Einheimische „Oliven“ selber machen

War letztens bei einer guten Freundin die mir das lernte.

Kornellkirschen (wenn reif, gelb - rot) im Herbst pflücken
und für ca 10 Wochen in Salzsole weichen lassen,…
Zu Anfang schwimmen sie oben und wenn sie gesättigt sind sinken sie zu Boden.

Ich habe sie über den Winter stehen lassen und letzte Woche ausgeschwemmt und in Öl, Knoblauch und Kräutern eingelegt, fertig!

Schmecken super!!

Waldgärten können gesunde Bio-Lebensmittel für alle bringen und das sogar kostenlos!

Lasst euch inspirieren 🙏🏻💚🍅🌱☀️

https://bewusst-vegan-froh.de/waldgaerten-koennen-gesunde-bio-lebensmittel-fuer-alle-bringen-sozusagen-kostenlos/

🔸Ergotalkaloide in Nudeln🔸

"Ergotalkaloide, wie sie auch in besagten Nudeln gefunden wurden, werden laut dem Lebensmittelchemischen Institut als sehr schädlich für den menschlichen Körper eingestuft. Sie werden auf natürliche Weise von bestimmten Pilzen gebildet und kommen vornehmlich im sogenannten Mutterkorn vor. Dinkel ist eine der Getreidesorten, die von einem solchen Schadstoff-Befall betroffen sein kann.

Nach dem Verzehr kann es zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen kommen. Verbraucher sollen unbedingt auf akute Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Muskelkontraktionen, Kopfschmerzen oder Herz-Kreislaufprobleme achten. Im schlimmsten Fall können sogar Störungen des Zentralnervensystems auftreten.

Wie das Bundesinstitut für Risikobewertung schreibt, können bei Frauen nach dem Verzehr geringer Mengen außerdem bereits Uterusblutungen und Fehlgeburten auftreten. Größere Mengen an Ergotalkaloiden können zudem Durchblutungsstörungen, Halluzinationen, Krämpfe, sowie Empfindungsstörungen und Lähmungen erzeugen."
▶️ https://www.tz.de/welt/rueckruf-nudeln-spaghetti-gift-substanz-nervensystem-ergotalkaloide-beste-landqualitaet-90995144.html

Betroffene Chargen

BESTE LANDQUALITÄT Bio Dinkelvollkorn Spaghetti 500g; MHD 25.02.2023

BESTE LANDQUALITÄT Bio Dinkelvollkorn Spaghetti 500g; MHD 26.02.2023

Danke, Nikolaj, für den Tipp ❤️
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Produktrückruf #Lebensmittelwarnung #Nudeln

🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔

Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung

🔸Warum bläht Kohlgemüse?🔸

Viele Menschen „vertragen“ Kohlgemüse schlecht. Dies liegt an der Zusammensetzung der Bakterien im Darm (Mikrobiom). – Wer regelmäßig Kohl isst, kennt keine Blähungen. 🙃
Wenn du jetzt auf (mehr) Kohl umsteigst, dann helfen Gewürze für die bessere Verträglichkeit:
👉🏻Kümmel, Koriander, Fenchel, Ingwer und Anis.

Auch das Waschen in Natron und Apfelessig dient einer besseren Verdauung.

Du kannst mit Heilerde deinen Darm aufräumen. Ich nutze LUVOS imutox Granulat aus dem Drogeriemarkt oder der Apotheke. Die Heilerde bindet Histamin und viele andere ungebetene Stoffe im Darm.
Als Kohl-Fan kenne ich persönlich keine Verdauungsbeschwerden mehr. Auch darüber kann man mal nachdenken, denn unser Darm ist durch das Industriefutter quasi ins Koma gelegt worden 🥵
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#Kohl #Verdauung #Blähungen #Heilerde

🔸Du bist, was du isst – Die Epigenetic🔸
»Auch im späteren Leben könnten Nährstoffe einen Einfluss auf unser Erbgut und dadurch auf die Entstehung von Krankheiten haben. Studien zeigten, dass eine fettreiche Ernährung über einen längeren Zeitraum epigenetische Veränderungen im Erbgut bewirkt, die die Gewichtsregulation beeinflussen.

Infolge der gehaltvollen Nahrung konnte bei Mäusen die verstärkte Bildung eines Rezeptors beobachtet werden, der zur Unterdrückung des Hungergefühls beiträgt.

Zudem könnte das Altern unter dem Einfluss unserer Ernährung stehen. Beobachtungen haben gezeigt, dass im Alter Strukturen der DNA verloren gehen können, welche festlegen, ob Enzyme gebildet werden oder nicht. In einer Humanstudie verstärkten niedrige Spiegel des Vitamins Folsäure und des Eiweißbausteins Methionin den Verlust der epigenetischen Prägung der DNA. Da dieser Verlust mit der Entstehung von Autoimmunerkrankungen in Verbindung gebracht wird, könnte gerade im Alter eine ausgewogene Ernährung maßgeblich für die Gesundheit sein.«
▶️https://www.give-ev.de/2016/10/13/du-bist-was-du-isst-wie-naehrstoffe-unser-erbgut-veraendern/
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#Epigenetik

Ich mache gerade Sanddornfruchtleder. Sehr lecker. Die Sanddornbeeren können aktuell noch in der Natur gesammelt werden. 🙏

🔸Spitzkohl vorbereiten🔸

Wasche den Spitzkohl (wie jedes Obst und Gemüse) in Wasser mit einer Spitze Natron, einem Eßlöffel Apfelessig oder/und einem Spritzer Zitrone – für 20 Minuten. Wasche den Kohl unter fließendem Wasser anschließend ab. Das löst etwaige Keime, Pestizid-Rückstände und sorgt für stabile Farbe sowie für bessere Verträglichkeit.
Beim Schneiden legst du den Spitzkohl auf das Brett und zerteilst ihn an den „Adern“, den weißen Streifen vom Strunk. Je feiner der Kohl zerlegt wird, desto schneller ist er gar.
Anleitung bei den Küchengöttern

2 Minuten

▶️ https://youtu.be/BIhPiImWM80
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#Spitzkohl #GemüseWaschen #KohlSchneiden

🔸Nutzt du schon Natron?🔸
Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und wird aus Ölschiefer gewonnen. Natron (auch Soda) wirkt säureneutralisierend und dienst damit der basischen Ernährung. Aber Natron kann noch mehr:
👉🏻 Wasche Obst und Gemüse in Wasser mit einer Messerspitze Natron (optional mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig) und es löst binnen 10-20 Minuten Pestizide und andere Schadstoffe aus der Oberfläche. Kohl wird übrigens dadurch bekömmlicher und die Farbe bleibt auch beim Dämpfen oder Kochen besser erhalten.
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#Natron

Verdauung von echtem Essen beginnt im Mund 🐿
Das wissen sogar die Eichhörnchen 😉