🔸Birkenzucker Xylit 1 kg🔸

100 % natürlicher Birkenzucker aus Finnland.
Reines Xylit sieht fast aus wie Zucker, es ist weiß, kristallin und schmeckt wie Zucker. Es hinterlässt auf der Zunge – wenn man es pur in den Mund nimmt – ein erfrischendes Gefühl.

Das kommt vom sog. Kühleffekt, der dadurch entsteht, dass Xylit der Umgebung Wärme entzieht, wenn es sich im Speichel auflöst. Xylit hat die Lebensmittelzusatzstoff- Nummer E967.

Als sogenannter »Zuckeraustauschstoff« gehört Xylit in dieselbe Kategorie wie z.B. Sorbit, Mannit oder Maltit.

‼️ Sie sind keine Süßstoffe sondern zuckerähnliche Süßungsmittel, die in etwa die gleiche Süßkraft wie Zucker aufweisen, aber nur die Hälfte an Kalorien (Zucker hat 4 Kilokalorien pro Gramm, Xylit nur 2,4 Kcal pro Gramm).

Süßstoffe dagegen (wie beispielsweise Aspartam, Acesulfam K oder Saccharin) sind — je nach Art — 300 bis 300.000 mal süßer als Zucker und haben so gut wie überhaupt keine Kalorien. Sie werden synthetisch hergestellt und stellen für den Organismus schädliche Fremdstoffe dar.

🛒 1kg Birkenzucker aus Finnland

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#Affiliate #Xylit

Produktrückruf
🔸 Crottin de Chavignol AOP fermier LRDC, Weichkäse aus Ziegenrohmilch Thekenware 🔸

auf dem Markt seit dem 19. September 2025
Mindesthaltbarkeitsdatum: 27.10.2025
Charge-Nummer: J52600094

Verdacht auf Kontamination mit unerwünschten Bakterien (Escherichia coli STEC 0103)
Escherichia coli STEC 0103 können innerhalb weniger Tage (2-7) nach dem Verzehr von kontaminierten Produkten zu teils fieberhaften Magen-Darmstörungen, möglicherweise mit Blutungen, führen. Schwere Nierenkomplikationen insbesondere bei Kindern sind möglich.

📆 21.10.2025

Quelle ▶️ Lebensmittelwarnung.de

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#AufregerdesTages

🔸 Nutze altes Öl + Eierkartons 🔸

... als Kamin- und Grillanzünder

1️⃣ Stelle die Eierkartons auf eine Unterlage.

2️⃣ Überschütte sie mit altem Öl.

3️⃣ Lasse das Öl gut einziehen.

4️⃣ Nutze ein Stück als Anzünder.

1 Min ▶️ Selbstversorger Rigotti (youtube)

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Mondkalender am 22.10.2025
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 24.10. um 06:07 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Mittwoch, 05.11.25 um 14:15 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

🔸Nährstoffhöchstwerte🔸

Genannt sind die Länder mit den höchsten Maximaldosierungsempfehlungen für erwachsene Menschen.

Bor 11mg 🇮🇪
Calzium 2500mg 🇮🇪
Chrom 250µg 🇫🇷 🇮🇹
Eisen 45mg 🇮🇪 🇧🇪
Flourid 8 mg 🇮🇪
Jod 600µg 🇮🇪
Kalium 6000mg 🇧🇪
Kupfer 5mg 🇮🇪
Magnesium 450mg 🇧🇪 🇮🇹
Mangan 11mg 🇮🇪
Molybdän 360µg 🇩🇰
Selen 300µg 🇮🇪
Silizium 700mg 🇫🇷
Zink 25mg 🇮🇪

Vitamin A 1360µg 🇨🇭
ß-Carotin 8,2mg 🇨🇭
Vitamin B1 100mg 🇵🇱
Vitamin B2 40mg 🇵🇱
Folsäure 1000µg 🇮🇪
Niacin (Nicotinsäureamid) 900mg 🇮🇪
Niacin (Nikotinsäure) 54mg 🇮🇹
Pantothenäure 18mg 🇮🇹
Vitamin B6 25mg 🇮🇪
Biotin 150mg 🇦🇹
Vitamin B12 1000µg 🇮🇹
Vitamin C 2000mg 🇮🇪
Vitamin D 100µg 🇮🇪
Vitamin E 300mg 🇮🇪
Vitamin K1/K2 624µg 🇩🇰

▶️ Quelle

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Inhaltsverzeichnis
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#Wissen #Vitamine #Spurenelemente #Mikronährstoffe

🔸Kürbis-Ingwer-Brot🔸

Für 800 g Brot in Kastenform (30 cm)

1️⃣ 30g Hefe in Schüssel bröckeln, mit 1TL Zucker, 4 EL
(Weizen-)Mehl + 100g handwarme Milch verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 3 Std. warm (24°C) ruhen lassen.

