Holundersuppe

Ein Klassiker in unserer Familie neben dem Saft, ist die Suppe.

Dazu benötigt ihr entweder 1, 5 Liter fertigen Saft
oder
20 große Dolden
1,5 Liter Wasser

Außerdem noch

30 g Mehl
75 g Zucker


Stellt aus den Dolden und dem Wasser einen Saft her, oder nutzt fertigen Saft.

Saft aufkochen

Das Mehl mit kaltem Wasser anrühren und langsam in den kochenden Saft geben bis es genug Bindung hat.

Mit Zucker abschmecken
Je nach belieben auch gern noch Gewürze dazu. Zimt, Anis, Nelke.

Wir essen dazu gern zerbröselten Zwieback.

Schmeckt lecker und hilft bei Fieber und stärkt das Immunsystem

@survivalgermany
@AlleswasduzumLebenbrauchst
@AlleswasduzumLebenbrauchst_Zsfgn
@positiveEnergiearchiv

🔸Wolf-Dieter Storl - Der Holunder in der Mythologie🔸

Des Bauern Apotheke ... der Sitz des Hauskobolds.

9 Minuten

▶️ youtube
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Saison #August #Holunder #Wissen

🔸Entkalken🔸

Kaffeemaschine, Wasserkocher, Teekessel ... alles setzt sich zu, mit Kalk. Ein Hausmittel ist Zitronensäure, die keinesfalls mit Zitronensaft verwechselt werden sollte, denn erstere wird chemisch aus Schimmelpilzen hergestellt.
Leider enthalten viele industrielle Kosmetika und Nahrungsmittel Citric Acid. Achte auf diesen Inhaltsstoff. Im Essen sorgt er für Karies und allerlei Verwirrung bei den körperlichen Vorgängen.

Zitronensaft enthält übrigens nur 5–7% Zitronensäure.

Nun aber ran ans Entkalken. 🙃
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Zitronensäure #CitricAcid #Entkalken

Mondkalender am 14.08.2022
🌜 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Entkalken, Fitness + Ausdauer, Hausputz, Hecken schneiden, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Ohren- und Nasenhaare schneiden, Pflanzenrückschnitt, Training Füße, Wäsche waschen.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Fermentieren, weniges ist eher günstig wie Ernten.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #abnehmend

🔸Fisch richtig grillen🔸
Thomas kocht grillt heute an der Elbe. Dazu gibt es Fladenbrot und Grillgemüse.

11 Minuten

▶️ https://youtu.be/eGEZJ-mKIOM
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk
#Fisch #Gemüse #Brot #Grillen #outdoor

🥵 Küchenputz bei 33°C 🌡

Weil der Himmel die Sonne nicht wirklich durchlässt, habe ich mondkalenderkompatibel einen Hausarbeitstag eingelegt. Hier die frisch gekalkte Wand am Herd und natürlich sind alle Utensilien gespült und poliert. (ja, ich brauche das wirklich häufig 🙃).

Die Brombeermarmelade ist die Verarbeitung des vorgestrigen Spaziergangs und das Apfelkompott stammt aus reinen Bio-Boskop aus dem Nachbargarten. Einige Gläser wurde bereits an liebe Menschen verschenkt ❤️

Das KarNiCKEL steht übrigens nicht wegen Ostern da, sondern verdeckt dezent eine Mehrfachsteckdose.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#IneigenerSache #Küchenputz #Kalkmilch

🔸Marmelade und Kompott selbst machen🔸

Die klassische Marmelade soll die Ernte bis zur nächsten erhalten. Daher wird konserviert, mit Zucker und mit Pektin, damit das Ganze auch eine gute Konsistenz hat.
Ich verbrauche in einem Jahr nicht einmal ein großes Glas Marmelade und setzte daher auf Kompott. Das ist nichts anderes, als (zuckerfrei) das Obst einzukochen und einzuwecken.

Bei Bedarf kannst du Gewürze wie Vanille oder Zimt hinzugeben.

