Друзья, добро пожаловать на мой канал!
Меня зовут Лебедев Максим и я партнер-франчайзи нового кофейного проекта Дринкит.
Немного о себе: в период с 2015 по 2023 год работал в Додо Пицце в сети партнера Елькина Андрея. Прошел огромный путь от стажера до операционного управляющего.
Летом 2023 года подал заявку на вступление в ряды партнеров Дринкит и все получилось!
Канал создал для того, чтобы делиться с вами своими успехами и ошибками и просто для мыслей про бизнес и кофе.
Меня зовут Лебедев Максим и я партнер-франчайзи нового кофейного проекта Дринкит.
Немного о себе: в период с 2015 по 2023 год работал в Додо Пицце в сети партнера Елькина Андрея. Прошел огромный путь от стажера до операционного управляющего.
Летом 2023 года подал заявку на вступление в ряды партнеров Дринкит и все получилось!
Канал создал для того, чтобы делиться с вами своими успехами и ошибками и просто для мыслей про бизнес и кофе.
🔥6👍5❤2🤝2
Про кофе
Кофейный бизнес для меня на данный момент - terra incognita. Все, что я знаю про мир кофе:
1. Есть растворимый и нерастворимый кофе
2. Есть разные уровни горечи кофе, в зависимости от помола кофейных зерен внутри кофемашины и от температуры воды в бойлере
3. Умею (по мнению моей жены) заваривать дрип-пакеты
4. Всё.
В ноябре начинаю обучение в одной из кофеен управляющей компании (пока не знаю, куда определят) и обязательно пополню свой список знаний про кофе.
Кофейный бизнес для меня на данный момент - terra incognita. Все, что я знаю про мир кофе:
1. Есть растворимый и нерастворимый кофе
2. Есть разные уровни горечи кофе, в зависимости от помола кофейных зерен внутри кофемашины и от температуры воды в бойлере
3. Умею (по мнению моей жены) заваривать дрип-пакеты
4. Всё.
В ноябре начинаю обучение в одной из кофеен управляющей компании (пока не знаю, куда определят) и обязательно пополню свой список знаний про кофе.
👏5😁5👍3😍1
Сегодня первый день, когда вместо черного поло (иногда серого) с логотипом Додо, я надел рубашку и фартук Дринкит. А значит, что сегодня первый день моего обучения в корпоративной кофейне Управляющей компании ☕️
Это был насыщенный день:
- первый чай
- первая закуска
- первый холодный напиток
- первый кофе, сделанный полностью самостоятельно(почти полностью, спасибо Яне за помощь)
- да и вообще куча напитков (вы смотрели меню Дринкит? Там столько всего)
Обучение только начинается, но я уже понимаю, как нам повезло с командой Симонов Плаза. Отдельное спасибо нашему тренеру-бариста Яне, не дает скучать и знает ответ на любой вопрос 🙏
Все только начинается 🔥
Это был насыщенный день:
- первый чай
- первая закуска
- первый холодный напиток
- первый кофе, сделанный полностью самостоятельно(почти полностью, спасибо Яне за помощь)
- да и вообще куча напитков (вы смотрели меню Дринкит? Там столько всего)
Обучение только начинается, но я уже понимаю, как нам повезло с командой Симонов Плаза. Отдельное спасибо нашему тренеру-бариста Яне, не дает скучать и знает ответ на любой вопрос 🙏
Все только начинается 🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥14👍7🐳6
Третий день обучения и кое-что нового:
Утренняя рутина это заварка фильтр-кофе. Два термоса (термоса же?) сорта Уганда и два сорта Бразилия (первое фото), примерно по 1,6л каждого варианта.
Пробовали делать воронку (видели на стойке выдачи заказов V60? это она. фото два)
Как любитель фильтр-кофе скажу так - в воронке не хватает вкуса и аромата. В фильтре как-то сильне раскрываются обе характеристики. Но это на любителя. Будете в Дринкит - советую попробовать оба варианта. А будете в Дринкит Симонов Плаза - сделаю воронку для вас.
