Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Das bleibt beim einfachen Spiralschneider von der Möhre übrig. Natürlich verwerten für Suppen, Soßen oder Smoothies 😉
Einen schönen Wochenteiler.
Sylvia
❤️
PS.: Die Zeit rast mit Riesenschritten in dieser Zeit 😳
PPS.: Der Lurch steht immer noch auf meiner Investitionsliste. Scheint noch nicht dringend genug zu sein 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen
Das bleibt beim einfachen Spiralschneider von der Möhre übrig. Natürlich verwerten für Suppen, Soßen oder Smoothies 😉
Einen schönen Wochenteiler.
Sylvia
❤️
PS.: Die Zeit rast mit Riesenschritten in dieser Zeit 😳
PPS.: Der Lurch steht immer noch auf meiner Investitionsliste. Scheint noch nicht dringend genug zu sein 😉
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#GutenMorgen
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 10.11.2021
🔸Heute sehr günstig:
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag im aufsteigenden Steinbock. Der Mond fördert den Aufbau und verstärkt Wirkung, so auch die Gewichtszunahme, auch durch salzbedingte Wasseransammlung.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
Insgesamt ein ruhiger Tag. Wie wäre es mit Wellness statt Küche? 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender
🔸Heute sehr günstig:
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Erde- und Wurzel-Tag im aufsteigenden Steinbock. Der Mond fördert den Aufbau und verstärkt Wirkung, so auch die Gewichtszunahme, auch durch salzbedingte Wasseransammlung.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
Insgesamt ein ruhiger Tag. Wie wäre es mit Wellness statt Küche? 😉
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#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
Kohlsorten
🔸Ach, du lieber Kohl!🔸
Im Lande der "Krauts" dreht sich die Küche spätestens in der kühlen Jahreshälfte um den Kohl. Welche Sorten gibt es denn so?
In Summe gibt es etwa 40 Kohlarten, die wiederum unzählige Zuchtformen umfassen. Hier die prominenten Sorten.
Blumenkohl 🥬 Brokkoli 🥬 Chinakohl 🥬 Dauerkohl 🥬 Espigall 🥬 Grünkohl 🥬 Kohlrabi 🥬 Mairüben 🥬 Palmkohl 🥬 Romanesco 🥬 Rosenkohl 🥬 Rotkohl 🥬 Schnittkohl🥬 Steckrüben 🥬 Weißkohl 🥬 Wirsing 🥬 Zierkohl
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Kohl #Sorten
Bildquelle
🔸Ach, du lieber Kohl!🔸
Im Lande der "Krauts" dreht sich die Küche spätestens in der kühlen Jahreshälfte um den Kohl. Welche Sorten gibt es denn so?
In Summe gibt es etwa 40 Kohlarten, die wiederum unzählige Zuchtformen umfassen. Hier die prominenten Sorten.
Blumenkohl 🥬 Brokkoli 🥬 Chinakohl 🥬 Dauerkohl 🥬 Espigall 🥬 Grünkohl 🥬 Kohlrabi 🥬 Mairüben 🥬 Palmkohl 🥬 Romanesco 🥬 Rosenkohl 🥬 Rotkohl 🥬 Schnittkohl🥬 Steckrüben 🥬 Weißkohl 🥬 Wirsing 🥬 Zierkohl
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#Wissen #Kohl #Sorten
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Forwarded from Sylvia Nickel
Heimisches Superfood
🔸Grünkohl🔸
Er gehört zu meinen Lieblingsgemüsen. Daher baue ich ihn an. Der Grünkohl. 😍
Das vor allem im norddeutschen Raum bekannte Gewächs kann es mit Superfoods aus Übersee leicht aufnehmen. Grünkohl enthalt
✅ mit 105 mg doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen
✅ mehr Beta-Carotin als sonst ein Gemüse
✅ wertvolle Senföle
✅ so viel Kalzium wie Milch
✅ viel Kalium
Jetzt aber ran an das Saisongemüse 😊
▶️ mehr erfahren
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Grünkohl #Wissen
🔸Grünkohl🔸
Er gehört zu meinen Lieblingsgemüsen. Daher baue ich ihn an. Der Grünkohl. 😍
Das vor allem im norddeutschen Raum bekannte Gewächs kann es mit Superfoods aus Übersee leicht aufnehmen. Grünkohl enthalt
✅ mit 105 mg doppelt so viel Vitamin C wie Zitronen
✅ mehr Beta-Carotin als sonst ein Gemüse
✅ wertvolle Senföle
✅ so viel Kalzium wie Milch
✅ viel Kalium
Jetzt aber ran an das Saisongemüse 😊
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#Grünkohl #Wissen
MDR
Grünkohl: Superfood für Knochen, Augen und Darm
Grünkohl ist nur eines unserer heimischen vitaminreichen Wintergemüse. Ernährungsberaterin Nicole Lins hat hier drei leckere Rezepte für das Superfood parat.
