Forwarded from Sylvia Nickel
🔸Der Aufstieg des Rapsöls in die Küche🔸
Das bittere Rapsöl wurde um 1850 eher als Lampenöl als zum Kochen benutzt. Dies betraf andere Öle ebenso, die heute in der Küche genutzt werden.
Es folgte eine Nutzungsphase bis etwa 1910 als Leim, in Gemeinschaft mit Leinöl und Mehl. Ab 1915 finden sich vermehrt Quellen, die Sonnenblumen-, Nuss- und Rapsöl in einem Atemzug für die Küche nennen.
In den 1960er Jahren wurden neue Kreuzungen mit noch weniger Bitterstoffen gestaltet. Dies ist auch ein Indiz dafür, wie sehr sich das Geschmacksempfinden in den Jahrzehnten veränderte hin zu: wenig bitter, wenig sauer, mäßig scharf, leicht süß usw.
▶️ Zeitungsarchiv
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Öl #Rapsöl #Rüböl #Wissen
Das bittere Rapsöl wurde um 1850 eher als Lampenöl als zum Kochen benutzt. Dies betraf andere Öle ebenso, die heute in der Küche genutzt werden.
Es folgte eine Nutzungsphase bis etwa 1910 als Leim, in Gemeinschaft mit Leinöl und Mehl. Ab 1915 finden sich vermehrt Quellen, die Sonnenblumen-, Nuss- und Rapsöl in einem Atemzug für die Küche nennen.
In den 1960er Jahren wurden neue Kreuzungen mit noch weniger Bitterstoffen gestaltet. Dies ist auch ein Indiz dafür, wie sehr sich das Geschmacksempfinden in den Jahrzehnten veränderte hin zu: wenig bitter, wenig sauer, mäßig scharf, leicht süß usw.
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Echtes Essen | natürlich genießen
Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020
https://echtes.rocks/index.php/echtes-jetzt/unterstuetzen/
est. 23.01.2020
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👍3
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
Weihnachtsmarkt mit Freu(n)den
🔸Allerlei im Bierteig🔸
Nicht nur der Backfisch (insb. Seelachs, Seehecht, Rotbarsch, Dorsch und Kabeljau) gehört zur Zeit der Ankunft, sondern auch Gemüsezwiebelringe, milde Pepperoni, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl und was dir jetzt noch einfällt.
Frittiertes liefert Fett. (Gutes) Fett ist wichtig in der Winterzeit. Auch daher lassen sich die reichhaltigen süßen und deftigen Snacks in dieser Jahreszeit erklären.
4 Portionen Bierteig
1️⃣ 4 Eigelb, 250g Bier und 250g Mehl mit etwas Salz, Pfeffer und 2EL Senf zu einem glatten Teig verrühren.
2️⃣ 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
3️⃣ Frittiergut deiner Wahl durch den Teig ziehen in heißem Öl (Sonnenblumen-, Erdnuss-, Sesamöl) goldbraun frittieren.
Dazu passen Remoulade, Mayonnaise, Knoblauchsoße, Tomatensoße, Salsa.
Bild + Grundrezept ▶️ rewe
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#Bierteig #Frittieren
🔸Allerlei im Bierteig🔸
Nicht nur der Backfisch (insb. Seelachs, Seehecht, Rotbarsch, Dorsch und Kabeljau) gehört zur Zeit der Ankunft, sondern auch Gemüsezwiebelringe, milde Pepperoni, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl und was dir jetzt noch einfällt.
Frittiertes liefert Fett. (Gutes) Fett ist wichtig in der Winterzeit. Auch daher lassen sich die reichhaltigen süßen und deftigen Snacks in dieser Jahreszeit erklären.
4 Portionen Bierteig
1️⃣ 4 Eigelb, 250g Bier und 250g Mehl mit etwas Salz, Pfeffer und 2EL Senf zu einem glatten Teig verrühren.
2️⃣ 4 Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
3️⃣ Frittiergut deiner Wahl durch den Teig ziehen in heißem Öl (Sonnenblumen-, Erdnuss-, Sesamöl) goldbraun frittieren.
