Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Einfaches Keimen🔸
1️⃣ im Weckglas: Mungobohnen, Tellerlinsen
2️⃣ auf Ton („Kresseigel“): Kresse, Raddies
3️⃣ im Keimglas: alle Saaten
4️⃣ in der Keimbox aus Ton/Kunststoff: alle Saaten
5️⃣ im Keimgerät (elektrisch): alle Saaten
Video von More Rawfood mit Tipps für Einsteiger
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Keimlinge #Sprossen
1️⃣ im Weckglas: Mungobohnen, Tellerlinsen
2️⃣ auf Ton („Kresseigel“): Kresse, Raddies
3️⃣ im Keimglas: alle Saaten
4️⃣ in der Keimbox aus Ton/Kunststoff: alle Saaten
5️⃣ im Keimgerät (elektrisch): alle Saaten
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15 Minuten▶️https://youtu.be/rxxl1PHWV0E
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#Keimlinge #Sprossen
👍4❤2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (𝐒𝐲𝐥𝐯𝐢𝐚 𝐍𝐢𝐂𝐊𝐄𝐋)
🔸Sprossen & Keimlinge🔸
Ähnlich wie beim Fermentieren (https://news.1rj.ru/str/echtes/63) werden die getrockneten Saaten gehaltvoller.
Das Keimprinzip ist einfach: Ein paar Stunden einweichen. Wasser ausspülen, nicht in das direkte Sonnenlicht stellen. 2-3 mal täglich mit Wasser spülen und abtropfen lassen. Ich nutze einen Pfannen-Spritzschutz und stelle dafür das Glas ca. 5 Minuten umgekehrt über eine Schüssel bzw. das ½-Becken der Spüle.
Je nach Saat sind die Sprossen nach 3-6 Tagen verzehrfertig. Man kann sie in jedem Stadium bis dahin verzehren.
Für Anfänger und ohne Keimglas oder Keimbox eignen sich Mungobohnen und Tellerlinsen (siehe Bild,hier im Weckglas). Auf das Glas lege ich ein kleines Plastiksieb, damit keine Fliegen etc. an die Sprossen gelangen.
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#Keimlinge #Sprossen
Ähnlich wie beim Fermentieren (https://news.1rj.ru/str/echtes/63) werden die getrockneten Saaten gehaltvoller.
Das Keimprinzip ist einfach: Ein paar Stunden einweichen. Wasser ausspülen, nicht in das direkte Sonnenlicht stellen. 2-3 mal täglich mit Wasser spülen und abtropfen lassen. Ich nutze einen Pfannen-Spritzschutz und stelle dafür das Glas ca. 5 Minuten umgekehrt über eine Schüssel bzw. das ½-Becken der Spüle.
Je nach Saat sind die Sprossen nach 3-6 Tagen verzehrfertig. Man kann sie in jedem Stadium bis dahin verzehren.
Für Anfänger und ohne Keimglas oder Keimbox eignen sich Mungobohnen und Tellerlinsen (siehe Bild,hier im Weckglas). Auf das Glas lege ich ein kleines Plastiksieb, damit keine Fliegen etc. an die Sprossen gelangen.
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#Keimlinge #Sprossen
❤3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Wohin mit den Sprossen?🔸
Lagerung nach Zuchtzeit: im Kühlschrank
Speisen
👉🏻 pur als Snack (mit der ohne Dip/Dressing)
👉🏻 auf Salate und Brote
👉🏻 nebst frischen Kräutern auf Suppen und Eintöpfe
👉🏻 in Wraps
👉🏻 auf Omlette oder Spiegelei
👉🏻 als Wok-Gemüse (siehe Bild)
👉🏻 auf Gemüsewaffeln (Rezept folgt)
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#Keimlinge #Sprossen
Lagerung nach Zuchtzeit: im Kühlschrank
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👉🏻 pur als Snack (mit der ohne Dip/Dressing)
👉🏻 auf Salate und Brote
👉🏻 nebst frischen Kräutern auf Suppen und Eintöpfe
👉🏻 in Wraps
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#Keimlinge #Sprossen
👍3
🔸Raunächte🔸
Jetzt, mit Sonnenuntergang, ist es an der Zeit, Kerzen zu entzünden und zu räuchern. Für Klarheit sorgt Lorbeere, für Harmonie und (Selbst-)Liebe eignen sich Orangenschalen.
