🔸Dinkelbrot mit Roggenvollkornsauerteigansatz🔸
1️⃣ 470g Roggenvollkornsauerteigansatz mit 115g Wasser mischen.
2️⃣ 265g Dinkelmehl (630), 1g frische Hefe und 10g Salz hinzu geben. 10 Min. kneten. Der Teig ist recht flüssig.
3️⃣ 1h abgedeckt warm gehen lassen, bis der Teig verdoppelt ist.
4️⃣ Auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Teigkarten von Außen nach Innen falten. Abdecken. 30 Min. ruhen.
5️⃣ In einen geölten Topf, Auflaufform etc. mit Deckel geben und 30 Min. ruhen lassen.
6️⃣ Nach Belieben ritzen und in den kalten Ofen schieben. Mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze 55 Min. backen. Die letzten 20 Min. den Deckel abnehmen.
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~~~~~
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#Wissen #Sauerteig #Roggenvollkorn #Brot #Rezept
1️⃣ 470g Roggenvollkornsauerteigansatz mit 115g Wasser mischen.
2️⃣ 265g Dinkelmehl (630), 1g frische Hefe und 10g Salz hinzu geben. 10 Min. kneten. Der Teig ist recht flüssig.
3️⃣ 1h abgedeckt warm gehen lassen, bis der Teig verdoppelt ist.
4️⃣ Auf bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit der Teigkarten von Außen nach Innen falten. Abdecken. 30 Min. ruhen.
5️⃣ In einen geölten Topf, Auflaufform etc. mit Deckel geben und 30 Min. ruhen lassen.
6️⃣ Nach Belieben ritzen und in den kalten Ofen schieben. Mit Deckel bei 240°C Ober-/Unterhitze 55 Min. backen. Die letzten 20 Min. den Deckel abnehmen.
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❤4
Forwarded from Sylvia Nickel
Bevorraten & Lagern
🔸Was im Kühlschrank lagern?🔸
✅ Gemüse und Obst, das nicht in der Sand- oder Kartoffelkiste oder in der Erdmiete gelagert wird.
✅ Eier, Milch und Milchwaren, insofern nicht ultrahocherhitzt. Natürlich auch frisches Fleisch, Wurstwaren und Fisch, falls du dies nutzt und es nicht konserviert ist.
✅ Angefangene Verpackungen ultrahocherhitzer Produkte und Konserven (auch das Marmeladenglas).
✅ Alles, was du gekühlt magst.
✅ Was im Handel gekühlt wird.
Bonus-Tipp #1: Wickele Wurzelgemüse fest in ein Küchenhandtuch aus Baumwolle/Leinen. Es bleibt im Gemüsefach länger frisch.
Bonus-Tipp #2: Spare nicht an der Kühlstufe. Moderne Kühlschränke liefern auf "mittel" die optimalen Temperaturen.
Bonus-Tipp #3: Salate halten sich in Wachspapier fest eingewickelt (kaum Luft lassen) besonderes lange und knackig.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Bevorraten #Vorrat #Lager #Kühlschrank
Bild: https://kurzelinks.de/q5k8
🔸Was im Kühlschrank lagern?🔸
✅ Gemüse und Obst, das nicht in der Sand- oder Kartoffelkiste oder in der Erdmiete gelagert wird.
✅ Eier, Milch und Milchwaren, insofern nicht ultrahocherhitzt. Natürlich auch frisches Fleisch, Wurstwaren und Fisch, falls du dies nutzt und es nicht konserviert ist.
✅ Angefangene Verpackungen ultrahocherhitzer Produkte und Konserven (auch das Marmeladenglas).
✅ Alles, was du gekühlt magst.
✅ Was im Handel gekühlt wird.
Bonus-Tipp #1: Wickele Wurzelgemüse fest in ein Küchenhandtuch aus Baumwolle/Leinen. Es bleibt im Gemüsefach länger frisch.
Bonus-Tipp #2: Spare nicht an der Kühlstufe. Moderne Kühlschränke liefern auf "mittel" die optimalen Temperaturen.
Bonus-Tipp #3: Salate halten sich in Wachspapier fest eingewickelt (kaum Luft lassen) besonderes lange und knackig.