Dazu passen Remoulade, Mayonnaise, Knoblauchsoße, Tomatensoße, Salsa.
Bild + Grundrezept ▶️ rewe
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#Bierteig #Frittieren
👍6
Forwarded from Naturkraft-Express
Einfach mal ein paar Gewürze in deinen Tee hinzufügen.
Bei starkem Husten statt zu einem Hustensaft/ Bonbon zu greifen, kaue das nächste mal einfach auf 1-2 Nelken rum für etwa 2-3 Minuten.
Es betäubt deine Halsschmerzen und wirkt antibakteriell.
So auch mit anderen Gewürzen für andere Beschwerden.
❄️⛄️
Bei starkem Husten statt zu einem Hustensaft/ Bonbon zu greifen, kaue das nächste mal einfach auf 1-2 Nelken rum für etwa 2-3 Minuten.
Es betäubt deine Halsschmerzen und wirkt antibakteriell.
So auch mit anderen Gewürzen für andere Beschwerden.
❄️⛄️
❤9👍4
🔸Italienische Note🔸
Dazu gehören
✅ Basilikum
✅ Knoblauch
✅ Olivenkraut
✅ Orangenschale
✅ Oregano
✅ Paprika
✅ Petersilie
✅ Rosmarin
✅ Thymian
✅ Tomate
✅ Salz
✅ Zitronenschale
✅ Zwiebel
🔸Gemüsefrittata🔸
1️⃣ 250g grüne Bohnen in 3-5 cm Stücke brechen, 125g Tomaten halbieren.
2️⃣ 6 Eier aufschlagen und mit 75g Sahne, italienischen Gewürzen und 35g Parmesan verrühren
3️⃣ Bohnen in Öl 5 min anbraten, Tomaten unterheben. Eier-Mischung dazu geben und kurz auf dem Herd stocken lassen.
3️⃣ Mit 40g Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober- und Unterhitze) 8-10 min backen.
Natürlich kann man diese Mischungen ohne Tüte herstellen. Daher gebe ich die Zutaten an. Den Gewürz-Adventskalender empfinde ich als wunderbare Anregung.
Inhaltsverzeichnis
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ECHTES 🥗 natürlich genießen 🌶 Gruppe
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#Gewürz #Rezept #Frittata #Gemüsefrittata #Frittata
Dazu gehören
✅ Basilikum
✅ Knoblauch
✅ Olivenkraut
✅ Orangenschale
✅ Oregano
✅ Paprika
✅ Petersilie
✅ Rosmarin
✅ Thymian
✅ Tomate
✅ Salz
✅ Zitronenschale
✅ Zwiebel
🔸Gemüsefrittata🔸
1️⃣ 250g grüne Bohnen in 3-5 cm Stücke brechen, 125g Tomaten halbieren.
2️⃣ 6 Eier aufschlagen und mit 75g Sahne, italienischen Gewürzen und 35g Parmesan verrühren
3️⃣ Bohnen in Öl 5 min anbraten, Tomaten unterheben. Eier-Mischung dazu geben und kurz auf dem Herd stocken lassen.
3️⃣ Mit 40g Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Ober- und Unterhitze) 8-10 min backen.
Natürlich kann man diese Mischungen ohne Tüte herstellen. Daher gebe ich die Zutaten an. Den Gewürz-Adventskalender empfinde ich als wunderbare Anregung.
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👍6❤1
Forwarded from Germanische Heilkunde [1242-Saarow-Pieskow-Süd]
Wunder_der_Rauhnächte_·_Märchen,_Bräuche_&_Rituale_für_die_innere.pdf
4.4 MB
Wunder der Rauhnächte · Märchen, Bräuche & Rituale für die innere Einkehr
❤4👍2
⬆️ Zur Vorbereitung auf die magische Zeit. ⬆️
❤9👍1
Schön, wenn es fertig ist 😍
Hier ist das Ergebnis des Projektes Treppenhaus: kalken, 2 Wände neu verputzen und kalken, Holz abschleifen und lackieren, neue Stufenmatten und Läufer.
