Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Sommerzeit ist Einmachzeit🔸
Jetzt schon an den Winter denken. Doch was ist drin in dem Gelierzucker und braucht man den?
Nein. Du kannst Geliermittel vegan aus Äpfeln, Brombeeren, roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ganz einfach selbst herstellen.
▶️ Pektin selbst herstellen
Du brauchst auch keinen zusätzlichen Zucker. Nutze die Süße deiner Wahl oder vertraue auf das Einmachobst 😉
Die Gelierprobe ziehst du nach etwa 5 Minuten Kochzeit. Wenn die Masse (1 TL) auf dem Teller erkaltet und fest wird, ist ausreichend Pektin vorhanden.
Achte auf destillierte Gläser für die Abfüllung. So hält es sich besonders lange.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Marmelade #Obst #Einkochen
Jetzt schon an den Winter denken. Doch was ist drin in dem Gelierzucker und braucht man den?
Nein. Du kannst Geliermittel vegan aus Äpfeln, Brombeeren, roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ganz einfach selbst herstellen.
▶️ Pektin selbst herstellen
Du brauchst auch keinen zusätzlichen Zucker. Nutze die Süße deiner Wahl oder vertraue auf das Einmachobst 😉
Die Gelierprobe ziehst du nach etwa 5 Minuten Kochzeit. Wenn die Masse (1 TL) auf dem Teller erkaltet und fest wird, ist ausreichend Pektin vorhanden.
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#Marmelade #Obst #Einkochen
smarticular Verlag
Pektin selber machen aus Apfelresten - so gelingt das Geliermittel
Statt sie einfach wegzuwerfen, kannst du aus Apfelgehäusen und Schalen Pektin selber machen und als natürliches Geliermittel verwenden.
Forwarded from Gesundheitsecke
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Forwarded from Gesundheitsecke
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Kapuzinerkresse - Teil 2
Eva Tragner erklärt verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten mit Kapuzinerkresse.
@Gesundheitsecke
Eva Tragner erklärt verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten mit Kapuzinerkresse.
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Forwarded from Sylvia Nickel
Wie Ur-Oma ...
🔸Back to the roots🔸
Essen ohne Chemie. Leben ohne Chemie.
Was ist Chemie? Chemie widmet sich der Umwandlung der Stoffe in andere Qualitäten. Ist dies Natur? Meist geht es um bestimmte Ziele ohne Folgen zu bedenken.
Ja, jedes Kochen ist Chemie. So gesehen. Es werden Zutaten transformiert durch Kühlung, Häckseln, Erhitzen, Braten, Frittieren ...
Aha! Rohkost ist unverfälscht und natürlich. Traditionelle Küche kommt dem gleich, denn es geht nicht darum, Geschmack durch kostengünstige Inhaltsstoffe vorzutäuschen wie die berühmten hefebestückten Holzscheitel für den Erdbeerquark aus dem Supermarkt-Regal.
... und wer jetzt den Ohrwurm spürt, der klicke ▶️ hier
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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Essen ohne Chemie. Leben ohne Chemie.
Was ist Chemie? Chemie widmet sich der Umwandlung der Stoffe in andere Qualitäten. Ist dies Natur? Meist geht es um bestimmte Ziele ohne Folgen zu bedenken.
Ja, jedes Kochen ist Chemie. So gesehen. Es werden Zutaten transformiert durch Kühlung, Häckseln, Erhitzen, Braten, Frittieren ...
Aha! Rohkost ist unverfälscht und natürlich. Traditionelle Küche kommt dem gleich, denn es geht nicht darum, Geschmack durch kostengünstige Inhaltsstoffe vorzutäuschen wie die berühmten hefebestückten Holzscheitel für den Erdbeerquark aus dem Supermarkt-Regal.
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👍1
Die armen Wesen. Prüfe, wenn du Fleisch isst, unter welchen Bedingungen dieses Leben lebte.
Forwarded from True Life 🔞
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‼ China 🇨🇳 ‼
《 Die Zukunft 》
Für die 10 % Reichen in Deutschland gibt es dann Luxus Fleisch an der Theke!
Der Rest bekommt billig Fleisch aus dem Schweine Hochhaus!
Deklariert als Ausländische Spezialität !
Na dann, guten Appetit
@TrueLife18
《 Die Zukunft 》
Für die 10 % Reichen in Deutschland gibt es dann Luxus Fleisch an der Theke!