🍏 Apfelkompott ohne Zucker 🍎

Mein Apfelkompott entsteht, indem ich die Äpfel schäle, viertele und in einen Topf bei mittlerer Hitze geben. Nach und nach kommen die Äpfel dazu. Während die ersten schon Mus sind, haben die letzten noch Biss. Ab geht es in eine Twist-off- oder Weckglas und in den Ofen, der auf 100°C erhitzt ist. Mit dem ausgestellten Ofen kühlt alles ab und ist im Anschluss ohne Kühlung bis zur nächsten Saison haltbar (wahrscheinlich auch länger).
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Kompott #Marmelade #Rezept

🔸Wie lange ist Marmelade ohne Zucker haltbar?🔸

Zwei Aspekte:
1️⃣ Wie lange ist die Marmelade bis zur Öffnung haltbar?
2️⃣ Wie lange ist die Marmelade nach der Öffnung haltbar?

Steffi kocht ein erklärt's:
11 Minuten
▶️ https://youtu.be/QkwGTOhge80

Merker:
Marmeladen ohne Zucker in Portionsgläsern einkochen bzw. abfüllen ✅
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Marmelade #zuckerfrei #Video #Haltbarkeit

Was Oma und Opa noch wussten
von Udo Ulfkotte

#Bibliothek #Selbstversorger #Selbermachen #Krisenvorsorge

➡️ Hier als PDF

🔸Kleine Erinnerung: Jetzt frisch🔸

Im August ist Erntezeit. Übrigens wird bald der Meis geerntet. Zeit für Popcorn 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Saison #August #Freiland
Bild ▶️ eatsmarter

Studie
💧Regenwasser wegen ewiger Chemikalien weltweit nicht trinkbar 💦

Per- und polyfluorierte Chemikalien, kurz PFAS, umfassen eine große Gruppe von Stoffen, die vom Menschen hergestellt werden und in der Natur nicht vorkommen. Sie werden als "ewige Chemikalien" bezeichnet, weil sie sich in der Umwelt nicht abbauen.

Sie haben antihaftende oder schmutzabweisende Eigenschaften und sind daher in Haushaltsgegenständen wie Lebensmittelverpackungen, Elektronik, Kosmetika und Kochgeschirr zu finden. Wissenschaftler sagen, dass sie mit Fruchtbarkeitsproblemen, einem erhöhten Krebsrisiko und Entwicklungsverzögerungen bei Kindern in Verbindung gebracht werden könnten.

Jetzt haben Forscher der Universität Stockholm sie im Regenwasser an den meisten Orten der Erde gefunden – auch in der Antarktis. Es gibt keinen sicheren Ort, um ihnen zu entkommen.

Dies ist nicht alles, denn Regenwasser nährt die Felder und gelangt in die Oberflächenwasser, die zur Trinkwasserbereitung genutzt werden.

Ein Grund mehr, Wasser zu filtern und aufzubereiten.

▶️ Fundort
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Wasser #Regenwasser #PFAS

🧃Konzentrat, Direktsaft oder frisch gepresst?🍊

Frisch gepresst ist erste Wahl. Du erhältst nicht nur alle Inhaltsstoffe, sondern auch das Zellwasser. Die Pflanze hat durch ihr Wachstum das Wasser gereinigt, gefiltert + informiert.

Konzentrat entsteht durch Einkochen. Erst beim Abfüller wird wieder Wasser hinzugefügt. Nebst Erhitzen ist also die nächste Verfälschungsquelle das Wasser.

Wer glaubt, dass der Direktsaft fast so gut wie frisch gepresst ist, irrt. Denn Direktsaft wird ebenso erhitzt, damit er länger haltbar ist. Das ist eine konservative Methode, der sich auch Oma schon bedient hat, mit dem Dampfentsafter.

Nektar besteht bis zur Hälfte aus Wasser und Zucker und ein Fruchtsaftgetränk enthält häufig nur 6% Fruchtsaft + zusätzlich Aromen. Dies hat mit echtem Saft nichts mehr zu tun.

Bei all den Säften fehlt etwas: der Trester bzw. die sekundären Pflanzenstoffe, die heraus gefiltert werden.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #Saft #Direktsaft

📺 Pestizide: Europas zynischer Giftexport 🎬

Der Dokumentarfilm geht dem Umgang mit Pestiziden nach, die in Europa verboten sind und in Länder exportiert werden, in denen ihr Einsatz trotz hoher Schadwirkung erlaubt ist – vor allem nach Brasilien. Von hier aus werden die Rückstände der Gifte in Orangen, Kaffee und Soja wieder zurück nach Europa geschickt. Warum erlaubt die EU den (lukrativen) Export in Schwellenländer?

