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https://news.1rj.ru/str/gehik/9067

Spiralschneider
🔸Wohin mit dem Rest?🔸

Ob einfache Drehmühle oder Einspannspiralschneider. Es bleibt ein Rest. Was tun?

1️⃣ Suppe oder warme Soße: klein hacken, (mit) kochen, pürieren.

2️⃣ Rohkostdressing: klein hacken, Öl hinzufügen, ggf. pürieren und würzen.

3️⃣ Im Zentrifugalentsafter zu Saft schleudern. Trester für Cracker verwerten:

✅ Trester mit Gewürzen, Samen und Tahini (Sesammus) zu einer einheitlichen, zusammenhängenden Masse verarbeiten.

✅ Masse auf Backpapier verteilen. Je dünner die Masse ausgerollt ist, desto knuspriger werden die Cracker.

✅ Mit einem Messer in die gewünschte Form schneiden.

✅ Im Backofen bei 150°C Umluft etwa 20–30 Minuten knusprig backen. Alternativ 8–12 Stunden in einem Dörrgerät trocknen.

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#Spiralschneider #Trester

Ein wenig Lebensmittelpolitik
🔸Das Good Food Institute (GFI) 🏭

Dieses im Jahr 2016 gegründete Institut wird von Philanthropen gesponsert. Bill Gates ist einer davon.* Im Mittelpunkt steht das Vorantreiben von Kulturfleisch. Das im Labor primär auf pflanzlicher Basis erzeugte Kunstfleisch benötigt jedoch Kälberserum zur Produktion.

Wer sich durch die Seiten klickt, erkennt das Anliegen:
Kulturfleisch statt Fleisch? Das Thema alternative Proteinzufuhr wird entsprechend gepuscht. Hinweise, dass schlicht natürliche Pflanzen gute Proteinlieferanten sind, sucht man vergebens. Es entsteht der Eindruck, dass die Frage lautet: Fleisch oder Kunstfleisch? Eine vegane oder vegetarische Ernährung auf Basis natürlich gewachsener Pflanzen scheint für die Propaganda des GFI nicht zu existieren.

Das Institut für gute Ernährung setzt ausschließlich auf hochverarbeitete Lebensmittel aus industriellen Anlagen inklusive sonnenlichtfreier Vertikalfarmen zum Ersatz tierischer Erzeugnisse wie Fleisch, Eier und Milchprodukte.

▶️ Good Food Institute

*https://www.gatesfoundation.org/about/committed-grants/2018/10/opp1196044
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#Wissen #GFI #GoodFoodInstitute #Kultufleisch #Kunstfleisch #Proteine

🔸Proteine🔸

Für die Proteinzufuhr benötigt man kein Fleisch.
Einige pflanzliche Quellen:

✅ Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Linsen, Kichererbsen oder Lupinen

✅ Hafer- und Dinkelflocken

✅ Nüsse wie Hasel-, Wal- oder Erdnüsse sowie Cashewkerne

✅ Verarbeitet: Produkte aus Soja wie Tofu oder Tempeh

.... und bevor der Vitamin-B12-Einwurf kommt. Chlorella gilt mittlerweile gesichert als Lieferant eines für den Menschen aktiven B12. Umstritten sind die Beiträge von Pilzen, Sauerkraut, Hefen und Weizengrassaft.

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#Wissen #Proteine #B12

Mondkalender am 16.01.2023
🌜Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend

🔸Listen auf ECHTES Essen🔸

Klick mal rein 😉

🪜 Lagern + Bevorraten

🥖 Brotrezepte

🥣 Suppen + Eintöpfe

♨️ Aus dem Ofen

🍝 Pasta + Nudeln

🥗 Salat + Micorgreens + Sprossen + Rohkost

🍰 Nachtisch + Dessert

🧂 Fermentieren

🌿 Wildkräuterrezepte

🌶 Gewürze und -Kombinationen 🧂

💰 Sparen in der Küche

Wissen + Rezepte:

