💖 Forme Früchte und Desserts mit großen Herzen-Ausstechformen. Das funktioniert auch in der Pfanne für Rührei oder Spiegelei, wenn die Form hitzebeständig ist. Auch Gemüseklopse lassen sich so geformt braten.

❤️ Kartoffeln, Zucchini usw. lassen sich 1cm dick mit kleinen Ausstechformen in Herzform bringen und so kochen, braten oder backen.

❤️‍🩹 Einen roten und einen grünen Apfel mit einer kleinen Herzform behandelt ermöglicht den Austausch des ausgestochenen Herzens.

💝 Wie wäre es mit Ravioli-Herzen? Steche den Pastateig einfach mit der Herzform aus und platziere ein gleich großes Stück über die Füllung. An den Rändern mit einer Gabel zusammendrücken.

👍🏻 Bewahre Reste vom Ausstechen für Soßen auf.

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#Valentin #Dekoration

🔸Darum feiern wir den Valentinstag🔸

Namensgeber für den Valentinstag scheint der heilige Valentin aus Rom zu sein, der Schutzpatron der Liebenden. Valentin lebte im 3. Jahrhundert in Rom und traute Liebespaare nach christlichem Ritus, obwohl Kaiser Claudius II. das verboten hatte. Die Ehen dieser Paare standen der Überlieferung nach unter einem besonders guten Stern. Valentin von Rom soll den Paaren auch Blumen aus seinem Garten übergeben haben. Auf Befehl des Kaisers wurde Valentin am 14. Februar 269 enthauptet.

Ursprünglich war der 14. Februar ein Gedenktag an den heiligen Valentin, den Papst Gelasius I. 469 für die Kirche eingeführt hatte. 1969 wurde der Tag aber aus dem römischen Generalkalender gestrichen, weil die Person des Valentins historisch nicht belegt werden kann. Inzwischen entdeckt die Kirche den Valentinstag aber wieder für sich und nimmt den 14. Februar zum Anlass für besondere Segnungsgottesdienste.

1950 veranstaltete man in Nürnberg den ersten "Valentinsball". Von da an verbreiteten sich die Bräuche des Valentinstags über ganz Deutschland. Allgemein bekannt wurde der "Valentinstag" in den Wirtschaftswunderjahren der Bundesrepublik durch die verstärkt eingesetzte Werbung der Blumenbranche.

Quelle ▶️ BR24

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#Valentin #Valentinstag

🔸Valentinstag🔸

▶️ Woher kommt der Valentinstag?

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#Valentinstag #Valentin

🔸Rote-Bete-Süßkartoffel-Curry-Suppe mit Blätterteigherzen🔸

2 Portionen

1️⃣ 200g Blätterteig (veganen, echten oder falschen) vorbereiten, in Herzform ausstechen, mit Reis- oder Hafermilch oder (Salz-)Wasser bestreichen und 20 Min bei 180°C OUH backen.

2️⃣ 300g Süßkartoffeln und 500g Rote Bete in kleine Stücke schneiden, mit 150g Orangensaft + 450g Wasser kochen bis das Gemüse weich ist.

3️⃣ Suppe pürieren, mit Pfeffer + Salz, Prise Kreuzkümmel, Prise Koriandersamen + 5TL Currypulver abschmecken. 5—10 Min köcheln und mit den Herzen servieren.

Rezept + Bild ▶️ velevetandvinegar

Alternativ zu Blätterteig: Pumpernickel, Graubrot, (Süß-)Kartoffeln, Cracker

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#Rezept #Suppe #RoteBete #vegan

💪🏻 Echtes Essen für ...

Glutathion zur Entgiftung: frischer Spargel, Spinat, Kartoffeln, Tomaten, Brokkoli, Zucchini, Avocados, Wassermelone, Orangen 1

Vitamin C: grüne Chilischoten, Schwarze Johannisbeeren, Petersilie, Gemüsepaprika, Grünkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Zitrone, Kiwi, Litschi 2

Curcumin: Kurkuma

Vitamin B17/Amygdalin: Apfelkerne, Bittermandel, Bohnen, Gerste, Hirse, Kichererbsen, Kirschkernen, Linsen, Macadamianüsse, Nektarinenkerne, Pfirsischkerne, Pflaumenkerne, Schwarzdorn, Weintraubenkerne 3

Artesunate: Beifuß

Entsäuern des Körpers: Basisch essen ❤️
Obst, Gemüse, Nüsse, Saaten und Sprossen, Fermentiertes - naturnah und möglichst rohköstlich (und basisch baden 🛁)

🛒 Codex Humanus, 3 Bände

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#Wissen #Mikronährstoffe

Selbst bestimmen. Selbst kochen.

