Сейчас много разговоров о том, есть ли в России свои семена. Во время ежегодного отчета в Государственной Думе Михаил Мишустин отметил, что «доля высева сегодня отечественными семенами: пшеница озимая – 92%, кукуруза – 45%, соя – 46%, картофель – 35%».
В октябре прошлого года я сделал интервью с начальником научного центра биотехнологии и селекции Мичуринского государственного аграрного университета Романом Папихиным по этой теме. В каких позициях в селекции Россия отстает, а какие – гордость наших ученых? Какова роль нашей страны в мировой селекции и чему учатся у наших селекционеров? Обо всем этом и многом другом можно узнать из выпуска.
https://www.youtube.com/watch?v=8RbZEdN4_3o
Мне кажется, что в конце 2022 года можно будет сравнить данные, озвученные Романом, и то, чего удалось добиться по итогам импортозамещения. Думаю, это будет интересно!
Смотрите, комментируйте, буду ждать ваших вопросов.
В октябре прошлого года я сделал интервью с начальником научного центра биотехнологии и селекции Мичуринского государственного аграрного университета Романом Папихиным по этой теме. В каких позициях в селекции Россия отстает, а какие – гордость наших ученых? Какова роль нашей страны в мировой селекции и чему учатся у наших селекционеров? Обо всем этом и многом другом можно узнать из выпуска.
https://www.youtube.com/watch?v=8RbZEdN4_3o
Мне кажется, что в конце 2022 года можно будет сравнить данные, озвученные Романом, и то, чего удалось добиться по итогам импортозамещения. Думаю, это будет интересно!
Смотрите, комментируйте, буду ждать ваших вопросов.
YouTube
Будущее за ГМО? Наши яблоки VS импортные | Селекция в России | Андрей Даниленко
#СвояЕда #ГМО #Яблоки #Еда
RuTube: https://rutube.ru/channel/24139748/
Телеграм: https://news.1rj.ru/str/danilenko_svoe
Дзен: https://zen.yandex.ru/id/61603bc6e692090edf407e9d
Вконтакте: https://vk.com/danilenko.andrei
Тема сегодняшнего интервью: селекция в России.…
RuTube: https://rutube.ru/channel/24139748/
Телеграм: https://news.1rj.ru/str/danilenko_svoe
Дзен: https://zen.yandex.ru/id/61603bc6e692090edf407e9d
Вконтакте: https://vk.com/danilenko.andrei
Тема сегодняшнего интервью: селекция в России.…
👍88
Несмотря на то, что по многим показателям производства продукции сельского хозяйства Россия вышла не только на самообеспечение, но и на экспорт, в области племенного материала эти показатели не столь высоки. Решением вопроса импортозамещения в этой области сейчас активно занимаются на самом высоком уровне.
Так, накануне во время заседания президиума правительственной комиссии по повышению устойчивости экономики в условиях санкций Михаил Мишустин объявил о том, что 5 млрд рублей будет направлено на строительство крупного профильного предприятия, которое займется масштабированием отечественных племенных фондов мясных кур. Такое решение, по словам председателя российского правительства, позволит полностью обеспечить российские птицефабрики цыплятами.
Я считаю, что сейчас как никогда становится очевидным, что российская наука должна тесно взаимодействовать с бизнесом и выполнять те задачи, которые важны для реального импортозамещения. Собственная генетика критически важна для нашей конкурентоспособности.
Если вы занимаетесь разведением птицы, напишите в комментариях, где раньше брали племенной материал и что изменилось за последний месяц?
Так, накануне во время заседания президиума правительственной комиссии по повышению устойчивости экономики в условиях санкций Михаил Мишустин объявил о том, что 5 млрд рублей будет направлено на строительство крупного профильного предприятия, которое займется масштабированием отечественных племенных фондов мясных кур. Такое решение, по словам председателя российского правительства, позволит полностью обеспечить российские птицефабрики цыплятами.
Я считаю, что сейчас как никогда становится очевидным, что российская наука должна тесно взаимодействовать с бизнесом и выполнять те задачи, которые важны для реального импортозамещения. Собственная генетика критически важна для нашей конкурентоспособности.
Если вы занимаетесь разведением птицы, напишите в комментариях, где раньше брали племенной материал и что изменилось за последний месяц?
👍75🔥6
О дополнительной поддержке аграриев задумались и в аппарате Уполномоченного при президенте России по защите прав предпринимателей Бориса Титова. Совместно с игроками отрасли были разработаны предложения, которые направлены вице-премьеру правительства Виктории Абрамченко.
Основные тезисы.
• Расширение программы льготного кредитования сельхозпроизводителей в 2022 году в объеме 75 миллиардов рублей (ранее было объявлено, что правительство выделит на эти цели 25 миллиардов рублей).
• Обнуление ввозных таможенных пошлин на запчасти к сельхозтехнике, которые не производятся в России
• Упрощение ввоза и сертификации техники из КНР и Индии, если ее аналоги в России не выпускаются.
• Льготное оборотное кредитование для поставщиков импортной сельхозтехники.
• Упрощение сертификации семян, а также обнуление ввозных пошлин на импортные семена.
• Распространение моратория на проверки сельхозпредприятий не только на категорию МСП, но и на крупный бизнес
• Расширение поддержки системообразующих предприятий сельского хозяйства, за счет повышения лимита их льготного кредитования до 10 миллиардов рублей
Также омбудсмен отметил необходимость ведения мониторинга доступности оборудования и материалов для маркировки молочной продукции. По словам Титова, «сегодня нужно втройне внимательно изучать реальный эффект от любых действий, которые оборачиваются для бизнеса лишней финансовой нагрузкой».
Очевидно, что сейчас нужно сделать все возможное, чтобы бизнес мог с минимальными ограничениями и сложностями продолжать свою деятельность и выстраивать новые логистические маршруты и деловые связи с новыми альтернативными поставщиками.
Если вы занимаетесь сельским хозяйством, расскажите, какие сейчас у вас самые острые проблемы и рассчитываете ли вы на господдержку?
Основные тезисы.
• Расширение программы льготного кредитования сельхозпроизводителей в 2022 году в объеме 75 миллиардов рублей (ранее было объявлено, что правительство выделит на эти цели 25 миллиардов рублей).
