Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

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Mondkalender am 14.02.25
🌜 Heute: Fasten🔸

Wir haben abnehmenden Mond, ab 01:56h einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 15.02. um 12:36h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Wurzeln sammeln

Einfrieren

Fasten

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Milchverarbeitung

Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend
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Guten Morgen, liebe ECHTE Esser,

heute feiern wir ein Bündnis: Vor 3 Jahren zog 🐕 Sam ein (hier bei seiner ersten Mahlzeit).

Seither hat sich in der Küche viel getan, denn natürlich isst Sam auch von meinem Essen mit, sofern es keine Zwiebeln usw. sind.
Er mag alles, was proteinreich ist wie rote Linsen oder etwas mit Cashewmus. Und bei (Vollkorn-)Spaghetti mag er einzeln mit jeder Nudel gefüttert werden 😂 Ich habe herausgefunden. wie man einfache Proteinsnacks macht, die für lange Beschäftigung sorgen.

Natürlich hat er auch sein eigenes Essen mit Fleischanteilen 😉

Der liebste Snack (und davon gibt es mindestens 1 täglich), das ist eine rohe, fette, große Möhre. 🥕

Genießt die Liebe und die Freundschaft,
nicht nur an 💖Valentin💖

Sylvia + 🐕 Sam

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#Gutenmorgen
🥰157👍1
🔸Rote Bete Wrap🔸

4 Portionen

1️⃣
1 Bd Schnittlauch in Ringe, 1 Avocado in Streifen, 1 Bd Frühlingszwiebel in schräge Ringe, 1 Bd Minze zupfen und wie 100g Salat oder Wildpflanzen in feine Streifen schneiden. 100g Feta zerbröseln.

2️⃣ 1 Avocado mit Gabel zerdrücken, mit 1EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1EL Schnittlauch würzen. 100g Feta zerbröseln und unter die Avocadocreme mischen.

3️⃣ 2 Eier + 200g Rote-Bete-Saft in einer großen Schüssel verrühren. 180g Dinkelmehl, 1 TL Kreuzkümmel , 1TL Kurkuma, Salz + Pfeffer und 2EL Olivenöl unterrühren. Je 1 Schöpfkelle In Öl 2—3 Min ausbacken + wenden.

4️⃣ Wraps dünn mit 2️⃣ bestreichen und mit 1️⃣ belegen, zusammen rollen.

Rezept + Bild ▶️ EDEKA

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#Rezept #Fingerfood #Snacks #Wraps #RoteBete #Feta #Avocado
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🔸Bauernregel für den 14. Februar🔸

Kalter Valentin
— früher Lenzbeginn.

Hat's zu Sankt Valentin gefroren,
ist das Wetter lang verloren.


Der 14. Februar ist der Tag des heiligen Valentin. Bischof Valentin von Terni erlitt um 268 das Martyrium. Der Valentinstag gilt als der Tag der Liebenden. Als Zeichen der Liebe schenkt man sich in vielen Ländern am heutigen Tag gegenseitig Blumen, ein Brauch, der schon bis in die Antike zurückreicht.

Der 14. Februar war hier der Tag der Göttin Juno. Ihr wurden als Schützerin der Ehe und Familie an diesem Tag Blumen als Opfer dargebracht.

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#Wissen #Bauernregeln
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🔸Das ist ECHTES rocks!🔸

Ein Ökonom in der Küche

3 Jahre MOD bei MM

über 50 Jahre (fast) ohne Industriezucker

Low/high carb, Paeleo, RawTill4 etc.
— alles erfahren und am Leib studiert

Qualitätsjunkie

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶🌾
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🫑
🌱 🍄
🌼 ECHTES.rocks 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽🌿

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden

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#Willkommen
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🔸Langeweile🔸

Also, mir ist überhaupt nicht langweilig zuhause
— ich frage mich nur, warum in 1kg Reis
von REWE 2.576 Körner und von EDEKA 2.914 Körner sind.


Gefunden auf ▶️ Lachkanal

*•..¸ .•*¨*•..¸😁😁 ¸.•*¨`*•. .•*¨

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Mondkalender am 15.02.25
🌜 Heute: Fasten🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag in der Jungfrau bis 12:36h. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag in der Waage. Backen + Milchverarbeitung sind günstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

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Fasten

Außerdem: Bügeln, Düngen, Entkalken, Haare waschen, Homöopathie, Kristalle (entlasten), Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Meditation, Ölziehen, Training Rücken, Umpflanzen.