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen

🔸Pfannkuchentag🔸

Gefunden bei ▶️ PLATT FORM

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 14.02.25
🌜 Heute: Fasten🔸

Wir haben abnehmenden Mond, ab 01:56h einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 15.02. um 12:36h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Einfrieren

✅ Fasten

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend

Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

heute feiern wir ein Bündnis: Vor 3 Jahren zog 🐕 Sam ein (hier bei seiner ersten Mahlzeit).

Seither hat sich in der Küche viel getan, denn natürlich isst Sam auch von meinem Essen mit, sofern es keine Zwiebeln usw. sind.
Er mag alles, was proteinreich ist wie rote Linsen oder etwas mit Cashewmus. Und bei (Vollkorn-)Spaghetti mag er einzeln mit jeder Nudel gefüttert werden 😂 Ich habe herausgefunden. wie man einfache Proteinsnacks macht, die für lange Beschäftigung sorgen.

Natürlich hat er auch sein eigenes Essen mit Fleischanteilen 😉

Der liebste Snack (und davon gibt es mindestens 1 täglich), das ist eine rohe, fette, große Möhre. 🥕

Genießt die Liebe und die Freundschaft,
nicht nur an 💖Valentin💖

Sylvia + 🐕 Sam

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#Gutenmorgen

🔸Rote Bete Wrap🔸

4 Portionen

1️⃣ 1 Bd Schnittlauch in Ringe, 1 Avocado in Streifen, 1 Bd Frühlingszwiebel in schräge Ringe, 1 Bd Minze zupfen und wie 100g Salat oder Wildpflanzen in feine Streifen schneiden. 100g Feta zerbröseln.

2️⃣ 1 Avocado mit Gabel zerdrücken, mit 1EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1EL Schnittlauch würzen. 100g Feta zerbröseln und unter die Avocadocreme mischen.

3️⃣ 2 Eier + 200g Rote-Bete-Saft in einer großen Schüssel verrühren. 180g Dinkelmehl, 1 TL Kreuzkümmel , 1TL Kurkuma, Salz + Pfeffer und 2EL Olivenöl unterrühren. Je 1 Schöpfkelle In Öl 2—3 Min ausbacken + wenden.

4️⃣ Wraps dünn mit 2️⃣ bestreichen und mit 1️⃣ belegen, zusammen rollen.

Rezept + Bild ▶️ EDEKA

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#Rezept #Fingerfood #Snacks #Wraps #RoteBete #Feta #Avocado

🔸Das ist ECHTES rocks!🔸

✅ Ein Ökonom in der Küche

✅ 3 Jahre MOD bei MM

✅ über 50 Jahre (fast) ohne Industriezucker

✅ Low/high carb, Paeleo, RawTill4 etc.
— alles erfahren und am Leib studiert

✅ Qualitätsjunkie

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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#Willkommen

🔸Langeweile🔸

Also, mir ist überhaupt nicht langweilig zuhause
— ich frage mich nur, warum in 1kg Reis
von REWE 2.576 Körner und von EDEKA 2.914 Körner sind.

Gefunden auf ▶️ Lachkanal

*•..¸ .•*¨*•..¸😁☼😁 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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Mondkalender am 15.02.25
🌜 Heute: Fasten🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 12:36h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Einfrieren

✅ Fasten

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

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Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend

🔸Rosenkohl-Tarte🔸

2 Portionen

1️⃣ 150 g Mehl, 1 Ei, Prs Salz, 70 g kalte Butter + Prs Muskat zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Min kühl stellen. In die Tarte-Form (Spring- oder Auflaufform) geben. Boden mit der Gabel einstechen.

2️⃣ 50 g geriebenen Parmesan auf dem Boden verteilen.

3️⃣ 300 g Rosenkohl halbieren und 5 Min im Wasserdampf garen. Hälften auf den das Parmesanbett mit der Schnittfläche zum Teig legen.

4️⃣ 100 g Crème fraîche, 100 g Sahne, 2 Eier, Muskat, Salz, Pfeffer, 1 TL Stärke vermengen und über den Rosenkohl geben.

5️⃣ 45 Min bei 190°C OUH backen.

Inspiration + Bild ▶️ kochbar

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#Rezept #Rosenkohl #Tarte #Ofen

Meerwasser, Solewasser und Kochsalzlösung

Die Verteufelung von Salz kommt meines Erachtens durch die Industrie. Im Industriefutter wird alles gesalzen und gezuckert, und zwar in einem unnatürlichen Maß. Hinzu kommt, dass hier raffiniertes, meist auch fluoridiertes und jodiertes Salz verwendet wird. Das hat nichts mehr mit natürlichem Steinsalz zu tun. Letzteres enthält die Mineralien, die auch das Meerwasser aufweist, — stammt es ja aus "Ur-Meeren".

