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⛩️⛩️17. Adventstürchen

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⛩️⛩️17. Adventstürchen
@Adventskalender_2025

Salzteig: Duftsteine oder Baumschmuck mit ätherischen Ölen

Das Grundrezept für ganz normalen Salzteig besteht aus Salz, Wasser & Mehl.

Verwende gerne herkömmliches weißes Weizenmehl. Damit bleiben die Duftsteine schön weiß und Du kannst diese bei Bedarf gut einfärben.



Zutaten für den Teig:

2 Tassen Mehl,

1 Tasse Salz,

1 Tasse Wasser,

1 EL Öl (kann durch ätherische Öle ersetzt werden).



Zubereitung:

Vermische alle Zutaten in einer großen Schüssel gut miteinander.
Das Öl sorgt nicht nur dafür, dass der Teig geschmeidig wird, sondern auch, dass er nicht zu sehr klebt.

Jetzt wird der Teig kräftig geknetet, damit er die richtige Konsistenz bekommt.
Wenn Du bemerkst, dass er noch zu flüssig oder auch zu fest ist, dann kannst Du natürlich noch etwas Wasser oder Mehl beimengen. Der Teig soll schön glatt werden.

Ganz normal wie bei einem normalen Kekserl Teig, verwende nun ein Nudelholz und walke den Teig ganz dünn aus. 

Verwende dann ganz gewöhnliche Kekserl Ausstecher für die Geschenk- und Christbaumanhänger oder als GlücksSymbole (Herzen, Kleeblatt usw.).

Mache abschließend, zum Einfädeln eines schönen Bandes oder dekorativer Schnur, oben mit einer Stricknadel ein Loch.



Tipps:

Damit der Teig einen Glanz bekommt, kann etwas Glyzerin beigefügt werden.

Damit der Duft länger erhalten bleibt, wird empfohlen die ausgestochenen Formen nicht auf ein Backblech und ins Backrohr zu geben.
Lasse die Figuren lieber ganz normal aushärten.

Mit der Zeit verfliegt der Duft dennoch und kann immer wieder, mit ein paar Tropfen eines ätherischen Öls auf die Formen, aufgefrischt werden. So können sie wieder ihren Duft verströmen.

Buchtipp: 
Weihnachtlicher Salzteig Zauber von Dörthe Meyer

Quellen & Dank an:
Autorenbild: Mikota
Quelle & gesehen etwa hier @AltesWissen


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Mondkalender am 18.12.2025
🌜 Heute: fast alles 🔸

Wir haben abnehmenden Mond, bis 20.12. um 05:59 Uhr einen Feuer- und Fruchttag im Schützen und bereiten uns auf Neumond vor.. Dann wechseln wir in den Steinbock.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: alles

✅ Einfrieren

✅ Backen

✅ Milchverarbeitung (Käse)

✅ Einkochen

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Entrümpeln, Hausputz, Hornhautpflege, Kristalle entlasten, Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Salben/Öle zubereiten, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Neumond ist am Samstag, 20.12.25 um 02:42 h.

▶️ Moony
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend

🍞 Störibrot mit Anis und Kümmel 🔸

Dieses traditionelle Weihnachtsbrot wird vor allem in Nieder-und Oberösterreich vor oder am Thomastag (21.12.; zugleich Julfest) gebacken, denn danach soll nach dem Brauch die Backröhre kalt bleiben.

Angeschnitten wird die Störi am Heiligen Abend. Sie wird mit Butter bestrichen oder in dünnen Scheiben in Fett gebacken.

2 kg Brot

1️⃣ 700 g Weizen- und 500 g Roggenmehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde formen.

2️⃣ 42 g frischen Germ/Hefe in 125 g Milch auflösen, in die Mulde gießen, mit einer Gabel etwas Mehl einrühren.

3️⃣ Mit feuchtem Tuch bedecken + 15 Min gehen lassen.

4️⃣ 275 g Milch, 200 g Wasser, 125 g flüssige Butter, 1 TL Salz, 1 EL Zucker, je 1 TL Anis, Kümmel + Koriander (zerstoßen) zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

5️⃣ Den Teig mit einem Tuch bedecken und eine Stunde gehen lassen.

6️⃣ Danach zehn Minuten kräftig durchkneten und nochmals 30 Min ruhen lassen.