• Обнуление ввозных таможенных пошлин на запчасти к сельхозтехнике, которые не производятся в России
• Упрощение ввоза и сертификации техники из КНР и Индии, если ее аналоги в России не выпускаются.
• Льготное оборотное кредитование для поставщиков импортной сельхозтехники.
• Упрощение сертификации семян, а также обнуление ввозных пошлин на импортные семена.
• Распространение моратория на проверки сельхозпредприятий не только на категорию МСП, но и на крупный бизнес
• Расширение поддержки системообразующих предприятий сельского хозяйства, за счет повышения лимита их льготного кредитования до 10 миллиардов рублей
Также омбудсмен отметил необходимость ведения мониторинга доступности оборудования и материалов для маркировки молочной продукции. По словам Титова, «сегодня нужно втройне внимательно изучать реальный эффект от любых действий, которые оборачиваются для бизнеса лишней финансовой нагрузкой».
Очевидно, что сейчас нужно сделать все возможное, чтобы бизнес мог с минимальными ограничениями и сложностями продолжать свою деятельность и выстраивать новые логистические маршруты и деловые связи с новыми альтернативными поставщиками.
Если вы занимаетесь сельским хозяйством, расскажите, какие сейчас у вас самые острые проблемы и рассчитываете ли вы на господдержку?
👍77
На канале «Своя еда» вышел новый выпуск. На этот раз я побывал в деревне Яковлево Орехово-Зуевского района Московской области в гостях у Насти Нестеровой, главы хозяйства «У нас ферма». Получилось очень искреннее интервью об истории семьи Насти, чей отец Андрей Петрович Белов в 1990-х годах в одночасье бросил столичную жизнь и уехал на просторы Восточного Подмосковья с 33 рублями строить дом и ферму.
Из выпуска вы узнаете, почему европейские технологии не подошли российским свиньям и что пришлось модернизировать, сложно ли было начинать такое предприятие в конце прошлого века и как сегодняшняя ситуация сказывается на бизнесе, а также почему Настя сбежала, но все-таки вернулась и не жалеет ли она о своем выборе. И это далеко не все!
https://dplnk.ru/2mQL0tcXES
Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы. Буду очень ждать!
А у вас было так, что вы что-то бросали, а потом понимали, что стоит вернуться к прежнему делу, потому что именно в нем – ваше призвание и смысл жизни?
Из выпуска вы узнаете, почему европейские технологии не подошли российским свиньям и что пришлось модернизировать, сложно ли было начинать такое предприятие в конце прошлого века и как сегодняшняя ситуация сказывается на бизнесе, а также почему Настя сбежала, но все-таки вернулась и не жалеет ли она о своем выборе. И это далеко не все!
https://dplnk.ru/2mQL0tcXES
Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы. Буду очень ждать!
А у вас было так, что вы что-то бросали, а потом понимали, что стоит вернуться к прежнему делу, потому что именно в нем – ваше призвание и смысл жизни?
YouTube
Жизнь в деревне | Выживет ли ферма в кризис? Цены и спрос на продукцию | Андрей Даниленко
#СвояЕда #Фермерство #Бизнес #АндрейДаниленко
Переехать из города в деревню и построить успешный бизнес. Деревенская жизнь одной российской семьи проходила только в плюс.
Настало новое время, кризис, рост цен на продукты. Как будут выживать работники сельского…
Переехать из города в деревню и построить успешный бизнес. Деревенская жизнь одной российской семьи проходила только в плюс.
Настало новое время, кризис, рост цен на продукты. Как будут выживать работники сельского…
👍77❤17
Выделенные для поддержки предприятий хлебопекарной промышленности и стабилизации цен на хлеб 2,5 млрд рублей перечислены в регионы в полном объеме. Как сообщает Минсельхоз, речь идет о 80 субъектах Российской Федерации, где осуществляется производство хлеба.
Такая мера поддержки была одобрена правительством для сохранения стабильной ситуации на рынке социальной значимой продукции. В 2021 году механизм доказал свою эффективность, позволив минимизировать рост цен, несмотря на существенное повышение себестоимости производства, и удержать динамику ниже темпов продовольственной инфляции. В этом году размер помощи для предприятий увеличен с 2 до 2,5 тыс. рублей за тонну продукции.
Также Минсельхоз выдвинул инициативу о смягчении требований к получателям субсидий с точки зрения отсутствия задолженности по налогам и зарплатам работников. Предлагается ввести возможность такой задолженности в размере до 300 тысяч рублей, что позволит расширить количество предприятий, которые могут воспользоваться поддержкой государства, в том числе в секторе хлебопекарной промышленности.
Кроме того, для более оперативного доведения средств до конечных получателей были сокращены сроки отбора при предоставлении субсидий с 30 до 10 календарных дней.
Я считаю, что такие формы отраслевой поддержки очень важны, потому что сегодня просто примитивно регулировать цены сложно. Необходим комплексный подход в том числе и отраслевая поддержка, чтобы отрасль сама смогла более эффективно работать, снижать себестоимость своей продукции и за счет этого регулировать ценообразование.
А вам пришлось отказаться от каких-то видов продуктов питания из-за роста цен? Напишите в комментариях.
Такая мера поддержки была одобрена правительством для сохранения стабильной ситуации на рынке социальной значимой продукции. В 2021 году механизм доказал свою эффективность, позволив минимизировать рост цен, несмотря на существенное повышение себестоимости производства, и удержать динамику ниже темпов продовольственной инфляции. В этом году размер помощи для предприятий увеличен с 2 до 2,5 тыс. рублей за тонну продукции.
Также Минсельхоз выдвинул инициативу о смягчении требований к получателям субсидий с точки зрения отсутствия задолженности по налогам и зарплатам работников. Предлагается ввести возможность такой задолженности в размере до 300 тысяч рублей, что позволит расширить количество предприятий, которые могут воспользоваться поддержкой государства, в том числе в секторе хлебопекарной промышленности.
Кроме того, для более оперативного доведения средств до конечных получателей были сокращены сроки отбора при предоставлении субсидий с 30 до 10 календарных дней.
Я считаю, что такие формы отраслевой поддержки очень важны, потому что сегодня просто примитивно регулировать цены сложно. Необходим комплексный подход в том числе и отраслевая поддержка, чтобы отрасль сама смогла более эффективно работать, снижать себестоимость своей продукции и за счет этого регулировать ценообразование.
