Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Werkzeuge: Flotte Lotte🔸

Mechanisches Gerät zum Passieren von Obst und Gemüse, auch Passiermühle. Durch die drei Einsätze können auch Knopfspätzle, Spätzle und andere Teigwaren direkt in das kochende Wasser "gedreht" werden.
👉🏻 Marmeladen & Gelees
👉🏻 Tomaten und selbst gemachter Ketchup
👉🏻 Brei, Apfelmus & Säfte
👉🏻 Spätzle & andere Nudeln
"Must have" für alle, die vieles selbst herstellen. Einfach zu reinigen und leicht zu bedienen. Seit 1928 in Küchen zu finden.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Werkzeug #FlotteLotte
Kindheitserinnerung
🔸Kaba🔸

Das Instant-Kakaogetränk gibt es noch heute. Dieser Aufkleber stammt aus Anfang der 1960er und klebte an der Ladenscheibe von Omas Konsumwarengeschäft. Das Fenster habe ich letztes Jahr für einen Schuppenbau im Perma-Garten gespendet.

Natürlich ist Kaba nicht mehr auf meiner Ernährungsliste:

1️⃣ Industrie

2️⃣ Zucker‼️

Alternativen sind Kakaonibs oder entölter Kakao ohne Zucker.

{Trotzdem: schön war's, wenn Oma magisch solch ein Glas Kakao anrührte ...}
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#Kakao #Kaba #Erinnerungen
Forwarded from Sylvia Nickel
Geht immer
🔸Ofengemüse: Grundrezept🔸

Je Portion zwei Handvoll Gemüse
, gewürfelt bzw. in mundgerechte Stücke geschnitten, beispielsweise:

Pilze
Porree, Zwiebeln & Frühlingszwiebeln
Kartoffel oder Süßkartoffel
Rote Beete, Möhre
Zucchini, Aubergine
Paprika, Tomate usw.

1️⃣ Gemüse waschen, ggf. schälen und vierteln oder achteln.

2️⃣ 2 EL Öl, ggf. gehackter Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie einen Spritzer Zitronensaft vermengen. Gemüse darin ca. 20 Min marinieren und wenden. Währenddessen Ofen auf 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhite vorwärmen).

3️⃣ Gemüse auf Backblech oder in großer Auflaufform verteilen, nicht stapeln‼️ Rd. 25 Min. Backen.

4️⃣ Frische Kräuter der Saison hacken und über das Ofengemüse geben. Es gehen auch TK-Kräuter. Kurz vor dem Servieren darüber gehen. Besonders Geschmackvoll: Salbei, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Oregano bzw. Majoran.

Dazu passen Pasta, Reis, Baguette, Parmesan, Sour Cream, Creme Fraiche oder einfach eine halbe Portion mehr Ofengemüse.
Kennst du noch dieses Logo?
🔸Dalli-Kernseife🔸

Ich habe noch einige Pakete aus Omas Laden, der 1965 schloß. Die Seife ist derart gereift, dass ein Stück Jahre hält.
Dalli Kernseife gibt es noch heute.

▶️ Dalli

Die Seife ist übrigens vegan und aus reinen Pflanzenölen. Also ran an's Putzen 😉
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#Seife #Kernseife #Dalli
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Forwarded from Sylvia Nickel
Heute mache ich
🔸Pasta. Basta.🔸

Das Grundrezept findest du
▶️ hier auf ECHTES Essen
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#Pasta #Nudeln
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🔸Pastamotivationbild🔸

Gefärbt mit Kurkuma. Dazu Spinat aus frischem Blattspinat und Brennnessel unter Parmesan.

Inhaltsverzeichnis
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#Pasta #Nudeln #Spinat #Brennesel #vegetarisch
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Forwarded from Sylvia Nickel
offtopic
🔸Tele Bar🔸

Als Tele Bar »stellte die rheinländische Pralinenmischung jahrzehntelang eine schokoladenüberzogene Morphologie in sechs nussigen Geschmacksrichtungen dar«.

Zum gesamten genussvollen Text mit Blick in die Vergangenheit:
▶️ https://jungle.world/artikel/2002/37/sie-kennen-tele-bar-nicht

Kennst du noch die Tele Bar?
– Nein, zu meiner Ernährung gehört derartiges schon lange nicht mehr 😉

Fundstück vom 11.09.2002
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#TeleBar #Kindheit
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Das Bananeneis schmeckt übrigens mehr nach Vanille als nach Banane und ist eine gute Möglichkeit, reife Bananen später zu verwenden.
Die Bananenschalen sind ein hervorragender Blumendünger: einfach mit Wasser, ggf. Kaffeesatz und Eierschale pürieren und in die Erde einarbeiten.

