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https://www.openads.co.kr/content/contentDetail?contsId=14171 [Z세대는 다이소에서 뭘 살까?]

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[이제 식품 시장에서 '단백질' 없으면 안 팔린다]

최근 식음료 시장을 주도하고 있는 트렌드가 있습니다. 가장 경쟁이 치열한 편의점 매대를 살펴보면, 예전과 달라진 점을 알 수 있는데요. 편의점에 진열된 제품 포장지를 보면 큼지막하게 숫자가 적혀 있습니다. 이전에는 칼로리(Kcal)가 적혀 있었다면, 이제는 그램(g)이 있습니다. 바로 단백질 함량 표시입니다.

최근 ‘헬시플레저’ 열풍에 운동에 관심이 많은 젊은 사람들은 물론이고, 중장년층까지 단백질 제품을 찾는 사람이 늘었습니다. 나이가 들어서도 건강을 지키기 위해서는 근력 운동이 중요하고, 근육량을 유지하려면 단백질 섭취를 늘려야 한다는 인식이 확산되고 있죠. 20~30대 여성들도 다이어트를 위해 마냥 굶는 것이 아니라 운동을 통해 근육을 키우는 트렌드가 확산되면서 단백질을 찾는 수요가 크게 증가했습니다.

이렇게 사람들의 수요가 늘자 다양한 단백질 식품들이 대거 출시되었습니다. 예전에는 전문 운동선수나 헬스에 관심이 많은 사람들만 단백질 파우더 등의 제품을 찾았다면, 최근에는 다양해진 연령만큼이나 맛도 종류도 많아졌고 먹기에도 간편해졌습니다.

덕분에 국내 단백질 시장 규모는 지난해에는 4500억 원을 넘어섰고, 5년 만에 시장 규모가 5배 커지면서 최근 식음료 시장을 이끌어가는 가장 핫한 키워드가 됐습니다.

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단백질 시장을 주도하는 우유업계
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단백질 관련 제품에 대한 수요가 증가하자 우유 업계가 환호하고 있습니다. 지속적인 초저출산 현상으로 영유아 인구가 급격히 줄어들면서 덩달아 우유소비가 급감하고 있습니다. 우유는 수요에 따라 생산량을 조절할 수 없는 산업이라 현재 우유가 남아돌고 있는 실정이죠.

그런데 마침 단백질은 ‘유청분리단백질’이라고 해서 우유에서 추출해 사용합니다. 그래서 유제품 업계는 우유 재고를 활용해서 단백질 시장에 빠르게 뛰어들고 있죠. 이런 추세에 발맞춰 서울우유, 남양유업, 매일유업 등 국내 주요 유업사들이 저출산으로 줄어드는 우유 수요를 고령화로 늘어난 중장년층의 단백질 제품 수요로 대체하고 있습니다. 또, 지금까지 수십 년간 우유 브랜드가 고객에게 인지되어 있는 만큼 쌓아온 고객의 신뢰도가 높아서 새로운 시장에 진입하는데 용이한 측면도 있어요.

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이제 식품 시장에서 OOO 없으면 안 팔린다

최근 식음료 시장을 주도하고 있는 트렌드가 있습니다. 가장 경쟁이 치열한 편의점 매대를 살펴보면, 예전과 달라진 점을 알 수 있는데요. 편의점에 진열된 제품 포장지를 보면 큼지막하게

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