Морошка - классная ягода, весьма полезная (в ней куча витаминов и минеральных веществ), ну и специфическая. На английском языке она носит название cloudberry:) я всегда хотела увидеть поляну морошки - пока не довелось. Зато во время своего путешествия на Соловки на экскурсии на острова Топы мне удалось найти одну-единственную ягодку морошки, которая каким-то чудом дожила на веточки до жаркого августа (не иначе, ждала меня:). Так как, к сожалению, морошкового тарта в приличном разрезе у меня нет (по пути на дачу с ним приключилось происшествие из-за которого он потерял свой презентабельный вид), пусть здесь будет эта чудесная ягодка. Что касается тарта: по итогу я решила, что самыми удачными применениями морошки были: сферы (супер! вкусно и эффектно), морошковый гель (он классный и очень нежный по вкусу), взбитый морошковый ганаш (тут аромат морошки был слегка различим). Обычный ганаш с морошкой вышел не очень - как по мне деликатный вкус морошки потерялся в белом шоколаде.

Вчера посмотрела красивый мультик, внезапно, пакистанский, хотя по рисунку мне показалось, что это Миядзаки (что не случайно, так как его режиссер вдохновлялся работами Миядзаки). Мультик «Стеклодув» с неоднозначной концовкой и трогательной и печальной историей любви. Все персонажи здесь живые и интересные, всех понимаешь, а частенько они раздражают. В центре картины на фоне войны история дружбы и любви сына стеклодува Винсента и дочери полковника Эллиз - казалось бы, банальный сюжет про любовь детей из разных классов и семей с разными взглядами. Отец Винсента рьяный пацифист, не скрывающий своих взглядов, открыто критикующий армию, что в итоге привело к травле их семьи. Мне виделось в нем много эгоизма - ведь он не один, у него сын, которому явно хочется общаться со сверстниками. Что стоит не афишировать свою позицию так отчаянно? Тем более в итоге, сотрудничать с армией все равно пришлось - ради сына. Его любовь к Винсенту, конечно, безусловна, но и собственничества там немало. Отец героини Эллиз - военный, который кажется образцовым офицером. Он любит искусство, поэтому горячо поддерживает дочь в ее любви к игре на скрипке. Но, вот, он дарит ей скрипку - военный трофей и образ его меркнет. Кому принадлежала эта скрипка и жив ли тот человек? Он же далее ради военных целей не стесняется шантажировать отца Винсента и принуждает его к сотрудничеству - которое так и останется тайной. Поначалу отец Винсента против общения сына с дочерью полковника, но в конце концов понимает ее значимость в жизни сына и принимает ее. Отношения полковника к дружбе дочери с сыном стеклодува в мультфильме практически нет, но и сам отец Эллиз часто за кадром. Зато мать однозначно против, она считает их трусами и даже не дает Винсенту попрощаться с дочерью, когда они решают уезжать. Из всех взрослых образов она для меня была самой отталкивающей. В мультике есть магия в виде джинна - и поначалу кажется, что она не играет особой роли в сюжете, но ее смысл открывается в самом конце. Конечно, концовку можно трактовать по-разному. Судьба Эллиз однозначно неизвестна - мы прощаемся с ней, когда она смотрит из поезда на город, подвергшийся бомбардировке, а в следующий миг снаряд попадает и в сам поезд. Как по мне, она, увы, не выжила. Иначе бы обязательно пришла на выставку работ Винсента в столице через несколько лет. Сам Винсент читает ее прощальное письмо - и вся история, что мы видим - его воспоминания. Вероятно, он не знал о смерти Эллиз, так как кажется, ждал ее на выставке - и потому, вернувшись, хотел сжечь ее письмо. В этот момент из огня печки складывается ее образ - и в конце мы видим пару на берегу, их соединенные руки охвачены голубым волшебным пламенем джинна. Ранее Винсент рассказывал Эллиз, что джинн может принимать разные облики - в том числе людей. Мне видится здесь именно это - хотя бы потому, что глаза этой новой Эллиз цвета волшебного пламени, тогда как у настоящей были цвета сочной зелени.

