных меню на высшем уровне.
Мы собрали максимум пользы в одной программе которая поможет тебе пройти путь от идеи до запуска летнего меню:
— Поймёшь, как сезон влияет на вкусы и запросы гостей
— Научишься собирать меню из актуальных ингредиентов
— Освоишь баланс вкусов и летние техники
— Настроишь процессы: от техкарт до закупок
— Проведёшь обучение команды и красиво презентуешь меню
— Получишь готовые инструменты для внедрения и продвижения
🗓️ Когда? 24 апреля!
Не упустите шанс подготовиться к летнему сезону заранее.
После интенсива вы получите доступ ко всем материалам еще на 3 месяца, чтобы все успеть применить на практике!
👀 Все подробности здесь: https://clck.ru/3Ku5zz
Готовы вывести ваше сезонное меню на новый уровень? Присоединяйтесь!
Меню – это не просто список блюд и коктейлей, а мощный бизнес-инструмент, который может стать вашим главным маркетинговым активом. И мы готовы помочь вам использовать его на максимум!
24 апреля стартует интенсив "Миксология по сезону", который не займет много времени, но даст вам все необходимые инструменты для создания успешного сезонного меню.
🎤 Спикер интенсива – Евгений Шашин, профессионал с многолетним опытом в топовых заведениях, который поделится секретами разработки и внедрения сезонных меню на высшем уровне.
Мы собрали максимум пользы в одной программе которая поможет тебе пройти путь от идеи до запуска летнего меню:
— Поймёшь, как сезон влияет на вкусы и запросы гостей
— Научишься собирать меню из актуальных ингредиентов
— Освоишь баланс вкусов и летние техники
— Настроишь процессы: от техкарт до закупок
— Проведёшь обучение команды и красиво презентуешь меню
— Получишь готовые инструменты для внедрения и продвижения
🗓️ Когда? 24 апреля!
Не упустите шанс подготовиться к летнему сезону заранее.
После интенсива вы получите доступ ко всем материалам еще на 3 месяца, чтобы все успеть применить на практике!
👀 Все подробности здесь: https://clck.ru/3Ku5zz
Готовы вывести ваше сезонное меню на новый уровень? Присоединяйтесь!
❤3🔥3👍2
Не знаем, как вам, а нам вот уже очень хочется лета! Будем притягивать его вкусными коктейлями.
Банановый МАРТИНИ
▪️ Джин 50 мл
▪️ Херес 20 мл
▪️ Банановая вода 30 мл
▪️ Апельсиновый биттер 2 дэша
Банановый Американо
▪️ Кампари на карамелизованных бананах 30 мл
▪️ Сладкий вермут 30 мл
▪️ Домашняя содовая из банановой воды
Банановый Пунш
▪️ Бурбон на 50 мл
▪️ Квас на банановой воде 100 мл
▪️ Ореховый биттер 2 дэша
Рецепт банановой воды смотрите в карточках 👆 Всё не так сложно, нужно просто добавить пектиназу.
Как раз с завтрашнего дня и до конца месяца у нас действует акция на Пектиназу в объёме 200 мл. Это будет самая низкая цена за все время🤩
Скорее забирайте, пока все не раскупили 👇
https://www.ozon.ru/product/pektinaza-kontsentrat-zhidkaya-dlya-osvetleniya-soka-pyure-i-vina-1711657583/
Банановый МАРТИНИ
▪️ Джин 50 мл
▪️ Херес 20 мл
▪️ Банановая вода 30 мл
▪️ Апельсиновый биттер 2 дэша
Банановый Американо
▪️ Кампари на карамелизованных бананах 30 мл
▪️ Сладкий вермут 30 мл
▪️ Домашняя содовая из банановой воды
Банановый Пунш
▪️ Бурбон на 50 мл
▪️ Квас на банановой воде 100 мл
▪️ Ореховый биттер 2 дэша
Рецепт банановой воды смотрите в карточках 👆 Всё не так сложно, нужно просто добавить пектиназу.
