🔸Grüne Tomaten🔸

Beim Anblick meiner Tomaten (Auswahl im Bild) denke ich an »Grüne Tomaten« oder »Fried Green Tomatoes (at the Whistle Stop Cafe)«, dem Film aus dem Jahr 1991, der im Folgejahr in deutschen Kinos kam.
Und, wisst ihr, was ich direkt mochte? Dieses Wuseln in der Küche, im Garten, auf der Terrasse ❤️

Während in anderen Regionen die unreifen, grünen Tomaten gerne in kleineren Mengen verarbeitet werden, gilt hierzulande »German Angst«. Diese ist nicht unbegründet: wer etwa 600g grüne Tomaten auf einmal verspeist, wird zu viel Solanin zu sich nehmen und typische Beschwerden haben wie Atemnot und Übelkeit.*

Als eine von vielen Zutaten oder Beigabe ist die unreife Tomate gut verträglich.

Ich empfehle die Verwertung von grünen Tomaten zum Ernteende, denn erfahrungsgemäß bleiben einige Exemplare grün am Strauch.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Tomate #GrüneTomaten #Solanin

Die etwas andere Beilage
🔸Fried Green Tomatoes🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 grüne, unreife oder besonders schnittfeste Tomaten in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.

2️⃣ 1 Ei (oder Ersatz) mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer vermengen.

3️⃣ Tomatenscheiben in Ei-Gemisch wenden und anschließen in 2 EL Maismehl, Semmelbrösel, Haferkleie oder einer Mischung daraus wenden.

4️⃣ In Öl ausbraten oder in heißem Öl frittieren. Besonders eignen sich Kokos-, Oliven-, aber auch Sesamöl.

Rezept von ▶️ eatsmarter
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#Tomate #Paniert #frittert #GrüneTomaten #vegetarisch

Genau jetzt ist Zeit, gemeinsam auf einem Spaziergang die Gaben der Natur für kleine Geschenke oder das Verschönern der eigen Wände zu entdecken.

Idee für ein winziges Korkenhaus

Auf einem (Wein-)Korken, den du weiß angemalt hast, fügst du mit einem schwarzen Marker oder beliebiger Farbe einige Tür- und Fensterdetails hinzu. Kleb eine passende Eichelkappe als Dach auf die kleine Behausung und fertig ist der Auftakt zur Gründung eines Herbst- oder später auch Adventsdorfes!

https://news.1rj.ru/str/simonevoss

Wie entstehen unsere Küchenwerkzeuge?
#Video

Und schon wieder ist ein Tag vorüber, liebe ECHTE Esser.

Ich danke PLATT FORM für das Finden dieser Inspiration ❤️

Sei ECHT, nicht perfekt.

Mondkalender am 09.10.24
🌛 Heute: Küchenpause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, ab 11:25h einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock bis 11.10. um 18:23h.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter + Blüten

Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause

Vollmond: Do., 17.10.24, 13:26 Uhr

▶️ Moony
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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend

🥣 Karotten-Ingwer-Suppe 🥕

Heute wieder einmal ... 😋

2 Portionen

1️⃣ 500g Möhren, 20g Ingwer sowie 1 Zwiebel schälen und fein raspeln.*

2️⃣ Alles in 1EL Öl anbraten, mit 400g Gemüsebrühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Curry und ggf. Chiliflocken abschmecken.

3️⃣ 10 Min. Köcheln lassen, einen Spritzer Zitronensaft hinzu geben und dann pürieren.

4️⃣ Mit gehackten Kräutern (hier: Petersilie, Giersch, Mangold und Thymian) garnieren.

Mögliches Topping: Gehackte Walnüsse, Kürbiskerne, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne oder/und Kokosmilch, Saure Sahne bzw. Creme Fraiche.

Dazu passt ein Stück Landbaguette mit Olivenöl oder Butter.

Du erhältst eine wärmende Suppe voller Antioxidantien 😍

*fein raspeln verringert die Kochzeit

🐶 Ohne Zwiebel und Gewürze ist die Suppe, verdickt mit Haferflocken auch eine feine Mahlzeit für den Hund, denn Ingwer darf er essen.🦮
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#Rezept #Suppe #Möhre #Karotte #Ingwer

🍪 Moro-Kekse 🥕

Grundrezept für 2–3 Bleche

1️⃣ 1kg Möhren fein raspeln

2️⃣ mit 1–2 Tassen Wasser aufkochen und 90 Min. köcheln lassen (kleinste Temperatur, Deckel drauf). Ab und zu umrühren.