Na, dann kann die Küche wieder in den Mittelpunkt rücken 🙃
Eine wunderbare Nacht 😴
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GuteNacht
Hier ist das Ergebnis des Projektes Treppenhaus: kalken, 2 Wände neu verputzen und kalken, Holz abschleifen und lackieren, neue Stufenmatten und Läufer.
Na, dann kann die Küche wieder in den Mittelpunkt rücken 🙃
Eine wunderbare Nacht 😴
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#GuteNacht
👍26
Mondkalender am 11.12.2022
🌜 Heute: wie gestern 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im aufsteigenden Krebs.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Bäume fällen, Bügeln, Entkalken, Fischen, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hecken schneiden, Kristalle (Entlasten), Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Brust, Umzug.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
Vieles rund um die Küche ist eher günstig, einiges ist eher ungünstig wie Ernten.
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Krebs #abnehmend
🌜 Heute: wie gestern 🙃
Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.
Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im aufsteigenden Krebs.
Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:
✅ Blattpflanzen säen + düngen
✅ Kräuter sammeln
Wurzeln
✅ Einfrieren von Blattgemüse
✅ Küchenkräuter gießen
Außerdem: Bäume fällen, Bügeln, Entkalken, Fischen, Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hecken schneiden, Kristalle (Entlasten), Massagen, Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Brust, Umzug.
Sehr ungünstig heute
⛔️ Brot backen
⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)
Vieles rund um die Küche ist eher günstig, einiges ist eher ungünstig wie Ernten.
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👍7❤2
Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Obst frisch halten: Kungina🔸
Viele haben das Pendant in der Küche, manche sogar ein anderes auf dem Balkon:
✅ Nutze den Römertopf zur Lagerung
✅ Nutze einen Blumentopf aus Ton für das Lagern von Obst und Brot. Einfach mit einem Leinentuch abdecken.
In letzterem Gefäß, ein sehr großer Tontopf von 45 cm Höhe, haben wir in der WG schon vor 30 Jahren unser kostbares Bio-Brot vom Handwerksbäcker frisch gehalten. – Hach waren das noch Zeiten. ... 💖
Jetzt weißt du, was du ganzjährig auch mit einem Rumtopf oder einem Gurkenfass anfangen kannst. Das muss nicht ungenutzt rumstehen. 😉
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Kungina #Obst #Lagern #Tontopf
Viele haben das Pendant in der Küche, manche sogar ein anderes auf dem Balkon:
✅ Nutze den Römertopf zur Lagerung
✅ Nutze einen Blumentopf aus Ton für das Lagern von Obst und Brot. Einfach mit einem Leinentuch abdecken.
In letzterem Gefäß, ein sehr großer Tontopf von 45 cm Höhe, haben wir in der WG schon vor 30 Jahren unser kostbares Bio-Brot vom Handwerksbäcker frisch gehalten. – Hach waren das noch Zeiten. ... 💖
Jetzt weißt du, was du ganzjährig auch mit einem Rumtopf oder einem Gurkenfass anfangen kannst. Das muss nicht ungenutzt rumstehen. 😉
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#Kungina #Obst #Lagern #Tontopf
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Die E's kannte Omas Küche nicht. Hier geht es um ECHTES Essen. Es ist ganz leicht + tut dir gut. Außerdem findest du Informationen über die Zusätze + Verfahren der Industrie.
est. 23.01.2020
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👍6
🔸(Brot) backen🔸
An Blütentagen (Zwillinge, Waage, Wassermann) oder Fruchttagen (Widder, Löwe, Schütze) gelingt das Brot backen am besten. Bei zunehmendem Mond geht der Brotteig leichter auf, deshalb sollten Sie bei abnehmenden Mond mehr Hefe oder Sauerteig verwenden.
Desto mehr Freude Sie am Backen haben, desto besser wird das Ergebnis.
