Heute gibt es Hefezopf & frische Marmelade
🔸Hefezopf (2 Stück)🔸
👉🏻 500 g Mehl Type 550
👉🏻 250 g Milch 3,5%
👉🏻 20 g frische Hefe
👉🏻 4 g Salz
👉🏻 70 g Zucker, davon
👉🏻 1 EL selbstgemachter Vanillezucker (alternativ eine Packung fertiger)
👉🏻 1 Eigelb
👉🏻 70 g Butter
👉🏻 Abrieb einer 1 Zitrone
Zum Bestreichen:
1 Ei gemixt mit etwas Milch
1️⃣ Mehl, Salz, Zitrone, Butter, Eigelb in Schüssel geben.
2️⃣ Milch, Vanillezucker, Zucker, Hefe verquirlen (25°C)
3️⃣ Alles zusammen 10 Minuten kneten. Kurze Pause.
Weiter 5 Minuten kneten mit der Hand, bis sich der Teig gut von der Schüssel löst.
4️⃣ 5 Minuten ruhen lassen, 5 Minuten kneten, 1 Stunde ruhen lassen. Teig abteilen, 10 Minuten ruhen lassen,
Formen, 45 Minuten gehen lassen.
5️⃣ Ei und Milch verquirlen und bestreichen
200°C OUH 15 Min, anschließend 180°C OUH 10—15 Min.
🥖 ¸.•*¨`*•. .•*¨
Inhaltsverzeichnis
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~~~~~
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#Brot #Hefezopf #Mehl #Hefe #Stuten #Rezept
🔸Hefezopf (2 Stück)🔸
👉🏻 500 g Mehl Type 550
👉🏻 250 g Milch 3,5%
👉🏻 20 g frische Hefe
👉🏻 4 g Salz
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👉🏻 1 EL selbstgemachter Vanillezucker (alternativ eine Packung fertiger)
👉🏻 1 Eigelb
👉🏻 70 g Butter
👉🏻 Abrieb einer 1 Zitrone
Zum Bestreichen:
1 Ei gemixt mit etwas Milch
1️⃣ Mehl, Salz, Zitrone, Butter, Eigelb in Schüssel geben.
2️⃣ Milch, Vanillezucker, Zucker, Hefe verquirlen (25°C)
3️⃣ Alles zusammen 10 Minuten kneten. Kurze Pause.
Weiter 5 Minuten kneten mit der Hand, bis sich der Teig gut von der Schüssel löst.
4️⃣ 5 Minuten ruhen lassen, 5 Minuten kneten, 1 Stunde ruhen lassen. Teig abteilen, 10 Minuten ruhen lassen,
Formen, 45 Minuten gehen lassen.
5️⃣ Ei und Milch verquirlen und bestreichen
200°C OUH 15 Min, anschließend 180°C OUH 10—15 Min.
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Gehäuseschnecken fressen übrigens die Eier der unter Gärtnern unbeliebten Nacktschnecken ;-)
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Forwarded from Alles was du zum Leben brauchst
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Schneckenrettungsplan 🐌
Helft ❤️ ihnen.
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❤6
Forwarded from Silke Leopold öffentlich
Ich persönlich bevorzuge Sprossen, Wildpflanzen (die Brennnessel ist sehr eiweißreich), Mikroalgen und geschälte Hanfsamen.
🔸Rohköstliche Suppen🔸
... erfreuen sich im Sommer großer Beliebtheit. Silke Leopold stellt ein Rezept auf der Basis von Gurke vor:
▶️ https://news.1rj.ru/str/silkeleo/2025
Der Klassiker aus dem Süden setzt auf Tomate und Gurke in Kombination, beispielsweise bei der Gazpacho mit Gurke und Feta
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/1067
Alles, was du brauchst, ist ein Pürierstab und Fantasie bei der Kombination.
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Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte
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#KaltKochen #Rohkost #Suppe #Gazpacho
... erfreuen sich im Sommer großer Beliebtheit. Silke Leopold stellt ein Rezept auf der Basis von Gurke vor:
▶️ https://news.1rj.ru/str/silkeleo/2025
Der Klassiker aus dem Süden setzt auf Tomate und Gurke in Kombination, beispielsweise bei der Gazpacho mit Gurke und Feta
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Silke Leopold öffentlich
Perfekt für die warme Jahreszeit! Eine erfrischende rohköstliche Suppe. Schnell gemixt und köstlich dazu. Hier findet Ihr das Rezept.
