Echtes Essen | natürlich genießen – Telegram
Echtes Essen | natürlich genießen
15.9K subscribers
7.41K photos
2.92K videos
125 files
11.7K links
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020

https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
Download Telegram
Forwarded from Bücher-Kiste
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Verdauung von echtem Essen beginnt im Mund 🐿
Das wissen sogar die Eichhörnchen 😉
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Äquinoktium🔸

»Äquinoktium oder Tagundnachtgleiche werden die beiden Kalendertage eines Jahres genannt, an denen lichter Tag und Nacht etwa gleich lang sind. Das gilt an jedem Ort auf der Erde. Die Sonne geht an diesen Tagen überall auf der Erde fast genau im Osten auf und im Westen unter.«*
Jetzt dauert es noch 40 Tage bis Samhain und die Tage werden bis zum 21.12.2021 merklich kürzer.
Am Sonntag, 22. März 2022 ist wieder Tagundnachtgleiche.

Die dunkle Jahreszeit bedeutet nicht, dass die Nacht in dein Herz kehrt, denn du bist der Weg, die Wahrheit und das Licht 💖
~~~~~
de-stress yourself & N.JOY your life
Bildquelle
3
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Mabon: Erntedank der Kelten🔸

»Der wissenschaftliche Begriff für die Tagundnachtgleiche lautet Äquinoktium. Im Frühjahr werden die Tage nach der Tagundnachtgleiche länger, im Herbst deutlich kürzer. Dieses beeindruckende Phänomen ist auch unseren Vorfahren bereits vor langer Zeit aufgefallen und hatte große Bedeutung für sie.

Am Tag der Tagundnachtgleiche im Herbst feierten die Kelten Mabon. Sie dankten den Göttern für die eingefahrene Ernte und feierten bis zum nächsten Vollmond. Damit verbunden war für die Kelten die Ehrerbietung an ihre Ahnen und die Besänftigung finsterer Kräfte.

Daher wurden an Mabon die besten Früchte zu Ehren der Götter und der Ahnen geopfert. Dabei hatte die Zahl drei eine besondere Bedeutung für die Kelten. Die ersten drei Früchte oder Ähren wurden am Baum beziehungsweise auf den Feldern stehen gelassen, die letzten drei ebenfalls.

Gleichzeitig markiert Mabon in der Mystik eine Schwelle zur Anderswelt, zu besonderen Gefühlszuständen. Es gilt als das Fest, an dem man sich nach innen orientiert, ins Reich der Erdmutter. In der keltischen Mythologie ist der namensgebende Mabon der Sohn der Erdmutter Modron, der im Alter von drei Tagen verschwand und schließlich in der Anderswelt, der Bauchhöhle der Erde, wiedergefunden wurde.«*

Feiere bis zum 20 Oktober 2021, denn dann ist der nächste Vollmond.
~~~~~
de-stress yourself & N.JOY your life
#Mabon #Tagundnachtgleiche #Äquinoktium
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Noch steht die Kapuzinerkresse in voller Blüte. Ich pflücke und genieße einige Blüten und die kleinen Blätter, denn sie ist vor allem auch eine Pracht für’s Auge.

Details ▶️ eatsmarter

Einen wunderbaren Donnerstag 🔆
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen #Kapuzinerkresse
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 23.09.2021
🔸Heute sehr günstig: Sammeln und Dörren🔸

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Kräuter sammeln: Blüten, Früchte, Samen, Wurzeln

Käse herstellen (Probiere es mal mit Frischkäse aus Milch)

Obst dörren

Brotbacken

Einfrieren von Früchten

Geräte entkalken (Nimm Citronensäure)

Gemüse und Marmelade einkochen

Kennst du schon ▶️ Moony App?
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender
👍3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
In Zeiten von Erkältung und Grippe ein altes Hausrezept:
🔸Ingwer-Zitrone-Honig🔸

2 Bio-Zitronen + 2 Fingerstück Ingwer zerkleinern und pürieren, in 1/2 Glas Honig vom Imker deiner Wahl geben (bitte nichts aus dem Discounter. Das kommt alles aus Nicht-EU-Ländern, auch wenn es BIO ist), mit Kurkuma und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Im Kühlschrank einige Tage reifen lassen.
Täglich einen EL pur oder zwei mit Wasser aufgießen.
Dieser Honig liefert das volle Vitamin C, stärkt die Abwehrkräfte und wirkt leicht antibiotisch.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Rezept #IngwerZitroneHonig #Kurkuma
👍4
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
Herbstzeit ist Obstzeit
🔸Zitronenwasser🔸