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⛔️ Milchverarbeitung

Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Jungfrau #abnehmend
6🙏1
🔸Rosenkohl-Tarte🔸

2 Portionen

1️⃣ 150 g Mehl, 1 Ei, Prs Salz, 70 g kalte Butter + Prs Muskat zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Min kühl stellen. In die Tarte-Form (Spring- oder Auflaufform) geben. Boden mit der Gabel einstechen.

2️⃣ 50 g geriebenen Parmesan auf dem Boden verteilen.

3️⃣ 300 g Rosenkohl halbieren und 5 Min im Wasserdampf garen. Hälften auf den das Parmesanbett mit der Schnittfläche zum Teig legen.

4️⃣ 100 g Crème fraîche, 100 g Sahne, 2 Eier, Muskat, Salz, Pfeffer, 1 TL Stärke vermengen und über den Rosenkohl geben.

5️⃣ 45 Min bei 190°C OUH backen.

Inspiration + Bild ▶️ kochbar

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#Rezept #Rosenkohl #Tarte #Ofen
👍93👌3
Meerwasser, Solewasser und Kochsalzlösung

Die Verteufelung von Salz kommt meines Erachtens durch die Industrie. Im Industriefutter wird alles gesalzen und gezuckert, und zwar in einem unnatürlichen Maß. Hinzu kommt, dass hier raffiniertes, meist auch fluoridiertes und jodiertes Salz verwendet wird. Das hat nichts mehr mit natürlichem Steinsalz zu tun. Letzteres enthält die Mineralien, die auch das Meerwasser aufweist, — stammt es ja aus "Ur-Meeren".

Von der Kochsalzlösung* ist bekannt, dass sie intravenös in Schock- und Blutverlustsituationen den Kreislauf stabilisiert (weshalb aus meiner Sicht Blut- und Blutplasma-Infusionen überflüssig, wenn nicht gar gefährlich sind). Kochsalz wird aus dem Grund zur Herstellung der Lösung verwendet, um die Lösung unter kontrollierten Bedingungen wie beispielsweise Überdruck der Luft im Produktionsraum steril zu produzieren. Das weiß ich seit einer Führung durch die Serumwerke Bernburg, die ich nutzte, um mich mit dem Produktionsleiter über die Methoden der Sterilisation, auch beispielsweise für das Einwecken, auszutauschen. Wenn die Weckgläser vor dem Befüllen ausgespült und 20 Minuten bei 130°C in den Ofen gestellt werden, so hat kaum ein Keim eine Chance.

Jetzt sollte nicht der gesamte Flüssigkeitsbedarf durch Meer- oder Solewasser ersetzt werden. Es reicht, ein bis drei Gläser Wasser mit jeweils 1 Löffel Sole, gegebenenfalls zusätzlich Natron und Apfelessig oder Zitrone. Dieses basische Getränk senkt den Säuregehalt im Magen und in den weiteren Prozessen.
Der Magen braucht seine Säure für die Verdauung. Daher sollte Solewasser nicht unmittelbar vor, zu oder nach dem Essen getrunken werden. Es empfiehlt sich für das erste Wasserglas am Morgen und zwischendurch zur Belebung.
Für die Zubereitung einer Sole werden Steinsalzstücke in Wasser eingelegt, so dass dies bei etwa 26% salzgesättigt ist. Das ist wichtig, da die enthalten Mineralien und Spurenelemente mit gelöst werden. Zur Bereitung einer Sole sollte kein Kochsalz genommen werden.

Ich komme noch einmal auf die Erste Hilfe zurück. Bei einem Schock, etwa als Unfallzeuge, nach stumpfen Traumata ("blaue Flecken"), durch Mitteilung (Tot eines Angehörigen etc.), schreckliche Nachrichten, Schnittwunden etc. hilft eine Glas Salzwasser (ob mit Sole oder notfalls Kochsalz) immer zur Kreislaufstabilisierung, auch bei psychischen Extrembelastungen. Es sollte ein großes Glas getrunken werden, mindestens 150ml. Danach stellt man gutes Wasser bereit und trinkt, bis sich der Körper beruhigt hat (Blutdruck, Atem- und Herzfrequenz ...).
—-
* Bei der Raffination wird das Salz zum Teil mehrfach gewaschen, gefiltert und erhitzt (daher der Name „Kochsalz“ – nicht, weil man es zum Kochen nimmt). Anschließend wird es meist noch mit bestimmten Stoffen verbunden (z.B. Jodierung).