Ещё в субботу была весна, тепло, а сейчас за окном медленно падает снег, складываясь во внушительные сугробы…вот где он был в январе?:)

В этом году перед Пасхой все разболелись, поэтому планы на куличи пришлось корректировать. Я бы и вовсе обошлась покупным, но для Евы частью праздника как-то незаметно стало украшение куличей, так что пришлось печь. Раз уж не задалось с украшениями (не делала ни гнезда шоколадные, ни цветы из мастики, не успела купить даже драже-яйца), решила наверстать тестом - взяла рецепт панеттоне. Что же - кулич получился действительно мягче:) для шапочки сделала маршмеллоу, украсили мы с Евой печеньками из ВВ и посыпкой:) по-моему получилось здорово:)

Всегда хочется пожалеть людей с ЗОЖем головного мозга:) ВК часто мне в ленте выдаёт красивые видео - торты 🎂 с классным дизайном, еще какую-нибудь вкусноту и красоту. Сегодня вот выдал видео приготовления брискета (копченая говядина). И каждый раз (каждый!) в комментах найдутся люди, которые выскажут свое «фи» - «поджелудочная вышла из чата», «не, это очень вредно», «печенка заболела», «фу, сколько крема, жирно» (про многослойный торт с выравниванием и дизайном и вкусным кремчизом или ганашем) и прочие очень ценные комменты. У меня каждый раз возникает вопрос - вот Вам это каждый день на завтрак, обед и ужин что ли предлагают? Торт с супер декором (о, ужас - с красителями и кремом 😱) - явно употребляется по случаю (др, свадьба, праздник) и режется на куски - и, вот, не думаю, что здоровье можно угробить небольшим куском торта несколько раз в год. А брискет? Ну тоже вещь не на каждый день ведь (столько мороки) - либо в ресторане поесть, либо заморочиться разок с приготовлением. Так к чему все эти выпады? Неужели все эти люди даже по случаю не едят красивых вкусных тортиков или копченое мясо? Ну жалко на самом деле их - можно, конечно, тогда понять откуда эта токсичность в комментариях к красивой (и вредной😛) еде:))) я очень «за» здоровое питание в повседневной жизни, но и поесть вкусно могу себе позволить:)

Так, давненько я тут ничего не писала - а планов-то было сколько:) пожалуй, перестану планировать! Ещё летом купила себе мастер класс по украшению «ожерелок» - это традиционное украшение женщин русского севера (в подробности не вдавалась). Что-то типа расшитого бусинами ошейника со свободно ниспадающими нитями - красиво! Но покупать готовое дорого, а сделать самой - интересно:) вот делаю… первый блин вышел комом - не хотела делать слишком длинные висюльки, а в итоге переборщила с укорачиванием - на шее они не лежали. Пришлось делать заново. Вроде выходит лучше. Сразу же решила делать второй и поэкспериментировать с рисунком, бусинами, цветом. На фото процесс - красила заготовку сама - она немного села - надо это учесть. Плюс нитки из полиэстера не окрашиваются - тоже надо будет учесть.

Продолжаю свои труды - поняла, что крупные бусины не подойдут, пришлось вышивать мелкими… возможно положила их слишком плотно - бусины лежат кривовато на плоскости, но при изгибе на шее ряды выравниваются и основы почти не видно…Посмотрим, что из этого выйдет…

Я люблю канеле! Мне нравится это сочетание хрустящей корочки и нежной серединки:) размер у пироженого тоже удобный, как и форма - ну супер! Я, конечно, не могла пройти мимо рецепта и не попробовать их приготовить… но вот беда, последние пару раз они у меня не выходили - пригорали:( я была, конечно, расстроена, пыталась понять в чем же дело (мука? Выдержка теста? Сахар? Плохо смазанные формы?). Даже купила новые формы (хотя и предыдущие не так чтобы очень часто использовала) - и о, чудо! Все в порядке:) рада, что дело не в моих руках, а в формах (хотя почему они так быстро испортились - загадка):)