Blumenkohl | Maisgrieß | Rosenkohl | Pesto
| Spargel

🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍉🍇🍓🍈🍒🍑🌶
🥭 🧅
🥒 Willkommen auf ECHTES ESSEN 🥔
🍍 🍠
🥥🥝🍅🍆🥑🥦🥬🥒🌶🌽🥕🧄🌽

Industriefrei, ja bitte‼️😉
Rezepte | Werkzeuge | Methoden
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#Willkommen #Listen

Veganer-Humor 😜 😂

Das kann passieren...👆

...wenn du einen Veganer zum Grillen einlädst 😂😂😂

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Essen
#Lustiges

Mondkalender am 17.01.2023
🌜Heute: fast wie gestern 🙃

Wir haben abnehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag im absteigenden Skorpion bis 18:25h. Danach wechseln wir in einen Feuer- und Fruchttag im Schützen: nix ist ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Blätter, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Fitness + Ausdauer, Gießen, Hausputz, Hornhaut entfernen, Kristalle (Entlasten), Lederpflege, Masken, Massagen, Meditation, Wäsche waschen

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Einkochen + Fermentieren, weniges ist eher ungünstig.
▶️ Nachlesen +App
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Skorpion #abnehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Wir starten mit einem Gruß vom gestrigen Abend.
Über 5000 ECHTE Esser und du bist dabei 😍

Danke ❤️🥰💖

Der Kanal hat bald sein 3-Jähriges und mittlerweile auch wieder eine Website, zu deren Pflege ich allerdings kaum komme:
https://echtes.rocks/

Genieße den DIENSTag im Miteinander.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen #Danke

Was wächst auf Deutschlands Feldern?🔸

Eine Übersicht im Modernen Landwirt.

»Rund 60 Prozent des Ackerlands in Deutschland wird für den Anbau von Weizen, Mais und Gerste genutzt. Hauptanbaukultur ist Weizen, der auf etwa einem Viertel der Ackerbaufläche wächst.

Gegenüber dem Vorjahr stieg die Weizenanbaufläche geringfügig an und lag 2022 bei rund 3 Millionen Hektar. Zum Vergleich: Das ist etwa das Vierzigfache der Obst-Anbaufläche.

Den kräftigsten Zugewinn gegenüber 2021 gab es beim Raps: Hier wuchs die Anbaufläche um fast neun Prozent. Demgegenüber stand ein Minus von knapp sieben Prozent beim Roggen.«

Ich hoffe, dass bald mehr Vielfalt einzieht und vor allem der Weizenanteil zurück geht.
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#Wissen #Landwirtschaft #Deutschland

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

@freiesth | Freies Thüringen
@seelen_gut | Seelengut
@katastrophenvorsorgefl | Krisenvorsorge
@die_glocke_der_wahrheit | Glocke der Wahrheit
@aufklaerung2020 | Aufklärung 2020

... und ich danke

✅ Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖 ,

✅ Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe 😍,

✅ Andreas von Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung sowie

✅ Kräuterhexe für die Gastbeiträge im Kanal 🍁
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#DIENSTag #Empfehlung

Ich litt unter diesem Löwenzahnmilchvorurteil viele Jahre. Mein Opa sagte immer, was nicht schmeckt, das spuckst du aus; fast alles ist essbar. So halte ich es auch heute noch. Hier ein wunderbarerer Blogartikel, den der Kanal Rührküche ausgegraben hat, wenn es um wild und essbar geht.
#Wildkräuter #Wissen

⬇️ ⬇️ ⬇️

Wie du überprüfst, ob eine Pflanze essbar ist [Survival]
https://survival-kompass.de/pflanzen-geniessbarkeitstest/

Jetzt fehlt mir glatt das Foto, weil ich solch einen Hunger hatte 😃
Es gab Knopfspätzle mit kleinhackten Zwiebeln und kleingehackter Paprika, schön angebraten. Und das Gefühl der leichten Müdigkeit ob der Übersättigung: unbezahlbar 😃

Rezept folgt

⬇️ ⬇️ ⬇️

🔸Knopfspätzle: schnell & einfach 🔸

4 Portionen

1️⃣ 4 Eier Gr. M gut verrühren und nach und nach Mehl (es kann zum Teil auch durch Buchweizenmehl etc. ersetzt werden)* sowie geriebene Muskatnuß und Salz hinunter rühren. 2-3 EL Mehl je Ei.

