Капучинатор – Telegram
Капучинатор
679 subscribers
4 photos
83 links
Пишемо про каву.
І не тільки😉
Співпраця: @account_managerTG
Автори: @bogbel, @katetheriver

Мапа: https://www.google.com/maps/d/u/2/edit?mid=19SEyGKG75wLappKtA-7egmxrvIG7xnwQ&usp=sharing
Download Telegram
UPD по ArtCoffee

У них все ж є одноразові кришечки та усілякі «додатки».
Минулого разу їх не помітили.

Розуміємо, що наразі налагодити процес сортування та переробки може бути не таким простим та часто затратним, але переходити на альтернативи та, як мінімум припинити використовувати кришечки, палички та інший зайвий непотріб, варто.

Тому виходить 7,5/10

Цього разу каву нам готували на їхньому зерні Wow Coffee. На фільтрі був True Brew Bro, всіляко підтримуємо експерименти з кавою та кавовим зерном, але нам попередній раз сподобалось трохи більше.

Дуже цікаво почути вашу думку з приводу екологічного підходу закладу у коментарях.
Для споживача: Чи це важливо для вас? Чи ви припините відвідувати кав’ярню, якщо там не буде, наприклад кришечок?
Та для власника чи працівника, які виникають перепони та проблеми із переходом на, наприклад, біорозкладні стаканчики?
Який рік, така і кава...

Взяли каву в Illy в DreamTown на Оболоні. Раніше ми вже робили огляд цього закладу. Досить помітна різниця в оцінці закладу.
Заклад розташований в прохідній зоні на першому поверсі. Тут є опція "to go", при цьому немає меню за баром, тому ціни для вас будуть несподіванкою.
Неприємною несподіванкою:
Капучино - 50 грн, допіо - 50 грн.

Замовлення нам віддавали дуже довго, хоч була невелика черга та за баром працювали три людини. Усі замовлення у "залі" та "to go"приймав та робив один співробітник.
Робоча зона брудна та захаращена.
Напої на смак не врятували ситуацію.

В капучино ледве відчувався смак кави, молоко збили погано.
Поки готувався допіо, співробітник вирішив мене розрахувати, через що мені в стакан вилилось приблизно 150-200мл допіо, при нормі ~30-50мл.
Пити це було неможливо.
В закладі використовують власну каву, але яку саме мені ніхто відповісти не зміг.
Якщо брати там напої не з собою, то видають меню, але це кав'ярня, де вдосталь "to go" відвідувачів!


Смак: 0/3
Атмосфера: 0.5/3 (бо все ж можна посидіти та є ті, кому це місце подобається)
Ціна: 0/1
Меню: 0,5/1 (тільки за меню для "зали")
Чистота: 0/1
Еко: 0/1

Загалом: 1/10.
На жаль окрім неймінгу від відомого кавового бренду "Illy" в цьому закладі нема нічого.
Напої та сервіс не вартують своїх цін, і значно програють на сучасному ринку кави. Заклад, де панує атмосфера кав'ярень для "еліти" початку 2000-х. Illy - це ілюзія якості та підійде тому, хто звик оцінювати заклад та напої пропорційно ціні, не зважаючи на смак.

#капучинатор_оболонський
Handbrew Coffee

"Cozy Place" - це про цей заклад. Кав'ярня на Богдана Хмельницького 32, недалеко від опери у дуже затишному дворі.
Заклад більше орієнтований на ToGo, або на літник у дворі.
Всередині дуже мало місця, тому обслуговують гостей біля входу.

Ціни: еспресо 26 грн, допіо 34 грн, капучино 32 грн, флет 39 грн, фільтр 29 грн.
Каву готують на зерні від MadHeads.
Замовлення віддали досить швидко, напої дуже смачні.
Еспресо був солодкий, збалансований і дуже "тільний".
Капучино добре збили та витримали чудові пропорції.