Es ist jetzt auch die perfekte Zeit für einen Nachmittagstee 😉
Später werde ich spazieren gehen, denn Frischluft und die Gemeinschaft mit Gleichgesinnten gehören auch zu den Raunächten. Termine und Orte findest du ▶️ hier.
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#Raunächte
Jetzt, mit Sonnenuntergang, ist es an der Zeit, Kerzen zu entzünden und zu räuchern. Für Klarheit sorgt Lorbeere, für Harmonie und (Selbst-)Liebe eignen sich Orangenschalen.
Es ist jetzt auch die perfekte Zeit für einen Nachmittagstee 😉
Später werde ich spazieren gehen, denn Frischluft und die Gemeinschaft mit Gleichgesinnten gehören auch zu den Raunächten. Termine und Orte findest du ▶️ hier.
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#Raunächte
🔸Warum Sprossen ein Superfood sind🔸
Sprossen liefern ganzjährig Vitamin C und Vitamin B sowie Kalium, Zink, Eisen , Calcium und Magnesium. Außerdem versorgen sie dich mit Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen und Enzymen.
Sprossen aus Hülsenfrüchten wie Mungobohne und Linsen können leicht erhitzt werden. Die restlichen Microgreens sollten als kaltes Topping oder direkt im Salat genossen werden.
Habe stets ein Microgreen, eine Sprossensaat auf der Fensterbank und du sparst dir künstliche Supplemente.
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#Sprossen #Microgreens
Sprossen liefern ganzjährig Vitamin C und Vitamin B sowie Kalium, Zink, Eisen , Calcium und Magnesium. Außerdem versorgen sie dich mit Aminosäuren, sekundären Pflanzenstoffen und Enzymen.
Sprossen aus Hülsenfrüchten wie Mungobohne und Linsen können leicht erhitzt werden. Die restlichen Microgreens sollten als kaltes Topping oder direkt im Salat genossen werden.
Habe stets ein Microgreen, eine Sprossensaat auf der Fensterbank und du sparst dir künstliche Supplemente.
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#Sprossen #Microgreens
❤3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Gemüsewaffeln (2 Personen)🔸
250 Gr. Kartoffeln (gerne mehlig-kochend, es gehen auch feste)
250 gr. Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (bei Bedarf)
1 Ei oder 2 EL Kleie/Stärke (Bindung!)
1 Prise Salz (bei Bedarf)
Gehackte Kräuter nach Bedarf
Kokosöl zum Ausbacken. Es geht auch anderes Öl, das Hitze verträgt, z.B. Raps
Die rohen, festen Zutaten fein raspeln, mit Ei/Kleie/Stärke (ggf. Salz) vermengen. Waffeleisen mit Kokosöl fetten und Waffeln ausbacken (kein Geschmackrückstand am Eisen). Steht der Teig länger, dann Kartoffelwasser abschütten und etwas Kleie/Stärke/Mehl/Haferflocken hinzu geben.
Fertige Waffeln belegen oder als Wrap eindrehen. Es eignen sich alle Salate und Sprossen, aber auch Käse/Wurst/Fischfilet.
Kein Waffeleisen?👉🏻 flache Klopse in der Pfanne
Unbelegt kann man sie kalt gut mit ins Büro nehmen oder für die Familie stapeln.