А вам пришлось отказаться от каких-то видов продуктов питания из-за роста цен? Напишите в комментариях.
Telegram
Минсельхоз России
❗️Минсельхоз перечислил в регионы 100% субсидий на производство и реализацию хлебопекарной продукции
Дополнительные 2,5 млрд рублей субсидий хлебопекарным предприятиям доведены до субъектов РФ в полном объеме. Соответствующие соглашения были заключены…
Дополнительные 2,5 млрд рублей субсидий хлебопекарным предприятиям доведены до субъектов РФ в полном объеме. Соответствующие соглашения были заключены…
👍55🔥4
Своя еда с Андреем Даниленко
Выделенные для поддержки предприятий хлебопекарной промышленности и стабилизации цен на хлеб 2,5 млрд рублей перечислены в регионы в полном объеме. Как сообщает Минсельхоз, речь идет о 80 субъектах Российской Федерации, где осуществляется производство хлеба.…
Кстати, на канале «Своя еда» можно посмотреть интервью о регулировании цен на продукты, в том числе и на хлеб. Этот вопрос волновал многих в течение последних двух лет, а сегодня стал еще более актуальным. Моим гостем был президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Менделевич Кацнельсон, который рассказал и о том, как вообще формируются цены хлебобулочные изделия
Посмотрите, это интересно и все еще актуально, несмотря на то, что интервью вышло 21 февраля.
https://www.youtube.com/watch?v=d0ZlAhsCSsI&t=6s
Посмотрите, это интересно и все еще актуально, несмотря на то, что интервью вышло 21 февраля.
https://www.youtube.com/watch?v=d0ZlAhsCSsI&t=6s
YouTube
Цены на Продукты снова растут | Кто потеряет деньги? | Малый Бизнес в опасности? | Андрей Даниленко
#АндрейДаниленко #Цены #СвояЕда #Экономика
Новости, которые обсуждали последние месяцы – регулирование цен на продукты. По-прежнему остается риск роста цен на молоко, хлеб, сахар и овощи. Будет ли рост цен? Сегодня в гостях – Юрий Менделевич Канцельсон, …
Новости, которые обсуждали последние месяцы – регулирование цен на продукты. По-прежнему остается риск роста цен на молоко, хлеб, сахар и овощи. Будет ли рост цен? Сегодня в гостях – Юрий Менделевич Канцельсон, …
👍57
Производителей детских сухих молочных смесей просят внести в список системообразующих предприятий, а их продукцию признать товаром для обеспечения государственных и муниципальных нужд. Это даст им право на льготные кредиты и преференции при заключении госконтрактов.
Что это значит? 5 марта этого года был изменен приказ Минфина №126Н, который устанавливает преференции для российских производителей при госзакупках. На продукцию, перечисленную в приложениях, действует повышенная цена контракта в размере 15–20%. Раньше сухие молочные смеси входили в этот перечень.
В настоящее время российские компании обеспечивают лишь 28% потребностей внутреннего рынка. В целом, они могут нарастить мощности, однако сталкиваются со сложностями из-за проблем с логистикой и увеличением стоимости на импортные ингредиенты. Для того, чтобы на полках не возникло дефицита, необходимо внести сухие смеси в список товаров для обеспечения государственных и муниципальных нужд, а также ускорить сертификацию продукции из стран-партнеров.
К сожалению, дети все чаще подвержены аллергиям, поэтому мировые производители обладают огромными научно-исследовательскими базами, по которым подбирают оптимальные формулы смесей. В основном, раньше сухие молочные смеси производились иностранным компаниями. Есть, конечно, и российские производители, но у них пока не настолько мощная научная база и к качеству у потребителей возникали вопросы.
Сейчас мы попали в стратегически сложную ситуацию. Реальность такова, что сделать качественную смесь очень сложно. Хотя западные компании подтвердили, что не остановят производства по этому направлению (все-таки сухие молочные смеси – это гуманитарная позиция), было бы правильно, если бы Россия самостоятельно развивала и наращивала производство и этого продукта. У нас свои природно-климатические условия, генетика и потребности, поэтому и сухие молочные смеси у нас тоже должны быть свои. Самое главное, чтобы и качество было соответствующее.
В то же время, по заявлению Минсельхоза, развитие собственного производства заменителей грудного молока – одно из наиболее социально значимых направлений пищевой и перерабатывающей промышленности России. И выпуск этой продукции в стране стабильно растет, увеличившись в прошлом году на 20% (с учетом как отечественных, так и локализованных производств).
Что это значит? 5 марта этого года был изменен приказ Минфина №126Н, который устанавливает преференции для российских производителей при госзакупках. На продукцию, перечисленную в приложениях, действует повышенная цена контракта в размере 15–20%. Раньше сухие молочные смеси входили в этот перечень.
В настоящее время российские компании обеспечивают лишь 28% потребностей внутреннего рынка. В целом, они могут нарастить мощности, однако сталкиваются со сложностями из-за проблем с логистикой и увеличением стоимости на импортные ингредиенты. Для того, чтобы на полках не возникло дефицита, необходимо внести сухие смеси в список товаров для обеспечения государственных и муниципальных нужд, а также ускорить сертификацию продукции из стран-партнеров.
К сожалению, дети все чаще подвержены аллергиям, поэтому мировые производители обладают огромными научно-исследовательскими базами, по которым подбирают оптимальные формулы смесей. В основном, раньше сухие молочные смеси производились иностранным компаниями. Есть, конечно, и российские производители, но у них пока не настолько мощная научная база и к качеству у потребителей возникали вопросы.
Сейчас мы попали в стратегически сложную ситуацию. Реальность такова, что сделать качественную смесь очень сложно. Хотя западные компании подтвердили, что не остановят производства по этому направлению (все-таки сухие молочные смеси – это гуманитарная позиция), было бы правильно, если бы Россия самостоятельно развивала и наращивала производство и этого продукта. У нас свои природно-климатические условия, генетика и потребности, поэтому и сухие молочные смеси у нас тоже должны быть свои. Самое главное, чтобы и качество было соответствующее.
В то же время, по заявлению Минсельхоза, развитие собственного производства заменителей грудного молока – одно из наиболее социально значимых направлений пищевой и перерабатывающей промышленности России. И выпуск этой продукции в стране стабильно растет, увеличившись в прошлом году на 20% (с учетом как отечественных, так и локализованных производств).
