Wie man ein echt gutes Brot backt 🥖
SWR-Doku Handwerkskunst

"Gut Brot will Weile haben" sagt Bäckermeister Günther Weber und beschreibt damit eine der wichtigsten Zutaten seiner Kunst: Zeit. Rund 20 Stunden braucht sein Holzofenbauernbrot vom ersten Sauerteig bis zum knusprigen Laib - wir haben uns die Zeit einmal genommen.

Quelle 👉 Link

Die wundervollste Zutat ist die Liebe zum Backen und das Herzblut von Günther Weber - wir alle lieben ihn dafür 🥰😍

Mehr auf 👉 @maraswelt 🌷🌷🌷
#Dokus
#Essen
#Herzerwärmendes

... Und dies müsste der Brottopf sein

▶️ freystil.bayern.de
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Brottopf #Werkzeuge #Kaufen

Mondkalender am 24.01.2023
🌛 Heute: Einfrieren 🥶

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Fischen, Fitness + Ausdauer, Kristalle (Kraft), Masken, Training Füße, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

⛔️ Einkochen, Ernten + Fermentieren

Nichts rund um die Küche ist eher günstig, fast alles ist eher günstig.
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend

🔸DIENSTag🔸

Der Dienst ist schon im Wort und so machen wir das.

Poste deinen eigenen oder Lieblingskanal rund um Echtes Essen (keine Industrie), Wildkräuter, Omas Küche und altes Wissen hier, in den Kommentaren.

💿 Wissen + Liebe + Freude mehren sich beim Teilen ❤️

Ich danke folgenden Kanälen für’s Teilen und Vernetzen 🙏🏻

@cnconspiracynewsroom| Conspiracy Newsroom
@seelen_gut | Seelengut
@katastrophenvorsorgefl | Krisenvorsorge
@die_glocke_der_wahrheit | Glocke der Wahrheit
@neuehomoeopathie | Neue Homöopathie

... und ich danke

✅ Platt Form für die Aufnahme in die Partnerkanäle 💖 ,

✅ Kräuterkeller für die vielen Beiträge in der Gruppe 😍,

✅ Andreas von Gesundheits Informationen für die wertschöpfende Vernetzung sowie

✅ Kräuterhexe für die Gastbeiträge im Kanal 🍁
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#DIENSTag #Empfehlung

Das Fernsehnetzwerk ZDF hat im Rahmen ihrer Dokumentation „Das Saatgut-Kartell“ eine Hybridtomate mit einer alten Tomatensorte verglichen. Folgende Grafik zeigt, wie stark der Unterschied mit Blick auf die Nährstoffe ist.

https://www.foryouehealth.de/gesund-leben-blog/naehrstoffgehalt_in_lebensmitteln.html

@VerschuetteteHeilkunst

Darum achte auf alte Sorten.

Fehlende Nähr- und Vitalstoffe in Obst und Gemüse

»Der Nährstoffgehalt hat sich verändert. Um das nachvollziehen zu können, muss allerdings ein wenig zwischen den Zeilen gelesen werden. Viele Grafiken lassen uns glauben, dass alles im Lot ist. So sieht der Gesamtgehalt an Nährstoffen im Vergleich zu früher und heute recht passabel aus.

Wer seinen Blick auf die einzelnen Nährstoffe lenkt, wird aber schnell fündig.

Nehmen wir zum Beispiel Orangen. Sie können nur noch ein Achtel an Vitamin A bieten. Brokkoli kommt mit 80 % weniger Kupfer daher. Auch Weizen musste wesentlich zurückstecken. Wird der Zeitraum von 1842 bis in die Neuzeit betrachtet, verlor er die Hälfte an Mineralstoffen.«

https://www.foryouehealth.de/gesund-leben-blog/naehrstoffgehalt_in_lebensmitteln.html

@VerschuetteteHeilkunst

Pestizide in bekannten Marken: Spaghetti bei ÖKO-TEST - CHIP
https://www.chip.de/news/Pestizide-in-bekannten-Marken-Spaghetti-bei-OeKO-TEST_183273132.html

#Pestizide in #Nudeln. Guten Appetit

@unzensiert_infoseite

Ihr werdet beschissen und keinen interessiert es😳

Das Streichfett „Rama“ des Herstellers Upfield wird seit vergangenem Jahr mit 400 statt 500 Gramm Inhalt zum selben Preis in einer gleich großen Dose verkauft.
@unzensiert / @unzensiertV2

⬆️ ⬆️ ⬆️

ECHTE Esser kaufen dies erst gar nicht und lassen sich nicht veräppeln 😉

🎬 Wie man Macarons macht 📺
SWR Handwerkskunst

Die Liebsten mit etwas Besonderem zum Kaffee oder Dessert verwöhnen? Dann eignen sich Macarons, die man auch in Herzform bringen kann 🙃

23 Minuten

▶️ https://youtu.be/cUwLB7YWftc
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#Gebäck #Video #Macarons

🔟 Plätzchenform-Hacks 🍪

9 Minuten

▶️ https://youtu.be/yEEGSDOePxM

Ich danke Rezepte-Tausch für das Finden dieses Videos ❤️
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#Video #Gebäck #Dessert #Nachtisch #Kekse

Mondkalender am 25.01.2023
🌛 Heute: Fast wie gestern 🙃

Der Mondkalender erscheint immer dann, wenn sich ein Schwerpunkt in Bezug auf Küche/Essen ändert. Schaue einfach auf #Mondkalender und finde die Empfehlungen.