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#Salz #Sole #Kochsalz #Wissen
👍116
🔸Endivie richtig lagern🔸

Die Endivie als Bitterstofflieferant hat ab Spätherbst bis Dezember Erntesaison. Außerhalb dieser Zeit stammt er aus dem Gewächshaus.

Am besten ist sie frisch geerntet/gekauft 😊

Im ganzen oder halben Kopf im Gemüsefach, 2—5 Tage, je nach Temperatur des Kühlschranks (je kühler desto länger...). Ein fest gebundenes Leinen- oder Wachstuch erhöht die Haltbarkeit.

Etwaig zu viel geschnittene Portionen in geschlossenem Gefäß/Box/Schraubglas ebenso lagern, 1 bis 2 Tage.

Dies gilt auch für Frisée, Chicorée und andere Wegwarte.

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#Endivie #lagern #Bitterstoffe
👍42
Eine spannende Frage von Kräuterkeller. Welche ist es für dich?
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Mondkalender am 16.02.25
🌜 Heute: Backen🔸

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag in der Waage bis 18.02. um 01:10h. Dann wechseln wir in den Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

Backen

Milchverarbeitung (kein Käse)

Kräuter: Wurzeln

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Pflanzenrückschnitt, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Masken, Meditation, Kontakte, Ölziehen, Reisen, Training Hüfte.

Sehr ungünstig heute

⛔️
nichts

Nichts rund um die Küche ist eher günstig, vieles rund um die Küche ist eher ungünstig.

Neumond ist am Freitag, 28. Februar 2025 um 01:44 Uhr.

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Waage #abnehmend
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🔸Haselkätzchen sauer eingelegt🔸

Als Beilage, Vorspeise, zu Brot + Käse.

1️⃣ ½TL Koriandersamen, 3 Lorbeerblätter, Prise Salz, Prise Pfeffer mit dem Mörser zerkleinern, zusammen mit 300ml Apfelsaft, 300ml Apfelessig & 1EL Zucker aufkochen.

2️⃣ 200g Haselkätzchen (Blüten geschlossen) hinzugeben und ca. 10 Minuten kochen lassen.

3️⃣ Heiß in Schraubgläser abfüllen und schnell verschließen, damit sich ein Vakuum bildet.

4️⃣ 4 Wochen ziehen lassen.

Inspiration + Bild ▶️ Phänologisches Kochbuch

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#Rezept #Hasel #Einlegen #Januar #Februar #Wildpflanzen
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Grünkohl mal anders
🔸Grünkohlsüppchen🔸

1️⃣ 300g Grünkohl putzen, dabei die harten Stiele und Blattrippen entfernen, Kohl gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 3—4 Minuten garen. In kaltem Wasser abschrecken, damit Farbe und Biss erhalten bleiben. Anschließend gut ausdrücken und grob hacken.

2️⃣ 1 Zwiebel schälen, vierteln, in feine Streifen schneiden.

3️⃣ 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkohl darin 4 Minuten andünsten.

4️⃣ ½ (rote) Paprika fein würfeln, mit andünsten.

5️⃣ 600ml Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Min kochen lassen.

6️⃣ Mit Honig oder Chili/Pfeffer + Salz abschmecken

Variante ▶️ mit Kichererbsen

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#Grünkohl #Suppe #Rezept
6👍6
Lyrik am Sonntag, vom Kanal für Rabenfreunde.
Forwarded from Rabenkrähe
#Gedicht
🦅 Gertrud Kolmar: Krähen* 🦅

Ich will den Tag verbringen in den Feldern,
Will lächerlich wie jene Scheuche stehn;
Die großen Vögel möchten aus den Wäldern
Auch so auf mein Gewand herniederwehn,

Um Schultern krallen, flüstern in mein Ohr
Aus Mären, die im grünen Buch sie lasen,
Von Hugin und von Munin, Tyr und Thor,
Von Yggdrasill, dem Weltenbaum der Asen,

Und von der Väter Dienstwerk beim Adepten,
Des Roten Leuen Sud, dem Blumengift,
Der Mauerspalte, drein sie bergend schleppten
Des siechen Herrn geheim erfundne Schrift,

Und anderes Gewinde, blumig kraus,
Altfränkisch duftend wie Levkojenblüten,
Was ihnen Nachtrab schrieb und Fledermaus
Und was sie selbst in klugen Häuptlein hüten.