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Mabon
🔸Erde trifft Himmel🔸
🙏🏻 Jetzt ist die Zeit, die Elemente zu vereinen.❤️
Hier ein paar Anregungen:
Warm auf kalt,
flüssig zu fest,
roh an gekocht,
scharf und süß,
sauer wie salzig,
bitter zu süß.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere💖
Kürbis trifft Möhre
Möhre trifft Apfel
Apfel trifft Kartoffel
Kartoffel trifft Kraut (
Kraut trifft Chili
Chili trifft Bohne
Bohne trifft Salat
Salat trifft Kastanie
Kastanie trifft Birne
Birnen trifft Rettich
Rettich trifft Blumenkohl
Blumenkohl trifft Radieschen
Radieschen trifft Kirsche
[...]
... und das Auge isst mit 😉
Trage die Farben dieser Tage: Sattes Grün, rostiges Rot, sonniges Maisgelb, erdiges Braun, sanftes Khaki, reifes Lila, sattes Rot
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Inspiration #Mabon
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🔸Erde trifft Himmel🔸
🙏🏻 Jetzt ist die Zeit, die Elemente zu vereinen.❤️
Hier ein paar Anregungen:
Warm auf kalt,
flüssig zu fest,
roh an gekocht,
scharf und süß,
sauer wie salzig,
bitter zu süß.
Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere
Kürbis trifft Möhre
Möhre trifft Apfel
Apfel trifft Kartoffel
Kartoffel trifft Kraut (
Patt 😎)Kraut trifft Chili
Chili trifft Bohne
Bohne trifft Salat
Salat trifft Kastanie
Kastanie trifft Birne
Birnen trifft Rettich
Rettich trifft Blumenkohl
Blumenkohl trifft Radieschen
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[...]
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Forwarded from 'ABSICHTLICH'Gesund️!
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〰️Mikrowellen-Essen ist tote Nahrung...
Wer noch eine Mikrowelle besitzt, sollte sie wohl besser entsorgen! Es gibt zahlreiche Studien darüber wie ungesund die Mikrowellenstrahlung für Nahrungsmittel und uns Menschen ist.
Ansonsten sorgt die Mikrowelle vielleicht für dich – im übertragenen Sinne ☠️
Mehr gesunde Infos hier:
@AbsichtlichGesund
Wer noch eine Mikrowelle besitzt, sollte sie wohl besser entsorgen! Es gibt zahlreiche Studien darüber wie ungesund die Mikrowellenstrahlung für Nahrungsmittel und uns Menschen ist.
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Forwarded from PLATT FORM
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen
Vielen lieben Dank für jeden Cent, BTC, Gutschein oder Kauf der empfohlenen Dinge.
Es hilft uns sehr, die Arbeit für diesen Kanal und den Blog aufrecht zu erhalten.
🔸Warum ich die Inhalte kostenfrei anbiete🔸
Zahl- und Buchungssysteme, Marktplätze und Shop auf der Website. Dies alles kostet Zeit, um sich einzuarbeiten und mit fortlaufenden Änderungen klar zu kommen, und vor allem kostet es Geld, das meist schon im Voraus als feste Prämie mit späterer Umsatzprovision bezahlt werden muss. Nebst Websites und anderen Hosts läppert dies sich zu stattlichen Summen. Am meisten verdienen diese »Zwischenhändler«.
So habe ich nach 13 Jahren Webinar-Akademie und 25 Jahren Freiberuflichkeit alle Fixkosten auf das Minimum herunter gefahren. Die Community ist auf Telegram und auch der Telegram-Kanal ECHTES Essen ist 365 Tage im Jahr für dich da.
Danke für deine Wertschätzung
💝 Jeder Betrag zählt
Bitcoin
Meine öffentliche Adresse zum Empfang von BTC
(siehe QR-Code)
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Sylvia Nickel
IBAN: DE02 1001 1001 2985 0678 84
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Einfach auswählen und an sylvia@echtes.rocks senden.
... und wir freuen uns über jede, noch so kleine Unterstützung
Danke, dass du hier bist, und
danke, dass du du bist ❤️
Sylva von ECHTES + 🐕 Sam
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#Danke #GuteNacht #QRcode
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Mondkalender am 22.09.2024
🌜 Heute: Mabon 🎃
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 12:27h. Mabon, Tag- und Nachtgleiche, feiern wir um 14:42h in den Zwillingen. Weiter alles günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.
Sehr ungünstig heute
⛔️ nix
Neumond ist Mittwoch, 02.10.24, 20:49 Uhr
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ im Blog: Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend
🌜 Heute: Mabon 🎃
Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Stier bis 12:27h. Mabon, Tag- und Nachtgleiche, feiern wir um 14:42h in den Zwillingen. Weiter alles günstig.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Wurzelpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen
Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Homöopathie, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Masken, Massagen, Meditation, Laub rechen, Lederpflege, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Umzug.
