Надоела классика и хотите попробовать что-то новое? Тогда этот пост точно для вас 😎

Ловите 5 не самых обычных алкогольных комбинаций, которые стоит попробовать (или нет)🤭

Барная культура постоянно удивляет новыми трендами, и порой появляются такие сочетания, которые поначалу вызывают недоумение. Но кто сказал, что алкоголь должен быть привычным и стандартным?

Эти комбинации можно брать за основы в своих экспериментах!

1️⃣ Текила + Соевый соус
Соевый соус добавляет глубину вкуса и балансирует жгучую остроту текилы, создавая умами-эффект. Такой коктейль можно дополнить соком лайма и небольшим количеством сиропа агавы, чтобы подчеркнуть текилу и смягчить соленость

2️⃣ Шампанское + Соус Табаско
Получаем взрывное бодряще-игристое комбо! И идем искать новые вкусы для Беллини и Френч 75

3️⃣ Пиво + Сгущенка
По логике вкусовых комбинаций темное пиво с карамельными нотами неожиданно хорошо подружится с густой сгущенкой, создавая мягкий, сливочный вкус с интересной текстурой. Но не обязательно применять комбо из непосредственно самих продуктов, стоит попробовать изменить их форму.

4️⃣ Вермут + Томатный сок + Кофе
На первый взгляд – страннейшее комбо, но если углубиться в гастрономию, то томаты и кофе имеют схожие кислоты, а вермут добавляет пряность. В результате получается необычный коктейль с кисло-сладким и терпким вкусом.


5️⃣ Абсент + Ванильное мороженое
Опять же, попробуем обратиться к вкусовому профилю этих ингредиентов: мощные анисовые ноты могут неожиданно гармонировать со сладостью ванильного аромата, создавая богатый сливочный вкус с травяным послевкусием.

✨ Конечно, не все эти сочетания подойдут каждому, но иногда для того, чтобы открыть для себя новые горизонты в барной культуре, нужно немного рискнуть.

Какую странную комбинацию вы пробовали или хотите попробовать? Делитесь в комментариях!

Ребята, привет!

Хотим вам рассказать, что Иван Пикулев и его команда выпускает уже второй мини-фильм🤩

И в этот раз он говорит про историю стекла и бокалов, про лидеров индустрии и про ту форму, которая отображает наше время.

Рекомендуем к просмотру ⤵️

Весна — это не только время для обновлений в жизни, но и для новых вкусов в коктейлях!

🌱 С приходом теплых дней в барной карте начинают появляться новые вкусы и необычные сочетания✨

Чтобы гости оставались с вами надолго, нужно уметь их удивлять, что мы вам и покажем сегодня 😉

Вот 10 уникальных и неожиданных коктейльных сочетаний, идеально подходящих для весны 2025:

1. Зелёный перец + клубника + вермут бианко + укроп
Фишка: Свежий, пряный, чуть сладкий. Вкусы весеннего огорода и первые ягоды — в одном бокале.

2. Чай улун + ревень + тёмный ром + рисовый уксус
Фишка: Ферментированный, сложный и гастрономичный. Для ценителей баланса кислоты и тела.

3. Бузина + мисо + апельсин + текила бланко
Фишка: Умами-цветочный профиль с цитрусовым акцентом. Идеален как аперитив.

4. Кокосовое молоко + кардамон + сычуаньский перец + джин
Фишка: Кремовая текстура и пряная вибрация. Подходит как десертный коктейль, но с характером.

5. Свекла + смородиновый лист + бренди + берёзовый сок
Фишка: Землистый, но освежающий. Лёгкая нота дымности и природной сладости.

6. Маракуйя + хрен + шардоне + агаве
Фишка: Экзотическая кислота + пикантный удар. Идеально для тех, кто хочет встряску.

7. Жасмин + огурец + саке + соль
Фишка: Ароматный, умиротворяющий и при этом ультраосвежающий. Подаётся с замороженным лепестком.

8. Грейпфрут + копчёный чай + пчелиная пыльца + виски
Фишка: Горько-копчёный баланс с пыльцовой текстурой. Весна с огоньком.

9. Фейхоа + лаванда + ром + белый бальзамик
Фишка: Экзотический фрукт с цветочной интригой и легкой кислотой. Для тех, кто устал от стандартов.

10. Полынь + крыжовник + водка + тоник на гречихе
Фишка: Горечь и кислинка с лёгкой нотой ореха. Эстетика и вкус будущего.

Понравилась наша подборка? Пишите в комментариях, что вы возьмете себе на вооружение😉

🚀 Подготовьтесь к летнему сезону по-новому!🍹

Меню – это не просто список блюд и коктейлей, а мощный бизнес-инструмент, который может стать вашим главным маркетинговым активом. И мы готовы помочь вам использовать его на максимум!

24 апреля стартует интенсив "Миксология по сезону", который не займет много времени, но даст вам все необходимые инструменты для создания успешного сезонного меню.

🎤 Спикер интенсива – Евгений Шашин, профессионал с многолетним опытом в топовых заведениях, который поделится секретами разработки и внедрения сезонных меню на высшем уровне.

Мы собрали максимум пользы в одной программе которая поможет тебе пройти путь от идеи до запуска летнего меню:

— Поймёшь, как сезон влияет на вкусы и запросы гостей
— Научишься собирать меню из актуальных ингредиентов
— Освоишь баланс вкусов и летние техники
— Настроишь процессы: от техкарт до закупок
— Проведёшь обучение команды и красиво презентуешь меню
— Получишь готовые инструменты для внедрения и продвижения


🗓️ Когда? 24 апреля!
Не упустите шанс подготовиться к летнему сезону заранее.

После интенсива вы получите доступ ко всем материалам еще на 3 месяца, чтобы все успеть применить на практике!

👀 Все подробности здесь: https://clck.ru/3Ku5zz

Готовы вывести ваше сезонное меню на новый уровень? Присоединяйтесь!