Keine Verschwendung 😉
Das beste Eis für heiße Tage. Vorausgesetzt man mag Bananen. 😁 Reife Bananen in Schreiben schneiden, über Nacht oder mindestens 6 bis 8 Stunden einfrieren. In einem Mixer (mit Stößel) cremig mixen. Ein gesundes Eis aus nur einer Zutat. Industriezucker- und milchfrei.
Beifuß als Heilpflanze
🌿🌿🌿🌿🌿

Beschreibung:
Der gewöhnliche Beifuß, Artemisia vulgaris, ist neben dem Wermut bei uns die bekannteste Artemisia-Art. Die mehrjährige Staude wird bis zu 2,50cm hoch, ist schwach behaart, die Stängelblätter grob gezähnt bis, Oberseite dunkelgrün, Unterseite silbrig behaart. Die zahlreichen kleinen Blütenkörbchen sitzen rispenartig an den Stängelspitzen. Sie sind mit gelblich braunen Röhrenblüten gefüllt. Die Erntezeit ist vor der Blüte. Geerntet werden die Rispen oder Stengel, die reichlich Blütenknospen tragen. Das Kraut wird an einem dunklen trockenen Ort getrocknet. Man kann es in Bündeln aufhängen oder vor dem Trocknen von den Stängeln abstreifen, damit sich die wertvollen Inhaltsstoffe nicht in den holzigen Stängel zurückziehen.

Sammelgut / essbare Teile: Triebe, Blätter, Stängel, Blüten;
Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Sesquiterpenlactone, Flavonoide, Hydroxycumarine, Polyine, Triterpene, Carotinoide;
Sammelzeit: Juli-September; Wurzel im Spätherbst


@survivalgermany
Forwarded from Bauernkarte🌾Hauptkanal (Ẇa̧̙͡͞t̢̬̖̣͒͛̂̚͜͠ė̛̞̲̥̞̽̓r͎̩͆̆ ͓̼̻͑͒͋P͚͍̜͆̀͘ěà͕̞̘̂̚rl)
Thema im🌳@Lebens_Raum🌳

Liebe Mitglieder

diesmal habt Ihr Euch bei der Wochenumfrage für das Thema


🌿Garten / Landwirtschaft 🌾


entschieden.

Bitte füllt die Chats mit den Themen 🌿Garten / Landwirtschaft 🌾.
▪️Was sind Eure Gedanken zur Landwirtschaft
▪️Wie sieht Eure Umgebung aus, viel zugebaut oder viel Grün
▪️Besitzt Ihr einen Garten
Wir sind sehr gespannt über Eure Beiträge zum Thema

Mit der @Bauernkarte möchten wir regionale Bauern unterstützen. Gerne könnt Ihr uns Eure Bauern vor Ort empfehlen, wenn Sie noch nicht aufgelistet sind❗️
➡️ https://news.1rj.ru/str/Bauernkarte/136

▪️ Passend zum Thema, könnt Ihr in der @Saatgutliebe per Post und in der @Saatgutliebe_Ernte vor Ort
Saatgut, Pflanzen, Ableger. verschenken/tauschen/verkaufen.
Pflanzt Euer Eigenes Essen an🌻 Tipps/Tricks, könnt Ihr im
@GartenEdenTipps austauschen🍀

➡️ Die Thementage starten ab sofort ❣️

Sei auch DU ein Teil des Ganzen 🌳

Vielen Dank für Euer Mitwirken 👍🏻
Euer 🌳 Lebens_Raum 🌳 Team
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Heute morgen hörte ich die Hühner meines Nachbarn. Ich tröste mich derweil mit Emma, der Holzgans. Vielleicht doch in die Hühnerhaltung einsteigen? 🤔

Mein Weg führt mich heute in's Münsterland. Mal sehen, was ich davon mitbringe.

Einen wunderbaren Diensttag.
Sylvia
❤️
PS.: Es steckt DIENST in diesem Tag. Vielleich ein Motto in, an und rund um das ECHTE Essen?!? 😉
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#GutenMorgen #Emma #Münsterland
⚠️Darmbakterien im Leitungswasser: Wasser abkochen!⚠️

In weiten Teilen Mittelfrankens muss das Wasser weiterhin abgekocht werden. Drei Wasserversorger kämpfen mit Darmbakterien. Zum Teil war das Hochwasser schuld.


