Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
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🔸Ergotalkaloide in Nudeln🔸

"Ergotalkaloide, wie sie auch in besagten Nudeln gefunden wurden, werden laut dem Lebensmittelchemischen Institut als sehr schädlich für den menschlichen Körper eingestuft. Sie werden auf natürliche Weise von bestimmten Pilzen gebildet und kommen vornehmlich im sogenannten Mutterkorn vor. Dinkel ist eine der Getreidesorten, die von einem solchen Schadstoff-Befall betroffen sein kann.

Nach dem Verzehr kann es zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen kommen. Verbraucher sollen unbedingt auf akute Symptome wie Übelkeit, Bauchschmerzen, Muskelkontraktionen, Kopfschmerzen oder Herz-Kreislaufprobleme achten. Im schlimmsten Fall können sogar Störungen des Zentralnervensystems auftreten.

Wie das Bundesinstitut für Risikobewertung schreibt, können bei Frauen nach dem Verzehr geringer Mengen außerdem bereits Uterusblutungen und Fehlgeburten auftreten. Größere Mengen an Ergotalkaloiden können zudem Durchblutungsstörungen, Halluzinationen, Krämpfe, sowie Empfindungsstörungen und Lähmungen erzeugen."
▶️ https://www.tz.de/welt/rueckruf-nudeln-spaghetti-gift-substanz-nervensystem-ergotalkaloide-beste-landqualitaet-90995144.html

Betroffene Chargen

BESTE LANDQUALITÄT Bio Dinkelvollkorn Spaghetti 500g; MHD 25.02.2023

BESTE LANDQUALITÄT Bio Dinkelvollkorn Spaghetti 500g; MHD 26.02.2023

Danke, Nikolaj, für den Tipp ❤️
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Produktrückruf #Lebensmittelwarnung #Nudeln
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Wo finde ich die Lebensmittelrückrufe? 🤔

Hier 🙃
▶️ https://www.lebensmittelwarnung.de/bvl-lmw-de/liste/alle/deutschlandweit/10/0
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#Lebensmittelrückruf #Lebensmittelwarnung
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Ist dies die letzte Zucchiniblüte in diesem Jahr? Ich hoffe, es wird ein freches Früchten der Sorte Kugelrund.

Einen sonnigen Mittwoch 🔆
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Zucchini
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Erde trifft Himmel🔸

🙏🏻 Jetzt ist die Zeit, die Elemente zu vereinen.❤️

Hier ein paar Anregungen:

Warm auf kalt,
flüssig zu fest,
roh an gekocht,
scharf und süß,
sauer wie salzig,
bitter zu süß.

Lass deiner Fantasie freien Lauf und experimentiere 💖

Kürbis trifft Möhre
Möhre trifft Apfel
Apfel trifft Kartoffel
Kartoffel trifft Kraut (Patt 😎)
Kraut trifft Chili
Chili trifft Bohne
Bohne trifft Salat
Salat trifft Kastanie
Kastanie trifft Birne
Birnen trifft Rettich
Rettich trifft Blumenkohl
Blumenkohl trifft Radieschen
Radieschen trifft Kirsche
[...]

... und das Auge isst mit 😉
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#Küchenkreativität
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Warum bläht Kohlgemüse?🔸

Viele Menschen „vertragen“ Kohlgemüse schlecht. Dies liegt an der Zusammensetzung der Bakterien im Darm (Mikrobiom). – Wer regelmäßig Kohl isst, kennt keine Blähungen. 🙃
Wenn du jetzt auf (mehr) Kohl umsteigst, dann helfen Gewürze für die bessere Verträglichkeit:
👉🏻Kümmel, Koriander, Fenchel, Ingwer und Anis.

Auch das Waschen in Natron und Apfelessig dient einer besseren Verdauung.

Du kannst mit Heilerde deinen Darm aufräumen. Ich nutze LUVOS imutox Granulat aus dem Drogeriemarkt oder der Apotheke. Die Heilerde bindet Histamin und viele andere ungebetene Stoffe im Darm.
Als Kohl-Fan kenne ich persönlich keine Verdauungsbeschwerden mehr. Auch darüber kann man mal nachdenken, denn unser Darm ist durch das Industriefutter quasi ins Koma gelegt worden 🥵
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#Kohl #Verdauung #Blähungen #Heilerde
👍2
🔸Du bist, was du isst – Die Epigenetic🔸
»Auch im späteren Leben könnten Nährstoffe einen Einfluss auf unser Erbgut und dadurch auf die Entstehung von Krankheiten haben. Studien zeigten, dass eine fettreiche Ernährung über einen längeren Zeitraum epigenetische Veränderungen im Erbgut bewirkt, die die Gewichtsregulation beeinflussen.