Der Rest bekommt billig Fleisch aus dem Schweine Hochhaus!
Deklariert als Ausländische Spezialität !
Na dann, guten Appetit
@TrueLife18
Forwarded from Deutsche Dichter und Denker
HEUERT = JULI
Wenn die Sonne in den Löwen geht,
Die größte Hitze im Jahr entsteht,
Drum acht jetzt auf Waschen und Bad.
Schätze die Früchte sowie den Salat.
Salat mit Eiern und Salbei,
Sei dem Menschen Speis und Arznei.
So die Arbeit machet jetzt heiß,
Wechselt das Geld, wischt ab den Schweiß.
Schweiß darf nicht auf der Haut erkalten,
Will man seine Gesundheit erhalten.
Süße Speisen sind nicht gut
Jetzt im Monat für das Blut.
Kalter Trank verdirbt den Magen.
Meid denselben, laß Dir's sagen.
Im Garten jetzt auf Samen sehe,
So über's Jahr gut Frucht entstehe.
Unkraut im Garten, auf Wegen Gras,
Einer Hausfrau wie schadet das!
Liedlein, welche lieblich klingen,
Soll man zweimal, dreimal singen!
https://news.1rj.ru/str/deutschedichter
Wenn die Sonne in den Löwen geht,
Die größte Hitze im Jahr entsteht,
Drum acht jetzt auf Waschen und Bad.
Schätze die Früchte sowie den Salat.
Salat mit Eiern und Salbei,
Sei dem Menschen Speis und Arznei.
So die Arbeit machet jetzt heiß,
Wechselt das Geld, wischt ab den Schweiß.
Schweiß darf nicht auf der Haut erkalten,
Will man seine Gesundheit erhalten.
Süße Speisen sind nicht gut
Jetzt im Monat für das Blut.
Kalter Trank verdirbt den Magen.
Meid denselben, laß Dir's sagen.
Im Garten jetzt auf Samen sehe,
So über's Jahr gut Frucht entstehe.
Unkraut im Garten, auf Wegen Gras,
Einer Hausfrau wie schadet das!
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👍2
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
ich mag den Gang durch den Garten, der gerne auch mal wild wachsen darf. Dies hat seinen Grund. Das hohe Gras wird für ein Heubeet genutzt.
So ist es auch in der Küche. Alles hat seine spezielle Rolle in einem perfekten Kreislauf mit Mutter Erde.
Möge uns eine sonnige Sommerwoche erwarten. 😍💖
Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES👈
Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via paypal | Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | ACALA-Shop | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
ich mag den Gang durch den Garten, der gerne auch mal wild wachsen darf. Dies hat seinen Grund. Das hohe Gras wird für ein Heubeet genutzt.
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Möge uns eine sonnige Sommerwoche erwarten. 😍💖
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❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
vorgestellt
🔸Stachelbeere🔸
Juli und August ist Erntezeit dieses Desserts vom Strauch, je nach Sorte. Im Handel findet man sie selten und wenn, dann meist vor der Ernte im eigenen Garten.
Oma schwor auf Stachelbeeren, als Marmelade oder als Kuchen. Aber es geht noch mehr, beispielsweise
✅ Stachelbeereis
✅ Stachelbeer-Chutney
✅ Stachelbeer-Likör
Es blieb mir einer der 1951 gesetzten Sträucher erhalten, und das reicht für meine Bedarf, denn ich genieße sie einfach frisch vom Strauch, lebendig sozusagen 😉
🔸Was ist drin
in dieser süß-sauren Frucht, die mit der Kiwi verwandt ist?
Inhaltsstoffe je 100 Gramm
✅ 37 kcal
✅ 0,2gr Fett, 0,8gr Protein, 7,1gr Kohlenhydrate
✅ 3gr Ballaststoffe
... und in absteigender Reihenfolge der Mikronährstoffgruppe
✅ Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium
✅ Vitamin C, A, E, B1 & B2 & B6
✅ Niacin
~~~~~
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#Obst #Stachelbeere
🔸Stachelbeere🔸
Juli und August ist Erntezeit dieses Desserts vom Strauch, je nach Sorte. Im Handel findet man sie selten und wenn, dann meist vor der Ernte im eigenen Garten.
