🔸Rhabarberbarbara 🙃

Passend zur Rhabarberzeit. Erzähle mal diese Geschichte nach einem Rhabarberschnaps oder Rhabarberlikör ... 😄

▶️ https://youtu.be/gG62zay3kck
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Rhabarber #Rhabarberbarbara

Mineralien, die für das Funktionieren der wichtigsten Organe notwendig sind

- Schilddrüse - Natrium, Jod, Zink, Magnesium, Kupfer, Selen und Eisen

- Leber - Magnesium, Selen, Zink, Kupfer, Schwefel, Chrom, Phosphor, Mangan, Molybdän

- Nieren - Magnesium, Selen, Chrom, Chlorid, Natrium, Kalium, Schwefel, Kupfer, Eisen, Zink

- Gehirn - Magnesium, Zink, Selen, Mangan, Jod, Molybdän, Bor, Lithium

- Herz – Natrium, Kalium, Magnesium, Schwefel, Chrom, Kupfer, Selen, Zink, Bor

- Knochen - Calcium, Magnesium, Phosphor, Bor

Mineralien sind entscheidend für die richtige Hormonfunktion, Enzyme, Reparatur, antioxidative Abwehr und Wachstum.
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Man könnte noch Silicium für die Ausleitung von Aluminium für das Gehirn anbringen.

Mondkalender am 05.04.2022
🌗 Heute: Kräuter sammeln 🌿

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Erd- und Wurzeltag im aufsteigenden Stier.

Rund um die Küche (Rezepte!) heute sehr günstig:

✅ Wurzelpflanzen säen + pikieren
Alles, wovon du die Wurzeln isst wie
Möhre, Rettich, Radieschen

✅ Kräuter sammeln: Früchte, Samen, Blüten , Blätter

Außerdem: Fischen, Kompost anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Masken, Rasieren, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft).

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren

Manches ist günstig wie Umzug, das Meiste rund um die Küche jedoch eher ungünstig.

Nimm’ dir Zeit für dich ❤️
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#Mondkalender

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Ostern nähert sich in großen Schritten. Und bei all den Hasen denke ich an das weiße Kaninchen oder Karnickel aus »Alice im Wunderland«.

Was mag dieses heute wohl mümmeln wollen? 🤔
Vielleicht etwas mit Möhre oder Karotte?

Einen wunderbaren DIENSTag.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen und Liebe mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻
@holistischegesundheit2
@cannergrows
@join_platt_form_now
@waternixeskanal
@schule_bewusst_leben
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#DIENSTag #Empfehlung

🔸Essbare Blüten🔸

Jetzt im April blühen viele Pflanzen. Von fast allen lassen sich die Blüten nutzen, auf der Suppe, auf dem Salat, auf der Pasta oder durch Couvertüre gezogen als raffinierte Ostersüßigkeit.
Aus der Liste der essbaren Blüten zurzeit:
👉🏻 Bärlauch
👉🏻 Duftgeranien
👉🏻 Duftveilchen
👉🏻 Eis-Begonien
👉🏻 Gänseblümchen
👉🏻 Holunder
👉🏻 Hornveilchen
👉🏻 Löwenzahn
👉🏻 Margeriten
👉🏻 Phlox
👉🏻 Rosen
👉🏻 Schlüsselblumen
👉🏻 Schnittlauch
👉🏻 Stiefmütterchen
👉🏻 Vergissmeinnicht

Inspiration: Planetopia
▶️ https://www.plantopedia.de/essbare-blueten/
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#Wildkräuter #Blüten

Aus aktuellem Anlaß 😉
🔸Blitzbrot mit Backpulver🔸

‼️Keine Gehzeit‼️
500 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 550/405
250 g Wasser
50 g Naturjoghurt 3,5 % Fett
10 g Salz
1 Tl getrockneter Oregano oder andere Kräuter
1 Pck. Backpulver (15 g)
optional eine Handvoll sonnengetrockneter Tomaten oder Oliven (Tipp: Gehackter Bärlauch ist auch sehr lecker)
Alles verkneten, auf Backpapier geben, einmehlen, einschneiden (schöne Muster!)
Ofen auf 230°C vorheizen
20 Minuten bei Umluft mit Dampf backen.
Danach 25-30 Min. bei 200°C Ober-/Unterhitze backen-
Rezept von Thomas Dippel:
▶️ https://youtu.be/flC1WaQ1CHw
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#Brot #Backpulver