Diese Suppe besteht aus einer Hauptzutat, die ich momentan jeden Tag esse oder mir auch mit Wildkräutern entsafte: GURKEN.…
Diese Suppe besteht aus einer Hauptzutat, die ich momentan jeden Tag esse oder mir auch mit Wildkräutern entsafte: GURKEN.…
❤1👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸4 schnelle Rezepte OHNE ZUCKER für Marmeladen 🔸
Es geht auch ohne Zucker. Wie, verrät Ohlala & Solala.
Grundrezept
✅ 100 gr. Frucht (frisch oder TK ohne Zucker)
✅ 4-5 Datteln
✅ 1 - 2 EL Chiasamen
Die Chiasamen in der doppelten Menge Wasser für 10 - 15 Minuten quellen lassen.
Die gewünschten Zutaten in den Mixer geben, je nach dem wie saftig die fruchte sind kann etwas Wasser hin zu gegeben werden, dann alles mixen. und eventuell etwas nach quellen lassen. Dann sind die Fruchtmus schon fertig. Bitte im Kühlschrank aufbewahren, sie sind etwa 2-3 Tage haltbar.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Marmelade #zuckerfrei #Video
Es geht auch ohne Zucker. Wie, verrät Ohlala & Solala.
16 Minuten
▶️ https://youtu.be/gvKTcuVsrW4Grundrezept
✅ 100 gr. Frucht (frisch oder TK ohne Zucker)
✅ 4-5 Datteln
✅ 1 - 2 EL Chiasamen
Die Chiasamen in der doppelten Menge Wasser für 10 - 15 Minuten quellen lassen.
Die gewünschten Zutaten in den Mixer geben, je nach dem wie saftig die fruchte sind kann etwas Wasser hin zu gegeben werden, dann alles mixen. und eventuell etwas nach quellen lassen. Dann sind die Fruchtmus schon fertig. Bitte im Kühlschrank aufbewahren, sie sind etwa 2-3 Tage haltbar.
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#Marmelade #zuckerfrei #Video
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2_5406859952985739037.mp4
4.7 MB
🔸Blaubeeren vom Strauch🔸
100 gr. Blaubeeren enthalten
✅ 0,006 Milligramm (mg) Vitamin A,
✅ 0,02 mg Vitamin B1 und B2,
✅ 0,06 mg Vitamin B6,
✅ 22 mg Vitamin C,
✅ 1,85 mg Vitamin E,
✅ 0,4 mg Niacin,
✅ 0,7 mg Eisen,
✅ 0,1 mg Zink,
✅ 2 mg Magnesium,
✅ 5 mg Chlorid,
✅ jeweils 13 mg Kalzium, Phosphor und Schwefel sowie
✅ 73 mg Kalium.
zum ▶️ Planzenportrait
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Blaubeeren #Obst
100 gr. Blaubeeren enthalten
✅ 0,006 Milligramm (mg) Vitamin A,
✅ 0,02 mg Vitamin B1 und B2,
✅ 0,06 mg Vitamin B6,
✅ 22 mg Vitamin C,
✅ 1,85 mg Vitamin E,
✅ 0,4 mg Niacin,
✅ 0,7 mg Eisen,
✅ 0,1 mg Zink,
✅ 2 mg Magnesium,
✅ 5 mg Chlorid,
✅ jeweils 13 mg Kalzium, Phosphor und Schwefel sowie
✅ 73 mg Kalium.
zum ▶️ Planzenportrait
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#Blaubeeren #Obst
Forwarded from Sylvia Nickel
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🔸Wie lange ist Marmelade ohne Zucker haltbar?🔸
Zwei Aspekte:
1️⃣ Wie lange ist die Marmelade bis zur Öffnung haltbar?
2️⃣ Wie lange ist die Marmelade nach der Öffnung haltbar?
Steffi kocht ein erklärt's:
Merker:
Marmeladen ohne Zucker in Portionsgläsern einkochen bzw. abfüllen ✅
~~~~~
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#Marmelade #zuckerfrei #Video #Haltbarkeit
Zwei Aspekte:
1️⃣ Wie lange ist die Marmelade bis zur Öffnung haltbar?
2️⃣ Wie lange ist die Marmelade nach der Öffnung haltbar?
