🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend 😉
Fortlaufend ergänzt und überarbeitet.

Es geht nicht darum, sich nur noch basisch zu ernähren, sondern, sich der Wirkung bewusst zu sein.

Genieße den einen oder anderen Säurebildner, aber mache ihn nicht zur Hauptenergiequelle. 😎

▶️ Basische Ampel


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Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
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#Willkommen #Basisch #Wissen #BasischeAmpel

💧 Wie viel Wasser braucht dein Hund am Tag? 🐕

Die Faustregel: 30–50 ml Wasser pro kg Körpergewicht täglich.

🧐 Kleine Hunde (3–5 kg) → ca. 100–250 ml

😉 Mittelgroße Hunde (10–25 kg) → ca. 300–1.250 ml

🫠 Große Hunde (40–60 kg) → ca. 1,5–3 Liter oder mehr

Faktoren, die den Bedarf erhöhen:

👏 Aktivität: Spielen, lange Spaziergänge, Training

🤓 Wetter: Heiße Tage → mehr Flüssigkeit nötig

🍖 Ernährung: Trockenfutter → zusätzlicher Bedarf, Nassfutter liefert schon Wasser

🩺 Gesundheit: Fieber, Durchfall, Nierenerkrankungen → erhöhter Bedarf

Tipps:

💦 Immer frisches, sauberes Wasser bereitstellen

👣 Unterwegs Trinkpausen einplanen

👀 Urinfarbe beobachten: dunkel → zu wenig, hell → optimal

❄️ Sommer: Eiswürfel; ☕️ Winter: leicht warmes Wasser – fördert die Aufnahme

👍 Tipp: Wasser ist das wichtigste „Nahrungsmittel“ deines Hundes. Wer den Bedarf im Blick behält, unterstützt Gesundheit, Energie und Leistungsfähigkeit – bei jedem Wetter und Training!

🍀 Glück multipliziert sich, wenn man es mit Pfotenfreunden teilt!

👉 Wedelalarm! Dein Hundeglück ist nur einen Klick entfernt!

🔸Ein Huhn ist auch ein Küchenhelfer🔸

Gefunden bei ▶️ Nur zum Spaß

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#Lachmalwieder

Mondkalender am 23.10.2025
🌛 Heute: Einfrieren 🔸

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im Skorpion bis 24.10. um 06:07 Uhr. Dann wechseln wir in den Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter: Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Fischen, Gießen, Homöopathie, Kristalle (Kraft), Masken, Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Backen

⛔️ Fermentieren

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher ungünstig, weniges ist eher günstig.

Vollmond ist am Mittwoch, 05.11.25 um 14:15 Uhr.

▶️ Moony
▶️ woman-Mondkalender
▶️ Mond, Kalender + Jahreskreis

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#Mondkalender #Lufttag #Blütentag #Skorpion #zunehmend

KRAUT|KOPF
🔸Maronengnocchi mit Rosenkohl🔸

2—3 Portionen

1️⃣ 350 g mehlig kochende Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.

2️⃣ 200 g gekochte Maronen hacken und zusammen mit 125 ml Sahne 5 Min köcheln lassen.

3️⃣ Die Kartoffeln durch eine Presse drücken und zusammen mit dem Maronenpüree, 100 g Hartweizengrieß und 50 g Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Gnocchi formen.

4️⃣ 200 g Rosenkohl blättern und in Öl anbraten.

5️⃣ Pilzsoße aus 100 g Pilzen, 1 Schalotte (gehackt), 50 g Sahne köcheln und währenddessen die Gnocchi in Salzwasser sieden.

6️⃣ Gnocchi zu den Rosenkohlblättern geben, schwenken und mit der Pilzsoße anrichten.

Inspiration ▶️ Kraut | Kopf

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#Rosenkohl #Marone #Esskastanie #vegetarisch

Pilze
🔸Scharf angebraten🔸

Bei manchen Rezepten erzählte meine Mutter mir, man müsse es scharf anbraten. Ich dachte natürlich an Chili & Co. 😅

Insbesondere Pilze, aber auch Zwiebeln und fein geschnittener Kohl lassen sich in heißem Fett bei höchster Hitze und stetigem Wenden in kurzer Zeit scharf anbraten. Natürlich kommt da nichts Pfeffriges heraus, sondern ein hervorragendes Röstaroma, so wie bei den Waldpilzen auf der sauren Sahne in der Ofenkartoffel (Bild).
Letztere Inspiration entnahm ich samt Bild dem Kochbuch

🛒  KRAUT|KOPF von Susann Probst & Yannic Schon.

PS.: Scharf anbraten ist nichts für Knoblauch, der »verglüht« zu schnell in der Hitze und sollte deshalb schon ins kalte Öl und bei Bräunung direkt heraus genommen werden, bevor die anderen Zutaten schmoren können.

👉 Merker: Je höher der Wasseranteil, desto »schärfer« lässt sich anbraten 😉

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#Champignontag #Champignon #Pilz

🌡 Was ist HTST? 🤔

Flash Pasteurisierung oder »high-temperature short-time" (HTST) processing« ist in der Tat ein schonendes Verfahren zum Abtöten von Essig- und Milchsäurebakterien sowie anderer Hefen.

Insbesondere werden Fruchtsäfte (Traubensaft), Wein, Gemüsesäfte, Milch und Bier nach diesem Verfahren pasteurisiert. Dies erfolgt mit Temperaturen zwischen 60°C und 100°C in unterschiedlicher Dauer (einige Sekunden bis 30 Minuten). Die Vitamine bleiben größtenteils erhalten, Vitamin C wird jedoch zerstört.

Übrigens ist die Pasteurisierung nicht mit ultrahocherhitzt zu verwechseln. Für letztere kommen Temperaturen über 135°C zum Einsatz. Insgesamt lassen sich weitere Erhitzungsstufen unterscheiden, — hier am Beispiel Milch:

Thermisierung: 50—65°C für wenige Sekunden
um Keime vor der Weiterverarbeitung abzutöten.
Gilt als Rohmilch, obwohl diese thermisch unbehandelt sein sollte. Grundlage für sogenannten Rohmilchkäse. Die exakte Bezeichnung ist Vorzugsmilch.

Stand-Pasteurisierung: 62—63°C für 30 Min.
Dies heißt frische Milch traditionell.

Flash-Pasteurisierung: 72°C für 10—15 Sekunden oder 80°C wenige Sekunden
Dies heißt Frische Milch länger haltbar

Sterilisation: 100—120°C für 20—30 Min.
Wird kaum aus Kostengründen kaum eingesetzt. Ergebnis wäre quasi eine H-Milch.

Ultrahocherhitzung: 130—145°C für wenige Sekunden
Dies heißt H-Milch.

▶️ Wie wird Butter in der Molkerei gemacht?

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#Pasteurisierung #HTST #Erhitzung #Haltbarkeit #Wissen

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