🔸Rosenkohl pur🔸

Jetzt ist wieder Rosenkohlzeit. Verarbeite den Kohl schnell nach dem Einkauf. Lagerung im Kühlschrank bekommt ihm nicht.
Ich dämpfe den Kohl ca. 10 Min. und genieße ihn heute pur mit etwas Chiliflocken der getrockneten Pepperoni aus eigener Ernte.

Du genießt vor allem:
✅ Vitamine A, C
✅ Eisen, Kalium
✅ Glucosinulate
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#Rosenkohl #vegan

KRAUT|KOPF
🔸Maronengnocchi mit Rosenkohl🔸

2–3 Portionen

1️⃣ 350g mehlig kochende Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.

2️⃣ 200g gekochte Maronen hacken und zusammen mit 125ml Sahne 5 Min. köcheln lassen.

3️⃣ Die Kartoffeln durch eine Presse drücken und zusammen mit dem Maronenpüree, 100g Hartweizengrieß und 50g Mehl zu einem glatten Teig verkneten und Gnocchi formen.

4️⃣ 200g Rosenkohl blättern und in Öl anbraten.

5️⃣ Pilzsoße aus 100g Pilzen, 1 Schalotte (gehackt), 50 gr. Sahne köcheln und währenddessen die Gnocchi in Salzwasser sieden.

6️⃣ Gnocchi zu den Rosenkohlblättern geben, schwenken und mit der Pilzsoße anrichten.

Inspiration ▶️ https://kraut-kopf.de/recipe/maronengnocchi-mit-rosenkohl/
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#Rosenkohl #Marone #Esskastanie #vegetarisch

🔸Folge dir selbst💖

Du hast dieses Wissen tief in dir — was dir gut tut und was nicht. Traue dich. Mach die Challenge. Verzichte einfach 4 von 7 Tagen auf Industrie beim Essen.

Du wirst schnell bemerken, dass da noch mehr geht 😎

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk

🔸Worum geht’s hier?🔸

Liebe ECHTE Esser,

ich danke euch für das Interesse ❤️ Es ist sehr schön, zu sehen, wie viele Menschen sich für die Ernährung interessieren, gerne selbst Hand anlegen und einfach loslegen, ob vegan, vegetarisch oder omnivor.

Neue Abonnenten mögen sich fragen, worum es hier geht. Dies bewegt mich:

1️⃣ Echtes Essen ist eine Zutat für Lebensfreude, Gesundheit und Wohlbefinden. Andere sind Bewegung, Gedanken, Interessen und Begegnungen.

2️⃣ Echtes Essen bedeutet für mich, die Dinge ursprünglich zuzubereiten, vor allem ohne Industrie. Da sind wir bei leidigen Fragen wie: Was ist mit Zucker? Naja, alles in Maßen, nicht in Massen. Mein Weg ist recht zuckerfrei, aber beim Backen traditioneller Rezepte verzichte ich nicht darauf. Da weiß man einfach, was man hat 😉

3️⃣ Echtes Essen ist für mich mit dem Respekt vor dem Leben, der Schöpfung, verbunden, von der Pflanze bis zum Tier. Ja, manch ein Ei gerät hinein, ca. 1 im Monat im Jahresschnitt. Und: ja, Käse und Quark ... sind zum neuen "Sonntagsbraten" geworden, also nicht täglich dabei, aber ab und und an. Ich frage, woher der Käse stammt, wie er gefertigt wurde und wie die Tiere leben.

4️⃣ Auch bei Mehl oder Stärke empfinde ich kein Tabu. Denn der Weizenkleber ist ein Kulturgut, ohne dies kein Croissant je die Welt erblickt hätte.

5️⃣ Kurzum: chemiefrei, möglichst frisch vom Feld, Strauch oder Baum – natürlich regional und saisonal – mit Liebe zubereitet, mit Achtsamkeit genossen und mit wilden Kräutern gepaart – das ist ECHTES für mich.

Natürlich sind mir diverse Ernährungsgrundsätze bekannt (und ich habe viel über Monate ausprobiert), doch hoffe ich, dass dieser Kanal recht ideologiefrei ist. Dies schließt nicht aus, das eine oder andere genauer unter die Lupe zu nehmen 😉

ECHTES Essen ist stets zugleich Heilung, denn unser Körper verarbeitet alles, was er kriegen kann.