Wasser in Roth und Umgebung muss abgekocht werden

Im Stadtgebiet Roth waren ebenfalls Bakterien im Wasser entdeckt worden. Deshalb gilt das Abkochgebot für alle anderen Ortsteile und die Stadt Roth weiterhin.

Auch in den anderen betroffenen Gemeinden in den Landkreisen Ansbach und Weißenburg-Gunzenhausen muss das Wasser weiterhin abgekocht werden.

https://www.br.de/nachrichten/bayern/darmbakterien-im-leitungswasser-wasser-abkochen,SdzqtuG

Bitte abonniert Schuberts Lagemeldung: https://news.1rj.ru/str/SchubertsLM
Wie gesund ist Kaffee?

Als Faustregel sei gesagt, dass abhängig von der Zubereitungsmethode und der Sorte bis zu vier Tassen Kaffee pro Tag kein Problem darstellen und sich sogar positiv auf Gesundheit und Konzentration ausüben.
Alles in Maßen, nicht Massen 😉

https://www.coffeecircle.com/de/e/kaffee-gesund
Forwarded from PLATT FORM
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Forwarded from PLATT FORM
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Forwarded from Sylvia Nickel
Münsterländer Spezialitäten
🔸Münsterländer Struven🔸

Jede Region hat ihr spezielles Kartoffelgericht. Folgendes Rezept erinnert an die sächsischen Quarkkeulchen, bloß ohne Quark, dafür mit Hefe. Beginne früh für die Kaffeetafel 😉

4–5 Portionen

1️⃣ Setze mit 500 gr. Mehl (Weizen o. Dinkel) und 42 gr. frischer Hefe sowie etwas von 375 ml Milch einen Hefeteig an und lasse ihn 30 Min. ruhen.

2️⃣ Gebe 2 Eier, 100 gr. Zucker (oder Honig etc.), 30 gr. flüssige Butter, eine Prise Salz & Pfeffer, 125 gr. Rosinen sowie den Abrieb 1/2 Zitrone hinzu und knete den Teig gut.

3️⃣ 30 Min. ruhen lassen.

4️⃣ 500 gr. Kartoffeln reiben und ausdrücken (Leinentuch) und unterkneten. Nochmals 30 Min. ruhen lassen.

5️⃣ In Schmalz, Butter oder Kokosöl ausbacken und mit Zimt bestreuen.

Gereicht wird traditionell Apfelkompott dazu.
Rezept von ▶️ gekonntgekocht
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#Münsterland #Kartoffeln #Mehl #vegetarisch #Struven
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Carins Körnerbrot ohne Mehl🔸

Neben Pumpernickel ist das Münsterland für das Möhrenbrot berühmt.

1kg-Form

450 gr. Magerquark
6 Eiger Größe M
2 TL Salz
1 Tüte Weinstein-Backpulver (oder Normales)
150 gr. geraspelte Möhren
300 gr. Haferkleie (grob)
4 EL Kürbiskerne
4 EL Sonnenblumenkerne
4 EL Leinsamen
100 gr. Walnüsse, gehackt

Alles vermengen und in einer Kastenform bei 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) für 75 Minuten backen. That’s it 😎
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#Münsterland #Brot #Körnerbrot
Forwarded from Sylvia Nickel
Münsterländer Spezialitäten
🔸Münsterländer Stippmilch🔸

Das Besondere an dieser Quarkspeise ist das Pumpernickel, welches im Münsterland allgegenwärtig ist.
Habe ich schon verraten, dass Pumpernickel zu meinen leibesten Brotsorten gehört? Übrigens nach Knäckebrot und Walnussbrot.

▶️ Rezept auf Chefkoch

Für dieses traditionelle Dessert bieten sich verschiedene köstliche Varianten an. Z. B. kann man anstelle des Pumpernickels auch in der Pfanne karamellisierte Haferflocken nehmen, oder eine Mischung von Haferflocken und Nüssen, ganz nach Belieben. Normale, geröstete Brot- oder Toastbrotwürfelchen schmecken ebenfalls sehr gut darin.

Auch was das Obst angeht, können wir natürlich ganz nach Belieben variieren: z. B. mit filetierten Orangen, Mandarinen, Apfel- oder Birnenkompott, Kirschen, Pfirsichen usw..
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#Münsterland #Quark #vegetarisch #Pumpernickel