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Forwarded from Sylvia Nickel
Grünkohl mal anders
🔸Grünkohlsüppchen🔸
1️⃣ 300g Grünkohl putzen, dabei die harten Stiele und Blattrippen entfernen, Kohl gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen. In kaltem Wasser abschrecken, damit Farbe und Biss erhalten bleiben. Anschließend gut ausdrücken und grob hacken.
2️⃣ 1 Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
3️⃣ 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkohl darin 4 Minuten andünsten.
4️⃣ 1/2 (rote) Paprika fein würfeln und mit andünsten.
5️⃣ 600ml Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
6️⃣ Mit Honig oder Chili/Pfeffer und Salz abschmecken
Variante ▶️ mit Kichererbsen
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#Grünkohl #Suppe #Rezept
🔸Grünkohlsüppchen🔸
1️⃣ 300g Grünkohl putzen, dabei die harten Stiele und Blattrippen entfernen, Kohl gründlich waschen. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen. In kaltem Wasser abschrecken, damit Farbe und Biss erhalten bleiben. Anschließend gut ausdrücken und grob hacken.
2️⃣ 1 Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.
3️⃣ 1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Grünkohl darin 4 Minuten andünsten.
4️⃣ 1/2 (rote) Paprika fein würfeln und mit andünsten.
5️⃣ 600ml Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
6️⃣ Mit Honig oder Chili/Pfeffer und Salz abschmecken
Variante ▶️ mit Kichererbsen
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#Grünkohl #Suppe #Rezept
EAT SMARTER
Klare Grünkohlsuppe
Klare Grünkohlsuppe mit Kichererbsen und Tomaten: Nur grüne Sterne für die leckere Grünkohlsuppe. Wenig Fett und Kalorien - rundrum ausgewogen.
Forwarded from Sylvia Nickel
Grünkohl mal anders
🔸Pur und vegan🔸
Pur als Zwischenmahlzeit oder als Beilage, z.B. zu Kartoffelstampf.
je Portion
1️⃣ 3 große Blätter oder 300 gr. Grünkohl waschen und fein hacken.
2️⃣ Mit 1 gehackte weiße (süße) Zwiebel in 2 EL Öl anbraten.
3️⃣ Mit 1 großen Tasse Wasser ablöschen, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.
Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
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#Grünkohl #vegan #Rezept
🔸Pur und vegan🔸
Pur als Zwischenmahlzeit oder als Beilage, z.B. zu Kartoffelstampf.
je Portion
1️⃣ 3 große Blätter oder 300 gr. Grünkohl waschen und fein hacken.
2️⃣ Mit 1 gehackte weiße (süße) Zwiebel in 2 EL Öl anbraten.
3️⃣ Mit 1 großen Tasse Wasser ablöschen, ca. 10 Min. dünsten, salzen, pfeffern, fertig.
Grünkohl hat den höchsten Gehalt an Betacarotin von allen Gemüsesorten. Außerdem enthält er viel Vitamin C, Vitamin K und Senfölglykoside.
