🔸Spargelzeit🔸

Wir sind mitten drin in der Spargelzeit. Es existieren rund 220 Sorten. Grob lassen sich unterscheiden

✅ Weißer Spargel: Ernte unter der Erde

✅ Grüner Spargel: Ernte oberhalb der Erde

✅ Violetter Spargel: Ernte oberhalb der Erde

Der Duft auf dem WC beruht auf der Asparagusinsäure, welche viel Kalium enthält.

Genieße dieses kalorienarme, aber nährstoffreiche Gemüse in der Saison, ob roh, gekocht, gebraten oder aus dem Ofen (Auflaufform mit Deckel = in eigenem Saft gegart). ❤️

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#Spargel

🔸Blumenkohl fermentieren🔸

Je 473ml-Glas

1️⃣ Den Blumenkohl waschen und in Röschen zerkleinern.

2️⃣ Stelle eine Salzlake her: 40g Salz auf 1 Liter Wasser. Gewürze nach Bedarf, z.B. Piment + Lorbeer.

3️⃣ Fülle zunächst die Blumenkohlröschen in das Glas, bis zum Rand nur noch 3—4cm frei sind.
Beschwere nun den Kohl mit einem Fermentationsstein, gieße die Salzlake auf, sodass zum Rand noch 2—3cm Platz bleiben, damit es nicht überläuft.
Verschließe dein Glas und beschrifte es mit Inhalt und Datum.

4️⃣ Stelle dein Glas die ersten 5—7 Tage bei Raumtemperatur in deiner Küche auf damit die Fermentation gut in Gang kommt.
Danach muss der Blumenkohl an einen kühleren Ort umziehen, am besten den Kühlschrank. Das ist sehr wichtig, sonst wird es zu sauer.

5️⃣ Nach ca. 2—3 Wochen Fermentationszeit kannst du mal kosten. Schmeckt es dir, ist dein Ferment fertig.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Blumenkohl einige Monate.

Rezept + Bild ▶️ Fairment

▶️ Fermentieren auf ECHTES

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#Rezept #Fermentieren #Blumenkohl

🔸Falafel für 2 Portionen🔸

100gr. Kichererbsen am Vorabend in reichlich kaltem Wasser einlegen
1 Bund Petersilie, Koriander und was beliebt
Saft einer Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel oder Schalotte
Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Kurkuma
1 Spitze Natron oder Backpulver
1 EL Mehl (oder Kleie oder Linsenmehl)

1️⃣ Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den restlichen Zutaten stoßweise pürieren bis eine grobe Masse entsteht. 30 Minuten kühlstellen.

2️⃣ Kleine Teiglinge In Fett bei bei mittlerer Hitze in der Pfanne ausbraten.

Dazu passt frischer Spinat mit Zwiebel-, Peperoni- und Knoblauchhack, kurz in der Pfanne geschwenkt und türkischer/griechischer Joghurt.
Die veganen Falafel können auch bei höheren Temperaturen länger draußen stehen.

Bild danach war nicht möglich, da die Falafel sofort »beschlagnahmt« wurden 😉

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#Falafel #vegan

🔸Warum Rohkost glücklich macht🔸

Dies ist ein Grashalm unter dem Mikroskop. 🙃

▶️ Rohkost auf ECHTES

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#FriedvollerGenuß #Rohkost #NurDasBeste

🔸KILNER Fermentier-Set / 2x 1 Liter Glas mit Gärungsdeckel🔸

Starte mit diesem Set. Es enthält auch Fermentiergewichte aus Glas, um das Gemüse unterhalb der Flüssigkeit zu halten.

Inhalt: Je 2x Kilner Einmachglas 1 Liter, Edelstahldeckel mit Silikonventil, Glasgewicht, Vakuumdichtung, Schraubverschlussring, Silikondichtung.
Rezepte und Anleitung inklusive.

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Mit Fermentation tust du deiner Gesundheit etwas Gutes. Es entstehen viele Mikroorganismen, die deiner Verdauung helfen, die Nahrung zu verarbeiten und wichtige Nährstoffe zu erhalten.

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#Affiliate #Fermentieren

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✅ Gesundheit ❤️
und ein wunderbares Körpergefühl


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#Willkommen

Mondkalender am 20.04.25
🌜 Heute: Wurzeln sammeln 🥕

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erde- und Wurzeltag im Steinbock bis 21.04. um 01:19 Uhr. Dann wechseln wir in einen Luft- und Blütentag im Wassermann.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Wurzeln sammeln

✅ Fermentieren

Außerdem: Behördenwege, Düngen, Haarentfernung, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle Entlasten, Laub rechen, Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Nagelpflege, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Knie.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Sonntag, 27.04.25, 21:31 Uhr

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Erdentag #Wurzeltag #Steinbock #abnehmend

🔸Frohe Ostern! 🐇

Möge das Finden erfolgreich, der Tisch reichlich gedeckt und die Gespräche fruchtbar sein. ❤️

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#GutenMorgen #Ostern

🔸Wilder Schnittlauch🔸

Hier an Rhein und Ruhr gedeiht er auf den Dämmen und am Rande der Überschwemmungszonen mitten im Gras: Schnittlauch.

