So, das war der Lesesonntag, liebe ECHTE Esser 😊
Ich hoffe, dass eine oder andere interessante ist auch für dich dabei ❤️

Hier geht es jetzt mit Hausmannskost weiter. Heute stehen Reibekuchen auf dem Plan – muss auch mal sein 😎
Gerne auch in Varianten.

🔸Reibekuchen🔸

Reiberdatschi, Reibeplätzchen oder Kartoffelpuffer. Hier stecken drin:

✅ 600gr. vorwiegend festkochende Kartoffeln (mit Schale gewogen)

✅ 160gr. Apfel, saure Sorte

✅ klitzekleine Prise Salz

✅ Muskatnuss

✅ 2 Eier (von glücklich freilaufenden Wiesenhühnern)

✅ 2 EL 5-Korn-Flocken

1️⃣ Kartoffeln und Apfel fein reiben, mit den restlichen Zutaten vermengen und
2️⃣ in Kokosöl ausbacken.

So schmeckt es (natürlich kalt und in kleinen Leckerli-Stücken) auch der Fellnase (ohne Zwiebel und mit Kokosöl für schönes Fell und gegen Zecken).

Besser Reibekuchen essen mit dem 🐕

PS.: Das Kokosöl nutze ich gleich für die nächste Portion Hundekekse.
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#Reibekuchen #Reibeplätzchen #Kartoffelpuffer #Kartoffel #vegetarisch

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Für Sam ist jeder Küchentag spannend. Er fragt sich wahrscheinlich nur, wie viel für ihn drin ist. 😉

Starte gut in die neue Woche und genieße die Zeit, denn diese kommt nicht wieder ❤️

Sylvia
❤️
PS.: Auf den Tag einen Monat ist Sam (»Valentino von und zu Nimmersatt«) nun echter Esser. Ein wirklich ereignisreicher Monat.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#GutenMorgen

Mondkalender am 14.03.2022
🌛 Heute: Milchverarbeitung (schnell) 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen + pikieren

✅ Kräuter sammeln + verwenden:
Blüten, Blätter, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Milchverarbeitung
schnelle Reifung

✅ Obst- + Safttage

Außerdem: Fischen, Rasen säen, Training Rücken, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Wurzelpflanzen säen + Pflanzen gießen
17.+18.03.

⛔️ Fermentieren
ab 19.03.

Alles andere ist eher günstig wie Einkochen, vieles jedoch eher ungünstig wie Hausputz.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender

🤔 Was ist denn ein Feuertag?🔸

Als Feuertage werden die Mondtage des Löwens, des Schützens und des Widders bezeichnet. An diesen Tagen durchläuft der Mond diese Tierkreiszeichen.

In Bezug auf die Landwirtschaft und bei Arbeiten im Garten werden solche Tage auch als Fruchttage bezeichnet.

Bezüglich der Ernährung kann diesen Tagen eine besondere Eiweißqualität zugeordnet werden. Das heißt, der Körper kann an diesen Tagen Eiweiß besonders gut umsetzen und verwerten. Es wird der Zellaufbau gefördert und die geistige und physische Kraft wird gestärkt.*
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#Feuertag #Fruchttag #Mondkalender

🔸Bunte Gemüsepfanne🔸

Von allem etwas. Regeln gibt es keine. 🙃
Ich kombiniere gerne heiß und kalt (hier: Blattspinat), fruchtig und scharf (hier: Fleischtomate versus Peperoni) sowie knackig und weich (hier: Blumenkohl und getrockneter gekeimter Buchweizen – der Extra-Knack mit vielen Nährstoffen ). Dazu eine Bratkartoffel.

In der ayurvedischen Küche sagt man:

1️⃣ Nicht mehr als zwei Hand voll in einer Mahlzeit.

2️⃣ Von jedem Geschmack (Rasas) etwas: süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb.

Für bitter und sauer wären noch Löwenzahn und Fermentiertes möglich. 😉
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#Gemüse #Pfanne #Peperoni #Blumenkohl #Kartoffel #Tomate #Buchweizen

🔸Frühstück mal anders: Polenta-Sterz ☕️

Sterz bezeichnet eine Zubereitungsart einfacher Gerichte in
kleinbröckeliger Form aus Buchweizenmehl, Maisgrieß, Roggenmehl, Weizengrieß, Kartoffeln oder Bohnen, die in Bayern, Österreich, Kroatien und Slowenien verbreitet ist.

Polenta-Sterz mit Kaffee gilt als Spermidin-haltiges Frühstück und liefert mit Monoaminopropylputrescin den Jungbrunnen auf den Tisch.

