🔸Grüne Tomaten🔸

Beim Anblick meiner Tomaten (Auswahl im Bild) denke ich an »Grüne Tomaten« oder »Fried Green Tomatoes (at the Whistle Stop Cafe)«, dem Film aus dem Jahr 1991, der im Folgejahr in deutschen Kinos kam.
Und, wisst ihr, was ich direkt mochte? Dieses Wuseln in der Küche, im Garten, auf der Terrasse ❤️

Während in anderen Regionen die unreifen, grünen Tomaten gerne in kleineren Mengen verarbeitet werden, gilt hierzulande »German Angst«. Diese ist nicht unbegründet: wer etwa 600g grüne Tomaten auf einmal verspeist, wird zu viel Solanin zu sich nehmen und typische Beschwerden haben wie Atemnot und Übelkeit.*

Als eine von vielen Zutaten oder Beigabe ist die unreife Tomate gut verträglich.

Ich empfehle die Verwertung von grünen Tomaten zum Ernteende, denn erfahrungsgemäß bleiben einige Exemplare grün am Strauch.
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#Tomate #GrüneTomaten #Solanin

Die etwas andere Beilage
🔸Fried Green Tomatoes🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 grüne, unreife oder besonders schnittfeste Tomaten in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden.

2️⃣ 1 Ei (oder Ersatz) mit einer Prise Salz, 1 gepressten Knoblauchzehe, Cayenne-Pfeffer und Pfeffer vermengen.

3️⃣ Tomatenscheiben in Ei-Gemisch wenden und anschließen in 2 EL Maismehl, Semmelbrösel, Haferkleie oder einer Mischung daraus wenden.

4️⃣ In Öl ausbraten oder in heißem Öl frittieren. Besonders eignen sich Kokos-, Oliven-, aber auch Sesamöl.

Rezept von ▶️ eatsmarter
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#Tomate #Paniert #frittert #GrüneTomaten #vegetarisch

🔸Rote Beete mit Belugalinsen und Apfel-Sellerie-Püree🔸

Dieses Rezept entnehme ich meinem neuen Lieblingskochbuch KRAUT|KOPF von Susann Probst & Yannic Schon.

2 Portionen

✅ 300 gr. Rote Beete säubern und in Alufolie oder Glasauflaufform mit Deckel bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) 50-60 Min. garen

✅ 2 süße Äpfel und 200 gr. Knollensellerie schälen und würfeln und mit 70 ml Mandelmilch bei geringer Hitze 15 Min. garen & pürieren

✅ 200 gr. Belugalinsen mit Petersilie, 2 EL Balsamico-Essig und 1 EL Reissirup sowie ausreichend Wasser garen

✅ gewürfelt 1 kl. rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe mit 1TL Butter anschwitzen und zu den Linsen geben

✅ Rote Beete in feine Scheiben schneiden und alles gemeinsam anrichten

Ich habe schon gegarte Rote Beete im Kühlschrank. Dann geht es noch schneller 😊
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#Knollensellerie #Sellerie #RoteBeete #Linsen #Belugalinsen #Apfel #vegetarisch

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Dieser Kanal hat eine Website, die stetig wächst. Hier findest du längere Artikel als die rund 880 Zeichen auf Telegram.
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
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🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Für gestern Abend plante ich, zwei Hefezöpfe zu backen. Es kamen – wieder einmal – Kalkarbeiten am Hause dazwischen.
Jetzt aber ran die Zöpfe, denn einer ist für den nachmittäglichen Besuch bestimmt 😉

Rezept ▶️ Hefezopf
im Blog ▶️ Hefezopf-Variationen

Einen sonnigen Samstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Hefezopf #Mehl Rezept #vegetarisch

offtopic
🔸Was hat sie denn dauernd mit dem Kalk?🔸

Ich kalke nach und nach das ganze Haus, außen und Innen. Reiner Sumpfkalk ist der natürlichste Wandbelag, den wir kennen, beispielsweise vom weiß gekälkten Gefach der Fachwerkhäuser oder vom Sgraffito in den Alpen.

Er wird aus zertrümmerten, gebrannten, zerkleinertem Kalkgestein hergestellt, das mit Wasser abgelöscht und mindestens rd. 30 Monate gelagert wird.

An der Wand carbonatisiert der Kalk. Er wird wieder zu Kalkgestein. Diese Oberfläche ist nicht nur für Feuchträume ideal, denn Kalk ist diffusionsoffen und "atmet"; er nimmt Feuchtigkeit auf und kann sie über den Zeitverlauf wieder abgeben, eine natürliche Klimaanlage sozusagen.
Kalk ist darüber hinaus basisch verhindert Pilze sowie Schimmel. Und ganz nebenbei ist er deshalb antibakteriell.

Bestens sollte schon Kalk- oder Lehmputz vorhanden sein, aber auch auf Raufaser und Tapete lässt sich mit Kalkarbeiten, unter Zugabe von 3% Quark, als Kalkkaseinfarbe.

Im Recycling kann Kalk einfach kompostiert werden. Schließlich pinselt man mit den Resten der Kalkfarbe gerne auch die Stämme der Obstbäume ein, um sie vor Temperaturschwankungen im Winter zu schützen und ihnen Nährstoffe zu geben.

Tja, und »basisch« ist ein wesentliches Stichwort. Wie innen so auch außen 😉

Das Raumklima ist übrigens ein ganz anderes als mit Dispersionsfarben, Tapeten etc.

Den Kalk beziehe ich übrigens über Kenter.
– Nein, das ist keine gesponserte Werbung. Versuche mal, in deiner Umgebung Sumpfkalk zu ergattern 😉
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