Günstige Tage
12.12.2022, Montag
13.12.2022, Dienstag
14.12.2022, Mittwoch
17.12.2022, Samstag
18.12.2022, Sonntag
19.12.2022, Montag
22.12.2022, Donnerstag
23.12.2022, Freitag
26.12.2022, Montag
27.12.2022, Dienstag
30.12.2022, Freitag
31.12.2022, Samstag
04.01.2023, Mittwoch
05.01.2023, Donnerstag
09.01.2023, Montag
10.01.2023, Dienstag
14.01.2023, Samstag
15.01.2023, Sonntag
18.01.2023, Mittwoch
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26.01.2023, Donnerstag
27.01.2023, Freitag
31.01.2023, Dienstag
▶️ moony.tips
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#Mondkalender #Backen
An Blütentagen (Zwillinge, Waage, Wassermann) oder Fruchttagen (Widder, Löwe, Schütze) gelingt das Brot backen am besten. Bei zunehmendem Mond geht der Brotteig leichter auf, deshalb sollten Sie bei abnehmenden Mond mehr Hefe oder Sauerteig verwenden.
Desto mehr Freude Sie am Backen haben, desto besser wird das Ergebnis.
Günstige Tage
12.12.2022, Montag
13.12.2022, Dienstag
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17.12.2022, Samstag
18.12.2022, Sonntag
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#Mondkalender #Backen
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Forwarded from Echtes Essen | natürlich genießen (Sylvia Nickel)
🔸Listen auf ECHTES Essen🔸
Klick mal rein 😉
🪜 Lagern + Bevorraten
🥖 Brotrezepte
🥣 Suppen + Eintöpfe
🧂 Fermentieren
🌿 Wildkräuterrezepte
💰 Sparen in der Küche
Wissen + Rezepte:
Blumenkohl
Maisgrieß
Rosenkohl
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽
Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
~~~~~
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#Willkommen #Rezept #Brot #Suppe #Eintopf #Wildkräuter #Wissen #Vorrat #Lager #Listen
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Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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🔸Bevorraten & Lagern🔸
Einige Inputs aus diesem Kanal (da kommt ja was zusammen 😉)
(Ur-)Omas Beschaffungsmöglichkeiten
👆Allgemeine Überlegungen✔️
✅ TK, einwecken, eintrocknen, einlegen oder fermentieren?
✅ Wo lagern?
✅ Wie lagern?
✅ Was im Kühlschrank…
Einige Inputs aus diesem Kanal (da kommt ja was zusammen 😉)
(Ur-)Omas Beschaffungsmöglichkeiten
👆Allgemeine Überlegungen✔️
✅ TK, einwecken, eintrocknen, einlegen oder fermentieren?
✅ Wo lagern?
✅ Wie lagern?
✅ Was im Kühlschrank…
👍3
🔸Glühweingewürz🔸
Der Adventskalender enthält heute eine Glühwein-Gewürzmischung mit
✅ Anis
✅ Ingwer
✅ Kardamom
✅ Koriander
✅ Orangenschalen
✅ Pfeffer
✅ Sternanis
✅ Vanille
✅ Zimt
Diese Gewürzmischung verfeinert nicht nur Rotwein, vielleicht für eine Rotweincreme, sondern auch Hagebuttentee oder Traubensaft für einen Punsch oder einen Brotaufstrich:
🔸Glühweingelee🔸
1️⃣ Saft 1 Orange mit ¾ l Rotwein (oder Traubensaft) und den Glühweingewürzen erhitzen
2️⃣ 500g Gelierzucker oder (Süße und Pektin) hinzugeben und 2-3 Min. köcheln lassen. Saft einer Zitrone hinzugeben und abfüllen.
~~~~~
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#Glühwein #Gewürz #Rezept
Der Adventskalender enthält heute eine Glühwein-Gewürzmischung mit
✅ Anis
✅ Ingwer
✅ Kardamom
✅ Koriander
✅ Orangenschalen
✅ Pfeffer
✅ Sternanis
✅ Vanille
✅ Zimt
Diese Gewürzmischung verfeinert nicht nur Rotwein, vielleicht für eine Rotweincreme, sondern auch Hagebuttentee oder Traubensaft für einen Punsch oder einen Brotaufstrich:
🔸Glühweingelee🔸
1️⃣ Saft 1 Orange mit ¾ l Rotwein (oder Traubensaft) und den Glühweingewürzen erhitzen
2️⃣ 500g Gelierzucker oder (Süße und Pektin) hinzugeben und 2-3 Min. köcheln lassen. Saft einer Zitrone hinzugeben und abfüllen.