👍82😱1
Интересно наблюдать за изменениями спроса на продукты питания в зависимости от сезона или традиционных праздников в России. Например, во время поста кто-то отказывается от мяса в пользу растительных аналогов или бобовых. Также в это время растет потребление грибов – почти на четверть. На них я хочу остановиться подробнее.
Производство грибов в России является хорошим примером импортозамещения. После 2014 года грибоводство в нашей стране превратилось из нишевой сферы в одно из наиболее активно развивающихся направлений. Так, в 2021 году суммарно было произведено 100 тысяч тонн грибов, что на 16% больше, чем годом ранее. При это если до 2014 года импортировалось около 90% культивируемых грибов, то теперь этот показатель равняется 15%. Мне кажется, эти цифры очень показательные.
Что касается видов продукции, то в подавляющем большинстве (93%) в России культивируют шампиньоны. Причем предложение разнообразно: есть крупные, средние и мелкие, с белыми и даже коричневыми шляпками. Если на выращивание шампиньонов ориентированы именно крупные предприятия, то небольшие фермерские хозяйства часто занимаются вешенками или, чуть реже, шиитаке. Кстати, о том, как можно сделать бизнес на вешенках я рассказывал в одном из недавних выпусков из Рязанской области – посмотрите, это интересно. Ну и про шампиньоны я тоже неоднократно рассказывал, например, в этом выпуске.
А вы покупаете грибы? Какие предпочитаете?
Производство грибов в России является хорошим примером импортозамещения. После 2014 года грибоводство в нашей стране превратилось из нишевой сферы в одно из наиболее активно развивающихся направлений. Так, в 2021 году суммарно было произведено 100 тысяч тонн грибов, что на 16% больше, чем годом ранее. При это если до 2014 года импортировалось около 90% культивируемых грибов, то теперь этот показатель равняется 15%. Мне кажется, эти цифры очень показательные.
Что касается видов продукции, то в подавляющем большинстве (93%) в России культивируют шампиньоны. Причем предложение разнообразно: есть крупные, средние и мелкие, с белыми и даже коричневыми шляпками. Если на выращивание шампиньонов ориентированы именно крупные предприятия, то небольшие фермерские хозяйства часто занимаются вешенками или, чуть реже, шиитаке. Кстати, о том, как можно сделать бизнес на вешенках я рассказывал в одном из недавних выпусков из Рязанской области – посмотрите, это интересно. Ну и про шампиньоны я тоже неоднократно рассказывал, например, в этом выпуске.
А вы покупаете грибы? Какие предпочитаете?
YouTube
Как зарабатывают фермеры в Рязанской области | Грибы и Ферма уток | Бизнес в селе | Андрей Даниленко
#СвояЕда #АндрейДаниленко #Утки #Грибы
Сегодня в кадре – Рязань. Вернее, Рязанская область. Первая ассоциация с областью – грибы. В новом выпуске расскажем и покажем, как строится бизнес на грибах. Но это ещё не всё. Покажем и Честную ферму с утками, курами…
Сегодня в кадре – Рязань. Вернее, Рязанская область. Первая ассоциация с областью – грибы. В новом выпуске расскажем и покажем, как строится бизнес на грибах. Но это ещё не всё. Покажем и Честную ферму с утками, курами…
👍66🔥16
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥47👍26❤15
Раз уж начал разговор о шампиньонах, то расскажу об их полезных свойствах.
• Шампиньоны на 91% состоят из воды и низкокалорийны – пищевая ценность составляет всего 27 кКал. Содержание белков в 100 г – 4,3 г, жиров – 1 г, углеводов – 0,1 г.
• Шампиньоны содержат большое количество полезных веществ. Например, витаминов С, PP, А, B9, B4, B5, B2, а также в чуть меньших количествах B1, B12, D, E.
• Из микроэлементов шампиньоны богаты калием, магнием, фосфором, кальцием, натрием, кремнием, серой. В меньшем количестве содержится йод, железо, селен, цинк.
• По содержание фосфора, который укрепляет кости, препятствует разрушению зубной эмали и стабилизирует гормональное состояние, эти грибы вообще приравниваются к морепродуктам.
• А еще шампиньоны помогают уменьшить головные боли, улучшить память и другую деятельность мозга, а также при регулярном употреблении препятствуют развитию стрессов и неврозов.
• За счет большого количества упомянутых выше веществ эти грибы положительно влияют на состояние волос, ногтей, кожи. В общем, всячески помогают поддерживать молодость и красоту как внутри, так и снаружи.
• За счет отсутствия жиров и сахаров грибы можно употреблять людям с сахарным диабетом 1 и 2 типа, атеросклерозом.
• А большое количество клетчатки в продукте улучшает пищеварение, проводит естественное очищение толстого кишечника от шлаков, отложений, камней.
Не знаю, как вы, но я после того, как в очередной раз перечислил свойства грибов, понял, что надо почаще включать их в свой рацион. А вы часто едите грибы?
• Шампиньоны на 91% состоят из воды и низкокалорийны – пищевая ценность составляет всего 27 кКал. Содержание белков в 100 г – 4,3 г, жиров – 1 г, углеводов – 0,1 г.
• Шампиньоны содержат большое количество полезных веществ. Например, витаминов С, PP, А, B9, B4, B5, B2, а также в чуть меньших количествах B1, B12, D, E.
• Из микроэлементов шампиньоны богаты калием, магнием, фосфором, кальцием, натрием, кремнием, серой. В меньшем количестве содержится йод, железо, селен, цинк.
• По содержание фосфора, который укрепляет кости, препятствует разрушению зубной эмали и стабилизирует гормональное состояние, эти грибы вообще приравниваются к морепродуктам.
• А еще шампиньоны помогают уменьшить головные боли, улучшить память и другую деятельность мозга, а также при регулярном употреблении препятствуют развитию стрессов и неврозов.
• За счет большого количества упомянутых выше веществ эти грибы положительно влияют на состояние волос, ногтей, кожи. В общем, всячески помогают поддерживать молодость и красоту как внутри, так и снаружи.
• За счет отсутствия жиров и сахаров грибы можно употреблять людям с сахарным диабетом 1 и 2 типа, атеросклерозом.
• А большое количество клетчатки в продукте улучшает пищеварение, проводит естественное очищение толстого кишечника от шлаков, отложений, камней.