4-6 Biozitronen auf 3/4 Liter gutes zimmerwarmes Wasser

Die basische Getränk ist zwar sauer und kann bei Bedarf mit Honig, Minze, Natron/Weinsteinbackpulver etc. aufgepeppt werden.
Zitronenwasser

hilft bei Entkalkung der Zirbeldrüse;

liefert Kalium, Magnesium & Vitamin C;

belebt vor allem am Morgen (400 ml direkt nach dem Aufstehen);

wirkt harntreibend und fördert Entgiftung (daher abends meiden);

verbessert das Hautbild durch Kollagenproduktion.

Sauer macht nicht nur lustig, sondern hält gesund 🙃 🙃🙃🙃
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Zitronen #Zitronenwasser #basisch
👍2
Gruß aus der Zwischenzeit
🔸Smoothie-Zeit 🙃

Blaubeere
Himbeere
Melonenbirne
Rieslingtraube
Banane
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Smoothie
Forwarded from Sylvia Nickel
Falsche Kapern
🔸Kapuzinerkresse: Samen einlegen🔸

Die Samen der Kapuzinerkresse werden zuerst mit Salz für einige Tage im Kühlschrank „entwässert“, anschließend gespült und mit heißem Essig übergossen.

Diese Methode klappt bestimmt noch für viele weitere Pflanzen. Was ist dein Favorit für diese Methode?

Inspiration + Bild ▶️ lieberbacken
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Kapuzinerkresse #Einlegen #Konservieren
👍2
Forwarded from Sylvia Nickel
Keine Geheimnisse
🔸Ich habe einen neuen🔸

Es ist der MOULINEX perfectmix+ high speed blender oder schnöde: LM811D10.

Bislang nutze ich den BRAUN Entsafter oder die BRAUN Küchenmaschine KM 3210 (Multiquick), bzw. deren Mix-Aufsatz. Hier die ersten Eindrücke:

Die 1200 W mit 28000 RM (Umdrehungen/Minute) machen sich gegenüber den 850 W der KM Multiquick deutlich bemerkbar. Der perfectmix schreddert vieles butterweich und fluffig. Dazu zählen auch Möhren, Mandeln und Kräuter. 😊

Merkmale:

6 Messer, davon 2 gezackt

Programme Ice Crush, Smoothie, Auto-Clean sowie

Stufenloser Dauer- oder Pulse-Betrieb

1,5-ltr.-Glasbehälter

Ich bin begeistert 😊

... und: nein: dies ist keine Werbung. Ich habe mir das Gerät für knapp 100 € selbst gekauft.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Blender #Smoothiemaker #Mixer #Werkzeuge
👍3
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Eher zufällig finde ich hier und da die ersten Winterlager im Garten. Zurzeit sind es Haselnüsse.

Foto ▶️ Herbstwelten

Einen wunderbaren FreUtag
Sylvia
❤️
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 24.09.2021
🔸Heute sehr günstig: Sammeln und Dörren🔸

Rund um die Küche heute sehr günstig:

Kräuter sammeln: Früchte, Samen, Wurzeln

Geräte entkalken (Nimm Citronensäure)

Kennst du schon ▶️ Moony App?
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Gewürze und Kräuter dörren?🔸

Meist werden Blätter, Stengel und auch Samen geerntet. Diese sind meist dünn und trocknen schnell an der Luft.
Ein Dörrgerät oder das Dörren im Backofen eignet sich vor allem für Obst und Gemüse, da hier viel mehr Wasser enthalten ist als in Gewürzkräutern.

Du kannst ein Kräuterbündel einfach mit einem Faden zusammenbinden und aufhängen. Bitte nicht über dem Herd, denn dann wird es immer wieder mit Wasserdampf befeuchtet.

Ich bevorzuge Holzschalen und stelle mir für ein paar Tage die Arbeitsfläche zu 😉
Nach dem Trocknen kann du die Kräuter in Gläser füllen oder in Öl, Essig usw. einlegen.