Deutschland, das sich zunehmend gegen Umweltgifte sperrt, ist noch immer der wichtigste Importeur von brasilianischem Kaffee voller Pestizidrückstände. In ganz Europa trinken die Menschen Orangensaft, der aus stark belasteten Früchten aus Brasilien gewonnen wird. Und diejenigen, die in Südamerika die Gifte ausbringen, müssen mit ihrer Gesundheit teuer dafür bezahlen.

81 Minuten

▶️ ARTE
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Video #Wissen #Industrie #Kaffee

🍟 Das Gift aus dem Supermarkt 3Sat
28.02.2018

Video - m4v - 48 MB - 22 min

👉 youtube

🟥💥 Was Du isst!

Mondkalender am 16.08.2022
🌜 Heute: wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im aufsteigenden Widder.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Obst dörren

✅ Brot backen

✅ Einkochen

✅ Milchverarbeitung (langsam)

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Bügeln, Dampfbad, Düngen, Entrümpeln, Fenster putzen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Reisen, Sauna.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Milchverarbeitung (außer Käse), nichts ist eher günstig.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Widder #abnehmend

🔸Anwendungen für Leinsamen🔸

1️⃣ Darmkur
Esse Leinsamen und trinke viel Wasser

2️⃣ Veganer Ei-Ersatz und Eischnee-Ersatz
Ein Teelöffel gemahlene Leinsamen mit drei Teelöffeln Wasser verrühren, 15 Minuten stehen lassen und fertig ist dein Ei-Ersatz. Für Eischnee brauchts du Leinsamengel.

3️⃣ Gelier- und Bindemittel
Schnell, aber nicht so haltbar.

4️⃣ Müsli und Müsliriegel
Kaufe nicht, sondern mache selbst.

Inspiration ▶️ Smarticular
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Leinsamen

🔸Leinsamensuppe mit Gewürzen🔸

1️⃣ Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Jungzwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.

2️⃣ Leinsamen in einer trockenen Pfanne unter Rühren kurz knusprig rösten, beiseite stellen.

3️⃣ Gerste, Kümmel, Koriander und 1 Prise Muskat in einem trockenen Topf unter Rühren rösten, bis es duftet. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz rösten. Mit Suppe aufgießen, glatt rühren, mit Ingwer und Kurkuma würzen, ca. 15 Minuten offen köcheln.

4️⃣ Sauerrahm und die Hälfte vom Leinsamen einrühren. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel abschmecken, mit Jungzwiebeln, Petersilie und übrigem Leinsamen bestreut servieren.

Rezept ▶️ gusto.at
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
(http://echtes.rocks/)Just do it & N.JOY your life
#Leinsamen #Suppe

🔸E171 ist ab sofort verboten🙏🏻

Hinter dieser E-Nummer steckt Titandioxid. Dieser Stoff unterlag im Mai 2021 einer neuen Risikobewertung. Danach kam die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) zu einem eindeutigen Ergebnis. Dieser Inhaltsstoff kann nicht mehr als sicher eingestuft werden.

Es kann nicht ausgeschlossen werden, dass bei Titandioxid eine erbgutschädigende Wirkung vorliegt. Das gab das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) an.

Die Konsequenz: Alle Lebensmittel, die E171 enthalten, dürfen ab dem 8. August in der EU nicht mehr in der Verkehr gebracht werden. Es gibt jedoch auch eine Ausnahme. Lebensmittel, die bis zum 7. August zu den dato geltenden Vorschriften hergestellt wurden, dürfen noch im Supermarkt und Discounter verkauft werden. Und das sogar so lange, bis ihr Verbrauchs- bzw. Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist.

Bei Titandioxid handelt es sich um einen Stoff, der bislang als weißes Farbpigment in verschiedenen Produkten eingesetzt wurde. Zum Beispiel beim Überzug von Süßigkeiten oder Dragees. Aber auch Mozzarella, Zahnpasta und Tabletten enthalten häufig diesen Stoff.

Im medizinischen Bereich bleibt Titandioxid auch weiterhin erlaubt.

▶️ Quelle
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Wissen #E171 #Titandioxid

Küchenweisheiten
🔸Gib Mehl genügend Zeit, Sonst macht sich Schmerz im Bauch breit.🔸

🍏🍐🍎🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🍆🍅
🥥👉🏻 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🍽🍅
🥕🍠🥔🧅🧄🌽🌶🥒🥑🌮🥣🥜🍯🥨

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
Gruppe https:// t.me/EchtesEssenTalk