Не знаю, как вы, но я после того, как в очередной раз перечислил свойства грибов, понял, что надо почаще включать их в свой рацион. А вы часто едите грибы?
👍136🔥6❤2
Нельзя закончить тему шампиньонов без рассказа о том, как их правильно выбирать. Итак, на что нужно обратить внимание?
• Цвет. Грибы должны быть белыми, бежевыми или буроватыми. Если грибы очень темные, то это значит, что они перезрели. Они безопасны, но после приготовления могут стать жестковатыми.
• Шляпка. На ней не должно быть пятен, а цвет – равномерные и без вкраплений. Если вы увидите на шляпке пятна, то эти грибы лежат уже долго и они несвежие. А если шляпка липкая и скользкая – шампиньоны испорчены.
• Пленка между шляпкой и ножкой должна быть цельной. Если пленка деформирована или повреждена, то это значит, что грибы лежат давно. Важный момент, это правило не относится к шампиньонам среднего и большого размера, у которых шляпка уже открылась.
• Упругость. На ощупь гриб должен быть плотным и упругим, и на нем не должно оставаться вмятин, если вы придавите шляпку пальцем. Если гриб мягкий, то он уже начал гнить и есть его нельзя. А дряблые грибы с темной пленкой между шляпкой и ножкой – ядовиты.
• Запах. У свежих качественных шампиньонов свой приятный, «грибной» запах. Если вам кажется, что от грибов пахнет чем-то кислым, сыростью или просто неприятным – они испорчены. Очень слабый запах означает, что шампиньоны хранили неправильно, а собраны они давно.
• Размер. Совсем маленькие шампиньоны – самые молодые и свежие, их даже можно есть сырыми. Считается, что они подходят для маринования, салатов, украшения блюд, причем готовить их нужно быстро, для долгого тушения они не подходят. Средние шампиньоны лучше всего подходят для грибных супов, жарки с картошкой, а также пиццы или грибных паштетов. А вот большие грибы считаются самыми ароматными и отлично подходят для запекания в духовке или на гриле, фаршировки или добавления в пироги.
Вообще, добросовестные производители тщательно следят за качеством грибов, поэтому знания по выбору пригодятся, когда вы решите купить шампиньоны на развес или у непроверенного поставщика.
Кстати, грибы каких производителей вы знаете и чаще всего покупаете?
#КакВыбрать
• Цвет. Грибы должны быть белыми, бежевыми или буроватыми. Если грибы очень темные, то это значит, что они перезрели. Они безопасны, но после приготовления могут стать жестковатыми.
• Шляпка. На ней не должно быть пятен, а цвет – равномерные и без вкраплений. Если вы увидите на шляпке пятна, то эти грибы лежат уже долго и они несвежие. А если шляпка липкая и скользкая – шампиньоны испорчены.
• Пленка между шляпкой и ножкой должна быть цельной. Если пленка деформирована или повреждена, то это значит, что грибы лежат давно. Важный момент, это правило не относится к шампиньонам среднего и большого размера, у которых шляпка уже открылась.
• Упругость. На ощупь гриб должен быть плотным и упругим, и на нем не должно оставаться вмятин, если вы придавите шляпку пальцем. Если гриб мягкий, то он уже начал гнить и есть его нельзя. А дряблые грибы с темной пленкой между шляпкой и ножкой – ядовиты.
• Запах. У свежих качественных шампиньонов свой приятный, «грибной» запах. Если вам кажется, что от грибов пахнет чем-то кислым, сыростью или просто неприятным – они испорчены. Очень слабый запах означает, что шампиньоны хранили неправильно, а собраны они давно.
• Размер. Совсем маленькие шампиньоны – самые молодые и свежие, их даже можно есть сырыми. Считается, что они подходят для маринования, салатов, украшения блюд, причем готовить их нужно быстро, для долгого тушения они не подходят. Средние шампиньоны лучше всего подходят для грибных супов, жарки с картошкой, а также пиццы или грибных паштетов. А вот большие грибы считаются самыми ароматными и отлично подходят для запекания в духовке или на гриле, фаршировки или добавления в пироги.
Вообще, добросовестные производители тщательно следят за качеством грибов, поэтому знания по выбору пригодятся, когда вы решите купить шампиньоны на развес или у непроверенного поставщика.
Кстати, грибы каких производителей вы знаете и чаще всего покупаете?
#КакВыбрать
👍108🔥6❤1
Хотели бы вы узнать о российских производителях шампиньонов и побывать на их производствах?
Anonymous Poll
98%
Да, рассказывайте и показывайте, очень интересно!
2%
Нет, я и так всё и всех знаю
👍80
С 2022 года аграриям стал доступен грант «Агротуризм», который составляет от 3 до 10 млн рублей в зависимости от доли инвестирования в проект самими фермером (от 10 до 25%). В первый год реализации этой меры поддержки планируется отобрать не менее 50 проектов на общую сумму средств федерального бюджета 300 млн рублей.
На прошлой неделе в Минсельхозе утвердили перечень целевых направлений расходования это гранта. К нему относятся приобретение, строительство, модернизация или реконструкция средств размещения туристов, объектов показа и развлекательной инфраструктуры, а также подключение этих объектов к электричеству, водопроводу, газопроводу, теплопроводным сетям и канализации.
Также на средства гранта можно приобрести туристическое оборудование, снаряжение, инвентарь, технику или специализированный транспорт. Важно, чтобы они были новыми и не эксплуатировались ранее. Кроме того, расходовать грант разрешено и на проведение работ по благоустройству территорий. Например, на создание и обустройство зон отдыха, парковок, прокладку тротуаров, велосипедных дорожек и тропинок, а также восстановление историко-культурных памятников.
Путешествуя по стране, вижу большой потенциал для развития агротуризма. Если помочь фермерам создать хорошую инфраструктуру, помочь с типовыми решениями и централизованной системой информации с перечнем объектов по всей территории России, то этот вид отдыха будет очень популярным и востребованным.
Если вы фермер,то планируете ли заниматься агротуризмом? А если не фермер, то как вы относитесь к проведению досуга на ферме? Делитесь мнениями и впечатлениями в комментариях.