Меню: 1/1
Еко: 0.5/1
Чистота: 1/1
Ціна: 1/1
Смак: 3/3
Атмосфера: 2.5/3 (Сподобався "вайб"закладу, але знаю, що не всім заходить такий формат)

Загалом: 9/10

Нам дуже сподобався заклад, однозначно прийдемо сюди ще у літній сезон. Сподіваємось, у них все буде добре, попри конкуренцію з Хлібним, який відкрився за рогом.

#капучинатор_шевченківський
Всі свої

Взяли каву на Хрещатику у Всі Свої, магазині одягу.
Взимку у сусідньому вікні продають також глінтвейн.

Каву готують на зерні CafeBoutique, але досить посередньо.
Допіо був дуже в'язкий, кислотний та мав неприємний на смак.
У капучино витримали хороші пропорції, але молоко погано збили та перемішали.

Ціни:
Капучино 35 грн, флет 50 грн, еспресо 25 грн, допіо 35 грн, фільтр 30 грн.

Меню було трохи перенавантажене інформацією, а за баром був повний набір кришечок, трубочок і паличок ітд.

Смак: 1.5/3
Атмосфера: 1,5/3 (це про "взяти каву після шопінгу")
Ціна: 1/1
Меню: 0.5/1
Чистота: 1/1
Еко: 0/1

Загалом: 6/10

Точка формату "ту го" при вході до магазину одягу та аксесуарів українських брендів. Атмосфера "швидкої кави" помірної якості.
Хто куштував там глінтвейн, відпишіться як вам у коментарях)

#капучинатор_печерський
Dyletant

Сіті-кафе на хіпстерському Подолі біля метро Тараса Шевченка.

Кавове меню досить лаконічне та не перенавантажене, але ціни зависокі.
Допіо - 50 грн, фільтр - 45 грн, Clever - 70 грн, Флет - 65 грн, Великий Лате - 90 грн.

Каву готують на зерні від CaffeeBoutique.
Від допіо і флета були схожі враження: обидва напої зробили непогано, нормальний баланс, непоганий смак.
Молоко було добре збите.

Смак: 2/3
Атмосфера: 3/3 (Заклад невеликий, але досить затишний, з великими вікнами і стильним інтер'єром)
Ціна: 0/1
Меню: 1/1
Чистота: 1/1
Еко: 0.5/1

Загалом: 7.5/10
Кава смачна, приємна атмосфера, багато посадкових місць. Якщо куштували там їжу, пишіть у коментарях як вам.

#капучинатор_подільский
Pro Espresso

Кав'ярня у ТЦ Ретровіль на Виноградарі.
Інтер'єр, оформлення - топ. Дизайн розробляла та сама компанія, що оформлювала Takava. Багато посадкових місць.

Ціни:
Еспресо - 24 грн
Флет/Капуч - 39/43 грн
Фільтр - 34 грн

Попри топове кавове обладнання, напої вийшли не смачні.
Особливо незрозумілий для мене девайс з автоматичного приготування v60.
Як на мене, якщо в закладі, який розрахований на великий потік людей, де працює одна людина, в меню можна не додавати v60, який у цьому випадку нічим не відрізняється від фільтра.

На смак кава більш ніж посередня.
Відчуття, що закладом керує людина, яка вважає, що, якщо зробити усе "дорого", то і смак буде відповідний. На цьому прикладі бачимо як багато залежить від баристи.
Меню лаконічне. Але через v60 замовлення чекали досить довго і флет вайт весь цей час стояв готовий.

Оцінка:
Смак 1/3
Атмосфера 2/3 (довго чекали замовлення)
Ціни: 1/1
Меню: 1/1
Чистота: 1/1
Еко: 0.5/1

Загалом: 6,5/10.

Стильна кав'ярня з амбіціями, але не про каву, сподіваємось, що заклад буде більше вкладати в смак кави.
У сусідній кав'ярні "BALCÓNE" у Варшавському готують значно краще, вже не раз перевірено.

#капучинатор_подільский
Привіт)

Плануємо завтра "рейд" за кавою в район метро Дарниця та Лівобережна.
Залиште плз під цим постом ваші улюблені кав'ярні у цьому районі.