✅ Saisonal, regional, lokal

✅ ursprünglich & handgefertigt

✅ alles, außer Industrie 😉

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Mehr über Sylvia
▶️ http://echtes.rocks/ueber-echtes-rocks/
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#Willkommen

🍃Pflanzliche Eiweißquellen

Wenn wir Proteine in Form von Lebensmitteln zu uns nehmen, führen wir gleichzeitig auch immer weitere Nährstoffe zu uns.

Tierische Proteine liefern hierbei vergleichsweise größere Mengen an eher ungünstigen gesättigten Fettsäuren, während es ihnen ebenfalls an Ballaststoffen, Folsäure, sekundären Pflanzenstoffen und anderen Vitaminen fehlt.

Pflanzliche Proteine sind dagegen immer ballaststoffhaltig, reich an ungesättigten Fettsäuren und sekundären Pflanzenstoffen, die darüber hinaus auch noch unserer Gesundheit zugutekommen können.

Passend dazu:
📌 6 pflanzliche Schlafmittel
📌 Welche pflanzlichen Lebensmittel enthalten Magnesium?

👁 Schoepferinsel auf Telegram

Nachtrag
🔸Der gelbe Mehlwurm im Industriefutter🔸

Folgender Beitrag der Tagesschau ließ mich hoch schrecken:
»Die getrocknete Larve des Mehlwurms darf als ganzer Snack oder gemahlen verkauft werden. Als Pulverbeimischung beispielsweise in Nudeln oder Keksen ist ein Anteil von bis zu zehn Prozent erlaubt. Die Zulassung gilt zunächst nur für das antragsstellende französische Unternehmen, das die Larven nun fünf Jahre lang alleine verkaufen kann. Danach dürfen auch Wettbewerber bei der Vermarktung des Wurms mitmischen.«

Zugestimmt wurde nach einer wissenschaftlichen Bewertung durch die EFSA der Verarbeitung der Larven des Käfers Tenebrio molitor.

Anträge von 11 weiteren Unternehmen liegen vor. Es folgen übrigens Anträge für andere Mehlwürmer und Heuschrecken.

»Nach Zustimmung der EU-Staaten folgt die formelle Entscheidung der Kommission nun in den kommenden Wochen. Die Farm to Fork-Strategie identifiziert Insekten als eine alternative Eiweißquelle, die den Wandel hin zu einem nachhaltigeren Lebensmittelsystem unterstützen kann. Die Welternährungsorganisation (FAO) sieht Insekten als gesunde Nahrungsquelle mit hohem Fett-, Protein-, Vitamin-, Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt.« [topagrar]
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#EU #Mehlwurm #Farm2Folk

🔸Die Gurke🔸

Sie ist die kältetoleranteste unter den kultivierten Kürbisgewächsen. Kultur- und Wildformen sind heute weltweit zu finden, wobei sie aus Indien stammen soll.

Dabei entwickelten sich viele Sorten für die verschiedenen Zwecke, ob roh, geschmort oder eingelegt.

Die Enzyme in der Gurke helfen gegen Mundgeruch, töten unerwünschte Bakterien im Darm und machen Eiweiß leichter verdaulich. Vielleicht sind sie daher gerne auch Bestandteil, wenn Knoblauch mit im Spiel ist?