#агротуризм
На прошлой неделе в Минсельхозе утвердили перечень целевых направлений расходования это гранта. К нему относятся приобретение, строительство, модернизация или реконструкция средств размещения туристов, объектов показа и развлекательной инфраструктуры, а также подключение этих объектов к электричеству, водопроводу, газопроводу, теплопроводным сетям и канализации.
Также на средства гранта можно приобрести туристическое оборудование, снаряжение, инвентарь, технику или специализированный транспорт. Важно, чтобы они были новыми и не эксплуатировались ранее. Кроме того, расходовать грант разрешено и на проведение работ по благоустройству территорий. Например, на создание и обустройство зон отдыха, парковок, прокладку тротуаров, велосипедных дорожек и тропинок, а также восстановление историко-культурных памятников.
Путешествуя по стране, вижу большой потенциал для развития агротуризма. Если помочь фермерам создать хорошую инфраструктуру, помочь с типовыми решениями и централизованной системой информации с перечнем объектов по всей территории России, то этот вид отдыха будет очень популярным и востребованным.
Если вы фермер,то планируете ли заниматься агротуризмом? А если не фермер, то как вы относитесь к проведению досуга на ферме? Делитесь мнениями и впечатлениями в комментариях.
#агротуризм
👍73🔥3
На телеканале Спас вышел новый выпуск проекта «Своё с Андреем Даниленко», в котором я рассказываю о Тверской области. Приглашаю вас побывать в Старицком Свято-Успенском мужском монастыре, познакомиться с его историей и увидеть обитель с почти тысячелетней историей и единственный в России храм-усыпальницу. Конечно, я не забыл и о монастырской кухне. Помните, я рассказывал о коврижках? Здесь их тоже делают, причем добавляют неожиданный ингредиент.
А затем покажу ферму Геннадия и Эдуарда Ястребовых, которые в 2007 году решили прикоснуться к исконным корням и создали небольшое подсобное хозяйство в деревне Козлово Старицкого района. Фермеры делают рассольные, полутвердые и твердые сыры из молока от своих коров и коз. Эдуард и Геннадий уверены, что вкус сыра передает вкус местности. Что ж, я принял участие в приготовлении одного из фирменных сыров братьев, а что из этого получилось – вы узнаете из выпуска.
https://vk.com/video-55490878_456482236
Видео также доступно на RuTube: https://rutube.ru/video/dba9a0f6febbc3b8f040801c0021d543/
Смотрите, комментируйте и задавайте вопросы. Буду ждать!
А затем покажу ферму Геннадия и Эдуарда Ястребовых, которые в 2007 году решили прикоснуться к исконным корням и создали небольшое подсобное хозяйство в деревне Козлово Старицкого района. Фермеры делают рассольные, полутвердые и твердые сыры из молока от своих коров и коз. Эдуард и Геннадий уверены, что вкус сыра передает вкус местности. Что ж, я принял участие в приготовлении одного из фирменных сыров братьев, а что из этого получилось – вы узнаете из выпуска.
https://vk.com/video-55490878_456482236
Видео также доступно на RuTube: https://rutube.ru/video/dba9a0f6febbc3b8f040801c0021d543/
Смотрите, комментируйте и задавайте вопросы. Буду ждать!
Vk
СТАРИЦА: КОВРИЖКА ИЗ ТОМАТОВ. РУССКИЕ ТРАДИЦИИ СЫРА. ГОРОД ХРАМОВ. «СВОЁ» С АНДРЕЕМ ДАНИЛЕНКО
📌Сегодня мы узнаем, почему Тверскую область называют вторым Иерусалимом, как готовится сыр качокавалло по-русски, и какая на вкус коврижка с томатным соком? Увидим обитель с почти 1000-летней историей и единственный в России храм-усыпальницу. 📌Познакомимся…
👍73❤11
Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко в ходе «правительственного часа» с участием первого вице-премьера России Андрея Белоусова предложила правительству подумать над тем, как дать возможность фермерам торговать своей продукцией централизованно, а не на ярмарках раз в неделю.
Матвиенко рассказала, что к ней обратился один российский фермер, у которого 7 тысяч гектаров земли, тысяча голов крупного рогатого скота, 400 дойных коров, завод, который производит 30 тонн молока в месяц. Предприниматель просит просто дать ему возможность продавать свою продукцию, так как «на рынок не пускают спекулянты-перекупщики, землю в столице под магазин не дают, торговые сети не берут, потому что у натуральной продукции в отличие от товаров с консервантами срок годности пять дней, не больше».
«Разве это порядок в стране? Более того, пришел к этому фермеру Россельхознадзор, сказав, что все семь гектаров, где пасутся свиньи, нужно оградить спецзабором. Потому что может лиса забежать, а они страдают бешенством. А ему только три года надо на один такой забор работать. Это дикость, такой дурью нельзя вязать бизнес по рукам и ногам», – отметила спикер верхней палаты парламента.
По словам Матвиенко, необходимо подумать над серьезным усилением мер, которые принимаются в рамках реформы контрольно-надзорной деятельности – проверяющих в регионах бывает больше, чем тех, кто производит продукцию. Творят в регионах что хотят, контроля над собой не чувствуют, и с этим надо заканчивать, заявила она.
Я действительно не раз видел исследования, показывающие чрезмерное количество проверяющих в России и избыточное количество требований к проверкам. Много раз видел попытки правительства подойти к решению этой проблемы, и, конечно же, самое удивительное – когда поручалось этим же органам самих себя реформировать. Уверен, что в сегодняшних условиях необходимо принимать просто волевые решения по сокращению количества проверок. Да и лучше бы эти же люди тратили свое время над инициативами по улучшению условий работы бизнеса, а не ограничению их деятельности.
Кстати, глава Минэкономразвития Максим Решетников сообщал, что в рамках мер по поддержке экономики в условиях санкционного давления с конца февраля было приостановлено более 200 плановых проверок бизнеса, а всего количество таких проверок сократилось в 8 раз.
Если вы занимаетесь бизнесом, напишите в комментариях, проходят ли у вас проверки, много ли их и чувствуете ли вы изменения в последнее время?
Матвиенко рассказала, что к ней обратился один российский фермер, у которого 7 тысяч гектаров земли, тысяча голов крупного рогатого скота, 400 дойных коров, завод, который производит 30 тонн молока в месяц. Предприниматель просит просто дать ему возможность продавать свою продукцию, так как «на рынок не пускают спекулянты-перекупщики, землю в столице под магазин не дают, торговые сети не берут, потому что у натуральной продукции в отличие от товаров с консервантами срок годности пять дней, не больше».