👉🏻 schnell & einfach
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#Rezept #Gemüsewaffeln #vegan #vegetarisch
250 Gr. Kartoffeln (gerne mehlig-kochend, es gehen auch feste)
250 gr. Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen (bei Bedarf)
1 Ei oder 2 EL Kleie/Stärke (Bindung!)
1 Prise Salz (bei Bedarf)
Gehackte Kräuter nach Bedarf
Kokosöl zum Ausbacken. Es geht auch anderes Öl, das Hitze verträgt, z.B. Raps
Die rohen, festen Zutaten fein raspeln, mit Ei/Kleie/Stärke (ggf. Salz) vermengen. Waffeleisen mit Kokosöl fetten und Waffeln ausbacken (kein Geschmackrückstand am Eisen). Steht der Teig länger, dann Kartoffelwasser abschütten und etwas Kleie/Stärke/Mehl/Haferflocken hinzu geben.
Fertige Waffeln belegen oder als Wrap eindrehen. Es eignen sich alle Salate und Sprossen, aber auch Käse/Wurst/Fischfilet.
Kein Waffeleisen?👉🏻 flache Klopse in der Pfanne
Unbelegt kann man sie kalt gut mit ins Büro nehmen oder für die Familie stapeln.
👉🏻 schnell & einfach
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#Rezept #Gemüsewaffeln #vegan #vegetarisch
👍3
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸
Heute öffne ich dieses Glas mit eingelegten Zitronen. Ich habe es Anfang Oktober 2021 mit Salz und Wasser angesetzt. ▶️ Rezept
Stay tuned.
Einen schönen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
Heute öffne ich dieses Glas mit eingelegten Zitronen. Ich habe es Anfang Oktober 2021 mit Salz und Wasser angesetzt. ▶️ Rezept
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Sylvia
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#GutenMorgen
❤2
Mondkalender am 28.12.2021
🔸Heute sehr günstig: Milchverarbeitung🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag in der absteigenden Waage.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Brennholz schlagen
nicht: Bäume fällen
bis heute
✅ Düngen (nicht nur Küchenkräuter)
bis heute
✅ Kräuter sammeln + trocken
Wurzeln
bis 01.01.2022
✅ Brot backen
bis heute
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
bis heute
✅ Geräte entkalken + Hausputz
bis 31.12.2021
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 30.01.2022
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#Mondkalender
🔸Heute sehr günstig: Milchverarbeitung🔸
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/ Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blüte-Tag in der absteigenden Waage.
Rund um die Küche heute sehr günstig:
✅ Brennholz schlagen
nicht: Bäume fällen
bis heute
✅ Düngen (nicht nur Küchenkräuter)
bis heute
✅ Kräuter sammeln + trocken
Wurzeln
bis 01.01.2022
✅ Brot backen
bis heute
✅ Milchverarbeitung (außer Käse)
bis heute
✅ Geräte entkalken + Hausputz
bis 31.12.2021
Sehr ungünstig heute
⛔️ Fermentieren
ab 30.01.2022
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#Mondkalender
❤2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸
Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma:
👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst
👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)
👵 Einkauf regional & saisonal
👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen
👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen
👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags als Braten oder als Wurst auf Brot
👵 Joghurt & Quark naturbelassen, meist selbst gemacht
👵 Käse, Milch & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)
🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.
So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.
Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freu mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition zurück kommt. 💖
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#Wissen #Sauerkraut
Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma:
👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst
👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)
👵 Einkauf regional & saisonal
👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen
👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen
👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags als Braten oder als Wurst auf Brot
👵 Joghurt & Quark naturbelassen, meist selbst gemacht
👵 Käse, Milch & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)
🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.
So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.
Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freu mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition zurück kommt. 💖
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#Wissen #Sauerkraut
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Echtes Essen | natürlich genießen
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
👍3❤1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Weißkohl / Weißkraut🔸
Weißkohl ist schon lange keine Wintergemüse mehr. Nicht nur durch Fermentieren zum Sauerkraut ist er ganzjährig verfügbar.