Infolge der gehaltvollen Nahrung konnte bei Mäusen die verstärkte Bildung eines Rezeptors beobachtet werden, der zur Unterdrückung des Hungergefühls beiträgt.

Zudem könnte das Altern unter dem Einfluss unserer Ernährung stehen. Beobachtungen haben gezeigt, dass im Alter Strukturen der DNA verloren gehen können, welche festlegen, ob Enzyme gebildet werden oder nicht. In einer Humanstudie verstärkten niedrige Spiegel des Vitamins Folsäure und des Eiweißbausteins Methionin den Verlust der epigenetischen Prägung der DNA. Da dieser Verlust mit der Entstehung von Autoimmunerkrankungen in Verbindung gebracht wird, könnte gerade im Alter eine ausgewogene Ernährung maßgeblich für die Gesundheit sein.«
▶️https://www.give-ev.de/2016/10/13/du-bist-was-du-isst-wie-naehrstoffe-unser-erbgut-veraendern/
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#Epigenetik
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Gebratener Blumenkohl🔸

Heute wurde er unerwartet scharf, da die neuen Pepperoni ... 🌶 😅

1 Portion

1️⃣ 3 große Blumenkohlröschen und 1 Kartoffel in dünne Scheiben schneiden; 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote, 2 Tomaten sowie und 1 kleine Zwiebel würfeln.

2️⃣ Alle Zutaten in Chiliöl (oder einem anderen Bratöl deiner Wahl) anbraten und bei kleiner Flamme und geschlossenem Deckel 10 Minuten dünsten.

3️⃣ Optional mit Pfeffer und Salz abschmecken. Gehackte Gewürzkräuter der Saison (hier: Pimpinelle, Petersilie, Mangold, Saueranmpfer, Rosmarin, Thymian, Olivenkraut) hinzugeben.

Weitere Rezepte mit ▶️ Blumenkohl
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#Blumenkohl #Chili #Tomate #Kartoffel #vegan #Pfanne
1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Fruchtleder🔸

Wohin mit so viel Obst?
oder
Was ist denn die Alternative zu Gummibärchen?

Die Lösung ist einfach:

1️⃣ 250 gr. Obst mit (bei Bedarfs) 4 EL Zucker (oder Alternativen) pürieren. Bei Bedarf Kerne aussieben/passieren.

2️⃣ Masse dünn auf einem Backblech mit Backpapier ausstreichen.

3️⃣ Bei 70°C Umluft ca. 6 Stunden im Ofen dörren oder ein entsprechendes Dörrgerät verwenden.

4️⃣ Die Fruchtmasse nach dem Erkalten in Streifen oder andere mundgerechte Formen schneiden.

5️⃣ Im luftdichten Behältnis lagern und genießen.

Inspiration + Bild ▶️ einfachbacken
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#Fruchtleder #vegan #dörren
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Ich mache gerade Sanddornfruchtleder. Sehr lecker. Die Sanddornbeeren können aktuell noch in der Natur gesammelt werden. 🙏
5
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Spitzkohl vorbereiten🔸

Wasche den Spitzkohl (wie jedes Obst und Gemüse) in Wasser mit einer Spitze Natron, einem Eßlöffel Apfelessig oder/und einem Spritzer Zitrone – für 20 Minuten. Wasche den Kohl unter fließendem Wasser anschließend ab. Das löst etwaige Keime, Pestizid-Rückstände und sorgt für stabile Farbe sowie für bessere Verträglichkeit.
Beim Schneiden legst du den Spitzkohl auf das Brett und zerteilst ihn an den „Adern“, den weißen Streifen vom Strunk. Je feiner der Kohl zerlegt wird, desto schneller ist er gar.
Anleitung bei den Küchengöttern
2 Minuten
▶️ https://youtu.be/BIhPiImWM80
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#Spitzkohl #GemüseWaschen #KohlSchneiden
3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Nutzt du schon Natron?🔸
Natriumhydrogencarbonat ist ein Natriumsalz der Kohlensäure und wird aus Ölschiefer gewonnen. Natron (auch Soda) wirkt säureneutralisierend und dienst damit der basischen Ernährung. Aber Natron kann noch mehr:
👉🏻 Wasche Obst und Gemüse in Wasser mit einer Messerspitze Natron (optional mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig) und es löst binnen 10-20 Minuten Pestizide und andere Schadstoffe aus der Oberfläche. Kohl wird übrigens dadurch bekömmlicher und die Farbe bleibt auch beim Dämpfen oder Kochen besser erhalten.
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#Natron
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Forwarded from Bücher-Kiste
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Verdauung von echtem Essen beginnt im Mund 🐿
Das wissen sogar die Eichhörnchen 😉
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Äquinoktium🔸

»Äquinoktium oder Tagundnachtgleiche werden die beiden Kalendertage eines Jahres genannt, an denen lichter Tag und Nacht etwa gleich lang sind. Das gilt an jedem Ort auf der Erde. Die Sonne geht an diesen Tagen überall auf der Erde fast genau im Osten auf und im Westen unter.«*
Jetzt dauert es noch 40 Tage bis Samhain und die Tage werden bis zum 21.12.2021 merklich kürzer.
Am Sonntag, 22. März 2022 ist wieder Tagundnachtgleiche.