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#Grünkohl #vegan #Rezept
Forwarded from Sylvia Nickel
Grünkohl mal anders
🔸Grünkohlwaffeln🔸
Ähnlich wie bei klassischen Gemüsewaffeln kommt ein Waffeleisen zum Einsatz. Natürlich klappt es auch als Klops in der Pfanne 😉
4 Portionen
1️⃣ 250g Grünkohl waschen, fein hacken und mit 1 klein gehackten Zwiebel in 2 EL Öl für 10-15 Min. andünsten
2️⃣ 250g Kartoffeln schälen, roh fein reiben.
3️⃣ Beide Massen zusammenrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ggf. mit etwas Kleie abbinden.
4️⃣ In Kokosöl im Waffeleisen ausbacken.
Heiß und kalt lecker. Dazu passen Toppings aus Sprossen und Gemüsedips.
Bild ▶️ eatsmarter
(Rezeptvariation mit Ei, Milch, Mehl und Joghurt)
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#Grünkohl #Kartoffeln #vegan #Waffeln
🔸Grünkohlwaffeln🔸
Ähnlich wie bei klassischen Gemüsewaffeln kommt ein Waffeleisen zum Einsatz. Natürlich klappt es auch als Klops in der Pfanne 😉
4 Portionen
1️⃣ 250g Grünkohl waschen, fein hacken und mit 1 klein gehackten Zwiebel in 2 EL Öl für 10-15 Min. andünsten
2️⃣ 250g Kartoffeln schälen, roh fein reiben.
3️⃣ Beide Massen zusammenrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ggf. mit etwas Kleie abbinden.
4️⃣ In Kokosöl im Waffeleisen ausbacken.
Heiß und kalt lecker. Dazu passen Toppings aus Sprossen und Gemüsedips.
Bild ▶️ eatsmarter
(Rezeptvariation mit Ei, Milch, Mehl und Joghurt)
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#Grünkohl #Kartoffeln #vegan #Waffeln
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Forwarded from Sylvia Nickel
Grünkohl mal anders
🔸Grünkohlauflauf🔸
1️⃣ 1kg Grünkohl (ohne Strunk und Rippen) in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen, gut ausdrücken und grob zerschneiden.
2️⃣ 3 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann in heißem Butterschmalz (oder Öl) anschwitzen, 2 Knoblauchzehen dazu pressen, Grünkohl hineingeben und mit 500ml Brühe ablöschen, dann 30 Min. zugedeckt köcheln lassen.
3️⃣ Den garen Grünkohl in ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit (200g Quark, 2 Eiern,) 100g gehackte Pistazien und 1 gehackte Chilischote mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4️⃣ Den Kohl dann in eine gefettete Auflaufform geben, 150g Mozzarella darüber verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 25 Min. überbacken.
Ich teste die Variante ohne Quark und Ei.
Inspiration + Bild ▶️ eatsmarter
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Grünkohl #Zwiebeln #Chili #Auflauf #Mozarella
🔸Grünkohlauflauf🔸
1️⃣ 1kg Grünkohl (ohne Strunk und Rippen) in kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, abgießen, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen, gut ausdrücken und grob zerschneiden.
2️⃣ 3 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, dann in heißem Butterschmalz (oder Öl) anschwitzen, 2 Knoblauchzehen dazu pressen, Grünkohl hineingeben und mit 500ml Brühe ablöschen, dann 30 Min. zugedeckt köcheln lassen.
3️⃣ Den garen Grünkohl in ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit (200g Quark, 2 Eiern,) 100g gehackte Pistazien und 1 gehackte Chilischote mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4️⃣ Den Kohl dann in eine gefettete Auflaufform geben, 150g Mozzarella darüber verteilen, mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 25 Min. überbacken.
Ich teste die Variante ohne Quark und Ei.