2️⃣ 300g Weizenmehl Type 550 + 200g Weizenvollkornmehl mit dem Hefeansatz vermischen. 200g handwarmes Wasser, 1TL Salz + 1EL Honig dazugeben und alles 3 Min. kräftig verrühren. Evtl. noch Wasser (max. 50g) hinzufügen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 8 Min. kneten, in eine bemehlte Schüssel legen und zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen. Teig sollte sich verdoppeln.

3️⃣ 200g Hokkaidokürbis (geputzt gewogen) grob raspeln. 75g frischen Ingwer schälen + fein reiben. Beides unterkneten. Den Teig in die gefettete Form füllen, zugedeckt ca. 2 Std. zimmerwarm ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Würze nach Belieben mit Kürbisgewürzen.
🛒 Kürbiskönig Gewürzmischung (Bio)

4️⃣ Backofen auf 210°C vorheizen (Umluft nicht geeignet). Die Ofenwände mit Wasser besprühen oder eine Wasserschale hineinstellen. Das Brot auf der zweiten Schiene von unten ca. 50 Min. backen.

Aus 🛒 Kristiane Müller-Urban: Brot selbst gebacken, S. 39ff.
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#Kürbis #Hokkaidokürbis #Ingwer #Brot #Affiliate #Rezept

🔸Kakao-Orangen-Brot🔸

1️⃣ 30 g Frische Hefe mit 1 TL Zucker, 100 g Weizenmehl Typ 550 + 125 g lauwarmer Milch glatt rühren, zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std ruhen lassen.

2️⃣ 100 g Mehl, 100 g Hartweizengrieß, 100 g gemahlene Mandeln, 1 TL Salz, 50 g Kakao (entölt) + geriebene Schale von 1 BIO-Orange zum Hefeansatz geben. 2 EL (Orangenblüten-)Honig mit 250 g lauwarmen Wasser mischen, bis auf ca. 50 g zum Mehl gießen, alles 3 Min kräftig verrühren. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit hinzufügen.

3️⃣ Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 Min zusammenschlagen (stretch and fold), bis er nicht mehr klebt und elastisch ist. In einer Schüssel zugedeckt ca. 2 Std ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4️⃣ 100 g Orangeat unterkneten. Ein Backblech einfetten, den Teig als Kugel daraufsetzen und kreuzförmig einritzen. Zugedeckt ca. 1 Std ruhen lassen. Die Oberfläche
mit Wasser bestreichen. Backofen auf 210°C OUH vorheizen (Umluft nicht geeignet). Das Brot auf der zweiten Schiene von unten 40—45 Min.
backen.

Aus 🛒 Kristiane Müller-Urban: Brot selbst gebacken, S. 41ff.

🛒 entölter BIO-Kakao ohne Zusatzstoffe, ungesüßt

🛒 BIO Orangenblütenhonig

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🔸Brot backen: Hilfe, wenn ...🔸

❓ … der Teig klebt❓

Kneten, Kneten Kneten und wenn es nach 2 x 10 Minuten Kneten mit 5 Min. Pause immer noch klebt, dann etwas Mehl hinzu fügen.
Roggenteige kleben immer etwas an den Händen, aber nahezu spurlos an Schüssel oder anderen Oberflächen.

❓ ... der Teig zu flüssig oder zu weich ist❓

Es mag an der Hydration im Rezept liegen. Teige mit über 50% Wasser auf den Mehlanteil müssen schlabbrig bleiben. Sie reifen meist langsam über viele Stunden bis Tage bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank und lassen sich danach leicht verarbeiten. Typische Teige hierfür sind die für fluffige Backwaren wie Ciabatta, Baguette & Co.

❓ ... der Teig nicht aufgeht❓

Länger ruhen lassen. Vielleicht war die Ruhetemperatur oder eine Zutat zu kühl. Gebe dem Teig eine Chance für weiteres Gehen bei Raumtemperatur. 😍
Sollte die Hefe überaltert gewesen sein, so helfen Nachgaben (Einkneten) von Hefe oder Sauerteigansatz, und viel Ruhe in Wärme.

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#Brot #Wisen #Hefeteig #Sauerteig #Hydration

🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend 😉
Fortlaufend ergänzt und überarbeitet.

Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst zu sein.

Genieße den einen oder anderen Säurebildner, aber mache ihn nicht zur Hauptenergiequelle. 😎

▶️ Basische Ampel


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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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