«Разве это порядок в стране? Более того, пришел к этому фермеру Россельхознадзор, сказав, что все семь гектаров, где пасутся свиньи, нужно оградить спецзабором. Потому что может лиса забежать, а они страдают бешенством. А ему только три года надо на один такой забор работать. Это дикость, такой дурью нельзя вязать бизнес по рукам и ногам», – отметила спикер верхней палаты парламента.
По словам Матвиенко, необходимо подумать над серьезным усилением мер, которые принимаются в рамках реформы контрольно-надзорной деятельности – проверяющих в регионах бывает больше, чем тех, кто производит продукцию. Творят в регионах что хотят, контроля над собой не чувствуют, и с этим надо заканчивать, заявила она.
Я действительно не раз видел исследования, показывающие чрезмерное количество проверяющих в России и избыточное количество требований к проверкам. Много раз видел попытки правительства подойти к решению этой проблемы, и, конечно же, самое удивительное – когда поручалось этим же органам самих себя реформировать. Уверен, что в сегодняшних условиях необходимо принимать просто волевые решения по сокращению количества проверок. Да и лучше бы эти же люди тратили свое время над инициативами по улучшению условий работы бизнеса, а не ограничению их деятельности.
Кстати, глава Минэкономразвития Максим Решетников сообщал, что в рамках мер по поддержке экономики в условиях санкционного давления с конца февраля было приостановлено более 200 плановых проверок бизнеса, а всего количество таких проверок сократилось в 8 раз.
Если вы занимаетесь бизнесом, напишите в комментариях, проходят ли у вас проверки, много ли их и чувствуете ли вы изменения в последнее время?
🔥53👍38
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Надеюсь, вы не устали от информации о грибах, потому что сегодня в эфире Спаса я рассказывал о вкуснейших грибных паштетах и вообще об особенностях приготовления этого блюда. Кстати, паштеты в студии от Насти Нестеровой, хозяйки «У нас ферма». Посмотрите выпуск с ней на канале «Своя еда», если еще не видели, – он очень интересный!
👍94❤4
Я уже затрагивал тему обращения с отходами жизнедеятельности животных, в которой в том числе говорил о современных стандартах по переработке навоза и помета и технологиях, которые позволяют полностью исключить неприятные запахи и выбросы в атмосферу.
В России производители продуктов питания вкладывают немалые средства для обеспечения экологичности своих производств. И сегодня хочу рассказать о новом предприятии, которое запустили крупнейший производитель мяса индейки в России «Дамате» и российская компания «Биоорганика». Речь идет о заводе по производству гранулированных органических удобрений на основе индюшиного помета, открывшееся в Нижнеломовском районе Пензенской области. Мощность завода составит 18 тысяч тонн переработки сырья в год.
Исходным сырьем для изготовления гранул служит органическое удобрение – биокомпост «Индивита», которое получают на производственных площадках «Дамате» методом биотермического компостирования пометно–подстилочных масс из птичников содержания индейки. На заводе в процессе изготовления конечного продукта исходное сырье измельчается, проходит высокотемпературную сушку при 420 градусах, в него добавляются необходимые микробиологические компоненты и после оно гранулируется.
Переработка пометно–постилочных масс с птичников содержания индейки в органические удобрения – один из важнейших этапов в технологической цепи в производстве мяса индейки. В условиях ведения интенсивного сельскохозяйственного производства наиболее актуальной задачей компании является на сегодня рациональное использование плодородия почв, повышение которого невозможно без переработки органического сырья, производимого птичниками компании.
Готовое удобрение поставляется в крупные агрохозяйства, фермерские хозяйства, оно подходит как для личных подсобных хозяйств, так и для механизированного способа подкормки больших площадей в промышленных масштабах. В настоящее время специалисты ведут работу по развитию продаж в розничные магазины для дачников и садоводов.
В результате применения органического удобрения повышается урожайность культур, а также качество плодов. Опыт его применения на собственных полях компании «Дамате» показывает, что урожайность увеличивается на 20-25%.
Современное сельское хозяйство становится совершенно безотходным за счет переработки всего, в том числе и того, что раньше считалось отходами. Все, что из земли получаем, в землю возвращается. Только важно это делать правильно и с уважением к природе.
В России производители продуктов питания вкладывают немалые средства для обеспечения экологичности своих производств. И сегодня хочу рассказать о новом предприятии, которое запустили крупнейший производитель мяса индейки в России «Дамате» и российская компания «Биоорганика». Речь идет о заводе по производству гранулированных органических удобрений на основе индюшиного помета, открывшееся в Нижнеломовском районе Пензенской области. Мощность завода составит 18 тысяч тонн переработки сырья в год.
Исходным сырьем для изготовления гранул служит органическое удобрение – биокомпост «Индивита», которое получают на производственных площадках «Дамате» методом биотермического компостирования пометно–подстилочных масс из птичников содержания индейки. На заводе в процессе изготовления конечного продукта исходное сырье измельчается, проходит высокотемпературную сушку при 420 градусах, в него добавляются необходимые микробиологические компоненты и после оно гранулируется.
Переработка пометно–постилочных масс с птичников содержания индейки в органические удобрения – один из важнейших этапов в технологической цепи в производстве мяса индейки. В условиях ведения интенсивного сельскохозяйственного производства наиболее актуальной задачей компании является на сегодня рациональное использование плодородия почв, повышение которого невозможно без переработки органического сырья, производимого птичниками компании.
Готовое удобрение поставляется в крупные агрохозяйства, фермерские хозяйства, оно подходит как для личных подсобных хозяйств, так и для механизированного способа подкормки больших площадей в промышленных масштабах. В настоящее время специалисты ведут работу по развитию продаж в розничные магазины для дачников и садоводов.
В результате применения органического удобрения повышается урожайность культур, а также качество плодов. Опыт его применения на собственных полях компании «Дамате» показывает, что урожайность увеличивается на 20-25%.
Современное сельское хозяйство становится совершенно безотходным за счет переработки всего, в том числе и того, что раньше считалось отходами. Все, что из земли получаем, в землю возвращается. Только важно это делать правильно и с уважением к природе.