Gurken helfen dem Körper, Abfallstoffe und Giftstoffe auszuscheiden. Dadurch sind Gurken gesunde Lebensmittel für Blase, Nieren, Leber und Bauchspeicheldrüse.*

Äußerlich wirkt der Bitterstoff Cucurbitacin erfrischend und zusammenziehend, nicht nur bei Sonnenbrand und geschwollenen Augenlidern. Daher ist die kalte Gurkenscheibe auch in der Beautyszene beliebt.
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#Gurke #Wissen

🔸Was der Hafer kann 😉

Seit einiger Zeit folge ich "Ohlala und Solala". Sehr erfrischend 💖

15 Minuten

▶️ https://youtu.be/x-wss8uLbyc
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#Hafer #H2O2

Osterfest-Vorbote 😉

🔸Vanille Parfait / Eis🔸
4–6 Portionen

👉🏻 6 Eigelbe
👉🏻 120 g Zucker oder weniger
👉🏻 325 ml Sahne (mind. 32% Fett)
👉🏻 1 Vanilleschote oder 1 Tonkabohne (mitkochen und wieder entnehmen oder reinraspeln)
Eigelb lange schlagen (mindestens 3 Minuten). Zucker mit etwas Wasser glasig erhitzen und auflösen, mit Ei unterschlagen und abkühlen lassen. Sahne aufschlagen und unterheben, in kleine Gefäße abfüllen und ca. 4 Stunden frieren.

Eiweißverwendung im nächsten Rezept 🙃
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#Eis #Rezept #Parfait

🔸Angel Food Cake🔸

Eiweiße nutzen für Angel Food Cake
6 Eiweiß
1 Prise Salz
1 TL Limettensaft oder Zitrone & Abrieb
1 TL Backpulver
188 g Zucker oder weniger
1 Vanillestange oder 1 Tonkabohne (reinraspeln)
38 g Weizenmehl (Type 405)
38 g Speisestärke oder Kokosmehl

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen, dabei Limettensaft und Backpulver zugeben. Nach und nach bei laufendem Motor den Zucker zufügen und weiter schlagen, bis ein glänzender Eischnee entstanden ist, der sich zu langen Spitzen ziehen lässt.
In einer Schüssel Mehl und Stärke mischen, über den Eischnee sieben und unterheben. Die Masse in die Form geben. Sie muss und soll nicht eingefettet werden, damit die Masse an den Wänden der Form "emporklettern" kann.
Den Kuchen im heißen Backofen (untere Schiene) 35–40 Minuten backen, bis er gebräunt ist. Ich habe sicherheitshalber noch die Stäbchenprobe gemacht und kontrolliert, dass an einem hineingesteckten Holzstäbchen keine Masse hängen bleibt.
Den fertigen Kuchen herausnehmen und in der auf den Kopf gestellten Form auskühlen lassen. Das ist wichtig, damit der Kuchen nicht vom eigenen Gewicht erdrückt wird und zusammenfällt. Den abgekühlten Kuchen mit Erdbeeren (bei mir: in Limettensaft und Zucker mariniert) und Sahne oder dem Parfait servieren.
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#Rezept #Eiweiß #Kuchen

Mondkalender am 07.04.2022
🌗 Heute: Brot backen 🌿

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Luft- und Blütentag im absteigenden Zwilling.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blütenpflanzen säen + pikieren
Alles, wovon du die Blüte isst wie
Blumenkohl, Artischocke oder Brokkoli

✅ Kräuter sammeln: Früchte, Samen, Blüten , Blätter

✅ Brot backen
Rezepte auf ECHTES

✅ Milchverarbeitung (außer Käse)

Außerdem: Fischen, Kompost anlegen, Zubereitung von Salben/Ölen, Masken, Rasieren, Training Schulter/Arme, Homöopathische Mittel anwenden, Kristalle aufladen (Kraft), Massagen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Fermentieren
ab 17.04.

Manches ist günstig wie Umzug, das Meiste rund um die Küche jedoch eher ungünstig.
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#Mondkalender #Blütentag

Löwenzahnblütenknospen fermentieren

Zutaten für ein 500 ml Glas:

• 250 g Löwenzahnblütenknospen
• etwa 4 Scheiben Rettich
• 300 ml Wasser
• ca. 6 g Salz

Zubereitung:
Die Löwenzahnblütenknospen zuerst ins Glas schichten, und mit den Rettichscheiben bedecken. Die Gewichte darüber legen. Das Salz in kaltem Wasser auflösen und über die Knospen giessen. Das Glas verschliessen, zwei - vier Tage bei Raumtemperatur stehen lassen, anschliessend kühl und dunkel lagern. Nach drei Wochen sind die fermentierten Löwenzahnblütenknospen für den Genuss fertig.