🚀 Подготовьтесь к летнему сезону по-новому!🍹

Меню – это не просто список блюд и коктейлей, а мощный бизнес-инструмент, который может стать вашим главным маркетинговым активом. И мы готовы помочь вам использовать его на максимум!

24 апреля стартует интенсив "Миксология по сезону", который не займет много времени, но даст вам все необходимые инструменты для создания успешного сезонного меню.

🎤 Спикер интенсива – Евгений Шашин, профессионал с многолетним опытом в топовых заведениях, который поделится секретами разработки и внедрения сезонных меню на высшем уровне.

Мы собрали максимум пользы в одной программе которая поможет тебе пройти путь от идеи до запуска летнего меню:

— Поймёшь, как сезон влияет на вкусы и запросы гостей
— Научишься собирать меню из актуальных ингредиентов
— Освоишь баланс вкусов и летние техники
— Настроишь процессы: от техкарт до закупок
— Проведёшь обучение команды и красиво презентуешь меню
— Получишь готовые инструменты для внедрения и продвижения


🗓️ Когда? 24 апреля!
Не упустите шанс подготовиться к летнему сезону заранее.

После интенсива вы получите доступ ко всем материалам еще на 3 месяца, чтобы все успеть применить на практике!

👀 Все подробности здесь: https://clck.ru/3Ku5zz

Готовы вывести ваше сезонное меню на новый уровень? Присоединяйтесь!

Новый карьерный трек: ИВЕНТЫ
Старт уже в понедельник

На следующей неделе открываем трекинг по ивентам: жёсткий, прикладной, от тех, кто на деле знает, как сделать ивент, который не уходит в минус, и команду, которая не выгорает.

А вообще, у Карьерного трека есть крутое преимущество, которое ты не встретишь где-то еще: это то, что участники могут на регулярной основе получать обратную связь от менторов.

Как это работает? Все просто 😉

❕Все могут задавать вопросы в чате, общаться с коллегами.
❕На домашнее задание дают обратную связь в эфире.
❕Также обсуждение книг по теме месяца
❕На эфирах идет обсуждение темы, и в моменте человек может и должен задавать вопросы, которые у него появляются, так как мы специально ищем людей, которые в теме уже не первый год, и точно знают, о чем говорят

Получается что это не просто информация, которую ты прочитал и забыл, в лучшем случае сделал заметки. Это реально крутая возможность в получении постоянной обратной связи от тех, кто прошел этот путь и хочет помочь тебе.

Внутри каждого трека очень много полезного. Это те вопросы, которые возникают у каждого, и вы не просто получите ответы, но вам помогут разобраться во всем от и до.

Например 👇

В современном мире важно знать какую сумму закладывать на мероприятие и как не выйти за пределы своего бюджет, поэтому одна из важных тем будет про бюджет, а именно:

🔹 Как собрать ивент “в ноль” — или в плюс?
Научим составлять бюджет мероприятия:
— постоянные и переменные затраты
— скрытые расходы, которые потом “всплывают”
— как не залететь на перерасход

🔹 Заготовки под контроль
— Как заранее просчитать объёмы, чтобы не остаться “сухими” в середине вечеринки
— Формулы, чек-листы, реальные кейсы

🔹 Техкарты и себестоимость
— Как составить грамотную техкарту
— Расчёт себестоимости напитков, чтобы знать, сколько вы реально зарабатываете с каждого бокала

🔹 Оплата труда
— Сколько и как платить сотрудникам на ивентах
— Почасовка или фикс? Чаевые? KPI? Всё разложим

📌И конечно же у вас будет доступ к материалам всех предыдущих треков: от записей эфиров до книг.

Старт — понедельник 14 апреля. Давай к нам 🔥 https://clck.ru/3F3YwV 🔥

💥 Чек-лист по созданию сезонного меню уже тут! 💥

Если не знаешь, с чего начать разработку сезонного меню — мы всё продумали за тебя.
Подготовили понятный и удобный чек-лист, который проведёт тебя от идеи до запуска и первых продаж 🍽️

Он поможет всё структурировать и ничего не упустить. Абсолютно бесплатно — просто переходи по ссылке, и наш всемогущий Мультибот всё отправит 🤖

Делись своими позициями из нового меню, как только запустишь!

👉 https://news.1rj.ru/str/guidesolutionbot

💥 Когда многозадачность — норма: история Сергея Струка

Друзья!

Новый выпуск подкаста уже на всех платформах 🥳

Наш гость — Сергей Струк. Вы точно могли слышать о нём, ведь он:
🔥 Бар-менеджер ресторана Niki и кофейни Eleven
🔥 Бренд-амбассадор водки Niki
🔥 Сооснователь бренда натуральных напитков Sips
🔥 Программный директор Bar Hub EXPO
🔥 Сооснователь и наставник APP of SKILLS

Мультиформатный, энергичный, дисциплинированный — он расскажет, как совмещать сразу несколько проектов и при этом не выгорать.

