Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
15.9K subscribers
7.41K photos
2.92K videos
125 files
11.7K links
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
Download Telegram
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele
1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren

Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ernährungsgrundsätze
1
🔸Die toxischen 13 | Ausschlussdiät🔸
nach »Eating Clean« von Amie Valpone (riva 2017)

1. Gluten
2. Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt etc.)
3. Soja
4. Mais (auch kein Maismehl)
5. Koffein
6. Eier
7. raffinierter Zucker (und auch keine chemischen Zuckerersatzstoffe)
8. Alkohol
9. Krustentiere
10. Erdnüsse
11. Kartoffeln (auch kein Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke)
12. Weißmehl (keine Backwaren mit Weißmehl, d. h. auch kein glutenfreies Mehl wie weißes Reismehl)
13. jedes industriell verarbeitete Lebensmittel in einer Verpackung (z. B. Mischprodukte, Chips, Snacks, Popcorn, Pizza etc.). Wenn in Rezepten Kokosmilch zum Kochen angegeben ist, achte darauf, Dosen zu kaufen, deren Beschichtung BPA-frei ist.

👉 Valpone empfiehlt den Ausschluss dieser Dinge und das sukzessive Nutzen für mindestens 21 Tage, insbesondere bei körperlichen Beschwerden wie Allergien und Unverträglichkeiten.

Dies heißt nicht, dass nicht auf alles immer verzichtet werden muss und auch das Verteufeln der Kartoffel halte ich für unpassend, zumal die »erlaubte« Süßkartoffel höhere Stärkewerte aufweist. 🤔

Für eine »Reorganisation« des Verdauungstrakts ist dies sinnvoll und zeigt auch leicht bis schwer verträgliche Lebensmittel auf.

▶️ Ernährungsansätze und Diäten auf ECHTES

Starte hier ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via Überweisung | Bitcoin
⭐️ Kanal boosten ⭐️
#Ernährungsgrundsätze #EatingClean #ClenEating
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍21
🔸Die toxischen 13🔸
nach »Eating Clean« von Amie Valpone (riva 2017)
Teil 2/2

Valpone empfiehlt den Ausschluss dieser Dinge und das sukzessive Nutzen für mindestens 21 Tage, insbesondere bei körperlichen Beschwerden wie Allergien und Unverträglichkeiten.

Dies heißt nicht, dass auf alles immer verzichtet werden muss und auch das Verteufeln der Kartoffel halte ich für unpassend, zumal die „erlaubte“ Süßkartoffel höhere Stärkewerte aufweist. 🤔

Für eine "Reorganisation" des Verdauungstrakt ist dies sinnvoll und zeigt auch leicht bis schwer verträgliche Lebensmittel auf.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ernährungsgrundsätze #EatingClean #CleanEating
👍1
🔸Fasten ist immer auch Entgiften🔸

Wenn du ein Entgiften nach der 21-Tage-Diät von Amie Valpone oder einer anderen Vorlage passend zum Aschermittwoch beginnen willst, ein paar Anregungen zu Unterstützung:

👉🏻 Ingwer-Kurkuma-Zitrone-Honig (Turbo für Stoffwechsel und Abwehrkräfte, regt die Leber an und wirkt entzündungshemmend)
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/102

👉🏻 Heilerde (innerlich), räumt den Darm auf

👉🏻 Basenbad mit Natron (äußerlich), leitet Überflüssiges über die Haut nach draußen
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Fasten #Detox #Entgiften
Es muss ja nicht gleich 40 Tage dauern 😉
Bildquelle: https://kurzelinks.de/q6l5
👍1
Lebensmittel oder Nahrungsmittel?
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe. Beispiele
1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren

Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ernährungsgrundsätze
👍3
🔸Lebensmittel, Nahrungsmittel oder Füllstoff?🔸

Kollath unterscheidet 6 Gruppen und vor allem Lebens- und Nahrungsmittel. '
Wenn du googelst, findest du eine andere Beschreibung:
»Lebensmittel sind Substanzen, die konsumiert werden, um den menschlichen Körper zu ernähren. Der Begriff Lebensmittel (Viktualien) umfasst als Oberbegriff sowohl das Trinkwasser als auch die Nahrungsmittel.«
und
»Nahrungsmittel bezeichnet Lebensmittel, die vorwiegend der Ernährung des Menschen dienen , Makronährstoffe enthalten und somit dem Menschen Energie zuführen.« [beides: Wikipedia]

Was gibt dir Leben, was nährt dich und was ist Füllstoff?
(Ur-)Oma kannte díe Antwort 😉

——-

Starte mit der ▶️ Mutter aller Listen auf ECHTES 👈
Inhaltsverzeichnis für die Kanalthemen + Rezepte

Industriefrei, ja bitte‼️ 😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~~
ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
Unterstütze via paypal | Überweisung | Ko-Fi | Bitcoin
Waldkraft-Shop | LiebesWerk | ACALA-Shop | Empfehlungen
Nutze Coupon »Echtes« bei Kompost & Liebe + spare 5%
#Ernährungsgrundsätze
Bildquelle: https://kurzelinks.de/az9r
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
🔸Rosenkohl🔸

In Natronwasser waschen 👉🏻 besser verträglich 😉 Saubermachen und traditionell zubereiten.
CALLEkocht erklärt es:
▶️ https://youtu.be/sQZMVWAEqJw

Rosenkohl harmoniert mit
👉🏻 Zwiebeln, Knoblauch,
👉🏻 Speck, Kassler
👉🏻 Edamer, Parmesan, Bergkäse
👉🏻 Kartoffeln jeder Art
👉🏻 Sahne, Saure Sahne
👉🏻 Muskatnuss, Pfeffer, Salz, Kurkuma, Pepperoni, Chiliflocken, Thymian, Rosmarin
👉🏻 Frisches Topping: Zwiebellauch, Kresse & andere Keimlinge, Petersilie

Anleitung Natronwasser
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/11
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rosenkohl
👍1
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rosenkohl #Gedicht
🔸Rosenkohl gedämpft🔸

Rosenkohl säubern.
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/186

Im Wasserdampf, zusammen mit geviertelten Kartoffeln garen. Ca. 20 Minuten.

Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen.
Frisches Topping nach Angebot auf der Fensterbank 🙃
Übrig gebliebene Portionen lassen sich später sehr gut braten oder überbacken.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rosenkohl
Bild: Mein Mittagessen heute
👌1
🔸Rosenkohlauflauf Varianten🔸
(4 Personen)

1 Netz Rosenkohl (750 Gramm)
4 große Kartoffeln (600 Gramm)
4 Scheiben Kasseler oder Speck (oder weglassen)
60 Gramm geriebener Käse Emmentaler oder Schmelzkäse (oder weg lassen)
1 Tasse (150 ml) Wasser oder Sahne
Pfeffer, Salz & Muskatnuss
ggf. 100 gr. Mandelblättchen nach 10 Min. Backzeit hinzugeben
ggf. einen Zweig Rosmarin oder und Thymian nach 10 Min. Backen hinzugeben

Kartoffeln und Rosenkohl dämpfen oder kochen. Auflaufform fetten (Butter, Rapsöl etc.).
Rosenkohl, Kartoffeln und Kassler (ganze Scheibe, Streifen oder Würfel) in der Form verteilen.
Wasser oder Sahne mit Gewürzen und (Schmelz-)Käse vermengen und hinübergeben.

20 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) überbacken

Variante 1
2 Eier mit Sahne/Wasser verquirlen. So kann der Auflauf wie eine Torte angeschnitten werden.

Variante 2 (vegan)
statt Wasser/Sahne: 2 EL Paniermehl oder 2 geriebene Zwieback mit 3 EL Öl und Gewürzen vermengen und auf dem Auflauf verteilen.

Trau dich an die Variationen ran. Inspiration für Kombinationen:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/186
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rosenkohl
👍2
🔸Ist Wasser ein Thema für Dich?🔸

Sicher, zu (Ur-)Omas Zeiten wurde Trinkwasser kaum kontrolliert. Dafür gab es weder Kontrastmittel, noch Antibabypille, Glyphosat noch die meisten der heute im Umlauf befindlichen Medikamente. Allein die Haushaltschemie ist ein ernst zu nehmender Faktor der Trinkwasserverunreinigung, denn Wasser folgt einem Kreislaufprinzip. Was gestern Abwasser war, wird morgen Trinkwasser sein.

Folgender Kanal befasst sich mit gesundem Wasser, so wie zu (Ur-)Omas Zeiten 😉
▶️ https://www.youtube.com/channel/UCKrbxhoXN7YrgIXakKEjbzQ
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wasser
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Echtes Essen oder Clean Eating basiert auf einfachen Regeln.
1️⃣ Ernte selbst oder kaufe regional und saisonal, natürlich bio
2️⃣ Verarbeite so wenig wie möglich. Am besten ist Rohkost. Gare im Wasserdampf oder im Ofen, nicht im Fett.
3️⃣ Nutze nichts aus der Industrie. Öle erhältst du aus der Öhlmühle, Mehle aus der Getreidemühle, Honig beim Imker ...
4️⃣ Trinke ausreichend stilles, klares, belebtes Wasser
5️⃣ Nutze Wildkräuter und alte Sorten
2 Minuten
▶️ https://youtu.be/6BtoTCotfl4
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Prinzipien
👍3
🔸Rosenkohl fermentieren🔸

Nachtrag zum Rosenkohltag 😉
Ich habe es noch nicht probiert, werde dies aber tun, sobald meine großen Gläser wieder frei sind.
Fairment: Rosenkohl fermentieren
▶️ https://www.fairment.de/rezepte-artikel/rosenkohl-fermentieren/

Rosenkohl putzen und braten
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/186

Rosenkohl gedämpft (meine liebste Variante)
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/188

Rosenkohlauflauf - Varianten
👉🏻 https://news.1rj.ru/str/echtes/189

~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Rosenkohl
👏1
Danke, lieber Christian ❤️
1
Gynostemma Penaphyllum
🔸Das Kraut der Unsterblichkeit🔸

Dieses Kraut stammt aus der chinesischen Provinz Guizhou und soll sich in unseren Breiten ebenfalls wohlfühlen. Dabei kann es bis zu 1,50m groß werden. Auf der Fensterbank entwickelt es sich schon sehr gut.
Hier ein Blatt auf Zitronen-Ingwer-Honig-Tee mit Kurkuma.
Link zum Rezept:
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/154
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#KrautDerUnsterblichkeit
Oma hätte es gefallen 😉
Wer zufällig im Ruhrgebiet lebt, sollte sich einen dieser Termine der Kräutergurus vornehmen:

🔸Wildkräuter sammeln lernen🔸
▶️ https://www.kraeutertouren-ruhrgebiet.de/termine
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Wildkräuter #Sammlungen #GuidedTour
#Kräuterwanderungen im Raum #Dresden.
Danke, Ralf K., für den Hinweis ❤️