Natürlich kann man diese Mischungen ohne Tüte herstellen. Daher gebe ich die Zutaten an. Den Gewürz-Adventskalender empfinde ich als wunderbare Anregung.
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#Glühwein #Gewürz #Rezept
👍7
🧑🎄 Das war der Dritte Advent 🕯🕯🕯
Kaum zu glauben, dass nächste Woche der vierte Advent ist, und in zwei Wochen sind die Festtage schon fast vorbei.
Ich habe den Tag für Wellness und einen megalangen Spaziergang genutzt. Wieder zu Hause war der Hefeteig für einen weihnachtlichen Stuten reif und entgegen der Prognose des Mondkalenders wurde dieser sehr gut. 😋
Jetzt heißt es: runterkommen, gemütlich machen, einkuscheln und meine Lieblingszeit feiern: jetzt 💖
Eine wunderbare Nacht 😴
~~~~~
Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#GuteNacht
Kaum zu glauben, dass nächste Woche der vierte Advent ist, und in zwei Wochen sind die Festtage schon fast vorbei.
Ich habe den Tag für Wellness und einen megalangen Spaziergang genutzt. Wieder zu Hause war der Hefeteig für einen weihnachtlichen Stuten reif und entgegen der Prognose des Mondkalenders wurde dieser sehr gut. 😋
Jetzt heißt es: runterkommen, gemütlich machen, einkuscheln und meine Lieblingszeit feiern: jetzt 💖
Eine wunderbare Nacht 😴
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👍14❤2
🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser ❤️
Was ist denn da im Adventskalender? 🤔
Hiermit üben Sam + ich »Such’!«. Jeden morgen gibt es ein Leckerli in einer Schublade und die muss er finden. Anfangs wollte er den Kalender wegschleppen ... 😂
Ich wünsche dir etwas Wunderbares hinter dem heutigen Türchen. Es wird dein Herz berühren und physisch brauchst du auch keinen Adventskalender. Es ist in dir:
Der beste Mon(d)tag, den es je gab 😍
Sylvia
❤️
~~~~~
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#GutenMorgen
Was ist denn da im Adventskalender? 🤔
Hiermit üben Sam + ich »Such’!«. Jeden morgen gibt es ein Leckerli in einer Schublade und die muss er finden. Anfangs wollte er den Kalender wegschleppen ... 😂
Ich wünsche dir etwas Wunderbares hinter dem heutigen Türchen. Es wird dein Herz berühren und physisch brauchst du auch keinen Adventskalender. Es ist in dir:
Der beste Mon(d)tag, den es je gab 😍
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen
❤2😁1
🔸Weihnachtliches Winter-Hefebrot🔸
Eher durch Zufall gelangten allerlei Weihnachtsgewürze in den Hefeteig.
— Ich hatte mich beim Plätzchenbacken vertan und habe etwas Zucker (mit allerlei Gewürzen) wieder abgefischt und in das Vanillezuckerglas katapultiert. 😃
In kleinen Einheiten (jeweils unter 1 Messerspitze) kamen hinzu:
Anis, Ingwer, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Zimt
Rezept ▶️ Hefezopf, statt zwei Zöpfe eine 500g-Kastenform. 10 Minuten länger im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
Tipp: Ich habe den Teig unter einem feuchten Tuch auf der Fensterbank (Energieverschwendungsstufe II 🙃) gehen lassen, sowohl in der Schüssel als auch später in der Form.
~⛄️ . .•*¨
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#Brot #Stuten #Milchbrot #Weihnachtsbrot #Winterbrot #Rezept
Eher durch Zufall gelangten allerlei Weihnachtsgewürze in den Hefeteig.
— Ich hatte mich beim Plätzchenbacken vertan und habe etwas Zucker (mit allerlei Gewürzen) wieder abgefischt und in das Vanillezuckerglas katapultiert. 😃
In kleinen Einheiten (jeweils unter 1 Messerspitze) kamen hinzu:
Anis, Ingwer, Kardamom, Koriander, Muskatnuss, Zimt
Rezept ▶️ Hefezopf, statt zwei Zöpfe eine 500g-Kastenform. 10 Minuten länger im ausgeschalteten Ofen stehen lassen.