Sehr ungünstig heute
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Stier #abnehmend
👍7❤2🙏1
Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
gestern verschenkte ich meine Sauerteigansätze an eine liebe ECHTE Esserin aus der Region. 😍
Heute wird neu angesetzt, denn ich habe was Neues ausgegraben, das unbedingt probiert werden muss. Mehr dazu später.
Eine wunderbare Tag- und Nachtgleiche (Mabon).
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
gestern verschenkte ich meine Sauerteigansätze an eine liebe ECHTE Esserin aus der Region. 😍
Heute wird neu angesetzt, denn ich habe was Neues ausgegraben, das unbedingt probiert werden muss. Mehr dazu später.
Eine wunderbare Tag- und Nachtgleiche (Mabon).
Sylvia
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#GutenMorgen
❤3👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
Smoothie-Inspiration
🔸Rote Beete – Apfel – Orange – Ingwer🔸
Dieser Smoothie wärmt und ist ein Booster für dein Immunsystem 😊
1 Kugel Rote Beete (vakuumiert)
1 Orange
1 Apfel
1 Zehe Ingwer
150 ml Wasser
ca. 450ml Smoothie
Du genießt
Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Zink
Vitamine: A, B1, B6, B12, C
Anthocyane, Betanin, Gingerol, Oligosaccharide, Pektin
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Smoothie #vegan #RoteBeete #Ingwer #Apfel #Orange
🔸Rote Beete – Apfel – Orange – Ingwer🔸
Dieser Smoothie wärmt und ist ein Booster für dein Immunsystem 😊
1 Kugel Rote Beete (vakuumiert)
1 Orange
1 Apfel
1 Zehe Ingwer
150 ml Wasser
ca. 450ml Smoothie
Du genießt
Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Zink
Vitamine: A, B1, B6, B12, C
Anthocyane, Betanin, Gingerol, Oligosaccharide, Pektin
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#Smoothie #vegan #RoteBeete #Ingwer #Apfel #Orange
👏6👍2👌2
🔸 Sauerteig-Pasta 🍝
1️⃣ 270g Dinkelvollkornmehl + 1TL/5g Salz + 2 Eier +, 250g Sauerteigansatz (Weizen, Dinkel oder Roggen) erst gut verrühren, dann alles miteinander verkneten.
2️⃣ Teig in Folie im Kühlschrank für ~ 30 Min. ruhen lassen.
3️⃣ Teig bearbeiten, z. B. zu Tagliatelle.
4️⃣ Tagliatelle großzügig mit Mehl bestäuben und zu Nestern aufwickeln.
5️⃣ Pasta in kochendem Salzwasser in 3–4 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen und nach Wunsch servieren, z. B. mit Pesto Verde oder Tomatensauce.
▶️ Anregung + Bild: EAT SMARTER
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#Rezept #Pasta #Sauerteig
1️⃣ 270g Dinkelvollkornmehl + 1TL/5g Salz + 2 Eier +, 250g Sauerteigansatz (Weizen, Dinkel oder Roggen) erst gut verrühren, dann alles miteinander verkneten.
2️⃣ Teig in Folie im Kühlschrank für ~ 30 Min. ruhen lassen.
3️⃣ Teig bearbeiten, z. B. zu Tagliatelle.
4️⃣ Tagliatelle großzügig mit Mehl bestäuben und zu Nestern aufwickeln.
5️⃣ Pasta in kochendem Salzwasser in 3–4 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen und nach Wunsch servieren, z. B. mit Pesto Verde oder Tomatensauce.
▶️ Anregung + Bild: EAT SMARTER
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#Rezept #Pasta #Sauerteig
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
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🔸Original Italienischer Nudelteig Grundrezept ohne Ei🔸
Mein Tipp: Variiere mit dem Wasser, je nachdem, ob du walzt, rollst oder presst 😉
400gr. Hartweizengrieß*
1 Prise Salz
220g Wasser
*Taste dich ran und ersetze durch Maisgrieß, Pastamehl, Dinkelmehl, Vollkornmehle, Pseudomehle ...