👍93
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Опрос, который я провел несколько дней назад, показал, что вам интересно посмотреть и на промышленные производства грибов. Поэтому сегодня выкладываю ролик о курском предприятии «Грибная радуга». Первый шампиньон здесь был собран летом 2017 года, сегодня эта компания является ведущим производителем и поставщиком свежих шампиньонов на российском рынке с объемом производства 29 000 тонн в год.
Посмотрите, чьи шампиньоны продаются в вашем магазине? Очень может быть, что это именно эти ребята.
Посмотрите, чьи шампиньоны продаются в вашем магазине? Очень может быть, что это именно эти ребята.
🔥79👍56
Накануне Госдума одобрила в первом чтении законопроект об обязательной маркировке сельскохозяйственных животных. Эта инициатива была внесена на рассмотрение в середине ноября 2021 года и вводит понятия маркирования и учета животных. Как следует из пояснительной записки к документу, изменения необходимы для осуществления прослеживаемости подконтрольных государственной ветеринарной службе товаров с целью оперативного выявления источника распространения заболеваний животных. Информация о маркированных животных будет содержаться в единой базе Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС).
Здесь стоит пояснить, что действующим сейчас законом уже установлена обязательная идентификация и учет животных – маркировка и учет крупного рогатого скота осуществляется в 79 субъектах Российской Федерации. Принятый в первом чтении документ вносит лишь технические правки в части замены термина «идентификация» на термин «маркирование». Авторы законопроекта уточняют, что идентификация означает «отождествление», соответственно этот процесс непрерывный и может осуществляться кем угодно (отождествление животного с информацией о нем).
«Маркирование представляет собой нанесение на тело животного, закрепление на теле животного или введение в тело животного визуальных или смешанных (сочетание визуального и электронного) средств маркирования и является обязанностью владельцев животных. Владельцы животных вправе самостоятельно выбрать тип средства маркирования из типов средств маркирования, предусмотренных ветеринарными правилами маркирования и учета животных, в зависимости от вида животного», – говорится в документе.
Централизованный учет животных – очень важный инструмент, который необходим России, с точки зрения понимания численности сельскохозяйственных животных, биологической безопасности, а также совершенствования генетического материала. В развитых сельскохозяйственных странах все животные в хозяйствах «стоят на учете», и информации о них не меньше, чем о гражданах страны. Главное, чтобы исполнение закона было разумным для малых форм хозяйствования и чтобы система учета была удобной для использования.
Здесь стоит пояснить, что действующим сейчас законом уже установлена обязательная идентификация и учет животных – маркировка и учет крупного рогатого скота осуществляется в 79 субъектах Российской Федерации. Принятый в первом чтении документ вносит лишь технические правки в части замены термина «идентификация» на термин «маркирование». Авторы законопроекта уточняют, что идентификация означает «отождествление», соответственно этот процесс непрерывный и может осуществляться кем угодно (отождествление животного с информацией о нем).
«Маркирование представляет собой нанесение на тело животного, закрепление на теле животного или введение в тело животного визуальных или смешанных (сочетание визуального и электронного) средств маркирования и является обязанностью владельцев животных. Владельцы животных вправе самостоятельно выбрать тип средства маркирования из типов средств маркирования, предусмотренных ветеринарными правилами маркирования и учета животных, в зависимости от вида животного», – говорится в документе.
Централизованный учет животных – очень важный инструмент, который необходим России, с точки зрения понимания численности сельскохозяйственных животных, биологической безопасности, а также совершенствования генетического материала. В развитых сельскохозяйственных странах все животные в хозяйствах «стоят на учете», и информации о них не меньше, чем о гражданах страны. Главное, чтобы исполнение закона было разумным для малых форм хозяйствования и чтобы система учета была удобной для использования.
👍61👎6🔥1
В новом выпуске на канале «Своя еда» рассказ о Дмитрии Колистратове, чье фермерское хозяйство расположено в Рузском районе Московской области. Здесь выращивают самую разную птицу, а также разводят крупный рогатый скот и свиней. Собственно, именно о рисках, связанных со свиноводством мы и попросили Дмитрия рассказать.
Но, конечно же, в выпуске еще очень много интересного. Например, можно ли вывести свое яйцо, что самое тяжелое в работе фермера, как сохранить мясо без холодильника и зачем Дмитрию бомбоубежища?
https://dplnk.ru/2uEsrynDL9
Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы!
А вы мясо какого копчения любите?
Но, конечно же, в выпуске еще очень много интересного. Например, можно ли вывести свое яйцо, что самое тяжелое в работе фермера, как сохранить мясо без холодильника и зачем Дмитрию бомбоубежища?
https://dplnk.ru/2uEsrynDL9
Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы!
А вы мясо какого копчения любите?
YouTube
Бизнес в селе | Как переехать в деревню и зарабатывать? Животноводство и мясо | Андрей Даниленко
#СвояЕда #АндрейДаниленко #Животноводство #Заработок
Жизнь в деревне на деле оказывается не такой сладкой, как можно изначально мечтать. Дмитрий Колистратов оставил жизнь в большом городе, чтобы заняться сельским бизнесом. Фермерство с нуля вроде бы стартовало…
Жизнь в деревне на деле оказывается не такой сладкой, как можно изначально мечтать. Дмитрий Колистратов оставил жизнь в большом городе, чтобы заняться сельским бизнесом. Фермерство с нуля вроде бы стартовало…
🔥40👍29❤2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Я уже рассказывал про вертикальные фермы и что установить их при желании и финансовых возможностях может каждый. А сегодня хочу показать, как это функционирует в более крупных масштабах.
В Ивановской области уже несколько лет работает теплица по выращиванию овощей и зелени в условиях закрытого пространства без доступа естественного света. И если обычно на вертикальных фермах выращивают низкорослые виды растений – такие, как салат, и пряно-вкусовые травы, то на этом производстве можно встретить даже томаты. Я с удовольствием продегустировал всю линейку ассортимента, который выращивается в этих теплицах.
#теплицы
В Ивановской области уже несколько лет работает теплица по выращиванию овощей и зелени в условиях закрытого пространства без доступа естественного света. И если обычно на вертикальных фермах выращивают низкорослые виды растений – такие, как салат, и пряно-вкусовые травы, то на этом производстве можно встретить даже томаты. Я с удовольствием продегустировал всю линейку ассортимента, который выращивается в этих теплицах.
#теплицы
👍102