🔸Sonntagskuchen aus 3 Zutaten (vegan)🔸

Dieses 3-Zutaten-Schokoladenkuchen-Rezept ist vegan, glutenfrei, ei-frei, milchfrei und ohne Backen.

✅ 170 g dunkle Schokolade von hoher Qualität

✅ 375 ml Kokosmilch, Vollfett (17 %)

✅ 220 g (glutenfreie) Haferflocken

Springform ⌀ 18 cm (für ⌀ 26 Menge verdoppeln)

1️⃣ Kuchenform mit Butter / Öl einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auslegen. Fette auch das Pergament ein. Beiseite legen.

2️⃣ Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel hacken.

3️⃣ In einem kleinen Topf die Kokosmilch zum Kochen bringen und über die Schokolade gießen. 2 Min ruhen lassen, dann rühren, bis es geschmolzen und glatt ist.

4️⃣ Füge die Haferflocken hinzu und rühre, bis es sich verbindet.

5️⃣ Gieße den Teig in die Backform. Lasse es auf Raumtemperatur abkühlen und kühle es dann mind. 4 h lang, bis es fest ist.

6️⃣ Mit frischen Früchten servieren.

▶️ Video (englisch)
▶️ Originalrezept (englisch)

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#Kuchen #Schokolade #vegan #glutenfrei

🔸Schnelle Zwiebelsuppe🔸

Einfach & schnell, für 2 Portionen

✅ 2 EL Öl

✅ 2 Gemüsezwiebeln in Ringen

✅ 2 Knoblauchzehen (optimal)

✅ 1 EL Mehl/Stärke (oder Verdickung durch Stampfkartoffel)

✅ ½ Liter Gemüsebrühe inkl. Salz/Sole

optional

✅ 1 EL eingelegte Pfefferkörner

✅ geriebener Hartkäse

✅ 2 Scheiben Toast oder altes Weißbrot oder Croutons

Öl erhitzen und währenddessen Zwiebeln und Knoblauch in feine Ringe/Scheiben schneiden, dazu geben. Suppenbindung mit Mehl oder Stampfkartoffel oder Haferkleie herstellen, Temperatur herunter setzen, ½ Liter Gemüsebrühe oder Wasser und 1EL Suppenkräuter dazu geben, Pfeffer dazu geben.
Währenddessen Croutons herstellen oder 2 Scheiben Toast leicht toasten (Stufe 1) und in Würfel in die Suppentassen geben. Geraspelten Käse darüber häufen und Suppe darauf servieren. Keine 10 Minuten. 😉

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#Suppe #Rezept #Gemüsezwiebel #Zwiebel #schnell

🔸Reibekuchen🔸

Ob klassisch aus Kartoffel oder als Gemüsepuffer mit anderem Gemüse wie Knollensellerie, Pastinake, Möhre, Zucchini — alles, was sich reiben lässt. Die Kartoffel hat immer eine gute Bindewirkung.

je Portion

✅ 200 g rohe, geriebene Kartoffeln
✅ ½ geriebener Apfel
✅ 1 Zwiebel
✅ 1 Ei oder Messerspitze Natron und 1 EL Haferkleie
✅ ggf. 1 EL Leinsamen, Mehl oder Kleie zur Verdickung
✅ Salz
✅ Muskat
✅ Öl oder Schmalz zum Ausbraten

Zutaten vermengen und sofort in heißem Öl goldbraun braten.

Variante: Kartoffelmasse vor dem Vermengen durch ein Leinentuch auspressen und die gewonnene Kartoffelstärke anderweitig verwerten.

Variante: größere Ausstechformen aus Blech in die Pfanne legen, z. B. Sterne

👉 Kalt wie warm ein Klassiker.

Was magst du am liebsten dazu?

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#Reibekuchen #Kartoffeln #vegan