Von der Kochsalzlösung* ist bekannt, dass sie intravenös in Schock- und Blutverlustsituationen den Kreislauf stabilisiert (weshalb aus meiner Sicht Blut- und Blutplasma-Infusionen überflüssig, wenn nicht gar gefährlich sind). Kochsalz wird aus dem Grund zur Herstellung der Lösung verwendet, um die Lösung unter kontrollierten Bedingungen wie beispielsweise Überdruck der Luft im Produktionsraum steril zu produzieren. Das weiß ich seit einer Führung durch die Serumwerke Bernburg, die ich nutzte, um mich mit dem Produktionsleiter über die Methoden der Sterilisation, auch beispielsweise für das Einwecken, auszutauschen. Wenn die Weckgläser vor dem Befüllen ausgespült und 20 Minuten bei 130°C in den Ofen gestellt werden, so hat kaum ein Keim eine Chance.

Jetzt sollte nicht der gesamte Flüssigkeitsbedarf durch Meer- oder Solewasser ersetzt werden. Es reicht, ein bis drei Gläser Wasser mit jeweils 1 Löffel Sole, gegebenenfalls zusätzlich Natron und Apfelessig oder Zitrone. Dieses basische Getränk senkt den Säuregehalt im Magen und in den weiteren Prozessen.
Der Magen braucht seine Säure für die Verdauung. Daher sollte Solewasser nicht unmittelbar vor, zu oder nach dem Essen getrunken werden. Es empfiehlt sich für das erste Wasserglas am Morgen und zwischendurch zur Belebung.
Für die Zubereitung einer Sole werden Steinsalzstücke in Wasser eingelegt, so dass dies bei etwa 26% salzgesättigt ist. Das ist wichtig, da die enthalten Mineralien und Spurenelemente mit gelöst werden. Zur Bereitung einer Sole sollte kein Kochsalz genommen werden.

Ich komme noch einmal auf die Erste Hilfe zurück. Bei einem Schock, etwa als Unfallzeuge, nach stumpfen Traumata ("blaue Flecken"), durch Mitteilung (Tot eines Angehörigen etc.), schreckliche Nachrichten, Schnittwunden etc. hilft eine Glas Salzwasser (ob mit Sole oder notfalls Kochsalz) immer zur Kreislaufstabilisierung, auch bei psychischen Extrembelastungen. Es sollte ein großes Glas getrunken werden, mindestens 150ml. Danach stellt man gutes Wasser bereit und trinkt, bis sich der Körper beruhigt hat (Blutdruck, Atem- und Herzfrequenz ...).
—-
* Bei der Raffination wird das Salz zum Teil mehrfach gewaschen, gefiltert und erhitzt (daher der Name „Kochsalz“ – nicht, weil man es zum Kochen nimmt). Anschließend wird es meist noch mit bestimmten Stoffen verbunden (z.B. Jodierung).

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#Salz #Sole #Kochsalz #Wissen

🔸Endivie richtig lagern🔸

Die Endivie als Bitterstofflieferant hat ab Spätherbst bis Dezember Erntesaison. Außerhalb dieser Zeit stammt er aus dem Gewächshaus.

Am besten ist sie frisch geerntet/gekauft 😊

Im ganzen oder halben Kopf im Gemüsefach, 2—5 Tage, je nach Temperatur des Kühlschranks (je kühler desto länger...). Ein fest gebundenes Leinen- oder Wachstuch erhöht die Haltbarkeit.

Etwaig zu viel geschnittene Portionen in geschlossenem Gefäß/Box/Schraubglas ebenso lagern, 1 bis 2 Tage.

Dies gilt auch für Frisée, Chicorée und andere Wegwarte.

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#Endivie #lagern #Bitterstoffe

Eine spannende Frage von Kräuterkeller. Welche ist es für dich?

Mondkalender am 16.02.25
🌜 Heute: Backen🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 18.02. um 01:10h. Dann wechseln wir in den Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (kein Käse)

✅ Kräuter: Wurzeln

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nichts

Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend

🔸Haselkätzchen sauer eingelegt🔸

Als Beilage, Vorspeise, zu Brot + Käse.

1️⃣ ½TL Koriandersamen, 3 Lorbeerblätter, Prise Salz, Prise Pfeffer mit dem Mörser zerkleinern, zusammen mit 300ml Apfelsaft, 300ml Apfelessig & 1EL Zucker aufkochen.

2️⃣ 200g Haselkätzchen (Blüten geschlossen) hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.

3️⃣ Heiß in Schraubgläser abfüllen und schnell verschließen, damit sich ein Vakuum bildet.

4️⃣ 4 Wochen ziehen lassen.

Inspiration + Bild ▶️ Phänologisches Kochbuch

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