Die dunkle Jahreszeit bedeutet nicht, dass die Nacht in dein Herz kehrt, denn du bist der Weg, die Wahrheit und das Licht 💖
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Mabon: Erntedank der Kelten🔸

»Der wissenschaftliche Begriff für die Tagundnachtgleiche lautet Äquinoktium. Im Frühjahr werden die Tage nach der Tagundnachtgleiche länger, im Herbst deutlich kürzer. Dieses beeindruckende Phänomen ist auch unseren Vorfahren bereits vor langer Zeit aufgefallen und hatte große Bedeutung für sie.

Am Tag der Tagundnachtgleiche im Herbst feierten die Kelten Mabon. Sie dankten den Göttern für die eingefahrene Ernte und feierten bis zum nächsten Vollmond. Damit verbunden war für die Kelten die Ehrerbietung an ihre Ahnen und die Besänftigung finsterer Kräfte.

Daher wurden an Mabon die besten Früchte zu Ehren der Götter und der Ahnen geopfert. Dabei hatte die Zahl drei eine besondere Bedeutung für die Kelten. Die ersten drei Früchte oder Ähren wurden am Baum beziehungsweise auf den Feldern stehen gelassen, die letzten drei ebenfalls.

Gleichzeitig markiert Mabon in der Mystik eine Schwelle zur Anderswelt, zu besonderen Gefühlszuständen. Es gilt als das Fest, an dem man sich nach innen orientiert, ins Reich der Erdmutter. In der keltischen Mythologie ist der namensgebende Mabon der Sohn der Erdmutter Modron, der im Alter von drei Tagen verschwand und schließlich in der Anderswelt, der Bauchhöhle der Erde, wiedergefunden wurde.«*

Feiere bis zum 20 Oktober 2021, denn dann ist der nächste Vollmond.
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de-stress yourself & N.JOY your life
#Mabon #Tagundnachtgleiche #Äquinoktium
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Noch steht die Kapuzinerkresse in voller Blüte. Ich pflücke und genieße einige Blüten und die kleinen Blätter, denn sie ist vor allem auch eine Pracht für’s Auge.

Details ▶️ eatsmarter

Einen wunderbaren Donnerstag 🔆
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Kapuzinerkresse
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Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 23.09.2021
🔸Heute sehr günstig: Sammeln und Dörren🔸

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Kräuter sammeln: Blüten, Früchte, Samen, Wurzeln

Käse herstellen (Probiere es mal mit Frischkäse aus Milch)

Obst dörren

Brotbacken

Einfrieren von Früchten

Geräte entkalken (Nimm Citronensäure)

Gemüse und Marmelade einkochen

Kennst du schon ▶️ Moony App?
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#Mondkalender
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
In Zeiten von Erkältung und Grippe ein altes Hausrezept:
🔸Ingwer-Zitrone-Honig🔸

2 Bio-Zitronen + 2 Fingerstück Ingwer zerkleinern und pürieren, in 1/2 Glas Honig vom Imker deiner Wahl geben (bitte nichts aus dem Discounter. Das kommt alles aus Nicht-EU-Ländern, auch wenn es BIO ist), mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank einige Tage reifen lassen.
Täglich einen EL pur oder zwei mit Wasser aufgießen.
Dieser Honig liefert das volle Vitamin C, stärkt die Abwehrkräfte und wirkt leicht antibiotisch.
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #IngwerZitroneHonig #Kurkuma
👍4
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Herbstzeit ist Obstzeit
🔸Zitronenwasser🔸

4-6 Biozitronen auf 3/4 Liter gutes zimmerwarmes Wasser

Die basische Getränk ist zwar sauer und kann bei Bedarf mit Honig, Minze, Natron/Weinsteinbackpulver etc. aufgepeppt werden.
Zitronenwasser

hilft bei Entkalkung der Zirbeldrüse;

liefert Kalium, Magnesium & Vitamin C;

belebt vor allem am Morgen (400 ml direkt nach dem Aufstehen);

wirkt harntreibend und fördert Entgiftung (daher abends meiden);

verbessert das Hautbild durch Kollagenproduktion.

Sauer macht nicht nur lustig, sondern hält gesund 🙃 🙃🙃🙃
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#Zitronen #Zitronenwasser #basisch
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