Tipp: Ich habe den Teig unter einem feuchten Tuch auf der Fensterbank (Energieverschwendungsstufe II 🙃) gehen lassen, sowohl in der Schüssel als auch später in der Form.
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👍6
In eigener Sache:
Bei der BRAUN hat es (nach 30 Jahren) den Motor erwischt. Alles andere ist zu haben. Häckseln, Reiben, Schneiden, Pürieren, Kneten, Schlagen.
Ich biete hier sämtliches Zubehör der BRAUN Küchenmaschine Modell K1000, Typ 3210, 600 W an.
Bitte folgt bei Interesse ▶️ diesem Link
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#IneigenerSache #Küchenmaschine #BRAUN
Bei der BRAUN hat es (nach 30 Jahren) den Motor erwischt. Alles andere ist zu haben. Häckseln, Reiben, Schneiden, Pürieren, Kneten, Schlagen.
Ich biete hier sämtliches Zubehör der BRAUN Küchenmaschine Modell K1000, Typ 3210, 600 W an.
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Echtes Essen | wahre Nahrung | Clean Eating
🔸Werkzeuge: Küchenmaschine🔸
Diese ist von Braun (Modell K1000, Typ 3210, 600 W) und schon 27 Jahre alt. Sie kann
👉🏻 Pürieren & Mixen
👉🏻 Kneten & Schlagen
👉🏻 Häckseln & Raspeln & Julienne & Pommes in verschiedenen Größen
Was sie nicht kann
😞 kalt entsaften…
Diese ist von Braun (Modell K1000, Typ 3210, 600 W) und schon 27 Jahre alt. Sie kann
👉🏻 Pürieren & Mixen
👉🏻 Kneten & Schlagen
👉🏻 Häckseln & Raspeln & Julienne & Pommes in verschiedenen Größen
Was sie nicht kann
😞 kalt entsaften…
👍2
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🔸Werkzeuge: Küchenmaschine🔸
Diese ist von Braun (Modell K1000, Typ 3210, 600 W) und schon 27 Jahre alt. Sie kann
👉🏻 Pürieren & Mixen
👉🏻 Kneten & Schlagen
👉🏻 Häckseln & Raspeln & Julienne & Pommes in verschiedenen Größen
Was sie nicht kann
😞 kalt entsaften
😞 auspressen (Orangen, Zitronen)
😞 Fleischwolf & Spritzgebäck
Letzteres kann meine andere Küchenmaschine ganz gut (und anderes wieder nicht so gut). Daher gibt es weitere Informationen im nächsten Video 😊
Eine Küchenmaschine ist wirklich klasse. Überlege dir, was für dich die wichtigen Anwendungen sind.
[Ich danke meinem Vater für dieses Geschenk 💖 ]
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#Werkzeuge #Küchenmaschine
Diese ist von Braun (Modell K1000, Typ 3210, 600 W) und schon 27 Jahre alt. Sie kann
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👉🏻 Kneten & Schlagen
👉🏻 Häckseln & Raspeln & Julienne & Pommes in verschiedenen Größen
Was sie nicht kann
😞 kalt entsaften
😞 auspressen (Orangen, Zitronen)
😞 Fleischwolf & Spritzgebäck
Letzteres kann meine andere Küchenmaschine ganz gut (und anderes wieder nicht so gut). Daher gibt es weitere Informationen im nächsten Video 😊
Eine Küchenmaschine ist wirklich klasse. Überlege dir, was für dich die wichtigen Anwendungen sind.
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#Werkzeuge #Küchenmaschine
👍4
Bezug nehmend auf dieses Rezept für ▶️ Vanillekipferl nach Rezept von 1884 wurde ich gefragt, ob denn Vanillezucker damals schon existierte.
Der Zweifel in der hiesigen Desinformationslage ist ein Ur-Instinkt. Alles gut 😍 Es darf und sollte alles hinterfragt werden.
