#КакДолжноБыть

Хочу поднять неудобную тему, которая то и дело всплывает.

Говорить будем о декорах. И с ними связано одно незыблемое правило — декоры не едят. Никогда, никакой декор не принято съедать. Больше того, помимо здравого смысла и других очевидных вещей, это ещё и веха этикета. Вы ведь вряд ли хотите казаться невоспитанными, а тем более прививать это своим детям.

Итак, проще всего принять этот очевидный факт можно представив, что декор — это некая упаковка. Когда-нибудь ели банан с кожурой? Съедали конфетки в фантиках? Надеюсь, что ответ НЕТ. То же самое касается любых декоров в десертах. Это способ сделать его красивее, дать тематическую окраску, персонифицировать. На этом его функции заканчиваются.

Откуда пошла привычка съедать всё подчистую, я сказать не могу. Вероятнее всего, это травмы из детства, когда заставляли съедать всё в тарелке, когда было не принято не доедать, когда бабушки пичкали нас манипулятивным «Ты всю силу в тарелке оставляешь».

Если этого аргумента и здравого смысла вам мало, подумайте вот о чём. У десерта есть своя концепция, философия, которую кондитер пытается рассказать. В нём сочетаются вкусы, текстуры и балансы. И всё это сосредотачивается внутри десерта. Вряд ли кондитер предполагает, что нужно убавить сладость в десерте, потому что кто-то решит съесть мастичную табличку. Или он совершенно точно не станет убавлять хрустящий слой, мотивируя тем, что вы всё равно съедите шоколадный бортик. Декор всегда находится за скобками, а десерт и его составляющие создаются полноценными и мешать их балансу — просто глупо.

Ну, а если вам нравится всё шоколадное — купите отдельно. Не превращайтесь в первобытных варваров, сметающих всё.

P.S. Ах да, ещё часто возникает аргумент «Как запретить ребёнку есть мастичную корову?». Послушайте, а если ваш Мишенька подойдёт к вам и скажет: «Маа, я хочу поджечь ваш матрас в спальне», вы ответите ему «Ну смотри, дорогой, спички зажигают вот так….»?

Понимаю, что не все это поймут. Всем и не надо. Я лишь говорю, как делать принято и воспитано)

Аня Красовская — невероятный генератор идей. Каждый раз, когда мы встречаемся, она просто обрушивает на меня океан новых задумок и планов. И каждый раз это глубокая, увлекательная история.

Например, сегодня поездом из Питера отправила мне орешек. Представляете, коллекционная шкатулка, созданная из глины на принтере. Внутри шоколадные конфеты-орешки с записками внутри.

Классическая история сюрприза, развлечения и вкусного десерта. Раздобыл для вас видео от студии BAJENO, как всё это создавалось.

Хочу пожелать всем нам такого же креатива и смелости в реализации задумок. Ну, фантастика же!

С новым годом!!!

Не могу не поделиться выступлением BoneyM. Энергетика просто зашкаливала.