Oma schwor auf Stachelbeeren, als Marmelade oder als Kuchen. Aber es geht noch mehr, beispielsweise
✅ Stachelbeereis
✅ Stachelbeer-Chutney
✅ Stachelbeer-Likör
Es blieb mir einer der 1951 gesetzten Sträucher erhalten, und das reicht für meine Bedarf, denn ich genieße sie einfach frisch vom Strauch, lebendig sozusagen 😉
🔸Was ist drin
in dieser süß-sauren Frucht, die mit der Kiwi verwandt ist?
Inhaltsstoffe je 100 Gramm
✅ 37 kcal
✅ 0,2gr Fett, 0,8gr Protein, 7,1gr Kohlenhydrate
✅ 3gr Ballaststoffe
... und in absteigender Reihenfolge der Mikronährstoffgruppe
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✅ Vitamin C, A, E, B1 & B2 & B6
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#Obst #Stachelbeere
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kalte Gurken-Stachelbeer-Suppe🔸
Wer meint, die Spezialisten für kalte Suppen wohnen südlich der Alpen, irrt. Hier das Rezept für 2 Portionen von Krautkopf:
1️⃣ 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe fein hacken und in einem kleinen Topf in 2 EL Rapsöl glasig anschwitzen.
2️⃣ 1 grüne Chilischote entkernen und grob hacken. 1 Salatgurke und 70 gr. Staudensellerie in grobe Stücke schneiden. Diese Zutaten mit 100 ml kalter Gemüsebrühe in einem leistungsstarken Mixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.
3️⃣ Die Suppe nach Belieben mit 4 Dillzweigen und zwei handvoll Stachelbeeren garnieren.
Das Rezept stammt aus Erde, Salz & Glut aus dem Hölker Verlag.
~~~~~
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#Obst #Stachelbeere #Suppe #Krautkopf
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeersuppe
Wer meint, die Spezialisten für kalte Suppen wohnen südlich der Alpen, irrt. Hier das Rezept für 2 Portionen von Krautkopf:
1️⃣ 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe fein hacken und in einem kleinen Topf in 2 EL Rapsöl glasig anschwitzen.
2️⃣ 1 grüne Chilischote entkernen und grob hacken. 1 Salatgurke und 70 gr. Staudensellerie in grobe Stücke schneiden. Diese Zutaten mit 100 ml kalter Gemüsebrühe in einem leistungsstarken Mixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.
3️⃣ Die Suppe nach Belieben mit 4 Dillzweigen und zwei handvoll Stachelbeeren garnieren.
Das Rezept stammt aus Erde, Salz & Glut aus dem Hölker Verlag.
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#Obst #Stachelbeere #Suppe #Krautkopf
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeersuppe
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Stachelbeeren (kurzfristig) lagern & haltbar machen🔸
Die Stachelbeere lässt sich nach der Ernte nicht wie Äpfel fast bis zur nächsten Saison lagern.
1️⃣ Mit Stiel unverarbeitet mag sie es an der kühlsten Stelle im Kühlschrank.
2️⃣ Mit dem Einfrieren bei -18°C bleibt sie dir länger erhalten.
3️⃣ Stachelbeeren lassen sich auch fermentieren. Du benötigst 10 gr. Salz je 500 gr. Stachelbeeren und 5–6 Tage. Danach umfüllen und genießen 😍
4️⃣ Klassisch ist das Einwecken der Stachelbeeren.
~~~~~
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#Obst #Stachelbeere #Legern #Fermentieren
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeerenfermentieren
Die Stachelbeere lässt sich nach der Ernte nicht wie Äpfel fast bis zur nächsten Saison lagern.
1️⃣ Mit Stiel unverarbeitet mag sie es an der kühlsten Stelle im Kühlschrank.
2️⃣ Mit dem Einfrieren bei -18°C bleibt sie dir länger erhalten.
3️⃣ Stachelbeeren lassen sich auch fermentieren. Du benötigst 10 gr. Salz je 500 gr. Stachelbeeren und 5–6 Tage. Danach umfüllen und genießen 😍
4️⃣ Klassisch ist das Einwecken der Stachelbeeren.
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#Obst #Stachelbeere #Legern #Fermentieren
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeerenfermentieren
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🔸Gepfefferte Stachelbeeren🔸
Wie mit Kirschen lässt es sich auch mit Stachelbeeren an: Pfeffere sie mal!
Kirschen röste ich in (Kokos-)Öl, pfeffere sie mit gehacktem bunten Pfeffer und serviere sie zu Pfannkuchen, Waffeln, Reibekuchen oder gebackenem Camenbert/Ziegenkäse etc. Das funktioniert auch mit halbierten, entkernten Stachelbeeren.