Die verschiedenen Sorten erlauben Ernten im Mai und im Juni sowie von September bis November.
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#Weißkohl #Weißkraut #Wissen
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Weißkohl ist schon lange keine Wintergemüse mehr. Nicht nur durch Fermentieren zum Sauerkraut ist er ganzjährig verfügbar.
Die verschiedenen Sorten erlauben Ernten im Mai und im Juni sowie von September bis November.
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#Weißkohl #Weißkraut #Wissen
Bild
👍1
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Knopfspätzle: schnell & einfach 🔸
4 Portionen
1️⃣ 4 Eier Gr. M gut verrühren und nach und nach Mehl (es kann zum Teil auch durch Buchweizenmehl etc. ersetzt werden)* sowie geriebene Muskatnuß und Salz hinunter rühren. 2-3 EL Mehl je Ei.
2️⃣ Der Teig ist fertig, wenn er Blasen schlägt und zähflüssiger als Pfannkuchenteig ist. 15 Minuten ruhen lassen (insbesondere, wenn Weizenmehl genutzt wird)
3️⃣ Auf dem Spätzlebrett in reichlich kochendes Salzwasser schaben und nach 2-3 Minuten mit der Schaumkelle herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen. Alternativ kann auch eine Flotte Lote oder eine Kartoffelpresse mit großem Einsatz genutzt werden. Ist alles nicht vorhanden, dann den Teig etwas dicker ausfertigen und vom Brett ins Wasser schaben.
4️⃣ Direkt genießen, jetzt oderspäter anbraten oder im Ofen backen, z.B. mit Bergkäse als Käsespätzle, mit Sauerkraut in der Pfanne als Krautspätzle. Die abgetropften Spätzle halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
* Ich habe heute 1/ Weizenmehl, 1/4 Buchweizenvollkornmehl und 1/2 Linsenmehl genutzt. Es schmeckt etwas linsig 😏
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Knopfspätzle #Nudeln #Spätzle #vegetarisch
4 Portionen
1️⃣ 4 Eier Gr. M gut verrühren und nach und nach Mehl (es kann zum Teil auch durch Buchweizenmehl etc. ersetzt werden)* sowie geriebene Muskatnuß und Salz hinunter rühren. 2-3 EL Mehl je Ei.
2️⃣ Der Teig ist fertig, wenn er Blasen schlägt und zähflüssiger als Pfannkuchenteig ist. 15 Minuten ruhen lassen (insbesondere, wenn Weizenmehl genutzt wird)
3️⃣ Auf dem Spätzlebrett in reichlich kochendes Salzwasser schaben und nach 2-3 Minuten mit der Schaumkelle herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen. Alternativ kann auch eine Flotte Lote oder eine Kartoffelpresse mit großem Einsatz genutzt werden. Ist alles nicht vorhanden, dann den Teig etwas dicker ausfertigen und vom Brett ins Wasser schaben.
4️⃣ Direkt genießen, jetzt oderspäter anbraten oder im Ofen backen, z.B. mit Bergkäse als Käsespätzle, mit Sauerkraut in der Pfanne als Krautspätzle. Die abgetropften Spätzle halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.
* Ich habe heute 1/ Weizenmehl, 1/4 Buchweizenvollkornmehl und 1/2 Linsenmehl genutzt. Es schmeckt etwas linsig 😏
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Knopfspätzle #Nudeln #Spätzle #vegetarisch
👍4
Schnelltipp, weil laut Mondkalender Putztage sind 😉
Nimm Orangenschalen (einfach mit dem Sparschäler runterschneiden), 2 Tassen Essigessenz, 2 Tassen Wasser. Alles in die Sprühflasche und nach wenigen Stunden wirst du sehen und riechen, wie das Orangenöl in das Essigwasser übergeht. Sehr wirksam 😊
Nimm Orangenschalen (einfach mit dem Sparschäler runterschneiden), 2 Tassen Essigessenz, 2 Tassen Wasser. Alles in die Sprühflasche und nach wenigen Stunden wirst du sehen und riechen, wie das Orangenöl in das Essigwasser übergeht. Sehr wirksam 😊
❤1
Forwarded from Arm Me Against Uni(n)Formation
Putze nur noch damit - Sorgt für gute Vibes in der Wohnung. 😁 https://www.smarticular.net/universalreinger-aus-essig-einfach-und-schnell-selbermachen/
❤1
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
„Aua!“, schreit der Bauer.