Besonders geeignet zum Lufttrocknen sind: Rosmarin, Thymian, Brennesselsamen, Minze, Bohnenkraut, Liebstöckel, Dill, Schnittlauch, Salbei, Kamille, Lavendel, Majoran und Oregano.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Kräuter #Trocknen #Dörren
👍1
Forwarded from 🌱💜 Team Naturheilkunde 🌱💜
🌱💜🌱💜🌱💜

Brennnesselbrot.
Beitrag von Sandra vom Kräuterkeller


Mit der Brennnessel kann man auch backen. Es gibt gleich zwei Varianten. Ein klassisches Rezept mit Dinkelmehl und Zwiebeln und ein glutenfreies Brennnesselbrot mit Hafer- oder Buchweizenmehl. Grundsätzlich lässt sich jeder Brotteig mit Kräutern verfeinern. Natürlich ist es möglich einen anderen Grundteig oder ein anderes Mehl zu wählen. Geschmacklich passen nussig, süßlichere Mehle wie Buchweizenmehl, Hafermehl aber auch das Dinkelmehl sehr gut zur Brennnessel.

Das ganze Rezept findet ihr im aktuellen Blogbeitrag unter https://mein-kraeuterkeller.de/brennnesselbrot-rezept
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Mangoldrouladen mit gelben Linsen🔸

2 Portionen

1️⃣ 250gr. gelbe Linsen kochen.

2️⃣ 2cm Kurkumawurzel (oder 2 TL Pulver) mit einer sehr feinen Reibe reiben, den austretenden Saft dabei auffangen. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 1 Bund Petersilie fein hacken.

3️⃣ 8 Mangoldblätter waschen und den Stiel am Blattansatz abschneiden. Abgeschnittenen Stiel klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel in einer ausreichend großen Pfanne in 1 EL Olivenöl anbraten. Knoblauch, Kurkuma, Petersilie und die gekochten Linsen dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Warm halten.

4️⃣ Mangoldblätter in einem ausreichend großen, flachen Topf in kochendem Wasser kurz blanchieren und auf der Arbeitsplatte auslegen. Jedes Mangoldblatt mit einem großen Löffel Linsen befallen und von allen Seiten her einschlagen und zusammenrollen, so dass ein kompaktes Paket entsteht.

5️⃣ Mangoldrouladen und 250 gr. geviertelte Tomaten auf Tellern anrichten, mit 2 TL Sesam bestreuen und sofort servieren.

Inspiration ▶️ cooknsoul
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mangold #Linsen #indisch #vegan #Rezept
Forwarded from Sylvia Nickel
😕 Was mache ich, wenn ich nicht alle Zutaten habe?🔸

Du findest ein Rezept, hast aber nicht alles im Haus (und womöglich ist Feiertag)? Macht nix. Improvisiere!

Beispiele

Leinsamen statt Sesam

rote Linsen statt gelbe Linsen

Kartoffeln statt Süßkartoffeln

Birne statt Apfel
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ersatz #Rezept #Alernativen
Milchreis statt Risottoreis
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Basische Ampel🔸

Selbsterklärend, was gesund und basisch ist 🙃

Dies ist keine abschließende Auflistung. Ich werde die Übersicht weiter verfeinern.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#basisch
Forwarded from Sylvia Nickel
Neu hier?!?
🔸Gesunde Alternativen🔸

Medien, Industrie und Einzelhandel haben uns an Fabrikwaren gewöhnt. Damit kaufen wir hoch verarbeitete "Lebensmittel" mit allerlei ungebetenen Zusatzstoffen und meist zu viel Zucker und zu viel Fett.

Hier einige Anregungen für Alternativen:

Gummibärchen etc. ➡️ Fruchtleder

Zucker ➡️ Honig, natürliche Obstsüße

Chips ➡️ Dörrobst & -gemüse

Instant-Kakaopulver ➡️ entölter Kakao, Kakaonibs

Ketchup ➡️ Tomatenpesto

Instant-Brühe ➡️ Suppenkräuter oder Fonds

Eine Ernährungsumstellung ist einfach: selbst machen 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Ernährungsumstellung #Alternativen