Steffi kocht ein erklärt's:
11 Minuten
▶️ https://youtu.be/QkwGTOhge80Merker:
Marmeladen ohne Zucker in Portionsgläsern einkochen bzw. abfüllen ✅
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#Marmelade #zuckerfrei #Video #Haltbarkeit
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Sommerzeit ist Einmachzeit🔸
Jetzt schon an den Winter denken. Doch was ist drin in dem Gelierzucker und braucht man den?
Nein. Du kannst Geliermittel vegan aus Äpfeln, Brombeeren, roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ganz einfach selbst herstellen.
▶️ Pektin selbst herstellen
Du brauchst auch keinen zusätzlichen Zucker. Nutze die Süße deiner Wahl oder vertraue auf das Einmachobst 😉
Die Gelierprobe ziehst du nach etwa 5 Minuten Kochzeit. Wenn die Masse (1 TL) auf dem Teller erkaltet und fest wird, ist ausreichend Pektin vorhanden.
Achte auf destillierte Gläser für die Abfüllung. So hält es sich besonders lange.
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Marmelade #Obst #Einkochen
Jetzt schon an den Winter denken. Doch was ist drin in dem Gelierzucker und braucht man den?
Nein. Du kannst Geliermittel vegan aus Äpfeln, Brombeeren, roten Johannisbeeren, Stachelbeeren und Zitrusfrüchten ganz einfach selbst herstellen.
▶️ Pektin selbst herstellen
Du brauchst auch keinen zusätzlichen Zucker. Nutze die Süße deiner Wahl oder vertraue auf das Einmachobst 😉
Die Gelierprobe ziehst du nach etwa 5 Minuten Kochzeit. Wenn die Masse (1 TL) auf dem Teller erkaltet und fest wird, ist ausreichend Pektin vorhanden.
Achte auf destillierte Gläser für die Abfüllung. So hält es sich besonders lange.
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#Marmelade #Obst #Einkochen
smarticular Verlag
Pektin selber machen aus Apfelresten - so gelingt das Geliermittel
Statt sie einfach wegzuwerfen, kannst du aus Apfelgehäusen und Schalen Pektin selber machen und als natürliches Geliermittel verwenden.
Forwarded from Gesundheitsecke
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Forwarded from Gesundheitsecke
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Kapuzinerkresse - Teil 2
Eva Tragner erklärt verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten mit Kapuzinerkresse.
@Gesundheitsecke
Eva Tragner erklärt verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten mit Kapuzinerkresse.
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Forwarded from Sylvia Nickel
Wie Ur-Oma ...
🔸Back to the roots🔸
Essen ohne Chemie. Leben ohne Chemie.
Was ist Chemie? Chemie widmet sich der Umwandlung der Stoffe in andere Qualitäten. Ist dies Natur? Meist geht es um bestimmte Ziele ohne Folgen zu bedenken.
Ja, jedes Kochen ist Chemie. So gesehen. Es werden Zutaten transformiert durch Kühlung, Häckseln, Erhitzen, Braten, Frittieren ...
Aha! Rohkost ist unverfälscht und natürlich. Traditionelle Küche kommt dem gleich, denn es geht nicht darum, Geschmack durch kostengünstige Inhaltsstoffe vorzutäuschen wie die berühmten hefebestückten Holzscheitel für den Erdbeerquark aus dem Supermarkt-Regal.
... und wer jetzt den Ohrwurm spürt, der klicke ▶️ hier
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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🔸Back to the roots🔸
Essen ohne Chemie. Leben ohne Chemie.
Was ist Chemie? Chemie widmet sich der Umwandlung der Stoffe in andere Qualitäten. Ist dies Natur? Meist geht es um bestimmte Ziele ohne Folgen zu bedenken.
Ja, jedes Kochen ist Chemie. So gesehen. Es werden Zutaten transformiert durch Kühlung, Häckseln, Erhitzen, Braten, Frittieren ...
Aha! Rohkost ist unverfälscht und natürlich. Traditionelle Küche kommt dem gleich, denn es geht nicht darum, Geschmack durch kostengünstige Inhaltsstoffe vorzutäuschen wie die berühmten hefebestückten Holzscheitel für den Erdbeerquark aus dem Supermarkt-Regal.
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Die armen Wesen. Prüfe, wenn du Fleisch isst, unter welchen Bedingungen dieses Leben lebte.
Forwarded from True Life 🔞
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‼ China 🇨🇳 ‼
《 Die Zukunft 》
Für die 10 % Reichen in Deutschland gibt es dann Luxus Fleisch an der Theke!
Der Rest bekommt billig Fleisch aus dem Schweine Hochhaus!