Doch manche würden gleich die Scholle hacken
um meine Füße, die zum Kosten lädt
So wie ein Würzbrot, feucht und frisch vom Backen,
Bereitet mit dem blanken Feldgerät,

An weißen Mandeln und dem Zitronat,
An Engerlingen sich und Würmern letzen,
Der Süße endlich satt zu Rast und Rat
Und schweigend sich auf meine Hände setzen.

Und einmal schlügen Schwärme, Riesenwehe,
Den wilden Flug aus Mitternacht mir nah
Mit harten Liedern, die nur ich verstehe,
In ihrem scharfen, ungefügen Krah,

Mit unheilvollem Braus im düstren Kleid
Und mit erzürntem, drohendem Bewegen;
So fielen sie in gotteslose Zeit
Und auf die Länder als ein schwarzer Regen,

Die Welt verstummte. Bis der Weiler stöhnte.
Und weithin klagte heulend eine Stadt
Zerfreßnes Auge, das den Vater höhnte
Und seiner Mutter Herz verstoßen hat.

*Gertrud Kolmar, Das lyrische Werk. Hrsg. von Regina Nörtemann. Göttingen (Wallstein) 2010.

Entdecke @RabenWissen · mitkrähen
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Gewürztee
🔸Kardamom + Zimt🔸

Kardamom, Zimt und Anis sind einer meiner liebsten Gewürzmischungen für Tee. Den lasse ich den ganzen Tag über auf dem Stövchen ziehen,

▶️ Gesundheitstipps hat die Vorteile dieses Gewürztees im Video zusammen gefasst.

Danke, Luise, für den Tipp ❤️

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#Wissen #Video #Tee #Gewürztee
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Und schon wieder ist eine Woche vorüber oder begann mit diesem Tag. Auch das Kalendarium darf hinterfragt werden 😉

Montags starte ich seit Jahren eine neue Herausforderung mit kleinen Gewohnheitsänderungen. Wenn ich dies an 4 von 7 Tagen durchhalte, gilt es als geschafft. Mit etwas Glück bleibt die neue Gewohnheit und ich kann mir etwas Neues aussuchen.

In der nächsten Woche trinke ich ayurvedisches, heißes Wasser statt Kaffee. Außerdem ist es wieder Zeit, die Memrise-App regelmäßig zu öffnen und die Spanischkenntnisse zu vertiefen. Körperlich stehen tiefe Kniebeugen auf dem Programm.

Wie forderst du dich heraus in den nächsten Tagen?
— Lass es uns wissen, in den Kommentaren.

Sylvia
💖
*•..¸ .•*¨*•..¸❤️❤️ ¸.•*¨`*•. .•*¨

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#GuteNacht
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Mondkalender am 17.02.25
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6
🔸Phänologisches Dreiminutenbrot🔸

1️⃣ 500g Dinkelvollkornmehl, 2TL Salz, 2EL Apfelessig, 42g Frische Hefe, 500g lauwarmes Wasser + 300g frische Wildpflanzen oder 150g Trockenobst oder 150g eingeweichte Saaten 3 Min verrühren.

2️⃣ Teig in gefettete Kastenform geben und diese in den kalten Ofen stellen.

3️⃣ Bei 200°C OUH 1 Stunde backen.

4️⃣ Aus der Form nehmen und weitere 10 Min in den erkaltenden Ofen stellen.

Als reines Dinkelbrot ohne Wildpflanzen oder Obst 150g mehr Dinkelmehl nehmen.

Inspiration + Bild ▶️ Phänologisches Kochbuch

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#Rezept #Brot #vegan #Wildkräuter #Trockenobst
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