Дякую!
Once in Kyiv

Стильна кав'ярня на Подолі.
Ми заходили туди в карантинний час, коли кав'ярня працювала виключно на ToGo.
Каву тоді готували на зерні від MadHeads. Замовлення видали досить швидко.

Еспресо: 42 грн
Капучино: 40 грн
Флет: 50 грн
Фільтр: 40 грн

Допіо був збалансований, смачний.
Молоко у флеті було добре збите з витриманими пропорціями та смаком.
Добре, що зовнішнє оздоблення кав'ярні не псує історичний вигляд будівлі. Досить лаконічний дизайн та є достатньо посадкових місць. Чомусь какао без цукру на 5 грн дорожче, ніж з і доплата за рослинне 20 грн, що дорого.
Меню лаконічне та зрозуміле.

Смак: 3/3
Атмосфера: 3/3
Ціна: 0.5/1
Меню: 1/1
Чистота: 1/1
Еко: 0.5/1

Загалом прикольна кав'ярня на Подолі, зі смачними напоями та якісним сервісом, де можна посидіти та відпочити.
9/10

P
.S. Дякуємо усім за рекомендації по кав'ярням! Огляди будуть найближчим часом.

#капучинатор_подільский
За вашими порадами сходили у "Ровесник" біля метро Дарниця.

"Ровесник" це той приклад, коли потурбувалися за зовнішній фасадний вигляд - лаконічно, з повагою до міста.

Бар виглядає як звичайна кухня, відкритість простору надає кав'ярні домашнього затишку. "Ровесник", на нашу думку, унікальне місце, яким хочеться ділитись із туристами та просто проводити час.
Велика кількість деталей інтер'єру, які переносять нас в атмосферу минулого століття, де із радянського на справді не так багато, скоріше все, що "за залізною завісою".

Ціни:

Еспресо: 20грн
Капучино: 35грн
Лате: 40грн

Щодо обслуговування та меню все ок, меню лежить на столиках у книжках, ми не одразу до того доперли, але буває.
Краще бронювати столик заздалегідь.

Еспрессо був дуже гарячий, через що довелось якийсь час зачекати перш ніж пити його, і смак був досить посередній.

Це місце не про каву, це унікальний авторський, теплий заклад у чудовому низькоповерховому атмосферному районі із розвішаною білизною у двориках.
Там можна перекусити, випити кави, чаю, рафу тощо. Це місце, де буде смачно, що б не принесли, наскільки там затишно.

Смак: 1,5/3 це місце не про каву, тому такий бал.
Атмосфера: 3/3
Ціна: 1/1
Меню: 1/1
Чистота: 0.5/1
Еко: 0,5/1

Загалом: 7.5/10

Ми у захваті, дякуємо за рекомендацію, а хто не був - радимо обов'язково відвідати.

#капучинатор_дарницький
​​Зроби Сам

Нове покоління кавових автоматів.
Колись популярні кавові вендингові автомати поступово переродились у нове амплуа, захопивши спочатку заправки, а віднедавна почали з'являтись у ТРЦ під брендом "Зроби Сам". Ми брали у "Лавині", бачили ще у "Блокбастер Молі".

Еспресо: 20 грн
Допіо: 30 грн
Капучино: 30 грн
Флет: 45 грн

Ціни за каву з автомата - завищені.
Смак кави досить посередній. Ми брали капучино. Під щільною піною був занадто гарячий кавово-молочний напій.

Смак: 1/3
Атмосфера: 1.5/3
Ціна: 0/1
Меню: 0.5/1
Чистота: 1/1
Еко: 0/1

Загалом: 4/10.
Скоріш за все, формат знайде свою цільову аудиторію. Це швидко, зручно.
Привіт)

Плануємо найближчим часом новий "рейд" за кавою.
Цього разу у Солом'янському районі.