Die Äpfel sind zu sauer.
Die Birnen sind zu süß,
morgen gibt’
s Gemüs',
übermorgen Sauerkraut.
Dann ist der ganze Tisch versaut.
▶️ https://s355cfc5fe288124b.jimcontent.com/download/version/1517980579/module/11138983721/name/kinderreime%20silbenversion.pdf
Die Äpfel sind zu sauer.
Die Birnen sind zu süß,
morgen gibt’
s Gemüs',
übermorgen Sauerkraut.
Dann ist der ganze Tisch versaut.
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Forwarded from Sylvia Nickel
Der Bakteriologe und Hygieniker Kollath gilt als Pionier der Vollwerternährung. Einer Ampel gleich empfiehlt er möglichst viel aus der ersten Gruppe und möglichst nichts aus der sechsten Gruppe.
Beispiele
1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren
Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
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#Ernährung #Wissen #Kollath #Sauerkraut
Beispiele
1️⃣ Natürlich: Obst, Gemüse, Nüsse, Körner, rohe Milch, rohe Eier, Quellwasser
2️⃣ Mechanisch: Öle, Vollkornmehle/-schrote, frische Säfte, Milchprodukte, Butter
3️⃣ Fermentativ: Sauerkraut, Hefe-/Sauerteigbrot, Käse, Quark, Wein, Bier
5️⃣ Konservierung: Gebäcke, Torten, Kuchen, Konserven
6️⃣ Präparierung: Auszugsmehl, Teigwaren, Kunstfette, Eingekochtes, Fabrikzuckerwaren
Ab Gruppe 3 beziehen wir fast alles aus der Fabrik und damit verlieren wir die Inhaltskontrolle.
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#Ernährung #Wissen #Kollath #Sauerkraut
🔸Raunächte🔸
Jetzt, mit Sonnenuntergang, ist es an der Zeit, Kerzen zu entzünden und zu räuchern. Dies klärt die Energien.
Es ist jetzt auch die perfekte Zeit für einen Nachmittagstee, ein Besinnen auf sich selbst und einfach mal der Küche "danke" zu sagen 😉
~~~~~
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#Raunächte
Jetzt, mit Sonnenuntergang, ist es an der Zeit, Kerzen zu entzünden und zu räuchern. Dies klärt die Energien.
Es ist jetzt auch die perfekte Zeit für einen Nachmittagstee, ein Besinnen auf sich selbst und einfach mal der Küche "danke" zu sagen 😉
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#Raunächte
Forwarded from Sylvia Nickel
Media is too big
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Der Sitz der Gesundheit
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸
»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.
ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
🔸Unser Bauch - Die wunderbare Welt des Mikrobiom🔸
»Als Darmflora bezeichnet man die Gesamtheit der 100.000 Milliarden Mikroorganismen, die den Darm besiedeln und für die Gesundheit des Wirtsorganismus von entscheidender Bedeutung sind. Die lange verkannte Darmmikrobiotika, auch als Mikrobiom bezeichnet, enthüllt nach und nach ihre Geheimnisse und sorgt für eine wissenschaftliche und medizinische Revolution.« Du ist, was du isst.