7️⃣ Teig erneut kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Auf ein mit Mehl bestreutes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

8️⃣ Laib mit einem Messer dünn einschneiden, mit 2 TL Anis betreuen und in den auf 200°C heißen Ofen schieben. Einen Schuss Wasser auf den Boden des Backrohrs schütten und die Ofentür sofort schließen. Auf 180 °C OUH senken und das Brot ca. 90 Min backen.

Rezept ▶️ Servus.com

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#Rauhnächte #Brot #Rezept #Weihnachtsbrot #Störi #Anis #Kümmel

🔸 Grünkohl-Eintopf 🔸

Suppe, Brühe oder Eintopf? Dies ist ein Eintopf-Klassiker in vegetarischer und veganer Variante.

6 Portionen

1️⃣ 500 g Zwiebeln (oder Schalotten) fein würfeln und in 50 g Butter glasig anschwitzen. 1 kg Grünkohl hinzugeben und ebenfalls leicht dünsten. Mit 400 ml Gemüsebrühe und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

👉 vegan: Pflanzenfett statt Butter.

2️⃣ In der Zwischenzeit 500 g Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in kaltem Wasser ruhen lassen. 400 g Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem restlichen Fett kross anbraten.

👉 Statt Tofu: Croutons mit Rauchsalz und geräuchertem Paprikapulver nutzen. — Omnivor: Speck statt Räuchertofu

3️⃣ Nach 45 Min Kochzeit des Grünkohls die Kartoffelwürfel hinzugeben und weitere 20 min. köcheln lassen. Nun den Räuchertofu hinzufügen und weitere 15 Min kochen. Mit Salz, Pfeffer + reichlich Senf abschmecken.

👉 omnivor: Mettwurst separat erhitzen

Inspiration + Bild ▶️ chefkoch (blog)

▶️ Grünkohl-Rezepte auf ECHTES

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#Rezept #Eintopf #Grünkohl #vegan #vegeatrisch #omnivor

🔸Minestrone mit Fenchel und Kohl🔸

Ein Süppchen erleichtert den Magen bei allerlei Genüssen und vermutlich weniger Bewegung als an anderen Tagen ... 😉
Diese Minestrone wird vermutlich nicht lange au dem Herd stehen.
Für das Rezept funktionieren sowohl Spitzkohl als auch Chinakohl sowie jeder andere Kohl. Variiere nach Belieben.

1️⃣ Alle Zutaten würfeln bzw. klein schneiden: 1 Zwiebel, 1 Z Knoblauch, 2 Stangen Staudensellerie, 1 Knolle Fenchel (Grün beiseite legen), 70 g Karotten, optional ½ Zucchini, 200 g Kartoffeln, 320 g Spitzkohl, 240 g weiße Bohnen (eingeweicht).

2️⃣ Alles in 2 EL Öl anbraten. 1 EL Tomatenmark hinzugeben, mit 1,25 ltr. Wasser löschen. Mit 25 g Ingwer (gerieben), 1 TL Fenchelsaat + 4 Blatter Lorbeer, Salz + Pfeffer würzen. 40 Min köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit 1 TL Zitronensaft, Pfeffer + Salz abschmecken.

3️⃣ 1 Bd Petersilie und das Fenchelgrün hacken und als Topping nutzen.

Bild + Inspiration ▶️ Lea Green

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#Rezept #vegan #Suppe #Minestrone #Fenchel #Spitzkohl #Sellerie #Bohnen

🔸 Wie heiß wird mein Herd? 🤔

Manchmal schießen mir wirklich verrückte Fragen durch den Kopf. Hier die Antwort auf die Frage, die du bislang nicht hattest 😃

🌡 Stahlplattenherd (die Dinger, die man schwärzen muss): 400°C.

🌡 Ceranfeld: 600°C bei voller Leistung und Dauerlast (mind. 30 Min.).

🌡 Gasherd: bis zu 2000°C in den Mantelbereichen der Flamme, ansonsten 900°C.

Moment mal: Wasser kocht bei 100°C. Warum dann diese hohen Temperaturen? Das hat was mit der angeforderten Energie zu tun. Maximale Hitze heißt auch, schnell erhitzen.
Ich erhitze, bis es kocht (wenn es kochen soll), drehe dann auf die kleinste Stufe und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit schalte ich den Herd (Ceranfeld) ab.

Wie machst du es?

Temperaturangaben ▶️ hausjournal

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#Wissen #Herd #Temerperatur

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