Как раз с завтрашнего дня и до конца месяца у нас действует акция на Пектиназу в объёме 200 мл. Это будет самая низкая цена за все время🤩
Скорее забирайте, пока все не раскупили 👇
https://www.ozon.ru/product/pektinaza-kontsentrat-zhidkaya-dlya-osvetleniya-soka-pyure-i-vina-1711657583/
❤12👍3❤🔥2🔥1
Новый карьерный трек: ИВЕНТЫ
Старт уже в понедельник
На следующей неделе открываем трекинг по ивентам: жёсткий, прикладной, от тех, кто на деле знает, как сделать ивент, который не уходит в минус, и команду, которая не выгорает.
А вообще, у Карьерного трека есть крутое преимущество, которое ты не встретишь где-то еще: это то, что участники могут на регулярной основе получать обратную связь от менторов.
Как это работает? Все просто 😉
❕Все могут задавать вопросы в чате, общаться с коллегами.
❕На домашнее задание дают обратную связь в эфире.
❕Также обсуждение книг по теме месяца
❕На эфирах идет обсуждение темы, и в моменте человек может и должен задавать вопросы, которые у него появляются, так как мы специально ищем людей, которые в теме уже не первый год, и точно знают, о чем говорят
Получается что это не просто информация, которую ты прочитал и забыл, в лучшем случае сделал заметки. Это реально крутая возможность в получении постоянной обратной связи от тех, кто прошел этот путь и хочет помочь тебе.
Внутри каждого трека очень много полезного. Это те вопросы, которые возникают у каждого, и вы не просто получите ответы, но вам помогут разобраться во всем от и до.
Например 👇
В современном мире важно знать какую сумму закладывать на мероприятие и как не выйти за пределы своего бюджет, поэтому одна из важных тем будет про бюджет, а именно:
🔹 Как собрать ивент “в ноль” — или в плюс?
Научим составлять бюджет мероприятия:
— постоянные и переменные затраты
— скрытые расходы, которые потом “всплывают”
— как не залететь на перерасход
🔹 Заготовки под контроль
— Как заранее просчитать объёмы, чтобы не остаться “сухими” в середине вечеринки
— Формулы, чек-листы, реальные кейсы
🔹 Техкарты и себестоимость
— Как составить грамотную техкарту
— Расчёт себестоимости напитков, чтобы знать, сколько вы реально зарабатываете с каждого бокала
🔹 Оплата труда
— Сколько и как платить сотрудникам на ивентах
— Почасовка или фикс? Чаевые? KPI? Всё разложим
📌И конечно же у вас будет доступ к материалам всех предыдущих треков: от записей эфиров до книг.
Старт — понедельник 14 апреля. Давай к нам 🔥 https://clck.ru/3F3YwV 🔥
Старт уже в понедельник
На следующей неделе открываем трекинг по ивентам: жёсткий, прикладной, от тех, кто на деле знает, как сделать ивент, который не уходит в минус, и команду, которая не выгорает.
А вообще, у Карьерного трека есть крутое преимущество, которое ты не встретишь где-то еще: это то, что участники могут на регулярной основе получать обратную связь от менторов.
Как это работает? Все просто 😉
❕Все могут задавать вопросы в чате, общаться с коллегами.
❕На домашнее задание дают обратную связь в эфире.
❕Также обсуждение книг по теме месяца
❕На эфирах идет обсуждение темы, и в моменте человек может и должен задавать вопросы, которые у него появляются, так как мы специально ищем людей, которые в теме уже не первый год, и точно знают, о чем говорят
Получается что это не просто информация, которую ты прочитал и забыл, в лучшем случае сделал заметки. Это реально крутая возможность в получении постоянной обратной связи от тех, кто прошел этот путь и хочет помочь тебе.
Внутри каждого трека очень много полезного. Это те вопросы, которые возникают у каждого, и вы не просто получите ответы, но вам помогут разобраться во всем от и до.
