Benzol ist doch nicht das einzige Gift. Was ist mit den Aspatamen, künstliche Flour Zugaben und das enteisen, jenes Element das so wichtig ist für unseren Körper?! Im Jahr 2012 rief ich sämtliche Wasser- Abfüllanlagen an wollte wissen, warum das Eisen aus unserem Trinkwasser herausgefiltert wird. Ich landete beim Senator für Gesundheit, die mir dort erzählten, daß es eine Umfrage gab aus der hervorging, daß die Bevölkerung es wünscht, daß das Eisen aus dem Wasser entfernt wird. Auf die Auswertung dieser Umfrage warte ich heute noch...
https://news.1rj.ru/str/valkuerer

Heilwirkung & medizinische Nutzung Barbarakraut

💚 regt den Appetit an, wirkt blutreinigend und harntreibend.

Blätter und Triebspitzen: Die Blätter stehen von April bis in den Winter! zur Verfügung. Sie dienen als Beigabe zu verschiedenen Salaten und Spinatgerichten, in Bratlingen, zu Kräuterkartoffeln oder Kräutertopfen (Quark). Getrocknet können sie auch als Würzbeigabe für Wildkräutersalz genutzt werden. Da die Blätter doch sehr streng schmecken lohnt es sich vor der Verwendung ihre Strenge durch Blanchieren zu mildern.

Blüten: Blütenknospen und frisch aufgeblühte Blüten (etwa von April bis Juni, samt den da noch zarten Stängel) können wie Broccoligemüse zubereitet werden oder anderen Gemüsegerichten beigegeben werden.

Samen: Aus den Samen (etwa von Juli bis in den Herbst) lässt sich durch Pressung (Ölmühle) ein Würzöl gewinnen. Ist keine Ölmühle zur Hand, kann man die Samen schroten, den Schrot in heißes Wasser einlegen und das aufschwimmende Öl abschöpfen.

Geschmack: erinnert an den scharf-würzigen Geschmack von Kresse oder Brunnenkresse.

Quelle

Holunderblütensirup

20 bis 25 voll aufgeblühte Blütendolden
2 l Wasser
2 kg Zucker
50 g Zitronensäure
3 Zitronen

Die Blüten klein zupfen
Grüne grobe Stängel entfernen
2 L Wasser auf die Blüten geben und kurz aufkochen lassen
Die Zitronen dazu geben und alles über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag abseihen und die Zitronensäure und den Zucker dazu geben. Aufkochen und heiß in Flaschen füllen.
Ein tolles Erfrischungsgetränk

Holunderblüten Limonade

500 g Zucker
4 L Wasser
4 Zitronen
16 große Blütendolden

Alles in ein Gefäß geben
Mit einem Tuch bedecken und 2 bis 3 Tage warm ziehen lassen
Immer mal wieder umrühren
Sobald sich Bläschen entwickeln kann man die Limonade abseihen. Regelmäßig trinken, hilft es beim Abnehmen.

Holunderperlwein

3 1/2 Tassen Zucker
2 Tassen heißes Wasser
8 Blütendolden
2 El Weißweinessig
1 Zitrone
4 L Wasser

Zucker in 2 Tassen Wasser auflösen, restlichen Zutaten dazu geben und gut umrühren, abgedeckt 5 Tage gären, abseihen, erneut 1 Woche sehen lassen, kalt genießen

🔸Flavonoide🔸

Flavonoide sind eine Gruppe von Naturstoffen, zu denen ein Großteil der Blütenfarbstoffe gehört. Sie werden auch als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet. Ihnen wird eine Schutzwirkung gegen eine Vielzahl an Krankheiten nachgesagt, indem sie ein wirksamer Schutzschild gegen freie Radikale sind. Die komplette Liste der Wirkungen findest du hier:
▶️ https://www.kraeuterhaus.de/blog/flavonoide/
Ausgewählte Flavonoide:
Quercetin: in Brokkoli, Zwiebeln, roten Trauben und Beeren
Kaempferol: Kiefer, Rosmarin, Holunder, Aloe Vera
Luteolin: Karotte, Sellerie, Artischocke, Petersilie
Apigenin: Kamille, Henna, Schafgarbe
Catechin: verschiedene Tees, Beeren, Birne
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#Wissen #Flavonoide

🔸Holunderblüten: Jetzt sammeln🔸

Nicht nur in meinem Garten blüht der Holunder. Du kannst die Blüten vielseitig verwenden (die späteren Beeren natürlich auch 😉 )
Smarticular gibt einige Tipps:
▶️ https://www.smarticular.net/vielseitige-anwendungen-fuer-holunder/

Ich füge an: Holunderblüten-Prosecco
Rezept nach dem Löwenzahnwein folgt 😉
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#Holunder #Holunderblüten
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🔸Wie macht man Kiefernadeltee?🔸

Zurzeit kursiert die Empfehlung, Kiefernadeltee zu trinken. Hier ist eine ausführliche Anleitung, die auch garantiert trendunverdächtig ist. Sie ist schon 11 Jahre alt 😉
7 Minuten
▶️ https://youtu.be/IrSqva1Y9Bg

... und einen Tipp gegen das Zerbrechen von Glas bei Einfüllen kochenden Wassers gibt es oben drauf. Wieder was gelernt.
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#Tee #Kiefernadeln

Playlist
🔸Gärtnern, Selbstversorgung, Heilkräuter🔸

Ob mit oder ohne Terrasse, Balkon, Garten ... hier habe ich Anleitungen, Tipps & Tricks zusammen gestellt.
▶️ https://youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3IVVrZBnSumuTikR6-22iDZ
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#playlist #Wildkräuter #Selbstversorgung

Agrarmärkte und Rohstoffpreise

Preisexplosion bei Agrarrohstoffen – Lebensmittel werden knapp

Die Preise für Agrarrohstoffe sind 40 Prozent höher als vor einem Jahr. Das hat Folgen für die Versorgung und die Inflation.

Die globalen Preise für Agrarstoffe steigen seit einem Jahr ununterbrochen. Im Mai waren Nahrungsmitel-Rohstoffe fast 40 Prozent teurer als im Jahr zuvor, berichtet die Ernährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO).

Im Mai wurde zudem auch der stärkste monatliche Preisanstieg seit über einem Jahrzehnt verzeichnet – nämlich 4,8 Prozent.

https://www.agrarheute.com/management/agribusiness/preisexplosion-agrarrohstoffen-lebensmittel-knapp-582193

🔸Gartenrundgang 13. Juni 2021🔸

Tomaten, Felsenbirne, Kartoffeln, Kirschen, Salbei, Sauerampfer, Pimpinelle, Olivenkraut, Thymian, Rosmarin, Zucchini, Gurke, Paprika, Erdbeeren, Minze, Zitronenmelisse, Grünkohl, Ewiger Kohl, Mangold, ...

Ein Einblick in das Gartenglück.
Starte gut in die neue Woche ❤️
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#Gartenrundgang

Nach Mehlwürmern in Nudeln ist die Hemmschwelle gefallen und der "Freistaat" geht wieder vorne weg.
https://www.n-tv.de/mediathek/videos/panorama/Bayern-verspeisen-Maikaefer-Plage-als-Suppe-article22617310.html

Heilkräuter und Gewürze