Залиште плз під цим постом ваші улюблені кав'ярні у цьому районі.
Дякую!
​​Pattern

За вашими рекомендаціями також побували у закладі Pattern, що поряд із метро "Дарниця" на вулиці Будівельників 28/15 через дорогу від "Ровесника".
Прикольний заклад з елементами стімпанку на першому поверсі житлового будинку. Лаконічний фасад кав'ярні зроблений із повагою до архітектури будинку. Біля закладу є непоганий літник.

Усередині можна піднятись на другий поверх, з невеликою кількістю посадкових місць. Туалету у закладі немає.

Еспресо: 30 грн
Допіо: 45 грн
Фільтр: 45 грн
Капучино: 37 грн
Флет: 50 грн

Каву готують на різному зерні, коли ми були, на еспресо був CafeBoutique, а на фільтрі - 3 Champs.
Ми брали капучино, молоко збили - супер, пропорції - витримані, смак кави чудово відчувався.
Напій зробили дуже швидко.

Смак: 3/3
Атмосфера: 3/3
Ціна: 0.5/1
Меню: 1/1
Чистота: 1/1
Еко: 0/1

Загалом: 8.5/10
Гарний приклад невеликої кав'ярні, де готують смачну каву і люблять свою справу.

#капучинатор_дарницький
​​CafeBoutique

Заклад в історичному Подолі на вулиці Хорива 4.
В середині продають кавове обладнання та аксесуари, та каву власної обсмажки.
Попри досить велике приміщення, в закладі є всього декілька невеличких столів з парою стільців біля них.

Капучино: 40 грн
Еспресо: 30 грн
Допіо: 35 грн
Флет: 45 грн

Капуч зробили дуже швидко.
Співробітник, який приймав у мене замовлення був без маски.
Попри цей нюанс, на сервіс і смак кави - жодних нарікань.

Кава була смачна, молоко збите чудово, з витриманими пропорціями.
Було враження, що в закладі не дуже працювали над інтер'єром приміщення, і CafeBoutique більше схожий на магазин кави, ніж на кав'ярню.

Смак: 3/3
Атмосфера: 2/3
Ціна: 0.5/1
Меню: 0.5/1
Чистота: 1/1
Еко: 0.5/1

Загалом: 7.5/10.
Це кавовий магазин, де готують та продають смачну каву власної обсмажки.

#капучинатор_подільський
​​Привіт!

Приготували для вас Гугл мапу з усіма нашими оглядами у зручному форматі. Ми самі не раз стикалися із необхідністю зібрати усе в один зручний "каталог".
Посилання: https://www.google.com/maps/d/u/2/edit?mid=19SEyGKG75wLappKtA-7egmxrvIG7xnwQ

"Ну шо, куди підемо?" - більше не проблема для вас (та і для нас).


У коментах під оглядами пишіть ваші враження та чи збігається ваша думка з нашою.
Якщо у вас будуть пропозиції щодо покращення мапи та зручності її використання - пишіть нам.

А тут: https://telegra.ph/Kavova-Mapa-Kapuchinator-02-18 знайдете міні-інструкцію до мапи.
​​Politehnikum Бістро.

Відносно новий стильний заклад, який відкрився біля метро Шулявська, поєднує в собі формат ресторану та бістро.
Інтер'єр лаконічно стилізований під космічну тематику.
Каву можна замовити з вулиці на To go.

Ціни:
Еспресо - 30 грн
Фільтр - 40 грн
Капуч - 45 грн
Флет - 50 грн

За словами офіціанта, в закладі є свій ростер і кава власного обсмаження. Навіщо це потрібно ресторану у якого кава не є основним профілем - не зрозуміло.
Жодних нарікань на смак кави не було.
Допіо збалансований та щільний
Капучино трохи недозбили, але загалом напій з гарними пропорціями, смаком і температурою.

Чесно кажучи, очікували набагато гірший результат.
Як не дивно, кава справила краще враження ніж їжа, яка була досить пісна і ніяка, але це вже не наша сфера компетентності.