Например 👇
В современном мире важно знать какую сумму закладывать на мероприятие и как не выйти за пределы своего бюджет, поэтому одна из важных тем будет про бюджет, а именно:
🔹 Как собрать ивент “в ноль” — или в плюс?
Научим составлять бюджет мероприятия:
— постоянные и переменные затраты
— скрытые расходы, которые потом “всплывают”
— как не залететь на перерасход
🔹 Заготовки под контроль
— Как заранее просчитать объёмы, чтобы не остаться “сухими” в середине вечеринки
— Формулы, чек-листы, реальные кейсы
🔹 Техкарты и себестоимость
— Как составить грамотную техкарту
— Расчёт себестоимости напитков, чтобы знать, сколько вы реально зарабатываете с каждого бокала
🔹 Оплата труда
— Сколько и как платить сотрудникам на ивентах
— Почасовка или фикс? Чаевые? KPI? Всё разложим
📌И конечно же у вас будет доступ к материалам всех предыдущих треков: от записей эфиров до книг.
Старт — понедельник 14 апреля. Давай к нам 🔥 https://clck.ru/3F3YwV 🔥
❤3👍2🔥1
💥 Чек-лист по созданию сезонного меню уже тут! 💥
Если не знаешь, с чего начать разработку сезонного меню — мы всё продумали за тебя.
Подготовили понятный и удобный чек-лист, который проведёт тебя от идеи до запуска и первых продаж 🍽️
Он поможет всё структурировать и ничего не упустить. Абсолютно бесплатно — просто переходи по ссылке, и наш всемогущий Мультибот всё отправит 🤖
Делись своими позициями из нового меню, как только запустишь!
👉 https://news.1rj.ru/str/guidesolutionbot
Если не знаешь, с чего начать разработку сезонного меню — мы всё продумали за тебя.
Подготовили понятный и удобный чек-лист, который проведёт тебя от идеи до запуска и первых продаж 🍽️
Он поможет всё структурировать и ничего не упустить. Абсолютно бесплатно — просто переходи по ссылке, и наш всемогущий Мультибот всё отправит 🤖
Делись своими позициями из нового меню, как только запустишь!
👉 https://news.1rj.ru/str/guidesolutionbot
❤6❤🔥1👍1🔥1
💥 Когда многозадачность — норма: история Сергея Струка
Друзья!
Новый выпуск подкаста уже на всех платформах 🥳
Наш гость — Сергей Струк. Вы точно могли слышать о нём, ведь он:
🔥 Бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven
🔥 Бренд-амбассадор водки Niki
🔥 Сооснователь бренда натуральных напитков Sips
🔥 Программный директор Bar Hub EXPO
🔥 Сооснователь и наставник APP of SKILLS
Мультиформатный, энергичный, дисциплинированный — он расскажет, как совмещать сразу несколько проектов и при этом не выгорать.
В этом выпуске:
❕Как «упаковать» проект, если ты в команде всего за 40 дней до открытия
❕Что важно при организации бара — детали, которые не всегда на поверхности
❕Как создать свой продукт — путь от идеи до реализации
❕Пошаговая инструкция для тех, кто хочет начать выступать с лекциями
🎧 Смотрите до конца — будет много конкретики и личного опыта, который вдохновляет.
Поделитесь в комментариях: согласны ли вы, что дисциплина — главный двигатель серьёзных результатов?
И не забудьте подписаться на наш YouTube, чтобы не пропустить новые выпуски!
💥 Наш ▶️ канал
💥 Другие платформы
Приятного просмотра! 😎
Друзья!
Новый выпуск подкаста уже на всех платформах 🥳
Наш гость — Сергей Струк. Вы точно могли слышать о нём, ведь он:
🔥 Бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven
🔥 Бренд-амбассадор водки Niki
🔥 Сооснователь бренда натуральных напитков Sips
🔥 Программный директор Bar Hub EXPO
🔥 Сооснователь и наставник APP of SKILLS
Мультиформатный, энергичный, дисциплинированный — он расскажет, как совмещать сразу несколько проектов и при этом не выгорать.