1️⃣ 1 Tasse Polenta (140 g) mit 3 Tassen Wasser, 1 Prise Salz unter Rühren zum kochen bringen.

2️⃣ 1 Stückchen Butter (ca. 20 g) und 2 TL Weizenkeimschrot unterrühren, Herdplatte ausstellen und 10 Min. quellen lassen.

3️⃣ Mit Kaffee oder Milch genießen.

Rezept + Bild ▶️ ringshealthkitchen

Danke, »Yoda«, für den Tipp ❤️

Inhaltsverzeichnis
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#Frühstück #Sterz #Maisgrieß

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Heute mag OneDrive mal wieder nicht ... Also, ein Symbolbild zum Vormittag 😊

Einen prächtigen DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

Mondkalender am 15.03.2022
🌛 Heute: Milchverarbeitung (schnell) 🥛

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Feuer- und Frucht-Tag im absteigenden Löwen.

Rund um die Küche heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen + pikieren

✅ Kräuter sammeln + verwenden:
Blüten, Blätter, Früchte + Samen

✅ Brot backen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Milchverarbeitung
schnelle Reifung

✅ Obst- + Safttage

Außerdem: Fischen, Rasen säen, Training Rücken, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Wurzelpflanzen säen + Pflanzen gießen
17.+18.03.

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Alles andere ist eher günstig wie Einkochen, vieles jedoch eher ungünstig wie Hausputz.
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#Mondkalender

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für's Teilen und Vernetzen
@schule_bewusst_leben
@rezeptetausch
@q_anonymous_kanal_deutschland
@heilfelder
@entgiften
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#DIENSTag #Linkliste

🔸Was macht eigentlich die Grassamen- und Körnerecke?🔸

Vielfältig sollte sie sein. Meine umfasst zurzeit:

Mehl, also das Erzeugnis aus gemahlenen Getreidekörnern (Buchweizenmehl, wobei dieser ein Pseudogetreide ist; Dinkel-, Reis-, Roggen- und Weizenmehl) in verschiedenen Ausmahlgraden (von Typ 00 für feine Pasta bis 1600 für knackige Brote).

Grieß, also Teilstückchen des Getreidekorns ohne Hülle: Dinkel-, Mais-, Weizengrieß.

Kleie bzw. die ausgesiebten Rückstände der Mehlproduktion wie Schalen, Spelzen (Deckblatt) und Mehlresten: Hafer-, Weizen- und Roggenkleie.

Flocken, also (eingeweichte) gequetschte Getreidekörner (industriell leider auch thermisch bearbeitet): Dinkel-, Hafer-, Roggen-, Weizenflocken.

Schrot bzw. grob zerkleinertes Getreide (gröber als Flocken und Grieß, vor allem aber inkl. Hülse): hiervon habe ich nichts auf Vorrat ...

Körner, also keimfähige Süßgrassaat: Dinkel, Hirse, Mais


🤔 Was ist denn echtes Getreide?🧐

✅ Einkorn, Emmer, Dinkel, Gerste, Hafer, Hirse, Mais, Reis, Roggen, Triticale, Weizen

👉 Auf der Welt gibt es mehr als 100.000 unterschiedliche Sorten an Süßgräsern, die sich durch Größe, Form, Farbe und vor allem durch ihren Geschmack unterscheiden.


🧐... und Pseudogetreide? 🤔

✅ Amarant, Brandschopf, Buchweizen, Chia, Gänsefuß, Leinsamen, Quinoa, Süßlupinien, ... (habe bestimmt was vergessen). Auch Sauergräser wie Binsen oder Erdmandel gehören dazu.

👉 Körnerfrüchte, die nicht zur Familie der Süßgräser gehören.


Mehr erfahren auf mein-mehl.de ▶️ Schrot, Mehl, Grieß + Co.

PS.: Bei dieser Zusammenstellung fällt mir auf, dass ich ganz schön viel an »Gras« im Haushalt habe, denn echtes Getreide ist Süßgrassamen. 🙃

PPS.: Mir fiel gerade dieser Shop auf ▶️ eifelgetrei.de
Ich interessiere mich für das ▶️ Probier-Paket 😎
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#Wissen #Getreide #Pseudogetreide #Grieß #Flocken #Körner #Mehl #Kleie

Der mechanische Apfelschäler und -schneider 💪🤩

Wer braucht schon Digitalisierung 😁

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Faszinierendes
#Technik

In 115 Tagen...

...ist die Paprika fertig 🫑👍

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#Pflanzen
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