В этом выпуске:
❕Как «упаковать» проект, если ты в команде всего за 40 дней до открытия
❕Что важно при организации бара — детали, которые не всегда на поверхности
❕Как создать свой продукт — путь от идеи до реализации
❕Пошаговая инструкция для тех, кто хочет начать выступать с лекциями

🎧 Смотрите до конца — будет много конкретики и личного опыта, который вдохновляет.

Поделитесь в комментариях: согласны ли вы, что дисциплина — главный двигатель серьёзных результатов?
И не забудьте подписаться на наш YouTube, чтобы не пропустить новые выпуски!

💥 Наш ▶️ канал
💥 Другие платформы

Приятного просмотра! 😎

Сезонная коктейльная карта — это не просто мода. Это один из самых простых и мощных способов повысить продажи и заставить гостя возвращаться снова и снова.

Почему так?

Потому что сезонность создаёт ощущение момента. У гостей появляется чёткое понимание:
«Если не попробую сейчас — через пару месяцев этот коктейль пропадёт».

Работает всё просто:
🔅 ограниченный выбор усиливает интерес,
🔅 даёт мощный контент для соцсетей и поводы для визита,
🔅 свежие вкусы актуальны именно здесь и сейчас,
🔅 сезонное меню подсказывает гостю, что бар «живет» и держит руку на пульсе.

А теперь вопрос: как часто вы видели сезонку ради галочки?

Когда меняется только название, но не смысл.
Когда вместо весеннего настроения — всё та же база, просто с сиропом из малины, а не клубники.

Так не работает. Гость чувствует, когда меню сделано от души и с умом.

Сезонная коктейльная карта должна быть продумана:
✔️ под концепцию заведения,
✔️ под вкусовые паттерны гостей,
✔️ под эмоциональный фон сезона.

И только тогда она будет работать на вас: усиливать атмосферу бара, поднимать средний чек и вызывать то самое:
«А давай заглянем ещё раз, пока не убрали эти коктейли с карты».

24 апреля стартует интенсив «Миксология по-сезону» — разложим по полочкам весь процесс создания сезонной карты. А также обсудим тренды, составление технологических карт, расчет крепости, расчет себестоимости, обучение персонала, презентацию обновлений гостям и маркетинговые стратегии.

Хватит «просто менять фрукты» — научим мыслить как автор и продавать как профи.

Все детали по ссылке 👉 https://clck.ru/3Ku5zz

Этот день настал!

Сегодня — последний день, когда можно вписаться в интенсив «Миксология по-сезону» по старой цене.

С завтрашнего дня стоимость повышается — и уже без исключений.

Стартуем 24 апреля: 🔅 разложим по полочкам сезонное меню, 🔅обсудим тренды, тех. карты, крепость, себестоимость, 🔅 прокачаем обучение персонала, 🔅 разберём, как презентовать обновления гостям и как продавать коктейли, а не просто «менять апельсин на грушу».

Хватит играть в бармена-самоучку — пора стать автором, которому доверяют.

Присоединяйся 👉 https://clck.ru/3Ku5zz

Где искать вдохновение? 💡

Вдохновение — это очень важно, когда ты связан с творчеством и полетом мысли, ведь это топливо для креативности и мотивации в любой сфере: от гастрономии до науки и технологий.

Мы собрали для вас пост о том, как вдохновение рождает идеи и меняет мир.

🔬 Ферран Адриа и наука в гастрономии

Феррана вдохновляли не только вкусы, но и научный подход к приготовлению еды. Он задавался вопросами: что происходит на молекулярном уровне, когда мы жарим, смешиваем или охлаждаем?

Эти размышления привели его к созданию молекулярной кухни. Его ресторан El Bulli стал культовым, а сам Адриа — символом гастрономической революции.

🥖 Джулия Чайлд и французская кухня

После переезда во Францию Джулия Чайлд была поражена тем, с какой страстью французы относятся к еде. Её вдохновили утончённые вкусы, гастрономическая культура и уважение к процессу готовки.

Она погрузилась в тонкости французской кухни и позже написала книгу «Mastering The Art of French Cooking», которая сделала французскую гастрономию понятной для американцев.

🍎 Стив Джобс и минимализм восточного дизайна

Во время путешествия по Индии и изучения дзен-буддизма, Джобс вдохновился принципами простоты, функциональности и гармонии.

Это мировоззрение он перенёс в дизайн продуктов Apple — ничего лишнего, только то, что усиливает пользовательский опыт.

📌 Вдохновение может прийти откуда угодно:

из искусства
из природы
из путешествий
из экспериментов

Именно это делает еду, напитки и любые другие проекты — по-настоящему живыми.

Делитесь в комментариях откуда вы берете вдохновение 👇