3️⃣ Mit 1–2 EL Erdnussmus oder anderes backfestes Öl/Fett, optional 1 TL Schwarzkümmelöl und ca. 6 EL Haferflocken vermengen bis sich eine Konsistenz wie Quark ergibt.

4️⃣ Kleine Häufchen auf das Backpapier setzen und 30 Min bei ca. 160°C Umluft trocknen lassen.

Du kannst die Kekse auch auf Dörrfolie rohköstlich dörren, – ohne zu backen. Dann ist die Zugabe nicht-kochfester Gewürze, Wildkräuter und Öle sinnvoll.

Diese Kekse sind glutenfrei und vegan. Sie munden Mensch sowie vielen Tieren. Gefunden hat dies Ernst Moro.

Tipp: Ich lasse sie nicht ganz hart ausdörren und bewahre sie dafür durchlüftet in zwei Sieben oder Kartons auf. Einfach: kein Plastik 😉
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#Moro #Kekse #Hundekekse #Möhre #Karotte #glutenfrei #vegan

Ein Klassiker zum Fast Food.
#Lachmalwieder

😳 Ein 20 Jahre alter Burger von McDonalds...

Das passiert, wenn man sogenannte "Nahrungsmittel" von McDonalds über 20 Jahre aufbewahrt...

Wir sollten uns gut überlegen, ob wir so etwas noch zu uns nehmen wollen, wenn wir möglichst gesund und lange auf diesem Planeten zu wandeln gedenken...

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Mondkalender am 10.10.24
🌛 Heute: Küchenpause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock bis 11.10. um 18:23h.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

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Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #zunehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

manchmal fällt einem ein uraltes Fotos auf den Bildschirm ... 😃
Das bin ich, als Opa sagte, man kann alles Essen selbst anbauen. 😉

Der Stoffhund existiert noch heute. Nein, es ist nicht 🐕 Sam. Der ist lebendig.

Einen wunderbaren 10. Oktober ’24
💖

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#GutenMorgen

Bereits Uroma kannte Emil Donath
🔸Reformerische Säfte & mehr🔸

1893 gründete Emil Donath, beschwingt von der Reformbewegung, seine Manufaktur in Laubegast bei Dresden. Donath pasteurisierte im sogenannten Vollfruchtverfahren zunächst absolut alkoholfreien Apfelsaft. Oma machte dies später mit dem Dampfentsafter, den man heute noch erwerben kann.
Emil trat damit in die Stapfen seines Onkel Ricardo Donath, der in Dresden eine Frucht- und Konservenhandlung in Dresden betrieb.*
Frucht und Gesundheit waren die zwei Grundpfeiler in Emils Leben.

Seit 2012 gehören die Marke Donath und die gleichnamigen Vollfruchtprodukte zu Hübner. Du findest diese in deinem Reformhaus.

»Im Vollfruchtverfahren werden alle zum Verzehr geeigneten Bestandteile wie Fruchtfleisch, Saft, Samenkerne und Schale von ausgewählten Früchten fein vermahlen. Diese schonende und ganzheitliche Herstellungsweise erhält die fruchteigenen Ballaststoffe [Zellulose und Pektin], natürliche Vitamine und Mineralstoffe sowie essentielle Fettsäuren und die wichtigen bioaktiven Pflanzenstoffe.«*
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Reformhaus #Reformbewegung #Vollfrucht

Mondkalender am 11.10.24
🌛 Heute: Küchenpause 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im aufsteigenden Steinbock bis 18:23h. Dann wechseln wir in den Wassermann; gut für Backen + Milchverarbeitung.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter + Blüten

Außerdem: Behördenwege, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Kompostieren, Kristalle (Kraft), Nagelpflege, Pflanzenrückschnitt, Rasieren, Training Knie, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

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Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, nichts ist eher günstig. #Küchenpause

Vollmond: Do., 17.10.24, 13:26 Uhr

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Heute gibt es die Variante:
Weizenkeimling + Sauerteigansatz
-6—8 Stunden ruhen lassen)
+ gekeimter, getrockneter Buchweizen + Hanf- oder Leinsamenmehl + 20 g Salz + Wasser (max 200g)

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