Wir haben zunehmenden Mond, einen Wasser- und Blatt-Tag in den aufsteigenden Fischen, bis 19:58 Uhr. Dann wechseln wir in einen Feuer- und Fruchttag im Widder und nur Fermentieren ist sehr ungünstig.

Rund um die Küche (Rezepte❗️) heute sehr günstig:

✅ Blattpflanzen säen + düngen

✅ Kräuter sammeln
Wurzeln

✅ Einfrieren von Blattgemüse

✅ Küchenkräuter gießen

Außerdem: Bügeln, Fischen, Fitness + Ausdauer, Kristalle (Kraft), Masken, Training Füße, Zubereitung Salben/Öle.

Sehr ungünstig heute

⛔️ Brot backen

⛔️ Milchverarbeitung (außer Käse)

⛔️ Einkochen, Ernten + Fermentieren

Nichts rund um die Küche ist eher günstig, fast alles ist eher günstig.
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#Mondkalender #Wassertag #Blatttag #Fische #zunehmend

🔸Guten Morgen, liebe Echte Esser🔸

Heute ist ein besonderer Tag.
Dazu folgt eine Sprachnachricht.

Einen wunderbaren MITtwoch.
Sylvia
❤️
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#GutenMorgen

🎂 ECHTES Essen wird drei Jahre alt 😍

Ich danke allen Abonnenten und allen liebevollen Menschen in der Gruppe zum Kanal.

💝 Ihr seid klasse! 💞

Ihr setzt eure GÜLTIGE STIMME ein, direkt in der Küche, beim Einkauf, beim Wandeln durch die Natur 🌿

Ihr seid ein Element der neuen Zeit, und die heißt nicht einfach zurück in die Steinzeit oder ... in das Mittelalter, sondern:

zurück zu dem,
was war und immer ist,
unseren Wurzeln
hier auf Mutter Erde 💖

Sylvia
von ECHTES
❤️
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#IneigenerSache #KanalGeburtstag

👵 Zurück zu den Wurzeln 🌳

Heute nehme ich dich mit auf eine kleine Zeitreise
... wie alles begann 💖

Sylvia
von ECHTES
❤️
*sound: Odyssey | going back to roots
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#IneigenerSache #KanalGeburtstag

🔸(Ur-)Omas Lebensumstände in der Stadt in Kürze🔸

Echtes Essen damals und heute. Das heißt nicht, auf die Annehmlichkeiten zu verzichten. So war es bei (Ur-)Oma:

👵 Kein Kühlschrank etc. & kein Auto oder Lieferdienst
👵 Lebensmitteleinkauf auf dem Markt
(meine Oma nutze das Holland-Lastenrad)
👵 Einkauf regional & saisonal
👵 Luxusnahrungsmittel (Tee, Kaffee, Vanille, ...)
im Konsumwarenladen
👵 Gemüse (Eintopf, gekocht, Suppe etc.) sowie Salat,
belegte Brote, Bratkartoffel, Reibekuchen
als Hauptnahrungsquellen
👵 Fleisch als Speck zu Pfannengerichten, sonst Sonntags
als Braten oder als Wurst auf Brot
👵 Joghurt & Quark naturbelassen, meist selbst gemacht
👵 Käse, Milch & Butter aus dem Milchgeschäft
(Sauerkraut übrigens beim Fleischer/Metzger, wenn
nicht selbst gemacht)
🙄 Sprossen und Keimlinge waren in der Reformbewegung
bekannt, jedoch nicht im Normalhaushalt.

So viel wie möglich, wurde selbst produziert, aus frischen Lebensmitteln. Das ist für mich auch heute ECHTES ESSEN.

Die meisten Familien hatten auch in der Stadt kleine Grundstücke oder Gärten für den Anbau und eine Selbstversorgung. Diese Tradition starb in den 1960ern und ich freu mich sehr, dass mit Anastasia, Permakultur und essbaren Gärten die Tradition zurück kommt. 💖
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#IneigenerSache #OmasKüche #KanalGeburtstag

🔸Wie die Industrienahrung Einzug hielt🔸

Innovation und Absatzweg auf der einen Seite, Kriegsvorbereitung und Soldatenversorgung (seit Napoleon!), kleinere Haushalte auf der anderen Seite, sorgten um die Jahrhundertwende 1900 für immer mehr industrielle Nahrungsmittel im Haushalt.

Meine Oma betrieb einen Konsumwarenladen bis 1965 und dort wurden von Beginn an die beliebten Maggiewürfel verkauft. Es traten Erbswurst, Alukonserven (Erfinder der Konserve ist übrigens Nicolas Appert) und dann explosionsartig Produkte für unbestimmte Bedürfnisse hinzu. Die »Snackworld« zog mit dem Wirtschaftswunder in die Haushalte ein.

Trotz viel Selbstversorgung und echtem Essen. ... Im Vorratsregal standen neben der eingeweckten Waren stets Erbsen in Dosen, Bohnen im Glas, Zwieback und Büchsenmilch. Bei mir stehen unter anderem als fertige Produkte Tomatenmark, Passierte und gehackte Tomaten. Dies deutet auf einen Wechsel in der Kochkunst von rheinisch nach mediterran hin 😉
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