Hier meine Antwort:
Die Vanille, also die fermentierten Kapselfrüchte ("Schoten") der Orchidee-Gattung Vanilla fanden als Handelsgut um 1820 den Weg nach Europa und in die Küchen. Das Gewürz war teuer und wertvoll. So wurden Mark und Schoten in Zucker aufbewahrt und sorgten damit für die Aromatisierung des Zuckers.
— Ich mache das heute noch so 😎
Der Vanillin-Zucker enthält keine echte Vanille, sondern Aromen wie das aus Koniferen gewonnene Coniferin.
Heute kommt die echte Vanille meist aus Madagaskar oder Indonesien. Den kürzesten Weg zu uns hat die Vanille aus der Türkei.
Wenn dir die Vanille gerade fehlt, probiere es mit Ahornsirup oder Tonka-Bohne. Dies sorgt für ähnliche Geschmacksnoten.
Sylvia
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#Wissen #Vanille
Der Zweifel in der hiesigen Desinformationslage ist ein Ur-Instinkt. Alles gut 😍 Es darf und sollte alles hinterfragt werden.
Hier meine Antwort:
Die Vanille, also die fermentierten Kapselfrüchte ("Schoten") der Orchidee-Gattung Vanilla fanden als Handelsgut um 1820 den Weg nach Europa und in die Küchen. Das Gewürz war teuer und wertvoll. So wurden Mark und Schoten in Zucker aufbewahrt und sorgten damit für die Aromatisierung des Zuckers.
— Ich mache das heute noch so 😎
Der Vanillin-Zucker enthält keine echte Vanille, sondern Aromen wie das aus Koniferen gewonnene Coniferin.
Heute kommt die echte Vanille meist aus Madagaskar oder Indonesien. Den kürzesten Weg zu uns hat die Vanille aus der Türkei.
Wenn dir die Vanille gerade fehlt, probiere es mit Ahornsirup oder Tonka-Bohne. Dies sorgt für ähnliche Geschmacksnoten.
Sylvia
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#Wissen #Vanille
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Echtes Essen | natürlich genießen
🔸Vanillekipferl von 1884, das original Rezept 🍪
1️⃣ 200 g zimmerwarme Butter + 80 g Zucker + 1 Päck. Vanillezucker verkneten.
2️⃣ 250 g Mehl schrittweise hinzu geben + 100 gemahlene Mandeln unterkneten.
3️⃣ 2 Stunden kalt stellen.
4️⃣ Kipferl formen…
1️⃣ 200 g zimmerwarme Butter + 80 g Zucker + 1 Päck. Vanillezucker verkneten.
2️⃣ 250 g Mehl schrittweise hinzu geben + 100 gemahlene Mandeln unterkneten.
3️⃣ 2 Stunden kalt stellen.
4️⃣ Kipferl formen…
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📅 Vorbereitungen für die Feiertage & Rauhnächte ⏰
✅ Backen:12.—14.12. + 17.—19.12.2022
✅ Dörren: 09.—15.12.2022
✅ Einkochen: 12.—14.12.2022
✅ Entrümpeln + Hausputz: 09.—20.12.2022
✅ Ernten: 12.—14.12. + 17.—20.12.2022
✅ Fermentieren: 09.—19.12.2022
✅ Milchverarbeitung (außer Käse; schnelle Reifung): 17.—19.12.2022
✅ Milchverarbeitung (Käse; langsame Reifung): 12.—14.12.2022
✅ Waschen: 09.—19.12.2022
▶️ moony.tips
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Festtage #Rauhnächte #Mondkalender
✅ Backen:12.—14.12. + 17.—19.12.2022
✅ Dörren: 09.—15.12.2022
✅ Einkochen: 12.—14.12.2022
✅ Entrümpeln + Hausputz: 09.—20.12.2022
✅ Ernten: 12.—14.12. + 17.—20.12.2022
✅ Fermentieren: 09.—19.12.2022
✅ Milchverarbeitung (außer Käse; schnelle Reifung): 17.—19.12.2022
✅ Milchverarbeitung (Käse; langsame Reifung): 12.—14.12.2022
✅ Waschen: 09.—19.12.2022
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#Festtage #Rauhnächte #Mondkalender
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