Deklariert als Ausländische Spezialität !
Na dann, guten Appetit
@TrueLife18
《 Die Zukunft 》
Für die 10 % Reichen in Deutschland gibt es dann Luxus Fleisch an der Theke!
Der Rest bekommt billig Fleisch aus dem Schweine Hochhaus!
Deklariert als Ausländische Spezialität !
Na dann, guten Appetit
@TrueLife18
Forwarded from Deutsche Dichter und Denker
HEUERT = JULI
Wenn die Sonne in den Löwen geht,
Die größte Hitze im Jahr entsteht,
Drum acht jetzt auf Waschen und Bad.
Schätze die Früchte sowie den Salat.
Salat mit Eiern und Salbei,
Sei dem Menschen Speis und Arznei.
So die Arbeit machet jetzt heiß,
Wechselt das Geld, wischt ab den Schweiß.
Schweiß darf nicht auf der Haut erkalten,
Will man seine Gesundheit erhalten.
Süße Speisen sind nicht gut
Jetzt im Monat für das Blut.
Kalter Trank verdirbt den Magen.
Meid denselben, laß Dir's sagen.
Im Garten jetzt auf Samen sehe,
So über's Jahr gut Frucht entstehe.
Unkraut im Garten, auf Wegen Gras,
Einer Hausfrau wie schadet das!
Liedlein, welche lieblich klingen,
Soll man zweimal, dreimal singen!
https://news.1rj.ru/str/deutschedichter
Wenn die Sonne in den Löwen geht,
Die größte Hitze im Jahr entsteht,
Drum acht jetzt auf Waschen und Bad.
Schätze die Früchte sowie den Salat.
Salat mit Eiern und Salbei,
Sei dem Menschen Speis und Arznei.
So die Arbeit machet jetzt heiß,
Wechselt das Geld, wischt ab den Schweiß.
Schweiß darf nicht auf der Haut erkalten,
Will man seine Gesundheit erhalten.
Süße Speisen sind nicht gut
Jetzt im Monat für das Blut.
Kalter Trank verdirbt den Magen.
Meid denselben, laß Dir's sagen.
Im Garten jetzt auf Samen sehe,
So über's Jahr gut Frucht entstehe.
Unkraut im Garten, auf Wegen Gras,
Einer Hausfrau wie schadet das!
Liedlein, welche lieblich klingen,
Soll man zweimal, dreimal singen!
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🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
ich mag den Gang durch den Garten, der gerne auch mal wild wachsen darf. Dies hat seinen Grund. Das hohe Gras wird für ein Heubeet genutzt.
So ist es auch in der Küche. Alles hat seine spezielle Rolle in einem perfekten Kreislauf mit Mutter Erde.
Möge uns eine sonnige Sommerwoche erwarten. 😍💖
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ich mag den Gang durch den Garten, der gerne auch mal wild wachsen darf. Dies hat seinen Grund. Das hohe Gras wird für ein Heubeet genutzt.
So ist es auch in der Küche. Alles hat seine spezielle Rolle in einem perfekten Kreislauf mit Mutter Erde.
Möge uns eine sonnige Sommerwoche erwarten. 😍💖
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❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
vorgestellt
🔸Stachelbeere🔸
Juli und August ist Erntezeit dieses Desserts vom Strauch, je nach Sorte. Im Handel findet man sie selten und wenn, dann meist vor der Ernte im eigenen Garten.
Oma schwor auf Stachelbeeren, als Marmelade oder als Kuchen. Aber es geht noch mehr, beispielsweise
✅ Stachelbeereis
✅ Stachelbeer-Chutney
✅ Stachelbeer-Likör
Es blieb mir einer der 1951 gesetzten Sträucher erhalten, und das reicht für meine Bedarf, denn ich genieße sie einfach frisch vom Strauch, lebendig sozusagen 😉
🔸Was ist drin
in dieser süß-sauren Frucht, die mit der Kiwi verwandt ist?
Inhaltsstoffe je 100 Gramm
✅ 37 kcal
✅ 0,2gr Fett, 0,8gr Protein, 7,1gr Kohlenhydrate
✅ 3gr Ballaststoffe
... und in absteigender Reihenfolge der Mikronährstoffgruppe
✅ Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium
✅ Vitamin C, A, E, B1 & B2 & B6
✅ Niacin
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Obst #Stachelbeere
🔸Stachelbeere🔸
Juli und August ist Erntezeit dieses Desserts vom Strauch, je nach Sorte. Im Handel findet man sie selten und wenn, dann meist vor der Ernte im eigenen Garten.