Sylvia
❤️lich willlkommen
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Mondkalender am 29.09.2021
🔸Heute sehr günstig: Einfrieren und Küchenputz🔸

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Kräuter sammeln: Wurzeln

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Geräte entkalken

✅ Küchenputz

Kennst du schon ▶️ Moony App?
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#Mondkalender

🔸 Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️

Die Rote Beete hat es in sich. Die kleine Rübe ist eine Vitamin- und Nährstoffbombe. Sie wirkt beim Abnehmen, der Durchblutung und der Fitness, reguliert Diabetes und Bluthochdruck, beugt Karies vor, hilft bei Verdauung und Entzündungen und unterstützt die Leber beim Fettabbau.*

Zurzeit meine liebste Kombination für den verspäteten Start in den Tag, denn ich frühstücke erst 3 Stunden nach dem Aufstehen.

Rezept für Roote-Beete-Smoothie mit Ingwer
▶️ https://news.1rj.ru/str/echtes/2382

Einen wunderbaren Donnerstag 🔆 (ohne Donner)
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #RoteBeete #Rezept #Smoothie

Mondkalender am 30.09.2021
🔸Heute sehr günstig: Einfrieren, Entkalken und Küchenputz🔸

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Geräte entkalken

✅ Küchenputz

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#Mondkalender

🔸Rote Beete mit Belugalinsen und Apfel-Sellerie-Püree🔸

Dieses Rezept entnehme ich meinem neuen Lieblingskochbuch KRAUT|KOPF von Susann Probst & Yannic Schon.

2 Portionen

✅ 300 gr. Rote Beete säubern und in Alufolie oder Glasauflaufform mit Deckel bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) 50-60 Min. garen

✅ 2 süße Äpfel und 200 gr. Knollensellerie schälen und würfeln und mit 70 ml Mandelmilch bei geringer Hitze 15 Min. garen & pürieren

✅ 200 gr. Belugalinsen mit Petersilie, 2 EL Balsamico-Essig und 1 EL Reissirup sowie ausreichend Wasser garen

✅ gewürfelt 1 kl. rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe mit 1TL Butter anschwitzen und zu den Linsen geben

✅ Rote Beete in feine Scheiben schneiden und alles gemeinsam anrichten

Ich habe schon gegarte Rote Beete im Kühlschrank. Dann geht es noch schneller 😊
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Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Knollensellerie #Sellerie #RoteBeete #Linsen #Belugalinsen #Apfel #vegetarisch

Mahlzeit 😊 Gestern kam die Frage nach Belugalinsen in der Gruppe auf. Daher eine kleine
🔸Linsenkunde🔸

Rund 70 Sorten an Linsen bieten einen Geschmack von erdig bis nussig. Hierzulande werden insbesondere Alblinsen deutlich südlich des Kölschgürtels angebaut, vor allem Hessen, Niederbayern und Schwäbische Alb. Eine Vielzahl der Sorten stammt aus Kanada, Indien, Frankreich und Spanien. Sie mögen es warm sonnig, nährstoffarm und kalkhaltig.*

Linsen passen kühl oder warm auf Salate, eignen sich für Bratlinge, Eintöpfe, als Püree und separat als Gemüse. Geschmacklich harmonieren sie mit Wurzelgemüse, aber auch Lauch. Ungeschälte Linsen lassen sich einfach keimen. Sorten:
✅ schwarze Belugalinsen
✅ braune Berg- und Tellerlinsen
✅ kleine rote Linsen (wenig Kochzeit!)
✅ gelbe Linsen (ebenfalls schnell gar, da geschält)
✅ Alblinsen (deutsche Spezialität)
✅ rustikale Trojalinse (eignet sich sehr gut zum keimen)
✅ graubraune Pardinallinsen
✅ kleine, hellbraune Château-Linsen
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🔸Rote Bete Salat mit Feta und Walnüssen🔸

4 Portionen

1️⃣ 220g Rote Bete (vorgekocht) und 180g Feta in Würfel schneiden, 40g Walnüsse zerbröseln und 40g Schnittlauch ebenfalls schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

2️⃣ Aus 1 TL Olivenöl, 1TL Balsamico, 1TL Wasser, 1/2 TL Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen, über den Salat geben und vermengen.

Inspiration + Bild ▶️ dinkel-und-beeren
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#RoteBete #Walnuss #Feta

Küchenweisheiten
🔸Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst.🔸

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🔸Rote Bete für die Gesundheit🔸

Was passiert, wenn du jeden Tag Rote Bete genießt?

5 Minuten

Original ▶️https://youtu.be/KCPbV1ImBVU
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#RoteBete #Wissen #Video