Inspiration + Bild ▶️ eatsmarter
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#Grünkohl #Zwiebeln #Chili #Auflauf #Mozarella
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Willkommen auf diesem Kanal 😊
Geschmacksverstärker hier, Stabilisatoren dort. Ein paar E dürfen an Inhaltsstoffen nicht fehlen. Was in der Ernährung Bequemlichkeit verspricht, bedient sich ungeahnter Zusatzstoffe, häufig verbunden mit Unverträglichkeiten oder allergischen Reaktionen.
Kein Wunder, dass immer mehr Menschen nach Alternativen zum Fertigprodukt suchen.
Clean Eating oder echtes Essen ist ein Weg. Im Mittelpunkt stehen (biologisch angebautes) Obst und Gemüse, möglichst saisonal und aus der Region. Die so zubereiteten Speisen sind unverfälscht und enthalten die volle Kraft der frischen Lebensmittel.
Auf diesem Kanal gibt es Informationen über die Tricks der Industrie und Tipps für eine gesunde Ernährung: möglichst frisch, unverkocht, saisonal, regional und biologisch.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Willkommen
Geschmacksverstärker hier, Stabilisatoren dort. Ein paar E dürfen an Inhaltsstoffen nicht fehlen. Was in der Ernährung Bequemlichkeit verspricht, bedient sich ungeahnter Zusatzstoffe, häufig verbunden mit Unverträglichkeiten oder allergischen Reaktionen.
Kein Wunder, dass immer mehr Menschen nach Alternativen zum Fertigprodukt suchen.
Clean Eating oder echtes Essen ist ein Weg. Im Mittelpunkt stehen (biologisch angebautes) Obst und Gemüse, möglichst saisonal und aus der Region. Die so zubereiteten Speisen sind unverfälscht und enthalten die volle Kraft der frischen Lebensmittel.
Auf diesem Kanal gibt es Informationen über die Tricks der Industrie und Tipps für eine gesunde Ernährung: möglichst frisch, unverkocht, saisonal, regional und biologisch.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Willkommen
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Zur Gruppe:
https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
Livestream als livetalk (audio) heute kurz nach 20 Uhr.
https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
Livestream als livetalk (audio) heute kurz nach 20 Uhr.
Telegram
Echtes Essen
Gesprächsgruppe zu "Echtes Essen"
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
t.me/Echtes @ECHTES
https://echtes.rocks/
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Pilze, Wurzeln und Vampire - Pilze Sammeln im November 2021🔸
Buschfunkistan mit neuen Erkenntnissen über Tripmadam, Knoblauchschwindling, Butterrübling & Co.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Video #Wildkräuter #Pilze
Buschfunkistan mit neuen Erkenntnissen über Tripmadam, Knoblauchschwindling, Butterrübling & Co.
32 Minuten
▶️ https://youtu.be/HzbcyutTbrYJust do it & N.JOY your life
#Video #Wildkräuter #Pilze
YouTube
Pilze, Wurzeln und Vampire - Pilze Sammeln im November
Pilze sammeln und wilde Wurzeln ausgraben, der Spätherbst 2021 macht vieles möglich. An Orten, wo es noch keine Fröste gab, gibt es immer noch tolle Speisepilze wie Pfifferlinge zu finden. Ansonsten hat jetzt vor allen Dinge eine Gattung ihren Saisonhöhepunkt:…
Forwarded from Sylvia Nickel
youtube-playlist
🔸Gärtnern, Selbstversorgung, Wildkräuter🔸
Kennst du schon die Playlist rund um Küche und Natur? Hier sammele ich inspirative und informative Videos zum Thema.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Video #Wildkräuter #Pilze #Gärtnern #Selbstversorgung
🔸Gärtnern, Selbstversorgung, Wildkräuter🔸
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158 Videos
▶️ https://youtube.com/playlist?list=PLpgb9WacSr3IVVrZBnSumuTikR6-22iDZJust do it & N.JOY your life
#Video #Wildkräuter #Pilze #Gärtnern #Selbstversorgung
Grünkohl und so...
Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating
🔸Grünkohl und so ...🔸
#Livestream solo
Irgendwie bin ich mit der Audioqualität noch nicht zufrieden. Heute Smartphone via Daten. - Vorschläge zur Verbesserung?
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Livestream #Audio
#Livestream solo
002 vom 10.11.2021
Heute war ja quasi ein Grünkohltag auf dem Kanal. Was noch zum Grünkohl zu sagen ist, erfährst du im mitgeschnittenen Intro zum Livestream.Irgendwie bin ich mit der Audioqualität noch nicht zufrieden. Heute Smartphone via Daten. - Vorschläge zur Verbesserung?
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#Livestream #Audio
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Gestern habe ich die Mungobohnen angesetzt, damit ich in drei oder vier Tagen Sprossen für einen klassischen Wok habe. Gerade die Vorbereitung ist Vorfreude - wie Weihnachten 🙃
Einen wunderbaren Donnerstag.
Sylvia
❤️
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GutenMorgen #Mungobohnensprossen
Gestern habe ich die Mungobohnen angesetzt, damit ich in drei oder vier Tagen Sprossen für einen klassischen Wok habe. Gerade die Vorbereitung ist Vorfreude - wie Weihnachten 🙃
Einen wunderbaren Donnerstag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Mungobohnensprossen
Forwarded from Sylvia Nickel
Mondkalender am 11.11.2021
🔸Heute sehr günstig: Brot backen
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag im aufsteigenden Wassermann. An Blütetagen wirkt alles intensiver. Das wird mit dem zunehmenden Mond potenziert.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Ran an Joghurt, Butter oder Quark
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
⛔️ Obst dörren und Käse machen
ab 25.11.2021
⛔️ Küchenkräuter gießen
ab 13.11.2021
Insgesamt ein ruhiger Tag. Wie wäre es mit Wellness statt Küche? 😉
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender
🔸Heute sehr günstig: Brot backen
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben zunehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag im aufsteigenden Wassermann. An Blütetagen wirkt alles intensiver. Das wird mit dem zunehmenden Mond potenziert.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte & Samen (falls noch vorhanden)
✅ Brot backen
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
Ran an Joghurt, Butter oder Quark
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 20.11.2021
⛔️ Obst dörren und Käse machen
ab 25.11.2021
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ab 13.11.2021
Insgesamt ein ruhiger Tag. Wie wäre es mit Wellness statt Küche? 😉
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#Mondkalender
Forwarded from Sylvia Nickel
11.11. um 11:11 Uhr
🔸Martinstag und der Beginn der 5. Jahreszeit🔸
... und was kommt auf den Tisch?
✅ Martinsbrezel, klassisch oder vegan
✅ Martinsgans oder Oca arrosta col sedano 🥲 oder vegane Alternative ❤️
✅ Fett- oder Schmalzgebäck
👉 "Berliner", gerne einige mit Senf- statt-Marmeladenfüllung 🤣
👉 Krapfen
👉 Pettole
👉 Biskotti die San Martino
Die kalte Jahreszeit fordert ihren Tribut. Schließlich wollen die Reserven aufgetankt werden. Ran an (gutes) Fett, Zucker 😳, Rotkohl 😍 und für einige auch: Tier 😉
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#Martinstag
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🔸Martinstag und der Beginn der 5. Jahreszeit🔸
... und was kommt auf den Tisch?
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✅ Martinsgans oder Oca arrosta col sedano 🥲 oder vegane Alternative ❤️
✅ Fett- oder Schmalzgebäck
👉 "Berliner", gerne einige mit Senf- statt-Marmeladenfüllung 🤣
👉 Krapfen
👉 Pettole
👉 Biskotti die San Martino
Die kalte Jahreszeit fordert ihren Tribut. Schließlich wollen die Reserven aufgetankt werden. Ran an (gutes) Fett, Zucker 😳, Rotkohl 😍 und für einige auch: Tier 😉
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