Утренняя рутина это заварка фильтр-кофе. Два термоса (термоса же?) сорта Уганда и два сорта Бразилия (первое фото), примерно по 1,6л каждого варианта.
Пробовали делать воронку (видели на стойке выдачи заказов V60? это она. фото два)
Как любитель фильтр-кофе скажу так - в воронке не хватает вкуса и аромата. В фильтре как-то сильне раскрываются обе характеристики. Но это на любителя. Будете в Дринкит - советую попробовать оба варианта. А будете в Дринкит Симонов Плаза - сделаю воронку для вас.
👍9🐳3🔥2
Немного пропал с горизонта рисуя сердечки. Латте-арт - это одна из сложнейших частей сертификации на бариста и очень интересный контакт с гостем.
Не все видят сердечки, так как стакан всегда закрывается крышкой, но для тех, кто открывает стакан - маленький и приятный сюрприз, который точно запомнится.
Знаете, в чем разница между сердечками на фото? Они все на разном молоке 🙃
Не все видят сердечки, так как стакан всегда закрывается крышкой, но для тех, кто открывает стакан - маленький и приятный сюрприз, который точно запомнится.
Знаете, в чем разница между сердечками на фото? Они все на разном молоке 🙃
❤14🔥5🐳2❤🔥1
Обучаясь в УК есть шанс поработать в нескольких кофейнях, а если постараться, то пройти все корпоративные дринкиты.
Сегодня смена выпала в БЦ Водный (офис Тинькофф).
По сравнению Симонов Плаза заказов здесь гораздо больше и пики длиннее. За 3 часа сделали около 200 заказов 🤩
Команда дринкит Тинькофф - огонь!🔥
Сегодня смена выпала в БЦ Водный (офис Тинькофф).
По сравнению Симонов Плаза заказов здесь гораздо больше и пики длиннее. За 3 часа сделали около 200 заказов 🤩
Команда дринкит Тинькофф - огонь!🔥
🔥7😁6❤3👍1🐳1
Возвращаясь к прошлому посту про путешествия по кофейням - сегодня Дринкит на м.Киевская, закрывал смену вместе с Олей, баристой и с Алексеем, партнером из первого потока нового обучения.
Дринкит на Киевской - это стрит формат, который уверено делает в четверг 75000 выручки и более 200 заказов. Зал не был пустым до закрытия и в течении дня нельзя просто сесть поработать, все места заняты. Это и мини-коворкинг и отличное место, чтобы просто посидеть с друзьями.
Очень сильно впечатляют дизайны залов. Все кофейни выглядят современно и стильно. Ну а ковер на стене - мое уважение 🎩
Дринкит на Киевской - это стрит формат, который уверено делает в четверг 75000 выручки и более 200 заказов. Зал не был пустым до закрытия и в течении дня нельзя просто сесть поработать, все места заняты. Это и мини-коворкинг и отличное место, чтобы просто посидеть с друзьями.
Очень сильно впечатляют дизайны залов. Все кофейни выглядят современно и стильно. Ну а ковер на стене - мое уважение 🎩
👍9❤4🐳1
Субботний каптестинг!
Сегодня с Настей решили прокачать экспертность в кофе и порадовать свои вкусовые сосочки☕️
Задача на каптестинг: нужно найти одинаковые чашки с кофе за 8 минут. Мы ехали с мыслью о том, что не сможем составить ни одной пары, но оказалось, что небольшая экспертность все-таки присутствует 😀
Сегодня с Настей решили прокачать экспертность в кофе и порадовать свои вкусовые сосочки
Задача на каптестинг: нужно найти одинаковые чашки с кофе за 8 минут. Мы ехали с мыслью о том, что не сможем составить ни одной пары, но оказалось, что небольшая экспертность все-таки присутствует 😀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥9🐳5