2️⃣ Der Teig ist fertig, wenn er Blasen schlägt und zähflüssiger als Pfannkuchenteig ist. 15 Minuten ruhen lassen (insbesondere, wenn Weizenmehl genutzt wird)

3️⃣ Auf dem Spätzlebrett in reichlich kochendes Salzwasser schaben und nach 2-3 Minuten mit der Schaumkelle herausnehmen, im Sieb abtropfen lassen. Alternativ kann auch eine Flotte Lote oder eine Kartoffelpresse mit großem Einsatz genutzt werden. Ist alles nicht vorhanden, dann den Teig etwas dicker ausfertigen und vom Brett ins Wasser schaben.

4️⃣ Direkt genießen, jetzt oderspäter anbraten oder im Ofen backen, z.B. mit Bergkäse als Käsespätzle, mit Sauerkraut in der Pfanne als Krautspätzle. Die abgetropften Spätzle halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank.

* Ich habe heute 1/ Weizenmehl, 1/4 Buchweizenvollkornmehl und 1/2 Linsenmehl genutzt. Es schmeckt etwas linsig 😏
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Gruppe https://news.1rj.ru/str/EchtesEssenTalk
#Knopfspätzle #Nudeln #Spätzle #vegetarisch

Chitin (griechisch χιτών chitón, deutsch ‚Hülle, Panzer‘) ist neben Cellulose das am weitesten verbreitete Polysaccharid und dient der Strukturbildung. Es unterscheidet sich von Cellulose durch eine Acetamidgruppe.
Es kommt sowohl bei Pilzen als auch bei Gliedertieren (Articulata) und Weichtieren vor. Bei Pilzen bildet es einen der Hauptbestandteile der Zellwand. Bei Ringelwürmern kommt es im Mundraum vor. Bei Gliederfüßern ist es Hauptbestandteil des Exoskeletts. Auch bei Wirbeltieren wurde es gefunden, etwa bei Knochenfischen und Schleimfischen (Blenniidae) wie dem Grauen Schleimfisch (Paralipophrys trigloides).[4]

Chitin ist Ausgangsstoff für die technische Herstellung von Chitosan und Glucosamin.

https://de.wikipedia.org/wiki/Chitin#:~:text=Chitin%20(griechisch%20%CF%87%CE%B9%CF%84%CF%8E%CE%BD%20chit%C3%B3n%2C%20deutsch,(Articulata)%20und%20Weichtieren%20vor.

Eine unliebsame Wahrheit über Chitosan. — Ich wette, die Quelle muss nach EU-Verordnung nicht auf der Verpackung ausgewiesen werden

Das Auge isst mit 👆😍

So einfach und sooo schön 🤩

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#Essen
#Rezepte

Mondkalender am 18.01.2023
🌜 Heute: Fast alles 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben abnehmenden Mond, einen Feuer- und Fruchttag im aufsteigenden Schützen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Fruchtpflanzen säen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln, Blüten, Früchte + Samen

✅ Einfrieren von Früchten

✅ Brot backen

✅ Obst dörren

✅ Obst- und Safttage

Außerdem: Brennholz schlagen, Düngen, Fischen, Homöopathische Mittel anwenden, Hornhaut entfernen, Kristalle aufladen (Entlasten), Masken, Meditation, Ölziehen, Pflanzenrückschnitt, Training Oberschenkel.

Sehr ungünstig heute

⛔️ nix

Vieles rund um die Küche ist eher günstig wie Milchverarbeitung (außer Käse), nichts ist eher ungünstig.
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#Mondkalender #Feuertag #Fruchttag #Schütze #abnehmend