Du kannst dieses mit einer gepfefferten Stachelbeermarmelade gleich auf Vorrat produzieren. Das Rezept findest du hier
▶️ https://carltode.de/rezepte/gepfefferte-stachelbeermarmelade/
~~~~~
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#Obst #Stachelbeere #Marmelade #Peffer
Wie mit Kirschen lässt es sich auch mit Stachelbeeren an: Pfeffere sie mal!
Kirschen röste ich in (Kokos-)Öl, pfeffere sie mit gehacktem bunten Pfeffer und serviere sie zu Pfannkuchen, Waffeln, Reibekuchen oder gebackenem Camenbert/Ziegenkäse etc. Das funktioniert auch mit halbierten, entkernten Stachelbeeren.
Du kannst dieses mit einer gepfefferten Stachelbeermarmelade gleich auf Vorrat produzieren. Das Rezept findest du hier
▶️ https://carltode.de/rezepte/gepfefferte-stachelbeermarmelade/
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#Obst #Stachelbeere #Marmelade #Peffer
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Stachlbeeren: Sortenvielfalt & Kulturgeschichte🔸
Lesen ▶️ https://issuu.com/haupt/docs/9783258081052
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#Obst #Stachelbeere #Buch
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#Obst #Stachelbeere #Buch
Forwarded from Bücher-Kiste
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Forwarded from Sylvia Nickel
🙃 ECHTES rocks! 😎
Echtes Essen heißt
✅ nix aus der Fabrik
✅ wenige Verarbeitungsstufen
✅ Lebensmittel, die diesen Namen verdient haben
Lerne mit mir
🥬 dich gesund zu ernähren
🥬 alles zu nutzen (und nicht die Hälfte in den Müll zu schmeissen)
🥬 ein neues Selbst in einem vitalen Körper zu entdecken
... und: Vernetze dich!!! In der Gruppe.
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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✅ nix aus der Fabrik
✅ wenige Verarbeitungsstufen
✅ Lebensmittel, die diesen Namen verdient haben
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🥬 dich gesund zu ernähren
🥬 alles zu nutzen (und nicht die Hälfte in den Müll zu schmeissen)
🥬 ein neues Selbst in einem vitalen Körper zu entdecken
... und: Vernetze dich!!! In der Gruppe.
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Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Stachelbeer-Soße🔸
Süß-Sauer zu vielerlei Speisen. 😎
1️⃣ Für die Stachelbeer-Sauce werden 200-300 gr. Stachelbeeren gekocht. Die weichen Beeren werden danach durch ein Sieb passiert.
2️⃣ Man fügt den 1 EL Zucker, 2 EL Weißwein und 3 EL Einbrenn (Mehlschwitze) hinzu. Zum Schluss wird die Stachelbeer-Sauce mit Muskatnuss, einer Prise Salz und Zitronenmelisse abgeschmeckt.
Inspiration von
▶️ ichkoche.at
~~~~~
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#Obst #Stachelbeere #Wein #Soße
Bild: Oma kocht
Süß-Sauer zu vielerlei Speisen. 😎
1️⃣ Für die Stachelbeer-Sauce werden 200-300 gr. Stachelbeeren gekocht. Die weichen Beeren werden danach durch ein Sieb passiert.
2️⃣ Man fügt den 1 EL Zucker, 2 EL Weißwein und 3 EL Einbrenn (Mehlschwitze) hinzu. Zum Schluss wird die Stachelbeer-Sauce mit Muskatnuss, einer Prise Salz und Zitronenmelisse abgeschmeckt.
Inspiration von
▶️ ichkoche.at
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#Obst #Stachelbeere #Wein #Soße
Bild: Oma kocht
www.ichkoche.at
Stachelbeer-Sauce - Rezept
Für die Stachelbeer-Sauce werden die Stachelbeeren gekocht. Die weichen Beeren werden danach durch ein Sieb gestrichen. Man fügt den Zucker,
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Drama: Stachelbeere‼️
Und hier ist die Abendgeschichte zur Stachelbeere, realisiert von ARTE.
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#Obst #Stachelbeere #Video
Und hier ist die Abendgeschichte zur Stachelbeere, realisiert von ARTE.
4 Minuten▶️ https://youtu.be/hU50iR2mNtg
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#Obst #Stachelbeere #Video