Im Gegensatz zum Gras sind die Halme rund und blaugrün. Wenn du sie pflückst und reibst, erkennst du das Aroma.

Mein Tipp: ausgraben und in den eigenen Garten/Pflanzentopf umziehen. Dieser Schnittlauch kommt jährlich wieder 💖

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#Schnittlauch

In der ECHTEN Küche werden ausnahmslos alle Zutaten benannt.

Ich wette, du wirst nun jedes Mal lachen...

Gefunden bei ▶️ Lachkanal

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#Wissen #Aussprache #Lachmalwieder

🔸GREEN WISE Glasgewichte zur Fermentation🔸

Diese Glasgewicht drücken dein Fementiergut unterhalb der Flüssigkeit. Sie haben einen Durchmesser von 7cm. Ideal für große Gläser mit 1 Liter Volumen.

🛒 GREEN WISE Glasgewichte zur Fermentation
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#Affiliate #Fermentieren

🔸Wo finde ich ECHTES Essen?🔸

... in der Natur, nicht in der Fabrik 😊


Echtes Essen bedeutet

👉 Rohkost oder

👉 wenige Verarbeitungsschritte

👉 natürliche Zutaten

✋ nichts aus der Fabrik ‼️

👍 lokal/regional + saisonal


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#Willkommen

🧑‍🍳 Backprozess der russischen Osterkuchen "Kulitsch"!🇷🇺🧁

Kulitsch gibt es diese Tage in jedem Supermarkt zu kaufen. Doch die meisten Familien backen ihre Osterkuchen traditionell zu Hause und lassen diese anschließend in der Kirche segnen, bevor sie am Osetersonntag auf den Tisch kommen.

Ich war erstaunt, zu erfahren, dass das Backen des Hefeteigs nicht so leicht ist und ca. 10 Stunden in Anspruch nimmt. Ca. dreimal muss der Teig geknetet werden und anschließend eine Stunde ruhen, bevor er gebacken und verziert wird.

Hier ein funktionierendes Rezept (mit dem Übersetzer übersetzen), wobei ich 100g weniger Zucker empfehlen würde, der den Teig sehr erschwert.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/74344/

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Испекли куличи! Весь процесс для немцев на видео

Mondkalender am 21.04.25
🌜 Heute: Backen 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, ab 01:19 Uhr einen Luft- und Blütentag im Wassermann bis 23.04. um 07:11 Uhr. Dann: Fische.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + Pikieren

✅ Kräuter sammeln

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Düngen, geschäftliche Kontakte knüpfen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle entlasten, Lymphdrainage, Maske, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Unterschenkel

Sehr ungünstig heute

⛔️ Gießen

Neumond ist am Sonntag, 27.04.25, 21:31 Uhr

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Wassermann #abnehmend

🔸Nährstoffhöchstwerte🔸

Genannt sind die Länder mit den höchsten Maximaldosierungsempfehlungen für erwachsene Menschen.

Bor 11mg 🇮🇪
Calzium 2500mg 🇮🇪
Chrom 250µg 🇫🇷 🇮🇹
Eisen 45mg 🇮🇪 🇧🇪
Flourid 8 mg 🇮🇪
Jod 600µg 🇮🇪
Kalium 6000mg 🇧🇪
Kupfer 5mg 🇮🇪
Magnesium 450mg 🇧🇪 🇮🇹
Mangan 11mg 🇮🇪
Molybdän 360µg 🇩🇰
Selen 300µg 🇮🇪
Silizium 700mg 🇫🇷
Zink 25mg 🇮🇪

Vitamin A 1360µg 🇨🇭
ß-Carotin 8,2mg 🇨🇭
Vitamin B1 100mg 🇵🇱
Vitamin B2 40mg 🇵🇱
Folsäure 1000µg 🇮🇪
Niacin (Nicotinsäureamid) 900mg 🇮🇪
Niacin (Nikotinsäure) 54mg 🇮🇹
Pantothenäure 18mg 🇮🇹
Vitamin B6 25mg 🇮🇪
Biotin 150mg 🇦🇹
Vitamin B12 1000µg 🇮🇹
Vitamin C 2000mg 🇮🇪
Vitamin D 100µg 🇮🇪
Vitamin E 300mg 🇮🇪
Vitamin K1/K2 624µg 🇩🇰

▶️ Quelle

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#Wissen #Vitamine #Spurenelemente #Mikronährstoffe

🔸Extra Große Salatschüssel aus Glas mit Akazienholz-Boden + Rippendesign🔸

Satte 4½ Liter Volumen. Als Obstschale, Salatschale oder zur Präsentation von Snacks. Hier passt vieles rein.

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✅ Ein Ökonom in der Küche

✅ 3 Jahre MOD(erator) bei MM

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