Oma schwor auf Stachelbeeren, als Marmelade oder als Kuchen. Aber es geht noch mehr, beispielsweise
✅ Stachelbeereis
✅ Stachelbeer-Chutney
✅ Stachelbeer-Likör
Es blieb mir einer der 1951 gesetzten Sträucher erhalten, und das reicht für meine Bedarf, denn ich genieße sie einfach frisch vom Strauch, lebendig sozusagen 😉
🔸Was ist drin
in dieser süß-sauren Frucht, die mit der Kiwi verwandt ist?
Inhaltsstoffe je 100 Gramm
✅ 37 kcal
✅ 0,2gr Fett, 0,8gr Protein, 7,1gr Kohlenhydrate
✅ 3gr Ballaststoffe
... und in absteigender Reihenfolge der Mikronährstoffgruppe
✅ Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium
✅ Vitamin C, A, E, B1 & B2 & B6
✅ Niacin
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Obst #Stachelbeere
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Kalte Gurken-Stachelbeer-Suppe🔸
Wer meint, die Spezialisten für kalte Suppen wohnen südlich der Alpen, irrt. Hier das Rezept für 2 Portionen von Krautkopf:
1️⃣ 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe fein hacken und in einem kleinen Topf in 2 EL Rapsöl glasig anschwitzen.
2️⃣ 1 grüne Chilischote entkernen und grob hacken. 1 Salatgurke und 70 gr. Staudensellerie in grobe Stücke schneiden. Diese Zutaten mit 100 ml kalter Gemüsebrühe in einem leistungsstarken Mixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.
3️⃣ Die Suppe nach Belieben mit 4 Dillzweigen und zwei handvoll Stachelbeeren garnieren.
Das Rezept stammt aus Erde, Salz & Glut aus dem Hölker Verlag.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Obst #Stachelbeere #Suppe #Krautkopf
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeersuppe
Wer meint, die Spezialisten für kalte Suppen wohnen südlich der Alpen, irrt. Hier das Rezept für 2 Portionen von Krautkopf:
1️⃣ 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe fein hacken und in einem kleinen Topf in 2 EL Rapsöl glasig anschwitzen.
2️⃣ 1 grüne Chilischote entkernen und grob hacken. 1 Salatgurke und 70 gr. Staudensellerie in grobe Stücke schneiden. Diese Zutaten mit 100 ml kalter Gemüsebrühe in einem leistungsstarken Mixer fein pürieren und mit Salz abschmecken.
3️⃣ Die Suppe nach Belieben mit 4 Dillzweigen und zwei handvoll Stachelbeeren garnieren.
Das Rezept stammt aus Erde, Salz & Glut aus dem Hölker Verlag.
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#Obst #Stachelbeere #Suppe #Krautkopf
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeersuppe
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Stachelbeeren (kurzfristig) lagern & haltbar machen🔸
Die Stachelbeere lässt sich nach der Ernte nicht wie Äpfel fast bis zur nächsten Saison lagern.
1️⃣ Mit Stiel unverarbeitet mag sie es an der kühlsten Stelle im Kühlschrank.
2️⃣ Mit dem Einfrieren bei -18°C bleibt sie dir länger erhalten.
3️⃣ Stachelbeeren lassen sich auch fermentieren. Du benötigst 10 gr. Salz je 500 gr. Stachelbeeren und 5–6 Tage. Danach umfüllen und genießen 😍
4️⃣ Klassisch ist das Einwecken der Stachelbeeren.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Obst #Stachelbeere #Legern #Fermentieren
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeerenfermentieren
Die Stachelbeere lässt sich nach der Ernte nicht wie Äpfel fast bis zur nächsten Saison lagern.
1️⃣ Mit Stiel unverarbeitet mag sie es an der kühlsten Stelle im Kühlschrank.
2️⃣ Mit dem Einfrieren bei -18°C bleibt sie dir länger erhalten.
3️⃣ Stachelbeeren lassen sich auch fermentieren. Du benötigst 10 gr. Salz je 500 gr. Stachelbeeren und 5–6 Tage. Danach umfüllen und genießen 😍
4️⃣ Klassisch ist das Einwecken der Stachelbeeren.
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#Obst #Stachelbeere #Legern #Fermentieren
Bild: https://kurzelinks.de/Stachelbeerenfermentieren