В этом выпуске:
❕Как «упаковать» проект, если ты в команде всего за 40 дней до открытия
❕Что важно при организации бара — детали, которые не всегда на поверхности
❕Как создать свой продукт — путь от идеи до реализации
❕Пошаговая инструкция для тех, кто хочет начать выступать с лекциями
🎧 Смотрите до конца — будет много конкретики и личного опыта, который вдохновляет.
Поделитесь в комментариях: согласны ли вы, что дисциплина — главный двигатель серьёзных результатов?
И не забудьте подписаться на наш YouTube, чтобы не пропустить новые выпуски!
💥 Наш ▶️ канал
💥 Другие платформы
Приятного просмотра! 😎
❤7🔥4👍2💯2
Сезонная коктейльная карта — это не просто мода. Это один из самых простых и мощных способов повысить продажи и заставить гостя возвращаться снова и снова.
Почему так?
Потому что сезонность создаёт ощущение момента. У гостей появляется чёткое понимание:
«Если не попробую сейчас — через пару месяцев этот коктейль пропадёт».
Работает всё просто:
🔅 ограниченный выбор усиливает интерес,
🔅 даёт мощный контент для соцсетей и поводы для визита,
🔅 свежие вкусы актуальны именно здесь и сейчас,
🔅 сезонное меню подсказывает гостю, что бар «живет» и держит руку на пульсе.
А теперь вопрос: как часто вы видели сезонку ради галочки?
Когда меняется только название, но не смысл.
Когда вместо весеннего настроения — всё та же база, просто с сиропом из малины, а не клубники.
Так не работает. Гость чувствует, когда меню сделано от души и с умом.
Сезонная коктейльная карта должна быть продумана:
✔️ под концепцию заведения,
✔️ под вкусовые паттерны гостей,
✔️ под эмоциональный фон сезона.
И только тогда она будет работать на вас: усиливать атмосферу бара, поднимать средний чек и вызывать то самое:
«А давай заглянем ещё раз, пока не убрали эти коктейли с карты».
24 апреля стартует интенсив «Миксология по-сезону» — разложим по полочкам весь процесс создания сезонной карты. А также обсудим тренды, составление технологических карт, расчет крепости, расчет себестоимости, обучение персонала, презентацию обновлений гостям и маркетинговые стратегии.
Хватит «просто менять фрукты» — научим мыслить как автор и продавать как профи.
Все детали по ссылке 👉 https://clck.ru/3Ku5zz
Почему так?
Потому что сезонность создаёт ощущение момента. У гостей появляется чёткое понимание:
«Если не попробую сейчас — через пару месяцев этот коктейль пропадёт».
Работает всё просто:
🔅 ограниченный выбор усиливает интерес,
🔅 даёт мощный контент для соцсетей и поводы для визита,
🔅 свежие вкусы актуальны именно здесь и сейчас,
🔅 сезонное меню подсказывает гостю, что бар «живет» и держит руку на пульсе.
А теперь вопрос: как часто вы видели сезонку ради галочки?
Когда меняется только название, но не смысл.
Когда вместо весеннего настроения — всё та же база, просто с сиропом из малины, а не клубники.
Так не работает. Гость чувствует, когда меню сделано от души и с умом.
Сезонная коктейльная карта должна быть продумана:
✔️ под концепцию заведения,
✔️ под вкусовые паттерны гостей,
✔️ под эмоциональный фон сезона.
И только тогда она будет работать на вас: усиливать атмосферу бара, поднимать средний чек и вызывать то самое:
«А давай заглянем ещё раз, пока не убрали эти коктейли с карты».
24 апреля стартует интенсив «Миксология по-сезону» — разложим по полочкам весь процесс создания сезонной карты. А также обсудим тренды, составление технологических карт, расчет крепости, расчет себестоимости, обучение персонала, презентацию обновлений гостям и маркетинговые стратегии.
Хватит «просто менять фрукты» — научим мыслить как автор и продавать как профи.
Все детали по ссылке 👉 https://clck.ru/3Ku5zz
❤2👍2🔥1