ARTE-Doku aus dem Jahr 2019
58 Minuten▶️ https://youtu.be/gNI8m6lPXIY
🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Mikrobiom #Verdauung #Willkommen
🍃Essbare wilde Wurzeln im Winter: Rohrkolben
Rohrkolbenarten liefern essbare wilde Wurzeln im Winter, die reich an gesunden Fetten, Proteinen, Mineralien und Kohlenhydraten sind.
In früheren Zeiten wurden die Rhizome als Wildgemüse und sogar zur Herstellung von Mehl genutzt. Sie sind sowohl roh als auch gekocht genießbar. Man findet Rohrkolbenarten zumeist in flachen Gewässern.
Passend dazu:
📌 17 essbare Wildkräuter im Winter
👁 Schoepferinsel auf Telegram
Rohrkolbenarten liefern essbare wilde Wurzeln im Winter, die reich an gesunden Fetten, Proteinen, Mineralien und Kohlenhydraten sind.
In früheren Zeiten wurden die Rhizome als Wildgemüse und sogar zur Herstellung von Mehl genutzt. Sie sind sowohl roh als auch gekocht genießbar. Man findet Rohrkolbenarten zumeist in flachen Gewässern.
Passend dazu:
📌 17 essbare Wildkräuter im Winter
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Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Sauerkraut-Brot🔸
Berni meint, es passt zum Weinabend. Hier ist das Rezept.
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#Sauerkraut #Rezept #Brot
Berni meint, es passt zum Weinabend. Hier ist das Rezept.
18 Minuten▶️ https://youtu.be/UvVzBKGDjF8
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#Sauerkraut #Rezept #Brot
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Brot selber backen - Sauerkraut Brot
Super Brot für einen lauschigen Wein Abend im riesten Herbst bei Kerzenschein! Passt perfekt zu Federweißer und zu jungen Rotweinen, dazu Butter, Schinken, Käse, Griebenschmalz und mehr braucht es nicht zum Glücklich sein!
Backen wie ein Bäckermeister
Brot…
Backen wie ein Bäckermeister
Brot…
Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Sauerkraut - Power-Kraut aus Norddeutschland🔸
Fermentation veredelt Gemüse. Denn die Milchsäurebakterien verändern die Eigenschaften und fügen einige Mikronährstoffe hinzu. Sauerkraut, das "German Kraut" ist heimisches Superfood.
Genieße die Reportage ❤️
~~~~~
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#Sauerkrat #Wissen
Fermentation veredelt Gemüse. Denn die Milchsäurebakterien verändern die Eigenschaften und fügen einige Mikronährstoffe hinzu. Sauerkraut, das "German Kraut" ist heimisches Superfood.
Genieße die Reportage ❤️
28 Minuten▶️ https://youtu.be/bzXEDUdFd0c
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#Sauerkrat #Wissen
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Sauerkraut - Power-Kraut aus Norddeutschland | Wie geht das? | NDR Doku
#ndr #ndrdoku #kohlNirgendwo wird mehr Kohl angebaut als im Norden. Und aus den meisten der 80 Millionen Kohlköpfe wird Sauerkraut hergestellt, ein typisch d...
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Media is too big
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🔸Eingelegte Zitronen🔸
Vor 11 Wochen legte ich die Zitronen ein. Ich nahm BIO-Zitronen, viertelte diese bis zum Strunk (nicht ganz auseinander schneiden), salzte die Innenseiten, gab Pfefferkörner und Lorbeer hinzu, legte einen Fermentierstein drauf und füllte das Glas mit Wasser.
Hier ist das Ergebnis.
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#Zitronen #Fermentieren
Vor 11 Wochen legte ich die Zitronen ein. Ich nahm BIO-Zitronen, viertelte diese bis zum Strunk (nicht ganz auseinander schneiden), salzte die Innenseiten, gab Pfefferkörner und Lorbeer hinzu, legte einen Fermentierstein drauf und füllte das Glas mit Wasser.
Hier ist das Ergebnis.
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#Zitronen #Fermentieren
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