Багато посадкових місць, хороший вайфай, є вбиральня, в час пік без черг.

Смак: 2.5/3
Атмосфера: 3/3
Ціна: 0.5/1
Меню: 1/1
Чистота: 1/1
Еко: 0.5/1

Загалом: 8.5/10
Стильний заклад, з непоганою кавою. Сподіваємось що з часом рівень закладу буде ставати тільки краще, тим більше що в цьому районі є брак закладів з гарною кавою.

#капучинатор_соломянський
​​Пітчер

На жодну кав'ярню не було такої кількості запитів на огляд, як на Пітчер.
Невелика мережа закладів, які "захоплюють" частину солом'янського району навколо НАУ. Відвідали заклад розташований за адресою Гарматна, 57.

В закладі є посадкові місця, але все було зайнято "макбукерами".
Досить багато місць на терасі. Тут затишно усередині, та просторо ззовні.
Нам подобається формат Blur, де для роботи з ноутбуком є окремий загальний стіл, що звільняє посадкові місця від "довготривалої окупації". Але ж тут і площа значно менша.
Напишіть у коментах, чи працюєте ви у кав'ярнях?

Ціни:
Еспресо: 22 грн
Капучино: 29 грн
Флет: 35 грн
Фільтр: 32грн

Ціни приємно здивували.
Меню трохи роздуте і перенавантажене позиціями типу: "Відро", "Мока", "Джміль", Авторською кавою та чаями. Також є що перекусити.

Напої зробили чудово. Капучино був добре збитий з гарним об'ємом, де добре відчувався баланс кави та молока. Саме зерно не на наш смак, але приготували на рівні.
У закладі використовують каву, яку для них смажать на замовлення. Її можна придбати в закладі разом з аксесуарами для hand-brew.

Смак: 2,5/3
Атмосфера: 2/3 (Через посадкові місця)
Ціна: 1/1
Меню: 0.5/1
Чистота: 1/1
Еко: 0.5/1

Загалом: 7,5/10.
Приємний заклад зі смачною кавою біля університету. Тут є вбиральня, простора тераса.

#капучинатор_соломянський
4 причини не купувати каву з мас-маркету.

1) Відсутність прозорості
У більшості випадків на пачках кави в супермаркеті єдиною інформацією про походження кави буде напис "100% арабіка". Рідше додають "з Центральної Америки". Ще рідше вкажуть країну походження зерна.
Якщо ми не можемо відстежити походження зерна, то не можемо бути впевнені, що це зерно не лежало 5 років на якомусь складі в Африці. Чи його збирали в негуманних антисанітарних умовах, чи навіть, що його не висрав (вибачте) якийсь мустанг з індонезійських плантацій - не відомо.

2) Вугілля зі смаком кави.
Під етикеткою "100% Арабіка" можуть ховатись сотні різних кавових врожаїв різних країн та років. Таку каву масові виробники часто обсмажують до стану "вугілля", де ми будемо відчувати тільки гіркий смак з ще більш гірким посмаком. Далі маркують це "Extra Strong Dark Roast", тобто "по-крепче" та продають.
Будь-яку каву можна обсмажити так, що смаку кави не залишається.
Хороша кава смакуватиме не тільки із великою кількістю молока та топінгами.

3) Ціна.
Всі знають бренди кави Nescafe, Lavazza, Illy, але не всі чули про наші українські MadHeads, ФунтКави тощо.
У випадку з мас маркетом переплачуємо за "бренд", але не за якість.
Це не та історія, де чим дорожче, тим якісніше.

4) Якість кави.
В Україні є близько 700 обсмажувальників кави. Зерно більшості яких ви можете зустріти на полицях ваших улюблених кав'ярень. Наші обсмажувальники беруть участь у світових чемпіонатах, займаючи там призові місця. Це люди які живуть кавою, які надають вам сотні смакових варіацій зерна та як його краще заварювати.

Надалі будемо знайомити вас з українськими ростерами, каву яких самі регулярно замовляємо.

#капучинатор_нотатки