▶️ Original
Warum mach man Ei oder Öl an den Nudelteig?🤔
Nebst geschmacklicher Variation ist dies mit der Elastizität des Teiges verbunden, welche gerade für gewalzte oder gerollte Pasta wichtig ist. Eine echte Nudel braucht nicht einmal Salz. Probiere Dinkelvollkornnudeln. 🙃
~~~~~
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#Video #Pasta #Nudeln #Rezept
Mein Tipp: Variiere mit dem Wasser, je nachdem, ob du walzt, rollst oder presst 😉
400gr. Hartweizengrieß*
1 Prise Salz
220g Wasser
*Taste dich ran und ersetze durch Maisgrieß, Pastamehl, Dinkelmehl, Vollkornmehle, Pseudomehle ...
▶️ Original
Warum mach man Ei oder Öl an den Nudelteig?🤔
Nebst geschmacklicher Variation ist dies mit der Elastizität des Teiges verbunden, welche gerade für gewalzte oder gerollte Pasta wichtig ist. Eine echte Nudel braucht nicht einmal Salz. Probiere Dinkelvollkornnudeln. 🙃
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#Video #Pasta #Nudeln #Rezept
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Starte mit ECHTES🔸
Du gewinnst
✅ Vitamine
✅ Ballaststoffe
✅ Mikronährstoffe
✅ Gesundheit ❤️
und ein wunderbares Körpergefühl
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Willkommen
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen
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Der #NACHTISCH wird heute gemobst.
Galgenhumor, Wissenswertes und News in der demokratischen Endzeit
https://news.1rj.ru/str/nichtmehralle
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Mondkalender am 23.09.24
🌜 Heute: Backen + Milchverarbeitung 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den absteigenden Zwillingen bis 24.09. um 17:00h.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen
✅ Wurzeln sammeln
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, Entkalken, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege, Lymphdrainage, Massagen, Meditation, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Peeling, Training Arme + Schulter
Sehr ungünstig
⛔️ Pflanzen gießen
Neumond ist Mittwoch, 02.10.24, 20:49 Uhr
▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis
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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Zwillinge #abnehmend
🌜 Heute: Backen + Milchverarbeitung 🔸
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in den absteigenden Zwillingen bis 24.09. um 17:00h.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) sehr günstig:
✅ Blütenpflanzen säen
✅ Wurzeln sammeln
✅ Backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, Entkalken, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lederpflege, Lymphdrainage, Massagen, Meditation, Öl ziehen, Pflanzenrückschnitt, Peeling, Training Arme + Schulter
Sehr ungünstig
⛔️ Pflanzen gießen
Neumond ist Mittwoch, 02.10.24, 20:49 Uhr
▶️ Moony
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🙏3❤1
Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,
Neue Woche — neue Challenge. Für mich dabei:
✅ Smoothie aus 4 Zutaten
✅ 4 Stretchings bei »Platzwechsel«
✅ Den Ort schöner verlassen, als er vorgefunden wurde.
Starte gut in die neue Woche.
Es ist die 39. Kalenderwoche in dieser Zeitrechnung.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Neue Woche — neue Challenge. Für mich dabei:
✅ Smoothie aus 4 Zutaten
✅ 4 Stretchings bei »Platzwechsel«
✅ Den Ort schöner verlassen, als er vorgefunden wurde.
Starte gut in die neue Woche.
Es ist die 39. Kalenderwoche in dieser Zeitrechnung.
Sylvia
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Ergebnisse der Umfrage
Wo und wie kommen ECHTE Esser an die Lebensmittel?
Am 17.09.2024 startete die Umfrage in Kanal und Gruppe.
Ziel ist, dir zu zeigen, wie viele hier »ticken«.
Die Fragen:
Wo kaufst du die meisten Lebensmittel ein?
Wie viel gibst du wöchentlich für Lebensmittel je Mensch aus?
Woher beziehst du deine Lebensmittel?
Herzlichen Glückwunsch, wenn du dich in diesen Ergebnissen wieder findest, Du bist auf einem guten Weg: regional, saisonal, wild (gesammelt) und einfach ECHTES ❤️
Danke für deine Teilnahme
💖
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Wo und wie kommen ECHTE Esser an die Lebensmittel?
Am 17.09.2024 startete die Umfrage in Kanal und Gruppe.
Ziel ist, dir zu zeigen, wie viele hier »ticken«.
Die Fragen:
Wo kaufst du die meisten Lebensmittel ein?
Wie viel gibst du wöchentlich für Lebensmittel je Mensch aus?
Woher beziehst du deine Lebensmittel?
Herzlichen Glückwunsch, wenn du dich in diesen Ergebnissen wieder findest, Du bist auf einem guten Weg: regional, saisonal, wild (gesammelt) und einfach ECHTES ❤️
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